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肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ
肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式（夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす）」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇（よしゆき）さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、遺伝子組み換えのものが混ざらないよう、分別生産流通管理済の穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん（左）と石川公士さん（右）

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

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  • 冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）写真

    短角牛をやわらかく、うまみを堪能できる絶妙な厚さにスライス

    冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）

    冷凍

    180g

    2,072円

    (税込2,238円)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 徳用短角牛牛丼用うす切り写真

    人気商品の徳用規格がお得です

    徳用短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    300g

    3,261円

    (税込3,522円)

    定期会員になっていただくと 3,145円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    19ポイント

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007円

    (税込2,168円)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛切落し写真

    普段使いにぴったりです

    冷凍短角牛切落し

    冷凍

    150g

    1,686円

    (税込1,821円)

    定期会員になっていただくと 1,625円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛細切炒め用写真
    再入荷

    包丁要らず！ 炒めものなどに便利

    短角牛細切炒め用

    冷蔵

    180g

    2,017円

    (税込2,178円)

    定期会員になっていただくと 1,945円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:太さ約5mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,177円

    (税込2,351円)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,934円

    (税込2,089円)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛ロースしゃぶしゃぶ用写真

    きめ細かい肉質のロースでおいしさを味わって

    短角牛ロースしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    2,457円

    (税込2,654円)

    定期会員になっていただくと 2,370円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛サーロインステーキ用写真

    特別な日にサーロインステーキを

    短角牛サーロインステーキ用

    冷蔵

    200g(1枚)

    3,354円

    (税込3,622円)

    定期会員になっていただくと 3,235円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛サーロインステーキ用写真

    短角牛のおいしさをご満足いただける一品です

    冷凍短角牛サーロインステーキ用

    冷凍

    200g(1枚)

    3,354円

    (税込3,622円)

    定期会員になっていただくと 3,235円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用写真
    再入荷

    食べやすい一口サイズです

    短角牛カタロースサイコロステーキ用

    冷蔵

    150g

    2,043円

    (税込2,206円)

    定期会員になっていただくと 1,970円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:20〜25mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    2,007円

    (税込2,168円)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓！ 焼肉にはやっぱりカルビ！

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934円

    (税込2,089円)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    1,644円

    (税込1,776円)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛角切（カレー・シチュー用）写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    短角牛角切（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    2,012円

    (税込2,173円)

    定期会員になっていただくと 1,940円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 徳用冷凍短角牛小間切・バラ凍結写真

    かむほどに滋味があふれる。高級部位と変わらぬ味を徳用で

    29ポイント

    徳用冷凍短角牛小間切・バラ凍結

    冷凍

    300g

    2,946円

    (税込3,182円)

    定期会員になっていただくと 2,840円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    14ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512円

    (税込1,633円)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛赤身上挽肉（真空パック）写真

    脂肪分は少なくうまみが濃い！ 短角牛赤身の挽肉を真空包装

    短角牛赤身上挽肉（真空パック）

    冷蔵

    200g

    1,436円

    (税込1,551円)

    定期会員になっていただくと 1,385円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:直径約3mm

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※真空包装のため、開封後発色します。分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛レバー　150G写真
    再入荷

    「短角牛のレバーは違う！」と納得していただける味

    20ポイント

    幻の短角牛レバー　150G

    冷凍

    150g(2コ)

    1,882円

    (税込2,033円)

    定期会員になっていただくと 1,814円(税込)

    限定 123
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛白モツ写真
    再入荷

    下処理不要の短角牛の白モツ。夏は焼き肉、冬はもつ鍋で

    19ポイント

    幻の短角牛白モツ

    冷凍

    300g(150g×2)

    1,893円

    (税込2,044円)

    定期会員になっていただくと 1,825円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 未来とかち牛挽肉・バラ凍結写真

    脂肪が少なくあっさり

    未来とかち牛挽肉・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,333円

    (税込1,440円)

    定期会員になっていただくと 1,285円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム（北海道芽室町）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    分別生産流通管理済

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鶏肉このカテゴリを詳しく見る

  • のびのび育ち　うまみこい鶏モモ写真

    うまみが濃い！コクのあるモモ肉

    のびのび育ち　うまみこい鶏モモ

    冷凍

    280g

    1,004円

    (税込1,084円)

    定期会員になっていただくと 968円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏モモ2枚カット写真

    チキンステーキや照り焼きに使いやすい

    10ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏モモ2枚カット

    冷凍

    300g(2枚)

    1,118円

    (税込1,207円)

    定期会員になっていただくと 1,078円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 【使い切り】恵那どりモモ肉写真

    健康に育った若鶏を使いやすい200gでお届け

    【使い切り】恵那どりモモ肉

    冷凍

    200g

    620円

    (税込670円)

    定期会員になっていただくと 598円(税込)

    ●生産者情報など:トーノーデリカ（岐阜県中津川市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏モモ肉（まほろば）写真

    うまみたっぷり、ほどよい脂の万能部位

    鶏モモ肉（まほろば）

    冷凍

    250g

    881円

    (税込951円)

