解凍した時が“一番おいしい”お団子。
人気シリーズに「抹茶餡」が仲間入り！
心地よい生地の食感と
香り立つ抹茶餡
もっちりとしたコシと歯切れのよい生地。そこに合わせるのは、知覧茶の一番茶を使用したこく深い抹茶餡です。一口かじれば、とろりとした餡が口いっぱいに広がり、抹茶のさわやかな風味と生地の素朴な甘みを存分に味わえます。
杵で搗（つ）くように製粉。お米の風味をぎゅっと
生地に使用する上新粉はロール製粉（すり潰して大量に製粉する方法）ではなく、伝統的な「胴搗（どうつき）製粉法」を採用。摩擦熱を抑えて少量ずつていねいに粉にすることで、お米本来の豊かな風味と甘みを感じる芽吹き屋ならではの生地に仕上がります。
解凍した時が一番！
ひと粒に込めた贅沢
抹茶の風味、生地の食感を楽しんでいただけるようひと口サイズにこだわりました。お届け時は冷凍ですが、解凍した時が最もおいしくなるように作られています。新茶がおいしい季節のお茶請けに、上品な抹茶の味わいで“お茶づくし”をお楽しみください。
製粉会社の技術を活かすからこそできる
解凍した瞬間が一番おいしい和菓子
▲ 「胴搗（どうつき）製粉法」で仕上げる上新粉で作る生地のコシや風味を解凍時にしっかり楽しめます。
大地を守る会でも人気の高い和菓子ブランド・芽吹き屋の生産者である岩手阿部製粉は、1978年に日本で初めて冷凍和菓子の開発に成功したパイオニアです。作りたての餅をマイナス40℃以下で一気に凍結させる独自の製法により、解凍時に「最もおいしく、もっちりした状態」になるよう計算。素材へのこだわりと伝統製法を守る和菓子の品質、そして製粉会社としての独自技術が一つになり、最もおいしい瞬間をご自宅で楽しめる和菓子をお届けしています。
抹茶スイーツ、こちらもおすすめ
ふわふわしっとり食感の生地と
濃厚な抹茶クリームの口どけ
北海道産生クリームに有機抹茶を混ぜ込んだ特製クリーム入り。膨張剤を使わず、卵の力だけでふわふわに焼き上げた生地にも抹茶を使用しています。
さっぱりとして甘さ控えめ
十勝産小豆と宇治抹茶使用
100％北海道十勝産小豆と、選りすぐりの宇治抹茶を使用。ていねいにふっくらと炊き上げた小豆の粒が、どこを食べても顔をのぞかせます。
抹茶の豊かな香りに
カリっとして上品な味わい
抹茶の有数な産地、愛知県西尾市の抹茶を使用。カリッと心地よい触感と、抹茶のほろ苦さ・甘さのバランスが絶妙で、後味までさっぱり。手土産にも。
とろっと濃厚クリームチーズを
抹茶で贅沢に
北海道産チーズをはじめ、生クリームと国産の抹茶をぜいたくに合わせて焼き上げました。冷蔵庫でじっくり解凍するだけで濃厚食感のバスクチーズケーキが楽しめます。
