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牛肉(短角牛・他)

国内シェアわずか1%
幻の和牛「短角牛」のおいしさの理由

「夏山冬里方式(夏は牧野、
冬は牛舎)」で育つ

夏は広大な牧野でのびのびと過ごし、母親の母乳と牧草を食み、なるべくストレスのかからないような飼育法で大切に育てられています。

短角牛のこだわり飼育基準

秋に山から下りてきた牛たちは、牛舎で国産穀物などを独自配合した飼料をたっぷり食べ、肉牛としての質を上げていきます。

赤身主体で
アミノ酸含有量が多い

夏は牧野でのびのびと過ごすため、肉質はきめ細やかな赤身中心。噛みしめるほど赤身のうま味があふれる、滋味深いおいしさです。

出典:全国肉用牛振興基金協会(分析: 家畜改良センター)

グラフでも比較 短角牛のうまみの秘密

短角牛と黒毛和牛の遊離アミノ酸含有量の比較

グラフ

参考:東北農業研究センター

躍動する短角牛の姿をぜひ動画でご覧ください

広大な牧場を短角牛が躍動する様子を撮影しました。


  • 短角牛ナカバラ焼肉用写真
    新商品

    赤身のうまみと脂身の甘み。好バランスを楽しむナカバラ

    14ポイント

    短角牛ナカバラ焼肉用

    冷蔵

    150g

    1,585

    (税込1,712)

    定期会員になっていただくと 1,528円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め2日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛カタ焼肉用写真
    新商品

    脂身の少ない赤身のカタ肉。あふれる滋味を焼肉でどうぞ

    16ポイント

    短角牛カタ焼肉用

    冷蔵

    150g

    1,792

    (税込1,935)

    定期会員になっていただくと 1,728円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め2日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛ミスジサイコロステーキ用写真
    数限定

    旨味が濃く柔らかいミスジをサイコロステーキで

    冷凍短角牛ミスジサイコロステーキ用

    冷凍

    150g

    2,177

    (税込2,351)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    限定 50
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍短角牛カタサンカク焼肉用写真
    数限定

    赤身の旨味が濃いカタサンカクを焼肉で

    冷凍短角牛カタサンカク焼肉用

    冷凍

    150g

    2,177

    (税込2,351)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    限定 50
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍短角牛やわらかサーロインサイコロステーキ用写真
    新商品

    ステーキに好適なサーロイン。食べやすいサイコロカット

    24ポイント

    冷凍短角牛やわらかサーロインサイコロステーキ用

    冷凍

    150g

    2,676

    (税込2,890)

    定期会員になっていただくと 2,580円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:20〜25mm角

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用写真

    食べやすい一口サイズです

    短角牛カタロースサイコロステーキ用

    冷蔵

    150g

    2,043

    (税込2,206)

    定期会員になっていただくと 1,970円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:20〜25mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    2,007

    (税込2,168)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓! 焼肉にはやっぱりカルビ!

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934

    (税込2,089)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • お試し少量・冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)写真

    短角牛のやわらかスライスをお試し規格でお届けします

    お試し少量・冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)

    冷凍

    100g

    1,027

    (税込1,109)

    定期会員になっていただくと 990円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)写真

    短角牛をやわらかく、うまみを堪能できる絶妙な厚さにスライス

    17ポイント

    冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)

    冷凍

    180g

    2,072

    (税込2,238)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007

    (税込2,168)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛細切炒め用写真

    包丁要らず! 炒めものなどに便利

    短角牛細切炒め用

    冷蔵

    180g

    2,017

    (税込2,178)

    定期会員になっていただくと 1,945円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:太さ約5mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛ロースしゃぶしゃぶ用写真

    きめ細かい肉質のロースでおいしさを味わって

    短角牛ロースしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    2,457

    (税込2,654)

    定期会員になっていただくと 2,370円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    1,644

    (税込1,776)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • お試し短角牛小間切うす切り写真

    滋味あふれる赤身主体の肉。初めてでも試しやすい少量規格

    9ポイント

    お試し短角牛小間切うす切り

    冷蔵

    100g

    1,027

    (税込1,109)

    定期会員になっていただくと 990円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512

    (税込1,633)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛赤身上挽肉(真空パック)写真

    脂肪分は少なくうまみが濃い! 短角牛赤身の挽肉を真空包装

    短角牛赤身上挽肉(真空パック)

    冷蔵

    200g

    1,436

    (税込1,551)

    定期会員になっていただくと 1,385円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※真空包装のため、開封後発色します。分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛ハツ・タンセット(ハツ100G・タン90G)写真
    数限定

    焼肉好きの方には垂涎の部位。希少な短角牛のハツ・タン

    幻の短角牛ハツ・タンセット(ハツ100G・タン90G)

    冷凍

    190g(ハツ100g・タン90g)

    2,425

    (税込2,619)

    定期会員になっていただくと 2,338円(税込)

    残りわずか

    ●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛レバー 150G写真
    数限定

    「短角牛のレバーは違う!」と納得していただける味

    18ポイント

    幻の短角牛レバー 150G

    冷凍

    150g(2コ)

    1,960

    (税込2,117)

    定期会員になっていただくと 1,890円(税込)

    限定 80
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛白センマイ写真
    数限定

    希少な短角牛センマイ。職人が丁寧に下処理しました

    7ポイント

    幻の短角牛白センマイ

    冷凍

    100g

    818

    (税込883)

    定期会員になっていただくと 788円(税込)

    限定 44
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛白モツ写真
    数限定

    下処理不要の短角牛の白モツ。夏は焼き肉、冬はもつ鍋で

    19ポイント

    幻の短角牛白モツ

    冷凍

    300g(150g×2)

    2,072

    (税込2,238)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    残りわずか

    ●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛ハラミ写真
    数限定

    濃厚なうま味がありながら、くせがなく食べやすい部位

    幻の短角牛ハラミ

    冷凍

    150g

    2,425

    (税込2,619)

    定期会員になっていただくと 2,338円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍大地のもったいナイ短角牛脂・バラ凍結写真

    短角牛脂の風味の良さを実感。いつもの料理にコクをプラス

    3ポイント

    冷凍大地のもったいナイ短角牛脂・バラ凍結

    冷凍

    200g

    412

    (税込445)

    定期会員になっていただくと 397円(税込)

    限定 200
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 未来とかち牛挽肉・バラ凍結写真

    脂肪が少なくあっさり

    未来とかち牛挽肉・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,333

    (税込1,440)

    定期会員になっていただくと 1,285円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム(北海道芽室町)

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    分別生産流通管理済

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
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