脂のりの良いイワシを厳選
じゅわっと焼いて丸ごとどうぞ
腹わたの苦味と身のうまみのバランスがちょうど良く、ごはんのおかずとしてはもちろんお酒のアテにもぴったりです。
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卵がぎゅっと入ったものだけを選びました。
白味噌のまろやかさが絶妙
ほろりと取れるやわらかな白身
隠し味に白味噌を入れた粕に6時間漬け込んで、粕を落としました。ほのかな酒粕の香りが食欲をそそります。
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漬け込み魚の王道たるおいしさ。香りよく、とろける味わい
国産の小アジを南蛮漬けに
丸ごとさっぱり食べられます
国産の小アジをなたね油でカラッと揚げ、南蛮漬けにしました。食べやすい甘酢味で、頭から尾まで丸ごとどうぞ。
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歯ごたえの良さは太モズクならでは。きゅうりなどと和えても◎
やわらかな蒲焼きを湯せんで
ごはんがすすむ甘めの味付け
境港の真イワシを、みのり醤油や味の母などを調合したタレに漬け込みました。身がかたくならないよう、焼き上げてます。
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マグロの唐揚げが美味♪ お好みの野菜を加えてどうぞ
