目利きが厳選!おすすめ旬魚

目利きの旬魚

おいしい魚には
理由わけがある!

おいしい魚とは「脂のり」、「身の締まり」、そしてなにより「魚の身の深い味わい」です。
一人でも多くの方に「おいしい魚」と出会っていただき、
お魚を大好きになってほしい。
そんな思いで「目利きの旬魚」シリーズをお届けしています。

  • 目利きの旬魚 イメージ
  • 目利きの目にかなったものだけをお届け 魚を知り尽くした魚選びのプロ「目利き」が厳選し、自信をもって「おいしい魚」をお届けします。目利きの目にかなう魚が入荷できた時のみの限定販売!おすすめのおいしい魚をぜひご堪能ください。
目利きの旬魚 こだわり四カ条 【一】魚を知り尽くした目利きの目にかなったものだけをお届け 【二】国産天然魚、旬の時期に水揚げしたものに限定 【三】新鮮なうちに一気に急速冷凍。鮮度を落としません! 【四】70g以上※の大満足な食べごたえ ※一人前重量
寒ぶり柚庵漬け
関西の食卓を預かる大阪魚市場の目利き 大商水産・石上 政樹
脂のりが良く鮮度のいいものを厳選
  • ①最大のサイズである7kg以上のなかから厳選!②魚体が丸みを帯びて脂が乗っていて鮮度が良いもの③水揚げがあるときに一気に仕入れて、冷凍をせずに生のまま加工
  • 目利きの旬魚 イメージ

 目利きの旬魚 寒ぶり柚庵漬け 140g(2切)  定期会員価格:994円(税込) 一般価格:1,112円(税込)

九州近海で獲れた産卵前の大きく成長したぶりです!高知県産柚子を使用した特製柚庵ダレでぶりの旨みを引き立てます。

骨取りぶり切身
全国から集まる魚を相手に関東の食卓を預かる豊洲の目利き 倉田商店・倉田俊之
目利きのポイント 体側の黄色い線が鮮やか
  • ①眼に張りがあり、澄んでいる(鮮度の見極め)②大型サイズの中でもふっくらと太っているもの(脂の乗りの有無を選定)③全体に青く輝きのあるもの、体側の黄色い線が鮮やかなもの(鮮度、身質の良し悪しを選別)
  • 目利きの旬魚 イメージ

 目利きの旬魚 骨取りぶり切身 140g(2切)  定期会員価格:972円(税込) 一般価格:1,089円(税込)

『旬の初物』北海道産の天然ぶりが持つ本来の脂の乗りと旨味をこの時期にだからこそお手頃価格で。

日本海産真鱈切身(オス)
新潟で日本海で水揚げされる魚を目利きして40年 まえた・前田隆
目利きのポイント 若くて張りがあること
  • ①エラが赤く鮮度の良いもの②旨みが強いオスの真鱈限定③白子がまだ小さいもの(白子に栄養が取られてなく身質が良い)④身に張りのあるもの
  • 目利きの旬魚 イメージ

 目利きの旬魚 日本海産真鱈切身(オス) 140g(2切)  定期会員価格:896円(税込) 一般価格:1,004円(税込)

商品一覧

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  • 目利きの旬魚 寒ぶり柚庵漬け写真

    大型でジューシーなブリを厳選。ゆずの風味が上品な一品に

    目利きの旬魚 寒ぶり柚庵漬け

    冷凍

    1,030(税抜)

    1,112(税込)

    140g(2切)

    定期会員価格 994円(税込)

    ●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:国産

  • 目利きの旬魚 骨取りぶり切身写真

    この脂のりとうまみは今だけ!寒ブリを身厚な切身で堪能

    目利きの旬魚 骨取りぶり切身

    冷凍

    1,008(税抜)

    1,089(税込)

    140g(2切)

    定期会員価格 972円(税込)

    ●生産者情報など:倉田商店(東京都江東区)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:北海道

  • 目利きの旬魚 日本海産真鱈切身(オス)写真

    おいしいのは身質の良いオス。ほろりとしてしっとりやわらか

    目利きの旬魚 日本海産真鱈切身(オス)

    冷凍

    930(税抜)

    1,004(税込)

    140g(2切)

    定期会員価格 896円(税込)

    ●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:日本海

  • 目利きの旬魚 骨取りさわら塩麹漬け写真

    実は脂のりが良いのは冬なんです!上品な甘みもある「寒鰆(サワラ)」

    目利きの旬魚 骨取りさわら塩麹漬け

    冷凍

    1,030(税抜)

    1,112(税込)

    140g(2切)

    定期会員価格 994円(税込)

    ●生産者情報など:倉田商店(東京都江東区)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:太平洋

  • 目利きの旬魚 越後柳かれい丸干し写真

    「カレイの女王」といわれる上品なうまみの柳カレイの丸干し

    目利きの旬魚 越後柳かれい丸干し

    冷凍

    1,030(税抜)

    1,112(税込)

    140g(2枚)

    定期会員価格 994円(税込)

