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肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年 信念が育てたうまみ
肉と向き合い40年 信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式(夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす)」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇(よしゆき)さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、遺伝子組み換えのものが混ざらないよう、分別生産流通管理済の穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

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毎日食べたい!おすすめ肉!このカテゴリを詳しく見る

  • 短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    1,644

    (税込1,776)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    15ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512

    (税込1,633)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 未来とかち牛切り落とし・バラ凍結写真
    数限定

    解凍不要でそのまま使えます。煮るにも、炒めるにも重宝します

    未来とかち牛切り落とし・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,439

    (税込1,554)

    定期会員になっていただくと 1,388円(税込)

    限定 83
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:大野ファーム(北海道芽室町)

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    分別生産流通管理済

  • 合挽肉・真空パック(短角牛:豚=1:1)写真

    合挽肉を真空パックにして冷蔵でお届けします

    合挽肉・真空パック(短角牛:豚=1:1)

    冷蔵

    200g

    1,006

    (税込1,086)

    定期会員になっていただくと 970円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会・仙台黒豚会(岩手県久慈市・宮城県登米市...詳細

    ●サイズ:直径約3mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※真空包装のため、開封後発色します。分別生産流通管理済

  • 大地うまみこい豚バラスライス写真

    脂身が多めでやわらかくてジューシー

    9ポイント

    大地うまみこい豚バラスライス

    冷蔵

    200g

    917

    (税込990)

    定期会員になっていただくと 885円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 大地うまみこい豚カタローススライス写真

    程よくサシの入った奥深い味わい

    大地うまみこい豚カタローススライス

    冷蔵

    200g

    944

    (税込1,020)

    定期会員になっていただくと 910円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※量が少ないためカタロース寄りのロースが入ることがあります。...詳細

  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)写真

    厚切り肉を味わう幸せ! とんかつなどにおすすめ

    大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)

    冷蔵

    200g(2枚)

    964

    (税込1,041)

    定期会員になっていただくと 930円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:約15mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 大地うまみこい豚小間切れ写真

    煮物に炒めものに、応用自在

    大地うまみこい豚小間切れ

    冷蔵

    200g

    710

    (税込767)

    定期会員になっていただくと 685円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 大地うまみこい豚挽肉(真空パック)写真

    挽肉を真空パックにして冷蔵でお届けします

    大地うまみこい豚挽肉(真空パック)

    冷蔵

    200g

    601

    (税込649)

    定期会員になっていただくと 580円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※真空包装のため、開封後発色します。分別生産流通管理済

  • 冷凍大地うまみこい豚挽肉・バラ凍結写真
    数限定

    大地うまみこい豚の挽肉。チャック袋入りで便利なバラ凍結

    5ポイント

    冷凍大地うまみこい豚挽肉・バラ凍結

    冷凍

    200g

    601

    (税込649)

    定期会員になっていただくと 580円(税込)

    限定 146
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち うまみこい鶏モモ写真
    数限定

    うまみが濃い!コクのあるモモ肉

    のびのび育ち うまみこい鶏モモ

    冷凍

    280g

    1,004

    (税込1,084)

    定期会員になっていただくと 968円(税込)

    限定 30
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • まほろば 鶏ムネ肉写真

    高たんぱくでふっくらやわらかな鶏ムネ肉

    まほろば 鶏ムネ肉

    冷凍

    300g

    755

    (税込815)

    定期会員になっていただくと 728円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • まほろば 鶏ササミ・バラ凍結写真

    和えものやサラダに合うさっぱり部位

    まほろば 鶏ササミ・バラ凍結

    冷凍

    300g(4〜6コ)

    963

    (税込1,040)

    定期会員になっていただくと 929円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 無塩せき 群馬県産豚肉のベーコンスライス写真
    数限定

    群馬県産の豚バラ肉を無塩せき製法でベーコンに

    無塩せき 群馬県産豚肉のベーコンスライス

    冷蔵

    60g

    446

    (税込482)

    定期会員になっていただくと 430円(税込)

    限定 3
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)

