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牛肉(短角牛・他)

国内シェアわずか1%
幻の和牛「短角牛」のおいしさの理由

「夏山冬里方式(夏は牧野、
冬は牛舎)」で育つ

夏は広大な牧野でのびのびと過ごし、母親の母乳と牧草を食み、なるべくストレスのかからないような飼育法で大切に育てられています。

短角牛のこだわり飼育基準

秋に山から下りてきた牛たちは、牛舎で国産穀物などを独自配合した飼料をたっぷり食べ、肉牛としての質を上げていきます。

赤身主体で
アミノ酸含有量が多い

夏は牧野でのびのびと過ごすため、肉質はきめ細やかな赤身中心。噛みしめるほど赤身のうま味があふれる、滋味深いおいしさです。

出典:全国肉用牛振興基金協会(分析: 家畜改良センター)

グラフでも比較 短角牛のうまみの秘密

短角牛と黒毛和牛の遊離アミノ酸含有量の比較

グラフ

参考:東北農業研究センター

「短角牛秋の山下げ」短角牛が躍動する様子を見られます。

春に山へ放った牛たちを、冬に備えて厩舎に戻すため集めています。広大な牧場を短角牛が躍動する様をダイナミックに撮影しました。
*是非音楽と共にお楽しみください

  • 冷凍短角牛サーロインステーキ用写真
    数限定

    短角牛のおいしさをご満足いただける一品です

    冷凍短角牛サーロインステーキ用

    冷凍

    200g(1枚)

    3,354

    (税込3,622)

    定期会員になっていただくと 3,235円(税込)

    限定 38
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用写真

    食べやすい一口サイズです

    100ポイント

    短角牛カタロースサイコロステーキ用

    冷蔵

    150g

    2,043

    (税込2,206)

    定期会員になっていただくと 1,970円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:20〜25mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓! 焼肉にはやっぱりカルビ!

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934

    (税込2,089)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)写真
    数限定

    短角牛をやわらかく、うまみを堪能できる絶妙な厚さにスライス

    17ポイント

    冷凍短角牛モモやわらかスライス(焼きしゃぶ用)

    冷凍

    180g

    2,072

    (税込2,238)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    限定 36
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007

    (税込2,168)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍短角牛切落し写真
    数限定

    普段使いにぴったりです

    冷凍短角牛切落し

    冷凍

    150g

    1,686

    (税込1,821)

    定期会員になっていただくと 1,625円(税込)

    限定 43
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,177

    (税込2,351)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,934

    (税込2,089)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛ロースしゃぶしゃぶ用写真

    きめ細かい肉質のロースでおいしさを味わって

    短角牛ロースしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    2,457

    (税込2,654)

    定期会員になっていただくと 2,370円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    1,644

    (税込1,776)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛角切(カレー・シチュー用)写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    短角牛角切(カレー・シチュー用)

    冷蔵

    180g

    2,012

    (税込2,173)

    定期会員になっていただくと 1,940円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    14ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512

    (税込1,633)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍大地のもったいナイ短角牛脂・バラ凍結写真
    数限定

    短角牛脂の風味の良さを実感。いつもの料理にコクをプラス

    冷凍大地のもったいナイ短角牛脂・バラ凍結

    冷凍

    200g

    412

    (税込445)

    定期会員になっていただくと 397円(税込)

    限定 31
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 冷凍阿蘇あか牛切落し写真
    数限定

    気軽にあか牛のおいしさを

    20ポイント

    冷凍阿蘇あか牛切落し

    冷凍

    160g

    2,520

    (税込2,722)

    定期会員になっていただくと 2,430円(税込)

    限定 14
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:うぶやま村あか牛の会(熊本県産山村)

    ●サイズ:3〜3.5mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    分別生産流通管理済

  • 未来とかち牛切り落とし・バラ凍結写真
    数限定

    解凍不要でそのまま使えます。煮るにも、炒めるにも重宝します

    18ポイント

    未来とかち牛切り落とし・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,439

    (税込1,554)

    定期会員になっていただくと 1,388円(税込)

    限定 75
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:大野ファーム(北海道芽室町)

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    分別生産流通管理済

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

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