結着剤を使わず、お肉みっちり。
食べごたえがあり、ジューシー
１枚でごちそうです。休みにゆっくり食べられる朝食用にしています。冷凍なので使うタイミングに合わせられてありがたいです。
さっさの化け猫さん
亜硝酸が入ってないものを買うようにしていますが、このタイプのボロニアソーセージはなかったのでありがたいです。
雪さん
健康的に育った豚は
脂身までほんのり甘い
鮮度の良い肉を使っているので、結着剤を使用しなくてもお肉がぎゅっと詰まっています。その肉質は、広大な北海道の放牧地で自由に運動して程よく引き締まった赤身中心の濃い味わい。脂身は融点が低く、さらりとしてほんのり甘みがあります。
肉質が良いからこそ、
味付けはシンプルに
味付けは伊豆諸島近海の海水から作ったうまみのある海の精社「伝統海塩」、高級和菓子に用いられるやさしい甘みの「阿波和三盆糖」がベース。さらにブラックペッパーやマスタードなどの7種のハーブスパイスをアクセントにしています。
約8mmの厚切り＆
粗挽きでジューシー
ハムステーキのような厚切りタイプながらハムとは違い粗挽きにしているので、かむほどにほんのり甘みのある肉汁が出てジューシーな味わい。満足感があるので焼くだけごちそうの一品にもなります。
愛情をもって育てる豚は
健康そのもの
▲ 広々とした北海道の大地でのびのびと育てています。
生産者のファーマーズファクトリーでは、商品の原料は北海道の提携農場「希望農場」で放牧して育てられる北海道放牧豚を使用しています。放牧豚は、雄大な北海道の大地で動き回り、非遺伝子組換原料が分別流通管理された穀物を使用した特別配合飼料を食べてのびのびと育ちます。「好きな時に遊んで、好きな時に食べて、好きな時に寝る」ことができるため健康そのもの。飼料には抗生物質はいっさい使用していません。
豚肉を生かす商品作りがモットー
▲ ファーマーズファクトリーの社長・伊藤好明さん。原料に自信があるからこそ余計なものは使いません。
そんな環境で育った豚は肉質も表れます。自由に動き回ることで肉質は赤身中心になり、脂身もほんのり甘く、さらり。「上質な豚肉と脂のおいしさを生かすべく、あえてシンプルな味付けにしています」と語るのは、代表の伊藤好明さん。味付けはもちろんのこと、結着剤や発色剤、保存料、うま味調味料も使いません。生産者とメーカーが動物に愛情をもって育てるアニマルウェルフェアの視点をもって密に連携し、生産・出荷管理をするからこそできる一品をぜひ味わってみてください。
