食べやすい一口サイズです

  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用
  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用_2
  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用_3
  • 短角牛カタロースサイコロステーキ用_4
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19ポイント

短角牛カタロースサイコロステーキ用

冷蔵

150g

2,043(税抜)

2,206(税込)

定期会員になっていただくと 1,970円(税込)

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その他

程よく脂がのった、こくのあるうまみを楽しめます。牛脂付。

商品詳細情報

生産者情報など: 山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)
次回取扱予定: 127号(7月1日(月)〜7月7日(日)お届け)
原材料:

牛かたロース

消費期限: 着日含め3日保証
翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 牛肉
サイズ: 20〜25mm角
各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)

大人の献立

八丁味噌仕立てのビーフシチュー

八丁味噌仕立てのビーフシチュー
【材料】(作りやすい分量)
サイコロステーキ用牛肉 150g
玉ねぎ 2コ(薄切り)
ブラウンマッシュルーム 50g(縦に4等分)
「大地を守る会のデミグラスソース(ルウタイプ)」 1パック
八丁味噌 大さじ1
赤ワイン 150ml
オリーブオイル 大さじ2
玄米や雑穀など 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、マッシュルーム、牛肉の順に炒めておく。
  2. 鍋にオリーブオイル大さじ1をひいて玉ねぎを炒める。色付いてきたら赤ワインを入れて水分がなくなるまでさらに炒めたら、ルウを割り入れ、水600mlを加えて溶かしながら煮る。
  3. ②が沸騰したら八丁味噌を溶き、弱火で10分煮る。最後に①を加えてひと煮立ちしたら火を止める。玄米や雑穀などお好みのごはんを添えてビーフストロガノフ風にしても美味。

※ 隠し味に八丁味噌を加えることで後味がさっぱりとします。ごはんは添える程度で盛ると、お酒がすすむおつまみとしても楽しめます。

ころころ肉のステーキ

ころころ肉の夏ステーキ
【材料】(作りやすい分量)
サイコロステーキ肉 300g
ズッキーニ 1本(1cmの輪切り)
オリーブオイル、塩、牛脂 各適量
A
調味液
玉ねぎ(1/4コ(スライス))
醤油(小さじ2)
オリーブオイル(小さじ1)
B
付け合わせのピクルス
赤玉ねぎ(1コ(スライス))
「ピクル酢」(適量)
C
ソース
トマト(1/2コ(粗いみじん切り))
スイートチリソース(大さじ2)
レモン果汁 … 小さじ1

【作り方】

  1. サイコロステーキ肉は焼く直前に、Aと一緒にビニール袋に入れてもみ込み、常温に置いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニを焼き、塩を振って取り出しておく。
    同じフライパンに牛脂と①の肉を入れ、動かし過ぎず面ごとに焼く。
  3. ②を皿に盛り、Bの漬けたピクルスを添え、Cを混ぜたソースを付けていただく。

※ ステーキ肉は玉ねぎの入った調味液でもみ込んでおくとやわらかく仕上がります。

遠田 かよこさん

ステーキ肉は焼く前に常温に戻しておく。サイコロ肉なら、転がさないのが鉄則。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

商品のレビュー

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  • ご馳走メニューにしたい時に買います。とても美味しくて、家族皆がファンです。

  • 幻のお肉、短角牛を食べるようになってから、毎回品を変え注文、少量でも満足できるほど、味が濃く柔らかいです。この牛肉を食べるために続けているようなものです

  • 不味いの一言です。夫と意見が合いました。美味しい時がありましたが、今回はひどすぎます。もう購入はしません。

  • 塩胡椒で食べました。肉の旨味もあり美味しかったです。超簡単なのに豪華で家族にとても喜ばれました。また買いたいと思います。

  • 塩胡椒のみ赤身肉の旨味を美味しく頂戴しました。また食べたいです。

  • 赤身ですのですごく柔らかいという事はありませんが、噛むほどに旨味があり美味しいお肉でした。

  • さっと焼いただけで、すごいご馳走になります。
    塩胡椒はしますが、素材の味を楽しみたいので、最低限にしています。

  • たまの贅沢です。塩胡椒で炒め、醤油にニンニクを漬けておいただけの『ニンニク醤油』を1〜2滴。もう最高です。スープとたっぷり野菜とともにいただきます♪

  • サイコロステーキは初めてでしたが、上手く焼けました。さしのきつい和牛が苦手なので短角牛を好んでいます。

  • 短角牛ファンです。いつも取っています。サイコロステーキは成型肉という感じで好きではなかったのですが、こちらは成型肉ではなく、サイコロカットとのことです。そのため、1つ1つ差があり綺麗なサイコロ状ではありません。