醤油・味噌・塩麹…さまざまな漬込床の味が楽しめる

  • 頒布会 職人の手仕事 漬込魚(自動継続)
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頒布会 職人の手仕事 漬込魚(自動継続)

冷凍

1口

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今週取扱なし(次回:未定) 

目利きの職人が旬の鮮魚の味やうまみを見きわめて、醤油・味噌・塩麹などのさまざまに工夫した特製漬込床に合わせました。上品な味付けだから、焼いていただくのはもちろん、和洋中のレシピにアレンジして使うのもおすすめです。



お届けイメージ

  • 1回に3種類ずつお届けします。

コース内容:月に1回のお届け・自動継続

【総額】10,020円(税込10,820円)

原材料をみる[PDF]

1st

123号:5/30~6/5お届け

2,480(税込2,678円)

魚中

1.  からすがれい西京漬け 140g(2切) 

やわらかな身質のアイスランド産カラスガレイを使用。隠し味に酒粕を入れることで白味噌の甘み・うまみに深みが加わり、しっかりとしたおいしさに仕上がっています。

■漁場/レイキャビク■原産国/アイスランド

2.  気仙沼めかじき胡麻味醂醤油漬 140g(2切)

ほどよい脂乗りのメカジキを醤油ベースのたれに漬け込み、香り豊かなごまをまぶしました。

■漁場/太平洋

3.  北海道産秋鮭香味漬 140g(2切)

旬の雄鮭を、玉ねぎとにんにくを混ぜ込んだ味噌床に漬けました。風味豊かな味わいです。

■漁場/北海道

【生】魚中(東京都足立区)【賞】着日含め45日保証【ア】小麦・大豆

2nd

127号:6/27~7/3お届け

2,180(税込2,354円)

まえた

1.  時鮭味噌漬 140g(2切)

越後みそが時鮭のたっぷり乗った脂を包み込み、うまみを引き立てます。

■漁場/ロシア

2.  ふぐ西京風味噌漬 120g(3切)

西京風味噌の芳醇なうまみがふぐの淡白な身に絡み、香ばしさとジューシーな食感を楽しめます。

■漁場/日本海

3.  日本海産 うまづらはぎ塩麹漬 120g(2切)

癖がなく淡白なうまづらはぎを麹漬けに。ほんのりとした甘みを味わえます。

■漁場/日本海

【生】まえた(新潟県新潟市)【ア】大豆

3rd

131号:7/25~7/31お届け

2,680(税込2,894円)

三福水産

魚は四国近海の旬のものを中心に、漬けだれは明治創業の地元の老舗醤油蔵「田中屋」と一緒に調合し、愛媛松山の豊かさを感じる味わいを目指しています。

1.  徳島県産すずきの洋風もろみ醤油漬け 180g(2切) 

徳島県沖のスズキを使用。こくのあるオリジナルのもろみソースにオリーブオイルや香辛料を加え、スズキの白身のうまみを引き出しています。

■漁場/徳島県沖

2.  さばみりん漬け 240g(2切) 

脂乗りの良いサバを使用し、こくのあるタレに漬け込んでやわらかい食感に仕上げ、短時間の送風乾燥させて、身を引き締めています。

■漁場/大西洋水域

3.  愛媛県産さわら西京漬け 160g(2切) 

宇和島港で水揚げされた旬のサワラを、塩味を抑えた米味噌がベースのタレにじっくり漬け込んで熟成させ、食感をやわらかく仕上げています。合わせ味噌は焼き上がりが香ばしく、サワラのうまみに合います。

■漁場/愛媛県宇和海域

【生】三福水産(愛媛県松山市)【賞】着日含め60日保証【ア】小麦・大豆

4th

135号:8/22~8/28お届け

2,680(税込2,894円)

まえた

1.  じっくり熟成 新潟県産真鯛醤油麹漬 140g(2切)

麹のほんのりとした甘みが真鯛の身を包み込みだし入り醤油がうまみを引き立てます。

■漁場/新潟県

2.  新潟県産すずき味噌漬 140g(2切)

脂を蓄え始めた身質の良いスズキを、地元・新潟県で造られた味噌に漬けました。

■漁場/新潟県

3.  日本海産するめいか開き糀漬け 150g(1枚)

スルメイカのうまみが引き出された上品な味付けです。

■漁場/日本海産

【生】まえた(新潟県新潟市)【ア】小麦・大豆

3rd徳島県産すずきの洋風もろみ醤油漬けをアレンジ。
しば漬入りバターガーリックパスタ
 

スズキはあらかじめフライパンで両面をソテーし、ほぐしておきます。フライパンにバターとにんにくを入れ、ほぐしたスズキと刻んだしば漬を炒め、ゆでたパスタと和えたらでき上がり。大葉などを添えればより風味豊かに。

About us

(株)三福水産 工場長 市田貴史さん

三福水産

目指すおいしさを追求し、少量で味が決まる品質の良い調味料と、社長自らが目利きした旬かつ身質の良い魚をていねいに仕上げました。是非ご賞味ください。

お届けスケジュール

詳しくはこちらをご覧ください[PDF]

  • ※今回ご紹介した期間終了後もご登録を自動継続してお届けします。
  • ※セット品の個々のアレルゲン・賞味期限(消費期限)は、一括表示ラベルでご確認ください。
  • ※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け日当日を含みます。また、商品欄に記載の無い場合は、一律で90日保証です。
  • ※水揚げ状況により、漁場が変更になる場合があります。

頒布会 職人の手仕事 漬込魚(自動継続) のレビュー

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※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。
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  • 美味しいので楽しみにしてます。小ぶりな物や好みでない品が届いた時はお値段的に残念に思うこともあります。

  • 美味しいですが、、切り身が薄いので味が染み込みすぎて辛く感じます。これ以上薄くされると焼き崩れてしまいます。

  • 自分ではなかなか買わないような魚、近所のお店では取り扱わないような魚があるので、何が来るのかな?という楽しみがあります。
    美味しいには美味しいのですが、身が小ぶりだったり薄すぎて調理しづらいです。
    忙しくてあまり料理に時間をかけていられないときには助かりますが、身が小さい故に結局もう一品足さないと家族から「物足りない」と言われるので、そこが難点。

  • 領分会の中ではよく利用していたシリーズですが、魚の身が以前と比べるとびっくりするくらい小さくなりました。珍しい魚で美味しくないものもありました。
    残念ですが、次は頼まないと思います。

  • あまり好みではなかった。食べないので解除したいが、「解除不可」で出来ない。

  • びっくりするほど美味しいです!
    子供も主人も白いご飯が止まりません!

  • 漬込み魚は焼くだけでメインのおかずになるので、冷凍庫にストックしておくと本当に重宝します。自分では選んで買わないものがセットになっているので、ワンパターンな食卓のいい変化球になり、「これは何の魚? 何味?」と会話になり楽しんでいます。

  • 自然な味つけでとても美味しくいただきました。お魚の種類も多く、気に入ったのでまた次回も注文したいと思います。