ガリガリと響く氷の心地よさ。
ひんやり、じんわり、素材を楽しむ。
粗糖が引き出す
素朴な甘み
氷に加えるのは、鹿児島県種子島産の粗糖で作った蜜の自然な甘み。口の中でじんわりと染み渡るような優しく奥行きのある味わいが特徴です。余分なものを使わない選択をしたからこそ、さとうきび蜜の豊かな香りと、素材を引き立てる素朴な風味が際立ちます。
職人が手作業で
ていねいに炊く餡
粒あんには北海道十勝産小豆を使用し、同じく北海道産のビートグラニュー糖ですっきりとした甘さに仕上げました。隠し味の高知県産天日塩が味を際立たせ、職人が釜とヘラでていねいに炊き上げます。京都の老舗茶舗がもたらす抹茶の彩りと深みも、粒あんの控えめな甘さとぴったり。
昔ながらで
食感も楽しい！
氷はあえて少し大きめに割り、どこか懐かしいガリガリとした心地よい食感が楽しめます。素朴でやさしいさとうきびの甘さ、すっきりとした粒あん、そして気品を感じる抹茶。すべての素材が調和した、久保田ならではの上品な本格かき氷です。
他にも！素材際立つ
ひんやりお菓子
小豆の粒がたっぷり。
甘さ控えめの宇治金時
ひと口ごとに北海道産小豆の粒がたっぷり。香り高い宇治抹茶と調和した、ほろ苦い和の甘味です。
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大釜でていねいに炊き上げた十勝産小豆のアイスキャンディーです。素材の味わいをお楽しみください。
手間と時間をかけた
味わい深い水ようかん
有機小豆の生あんと有機砂糖を練り上げて丁寧に作り上げています。上品な甘さで小豆の風味が際立ちます。
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小豆の粒感と口どけの良さを楽しめる、夏にぴったりの冷菓です。
つるんと、ほっくり。
こくある甘みと涼やかな食感。
ぷりぷりの寒天とほくほくの赤えんどう豆に、粒あんと黒蜜も一つに。白玉やフルーツなどを加えても◎。
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河内晩柑の甘みと酸味、苦味をたっぷりと楽しめます。凍らせてシャーベットのように味わうのもおすすめ。
国産の卵や生乳でなめらか。
ほろ苦いカラメルがアクセント。
国産の卵とミルクを使い、なめらかな舌ざわりと食感に。シンプルな素材本来の味が引き立ちます。
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生クリームたっぷりでなめらか。まるでババロアのような味わいです。