    限定 400

    ●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:新潟県

  • 網走産わかさぎ写真

    寒い時期に獲った身しまりの良いワカサギ

    網走産わかさぎ

    冷凍

    535(税抜)

    578(税込)

    150g

    定期会員価格 516円(税込)

    ●生産者情報など:札幌中一(北海道札幌市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:網走

  • 広島産冷凍かき(加熱用)写真

    広島湾の養殖ガキを急速冷凍

    広島産冷凍かき(加熱用)

    冷凍

    851(税抜)

    919(税込)

    200g

    定期会員価格 821円(税込)

    ●生産者情報など:広島県漁業協同組合(広島県広島市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:広島県

  • 山陰産 のどぐろ開き(中)写真

    山陰の高級魚ノドグロの上品な味わい

    山陰産 のどぐろ開き(中)

    24ポイント

    冷凍

    1,790(税抜)

    1,933(税込)

    200g(2枚)

    定期会員価格 1,726円(税込)

    ●生産者情報など:渡邊水産(島根県出雲市)

    ●賞味期限:お届け後30日保証

    ●漁場:山陰沖

  • 紅ずわいかに棒肉写真

    浜のゆでたてをいただくおいしさ、境港の海の幸を味わって!

    紅ずわいかに棒肉

    冷凍

    927(税抜)

    1,001(税込)

    80g

    定期会員価格 894円(税込)

    ●生産者情報など:福栄(鳥取県境港市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:日本海

  • もったいナイ魚・さばの一口切身写真

    食べやすい一口サイズ。料理にうまみを足したいときにも便利です

    もったいナイ魚・さばの一口切身

    冷凍

    514(税抜)

    555(税込)

    220g(8切以上)

    定期会員価格 496円(税込)

    ●生産者情報など:アイケイ(宮城県石巻市)

    ●賞味期限:お届け後30日保証

    ●漁場:宮城県

  • 真さばみりん干し写真

    強めに焼き、皮の香ばしさも堪能

    真さばみりん干し

    冷凍

    650(税抜)

    702(税込)

    200g(2枚)

    定期会員価格 626円(税込)

    ●生産者情報など:マルイ水産商事(長崎県平戸市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:長崎県

  • 徳用宍道湖のしじみ(冷凍ツインパック)写真

    凍ったまま調理できる宍道湖のシジミ

    徳用宍道湖のしじみ(冷凍ツインパック)

    8ポイント

    冷凍

    616(税抜)

    665(税込)

    100g×2パック

    定期会員価格 594円(税込)

    ●生産者情報など:イトハラ水産(島根県松江市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:宍道湖東部

  • しめさば写真

    真サバの風味を生かして軽く〆ました

    しめさば

    冷凍

    715(税抜)

    772(税込)

    150g(1枚)

    定期会員価格 689円(税込)

    ●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:九州西方沖

  • 網走産ほたて貝柱(刺身用)写真

    地播きホタテの自然な味わい

    網走産ほたて貝柱(刺身用)

    冷凍

    849(税抜)

    917(税込)

    110g

    定期会員価格 819円(税込)

    ●生産者情報など:札幌中一(北海道札幌市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:網走

  • 塩引鮭写真

    丹念な手仕事で鮭のうまみを凝縮

    塩引鮭

    9ポイント

    冷凍

    828(税抜)

    894(税込)

    120g(2切)

    定期会員価格 798円(税込)

    ●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ●漁場:北海道

  • 北海道産 生鮭切身(3切)写真

    濃厚なうまみの北海道産の天然鮭

    北海道産 生鮭切身(3切)

    冷凍

    907(税抜)

    980(税込)

    180g(3切)

    定期会員価格 875円(税込)

    ●生産者情報など:魚中(東京都足立区)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:北海道

  • 徳用・知床産 うす塩味鮭切身写真

    人気のうす塩味鮭の徳用規格

    徳用・知床産 うす塩味鮭切身

    冷凍

    1,624(税抜)

    1,754(税込)

    320g(4切)

    定期会員価格 1,566円(税込)

    ●生産者情報など:知床ジャニー(北海道斜里町)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:知床

  • 秋鮭ねぎ味噌漬写真

    そのまま焼くだけで香ばしく、ちゃんちゃん焼きも簡単に♪

    秋鮭ねぎ味噌漬

    冷凍

    815(税抜)

    880(税込)

    240g(4切)

    定期会員価格 786円(税込)

    ●生産者情報など:桃屋食品(北海道札幌市)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

    ●漁場:北海道

  • 鮭焼漬(個包装)写真

    新潟県の郷土料理をご家庭で

    鮭焼漬(個包装)

    11ポイント

    冷凍

    670(税抜)

    724(税込)

    120g(2切)

    定期会員価格 646円(税込)

    ●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鮭香草じめ写真

    生ハムのようなおいしさ

    鮭香草じめ

    冷凍

    727(税抜)

    785(税込)

    70g

    定期会員価格 701円(税込)

    ●生産者情報など:ユートピア知床(北海道斜里町)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

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