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肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ
肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式（夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす）」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇（よしゆき）さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、遺伝子組み換えのものが混ざらないよう、分別生産流通管理済の穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん（左）と石川公士さん（右）

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

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豚肉このカテゴリを詳しく見る

牛肉（短角牛・他）このカテゴリを詳しく見る

  • 冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）写真

    短角牛をやわらかく、うまみを堪能できる絶妙な厚さにスライス

    100ポイント

    冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）

    冷凍

    180g

    2,072円(税抜)

    2,238円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 徳用短角牛牛丼用うす切り写真

    人気商品の徳用規格がお得です

    徳用短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    300g

    3,261円(税抜)

    3,522円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,145円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    19ポイント

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007円(税抜)

    2,168円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 冷凍短角牛切落し写真

    普段使いにぴったりです

    16ポイント

    冷凍短角牛切落し

    冷凍

    150g

    1,686円(税抜)

    1,821円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,625円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛細切炒め用写真

    包丁要らず！ 炒めものなどに便利

    短角牛細切炒め用

    冷蔵

    180g

    2,017円(税抜)

    2,178円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,945円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:太さ約5mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,177円(税抜)

    2,351円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,934円(税抜)

    2,089円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛ロースしゃぶしゃぶ用写真

    きめ細かい肉質のロースでおいしさを味わって

    短角牛ロースしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    2,457円(税抜)

    2,654円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,370円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛サーロインステーキ用写真

    特別な日にサーロインステーキを

    32ポイント

    短角牛サーロインステーキ用

    冷蔵

    200g(1枚)

    3,354円(税抜)

    3,622円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,235円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    19ポイント

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    2,007円(税抜)

    2,168円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓！ 焼肉にはやっぱりカルビ！

    18ポイント

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934円(税抜)

    2,089円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛カタロース焼肉用写真

    きめ細かい肉質とほどよい脂

    19ポイント

    短角牛カタロース焼肉用

    冷蔵

    150g

    2,043円(税抜)

    2,206円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,970円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    15ポイント

    短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    1,644円(税抜)

    1,776円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛角切（カレー・シチュー用）写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    短角牛角切（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    2,012円(税抜)

    2,173円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,940円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    14ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512円(税抜)

    1,633円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 幻の短角牛レバー　150G写真

    「短角牛のレバーは違う！」と納得していただける味

    200ポイント

    幻の短角牛レバー　150G

    冷凍

    150g(2コ)

    1,882円(税抜)

    2,033円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,814円(税込)

    残りわずか

    ●生産者情報など:総合農舎山形村（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍阿蘇あか牛切落し写真

    気軽にあか牛のおいしさを

    20ポイント

    冷凍阿蘇あか牛切落し

    冷凍

    160g

    2,520円(税抜)

    2,722円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,430円(税込)

    ●生産者情報など:うぶやま村あか牛の会(熊本県産山村)

    ●サイズ:3〜3.5mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 未来とかち牛切り落とし・バラ凍結写真

    解凍不要でそのまま使えます。煮るにも、炒めるにも重宝します

    未来とかち牛切り落とし・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,439円(税抜)

    1,554円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,388円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム（北海道芽室町）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

  • 未来とかち牛挽肉・バラ凍結写真

    脂肪が少なくあっさり

    未来とかち牛挽肉・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,333円(税抜)

    1,440円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,285円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム（北海道芽室町）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

  • 頒布会キャンセル分販売　赤身を味わう短角牛の食べ比べ写真

    短角牛の滋味深い味わいを楽しむ「焼肉」食べ比べセット

    500ポイント

    頒布会キャンセル分販売　赤身を味わう短角牛の食べ比べ

    冷凍

    300g(各100g)

    4,133円(税抜)

    4,464円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,985円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    セット内容:冷凍短角牛ナカバラ焼肉用・冷凍短角牛カタ焼肉用・冷凍短角牛シ...…続きを見る

合挽肉などこのカテゴリを詳しく見る

鶏肉このカテゴリを詳しく見る

  • のびのび育ち　うまみこい鶏モモ写真

    うまみが濃い！コクのあるモモ肉

    12ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏モモ

    冷凍

    280g

    1,004円(税抜)

    1,084円(税込)

    定期会員になっていただくと 968円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏モモ2枚カット写真

    チキンステーキや照り焼きに使いやすい

    のびのび育ち　うまみこい鶏モモ2枚カット

    冷凍

    300g(2枚)

    932円(税抜)

    1,007円(税込)

    定期会員になっていただくと 899円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏モモ肉（まほろば）写真

    うまみたっぷり、ほどよい脂の万能部位

    鶏モモ肉（まほろば）

    冷凍

    250g

    881円(税抜)

    951円(税込)

    定期会員になっていただくと 850円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 神山鶏モモ肉写真

    かむほどにうまみが深まる平飼い育ち

    神山鶏モモ肉

    冷凍

    270g

    894円(税抜)

    966円(税込)

    定期会員になっていただくと 862円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ写真

    くさみがなく、うまみもこい

    のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ

    冷凍

    250g

    724円(税抜)

    782円(税込)

    定期会員になっていただくと 698円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ500G写真

    主菜にたっぷり使える2枚入り

    のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ500G

    冷凍

    500g

    1,336円(税抜)

    1,443円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,288円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ムネ肉（まほろば）写真

    高たんぱくでふっくらやわらかな鶏ムネ肉

    22ポイント

    鶏ムネ肉（まほろば）

    冷凍

    300g

    755円(税抜)