    定期会員になっていただくと 850円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 神山鶏モモ肉写真

    かむほどにうまみが深まる平飼い育ち

    神山鶏モモ肉

    冷凍

    270g

    894円

    (税込966円)

    定期会員になっていただくと 862円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ写真

    くさみがなく、うまみもこい

    のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ

    冷凍

    250g

    724円

    (税込782円)

    定期会員になっていただくと 698円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ500G写真

    主菜にたっぷり使える2枚入り

    17ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ500G

    冷凍

    500g

    1,336円

    (税込1,443円)

    定期会員になっていただくと 1,288円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 【使い切り】恵那どりムネ肉写真

    健康に育った若鶏を使いやすい200gでお届け

    【使い切り】恵那どりムネ肉

    冷凍

    200g

    516円

    (税込557円)

    定期会員になっていただくと 498円(税込)

    ●生産者情報など:トーノーデリカ（岐阜県中津川市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ムネ肉（まほろば）写真

    高たんぱくでふっくらやわらかな鶏ムネ肉

    鶏ムネ肉（まほろば）

    冷凍

    300g

    755円

    (税込815円)

    定期会員になっていただくと 728円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）写真

    食べやすい大きさにカット済みで便利です

    鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g

    1,055円

    (税込1,139円)

    定期会員になっていただくと 1,017円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 恵那どりモモ肉唐揚用・バラ凍結写真
    新商品

    適度な弾力がある鶏モモ肉。食べやすいサイズでお届け

    7ポイント

    恵那どりモモ肉唐揚用・バラ凍結

    冷凍

    200g

    670円

    (税込724円)

    定期会員になっていただくと 646円(税込)

    ●生産者情報など:トーノーデリカ（岐阜県中津川市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 包丁いらずの鶏モモ薄切りコマ・バラ凍結写真

    便利！珍しい鶏モモ肉の薄切り

    包丁いらずの鶏モモ薄切りコマ・バラ凍結

    冷凍

    350g

    1,279円

    (税込1,381円)

    定期会員になっていただくと 1,233円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●サイズ:約4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 鶏挽肉・バラ凍結（まほろば）写真

    チャック付きの袋で保管が便利

    17ポイント

    鶏挽肉・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    400g

    1,254円

    (税込1,354円)

    定期会員になっていただくと 1,210円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 神山鶏挽肉写真
    再入荷

    こくとうまみのある神山鶏のムネとモモをブレンドした挽肉

    神山鶏挽肉

    冷凍

    200g

    762円

    (税込823円)

    定期会員になっていただくと 734円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ササミ写真
    再入荷

    さっぱりした食味でやわらか。フライや蒸し鶏などにどうぞ

    のびのび育ち　うまみこい鶏ササミ

    冷凍

    250g

    983円

    (税込1,062円)

    定期会員になっていただくと 948円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結写真

    さっぱりしながらも、こくがある鶏の小間切れ

    のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結

    冷凍

    250g

    913円

    (税込986円)

    定期会員になっていただくと 880円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏手羽元写真

    食べごたえのある骨付き

    9ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏手羽元

    冷凍

    300g

    765円

    (税込826円)

    定期会員になっていただくと 738円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • のびのび育ち　うまみこい鶏手羽先写真

    コラーゲンたっぷりのプリプリ食感が人気

    のびのび育ち　うまみこい鶏手羽先

    冷凍

    300g

    900円

    (税込972円)

    定期会員になっていただくと 868円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）写真

    ぷりぷりとした弾力と深いこく

    地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）

    冷凍

    150g

    784円

    (税込847円)

    定期会員になっていただくと 756円(税込)

    限定 300
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り写真
    再入荷

    肉と骨のうまみで、だしまで美味

    地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り

    冷凍

    300g

    1,285円

    (税込1,388円)

    定期会員になっていただくと 1,239円(税込)

    限定 106
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

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  • 幻の短角牛レバー　150G写真
    再入荷

    「短角牛のレバーは違う！」と納得していただける味

    20ポイント

    幻の短角牛レバー　150G

    冷凍

    150g(2コ)

    1,882円

    (税込2,033円)

    定期会員になっていただくと 1,814円(税込)

    限定 123
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 幻の短角牛白モツ写真
    再入荷

    下処理不要の短角牛の白モツ。夏は焼き肉、冬はもつ鍋で

    19ポイント

    幻の短角牛白モツ

    冷凍

    300g(150g×2)

    1,893円

    (税込2,044円)

    定期会員になっていただくと 1,825円(税込)

    申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。

    ●生産者情報など:総合農舎山形村（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 知床の森を守る　天然えぞ鹿挽肉写真

    鹿肉でミートソースやハンバーグはいかが

    知床の森を守る　天然えぞ鹿挽肉

    冷凍

    200g

    818円

    (税込883円)

    定期会員になっていただくと 788円(税込)

    ●生産者情報など:知床ジャニー（北海道斜里町）

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏レバー・ハツ付（まほろば）写真

    健やかに育った安心なレバーで鉄分補給

    鶏レバー・ハツ付（まほろば）

    冷凍

    300g

    482円

    (税込521円)

    定期会員になっていただくと 464円(税込)

    限定 500
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

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