商品を探す

注文番号で注文 お気に入り よく買う商品
お試しセットを購入したことのある方はこちら

豆腐・油揚げ

大地を守る会で取り扱う豆腐大豆は100％国産です。 毎日食べてもらいたいから、天然のにがり以外の食品添加物は使用していません。

魅力をご紹介

メイン素材だから贅沢に国産大豆を100％使用

大地を守る会の豆腐に使用している大豆生産者の一つ大牧農場のみなさん

豆腐の原材料は、何でしょうか？ まずは大豆、そしてにがり、あとは水だけです。とってもシンプルな素材で作られているからこそ、素材そのものの味が豆腐のおいしさに繋がります。 大地を守る会の豆腐に使用されている大豆は、国産です。大豆の自給率は7％（油用を除くと25％）※。
多くを海外に頼っています。輸入される大豆は、輸送中の防虫対策にポストハーベスト農薬や遺伝子組み換え大豆が使用されている懸念がありますが、国産ならその心配は不要です。
※農林水産省ホームページ「大豆まめ知識」より

消泡剤は不使用。非効率でも安心を最優先に

同じ量の大豆で豆腐を作った場合、消泡剤を使った豆腐よりも、消泡剤を使わない大地を守る会の豆腐は9割程度しか作れません。

豆腐作りの工程で豆乳を煮る時に、たくさんの泡が出ます。この泡をそのままにしておくと、 舌ざわりがなめらかにならないため、一般的には、泡を消すためにグリセリン脂肪酸エステルなどから作られる「消泡剤」という食品添加物を使用します。 また、これらの食品添加物は加工助剤のため原材料表示の義務がなく、使用の有無はラベルを見てもわかりません。大地を守る会の豆腐は、消泡剤は不使用。 食品添加物は使用せず、泡をていねいに取り除き、食感良く仕上げています。

天然にがり豆腐を継承。風味を落とさず一気に固める

市販品には、豆腐を固めやすくするグルコノデルタラクトンや、硫酸カルシウムという凝固剤が使われていることがあります。 効率的に製造できる反面、濃度の低い豆乳でも固められるため大豆の味わいが失われがちです。 一方大地を守る会の豆腐は、大豆のおいしさを生かすため、海水から作った天然にがりを使用。天然にがりで固めるには濃い豆乳が必要な上、やわらかく崩れやすくなるという弱点があります。 そのため、天候や豆乳の状態を見極めながら、熟練の技でにがりを投入します。天然にがりで作った豆腐は、大豆のうまみと甘みがしっかり生きています。

ランキング豆腐・おすすめ
ランキング豆乳・おすすめ
ランキング油揚げ・おすすめ

※入荷の都合により、お届け６日前の午前中（土日お届け指定の方はそれぞれ7日前、8日前の午前中）でご注文を締め切る場合があります。

商品一覧

対象商品は

で購入するだけで、

お届け毎にプラスポイントがもらえておトク！

✓登録料不要 ✓キャンセルも簡単
大地らくトクお届け

おすすめプラスポイント商品

お届け毎にプラスポイントの還元がある、商品毎の定期お届けサービスです。

  • 指定した頻度で自動的にカートに入ります。
  • 登録料などは不要で、簡単にキャンセルができます。
  • 登録した週からカートに追加されます。
  • 神泉豆腐写真

    水と大豆にこだわり職人技で作った豆腐

    神泉豆腐

    冷蔵

    300g

    358円

    (税込387円)

    定期会員になっていただくと 346円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 神泉絹豆腐写真

    木綿豆腐に負けないこくのある仕上がり

    神泉絹豆腐

    冷蔵

    300g

    344円

    (税込372円)

    定期会員になっていただくと 332円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 豆腐屋さんのお楽しみセット写真

    週替わりで届く、豆腐好きにはたまらないセットです

    豆腐屋さんのお楽しみセット

    冷蔵

    1セット

    932円

    (税込1,007円)

    定期会員になっていただくと 899円(税込)

    日曜日はお届けできません　

    ●消費期限:着日含め2日保証

    セット内容:日本の絹ミニ3パック120g×3パック、まったり豆腐柚子醤油...…続きを見る

    ※お楽しみセットのアレルゲンの詳細、消費期限は、お届けした商...…詳細

  • 特撰　島田さんの肉厚手揚げ油あげ写真

    じっくり手揚げで、ふっくら肉厚

    特撰　島田さんの肉厚手揚げ油あげ

    冷蔵

    2枚

    370円

    (税込400円)

    定期会員になっていただくと 356円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品（埼玉県富士見市）

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 国産大豆のふんわり油揚げ写真

    ご家庭の定番にぴったりの一品

    国産大豆のふんわり油揚げ

    冷蔵

    2枚

    195円

    (税込211円)

    定期会員になっていただくと 188円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品（東京都練馬区）

    ●消費期限:着日含め3日保証

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

108号の特集

大地のもったいナイ

大地のもったいナイ

新商品だけでなく、お得なハムや人気の小さな平飼卵なども登場！

まだ見てない

詳しく見る
愛たっぷり！こだわり商品

愛たっぷり！こだわり商品

会員様に愛されてきたロングセラー商品も、スタッフの愛が詰まった新商品も！

まだ見てない

詳しく見る
【予約】季節を愉しむ 桃の節句

【予約】季節を愉しむ 桃の節句

【予約がお得】桃の節句に季節を愉しむ。季節限定和菓子やいちご、春ごはん

まだ見てない

詳しく見る
【今号まで】おうちで作る味噌頒布会

【今号まで】おうちで作る味噌

【今号まで！】計量不要！煮大豆で作る3ステップの簡単セット。

まだ見てない

詳しく見る
こだわり農家のトマト味比べ頒布会

こだわり農家のトマト味比べ

有機トマトやアートフルトマトなど、丹精込めて育てられたトマトが大集合！

まだ見てない

詳しく見る
素材のおいしいコロッケ頒布会

素材のおいしいコロッケ

素材にこだわった温めるだけのコロッケ！食卓のメインにあると便利

まだ見てない

詳しく見る

頒布会ってなに？

登録いただくと、スタッフが厳選した、旬の果物や野菜、いつもの食卓にプラスするおいしいものを
定期的にお届けします。
お届け頻度は頒布会ごとに異なります。

果物・野菜はこちら 日本の旬を楽しむ頒布会

加工品・お肉・お魚はこちら 食卓を彩るおいしい頒布会

目的別