    815円(税込)

    定期会員になっていただくと 728円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 神山鶏ムネ肉写真

    かむほどにうまみが深まる平飼い育ちの「神山鶏」

    7ポイント

    神山鶏ムネ肉

    冷凍

    210g

    524円(税抜)

    566円(税込)

    定期会員になっていただくと 505円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）写真

    食べやすい大きさにカット済みで便利です

    14ポイント

    鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g

    1,055円(税抜)

    1,139円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,017円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 徳用鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）写真

    量が必要なときや常備用に

    38ポイント

    徳用鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    500g

    1,656円(税抜)

    1,788円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,597円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）写真

    ぷりっ＆しっとりの鶏ムネ肉。使いやすいカット済のバラ凍結

    19ポイント

    鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g

    876円(税抜)

    946円(税込)

    定期会員になっていただくと 845円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 包丁いらずの鶏ムネ薄切りコマ・バラ凍結写真

    さっぱりと食べたい方におすすめ

    包丁いらずの鶏ムネ薄切りコマ・バラ凍結

    冷凍

    350g

    1,024円(税抜)

    1,106円(税込)

    定期会員になっていただくと 987円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●サイズ:約4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ミンチ・バラ凍結写真

    さっぱりしながらも、こくがある鶏のミンチ

    のびのび育ち　うまみこい鶏ミンチ・バラ凍結

    冷凍

    250g

    859円(税抜)

    928円(税込)

    定期会員になっていただくと 828円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●サイズ:直径約3.2mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏粗挽肉・バラ凍結（まほろば）写真

    大きめの粒&バラ凍結で便利

    鶏粗挽肉・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g

    944円(税抜)

    1,020円(税込)

    定期会員になっていただくと 910円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●サイズ:直径約8mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ササミ・バラ凍結（まほろば）写真

    和えものやサラダに合うさっぱり部位

    鶏ササミ・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g(4〜6コ)

    963円(税抜)

    1,040円(税込)

    定期会員になっていただくと 929円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • チキンリブ手羽中・バラ凍結（まほろば）写真

    身離れがよく食べやすい人気部位

    13ポイント

    チキンリブ手羽中・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g(15〜17コ)

    941円(税抜)

    1,016円(税込)

    定期会員になっていただくと 907円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結写真

    さっぱりしながらも、こくがある鶏の小間切れ

    11ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結

    冷凍

    250g

    913円(税抜)

    986円(税込)

    定期会員になっていただくと 880円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）写真

    ぷりぷりとした弾力と深いこく

    地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）

    冷凍

    150g

    784円(税抜)

    847円(税込)

    定期会員になっていただくと 756円(税込)

    限定 300
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り写真

    肉と骨のうまみで、だしまで美味

    124ポイント

    地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り

    冷凍

    300g

    1,285円(税抜)

    1,388円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,239円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

精肉セットこのカテゴリを詳しく見る

  • 短角牛豚バラカルビ焼用盛合せ写真

    牛・豚ダブルで味わう焼肉の主役

    22ポイント

    短角牛豚バラカルビ焼用盛合せ

    冷蔵

    300g

    2,387円(税抜)

    2,578円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,301円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会・仙台黒豚会（岩手県久慈市・宮城県登米市...詳細

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    セット内容:牛バラカルビ・豚バラカルビ各150g

  • うまか黒豚しゃぶしゃぶセット写真

    秋川牧園の黒豚を厳選。3種の部位を味わうセット

    41ポイント

    うまか黒豚しゃぶしゃぶセット

    冷凍

    1セット

    3,338円(税抜)

    3,605円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,218円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め30日保証

    セット内容:ロースしゃぶしゃぶ用・モモしゃぶしゃぶ用・バラしゃぶしゃぶ用...…続きを見る

  • えばらハーブ豚セット写真

    抗生物質無投薬で健やかに育ちました

    えばらハーブ豚セット

    冷凍

    880g(5パック)

    5,152円(税抜)

    5,564円(税込)

    定期会員になっていただくと 4,968円(税込)

    ●生産者情報など:江原養豚（群馬県高崎市）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    セット内容:ローススライスまたはカタローススライス160g、バラスライス...…続きを見る

ハム・ソーセージ・ベーコンこのカテゴリを詳しく見る

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希少部位・モツ・ジビエ・その他このカテゴリを詳しく見る

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

128号の特集

夏のご愛顧感謝祭

夏のご愛顧感謝祭

日ごろの感謝を込めてセールを開催！ 注目の新商品から人気のおかずまでご紹介。

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連休もある平日に便利ごはん

連休もある平日に便利ごはん

忙しい平日も、メニューに悩みがちな連休にも。あれば安心！のおすすめメニュー。

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今週限り！土用のうなぎ予約

今週限り！土用のうなぎ予約

お得にご注文いただけるのは今号まで。うなぎのお手頃価格の商品もご用意。

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雑貨大地を守る予約

雑貨大地を守る

夏の暮らしに寄り添う生活雑貨や、手触りや見た目の涼やかなものを集めました。

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季節の特集・頒布会

果汁あふれるぶどう食べ比べ頒布会

果汁あふれるぶどう食べ比べ

一粒一粒がごちそう！農薬を極力減らして栽培した6品種をお届けします

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米蔵熟成　稲田米頒布会

米蔵熟成　稲田米

一年中新米のようなおいしさを定期お届け

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