    ●賞味期限:着日含め10日保証

  • 無塩せき ロースハムスライス写真

    豚肉の色味と食感がぎゅっ。発色剤は使用していません

    無塩せき ロースハムスライス

    冷蔵

    60g

    433

    (税込468)

    定期会員になっていただくと 418円(税込)

    ●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

  • 丹沢ハム工房 皮なしベビーウインナー写真

    ふっくらとやさしい味の小さなウィンナー

    丹沢ハム工房 皮なしベビーウインナー

    冷蔵

    100g

    504

    (税込544)

    定期会員になっていただくと 486円(税込)

    ●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)

    ●賞味期限:着日含め3日保証

  • 無塩せき マイルドあらびきウインナー写真

    粗挽きならではのパリッと感。食べやすい味付けです

    無塩せき マイルドあらびきウインナー

    冷蔵

    85g

    361

    (税込390)

    定期会員になっていただくと 348円(税込)

    ●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)

    ●賞味期限:着日含め5日保証

豚肉このカテゴリを詳しく見る

牛肉(短角牛・他)このカテゴリを詳しく見る

  • 冷凍短角牛サーロインステーキ用写真
    数限定

    短角牛のおいしさをご満足いただける一品です

    33ポイント

    冷凍短角牛サーロインステーキ用

    冷凍

    200g(1枚)

    3,354

    (税込3,622)

    定期会員になっていただくと 3,235円(税込)

    残りわずか

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 予約8/11週 冷凍短角牛ヒレステーキ用写真

    ヒレならではのきめ細かいやわらかさが美味

    40ポイント

    予約8/11週 冷凍短角牛ヒレステーキ用

    冷凍

    200g(2枚)

    4,013

    (税込4,334)

    定期会員になっていただくと 3,870円(税込)

    定期会員限定

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。 

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    □お届け時期注意■8/11(月)〜8/17(日)に通常配送で...詳細

  • 予約8/18週 冷凍短角牛ヒレステーキ用写真

    ヒレならではのきめ細かいやわらかさが美味

    40ポイント

    予約8/18週 冷凍短角牛ヒレステーキ用

    冷凍

    200g(2枚)

    4,013

    (税込4,334)

    定期会員になっていただくと 3,870円(税込)

    定期会員限定

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。 

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    □お届け時期注意■8/18(月)〜8/24(日)に通常配送で...詳細

  • 冷凍短角牛ヒレステーキ用写真
    数限定

    ヒレならではのきめ細かいやわらかさが美味

    38ポイント

    冷凍短角牛ヒレステーキ用

    冷凍

    200g(2枚)

    4,013

    (税込4,334)

    定期会員になっていただくと 3,870円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。 

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    2,007

    (税込2,168)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓! 焼肉にはやっぱりカルビ!

    18ポイント

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934

    (税込2,089)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    19ポイント

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007

    (税込2,168)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛モモスライス写真

    脂分少なめで料理があっさりと仕上がります

    短角牛モモスライス

    冷蔵

    180g

    2,010

    (税込2,171)

    定期会員になっていただくと 1,939円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,177

    (税込2,351)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,934

    (税込2,089)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛ロースしゃぶしゃぶ用写真

    きめ細かい肉質のロースでおいしさを味わって

    23ポイント

    短角牛ロースしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    2,457

    (税込2,654)

    定期会員になっていただくと 2,370円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    1,644

    (税込1,776)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛角切(カレー・シチュー用)写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    短角牛角切(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    2,012

    (税込2,173)

    定期会員になっていただくと 1,940円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛小間切・バラ凍結写真
    数限定

    かむほどにあふれる深い滋味。形は不ぞろいでも味に自信あり

    冷凍短角牛小間切・バラ凍結

    冷凍

    200g

    2,053

    (税込2,217)

    定期会員になっていただくと 1,980円(税込)

    限定 36
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    15ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512

    (税込1,633)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 未来とかち牛切り落とし・バラ凍結写真
    数限定

    解凍不要でそのまま使えます。煮るにも、炒めるにも重宝します

    未来とかち牛切り落とし・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,439

    (税込1,554)

    定期会員になっていただくと 1,388円(税込)

    限定 83
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:大野ファーム(北海道芽室町)

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    分別生産流通管理済

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注意事項

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※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。