国産の良質な素材を使ったから
アレンジもプロのような仕上がり
クリームシチュウ 水を少なめに入れれば牛乳を使わなくてもグラタンのソースになります。水の量はトロミ加減で入れたら良いです。
シェビイさん
デミグラスソース これがあるのとないのでは、ビーフシチュー、ミートソースの味が全く違うので欠かせません。
Mサイズさん
料理の味を格上げする、
うまみが詰まったルウ
素材の味をぎゅっと凝縮したクリームシチュウ、デミグラスソースのルウです。「おいしい」「これがあるから自分でソースを作らなくなった」と会員さんから好評のロングセラー商品。冬の定番、シチュウにはもちろんグラタン、ハヤシライスなどのアレンジにも重宝します。
低温殺菌した生乳の
全脂粉乳で風味豊かに
「クリームシチュウ（ルウタイプ）」は、丹那の全乳ヨーグルトでおなじみの静岡県の函南（かんなみ）東部農協の全脂粉乳を使用。豊かな自然のなかで育った乳牛の生乳を低温殺菌したので、生乳の風味がしっかり。またチキンエキスにはまほろばライブファームや秋川牧園の鶏がらを使い、うまみの濃いルウに仕上げました。
国産牛のビーフエキスや
菜種油で濃厚なこく
「デミグラスソース（ルウタイプ）」は、国産の牛骨をていねいに炊き出した風味豊かなビーフエキスや牛脂を使用。圧縮一番搾りの菜種油、きび糖、赤ワインやローレルで味わいに深みをプラスしました。トマトの酸味を生かしたので、濃厚ながらもさっぱりとした一皿が楽しめます。
素材の味で勝負したいから、
余計なものは使いません
▲ 大味研の天野敬志さん。大味研はロングセラーの「大地を守る会のカレールウ」も開発。素性が明らかな素材を使うことを大切にしているメーカーです。
メーカーの大味研は「素材の味がしっかりしていて、質の良い調味料や香辛料を使えば、うま味調味料などは必要ない」をポリシーにしています。デミグラスソースを茶褐色にするためにカラメル色素が使われることがありますが、本品は砂糖を丁寧に熱してカラメル化し使用しています。またクリームシチュウもうま味調味料に頼ることなく、チキンエキスでこく深く仕上げました。小麦粉ももちろん国産。深いこだわりが生んだ、長年支持されている味をぜひどうぞ！
