日本では数少ない有機認証を取得した牛乳です

  • 有機手づくり牧草の牛乳(松本さんちの低温殺菌牛乳)
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有機手づくり牧草の牛乳(松本さんちの低温殺菌牛乳)

冷蔵

361(税抜)

500ml

定期価格:322円(税抜)

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日本では数少ない有機認証を取得した松本牧場(群馬県)の生乳を使用。同牧場では自家牧草を中心に有機穀物飼料(非遺伝子組み換え)と有機乾草で牛を育てています。しっかりしたこくとさっぱりした後味が魅力です。

生産者情報など: タカハシ乳業(群馬県前橋市)
次回取扱予定: 2月25日お届け週
原材料:

生乳

消費期限: お届け後3日保証
アレルゲン情報:
有機・無・減、ほか各種マークについて

きっかけは娘さんの牛乳アレルギー

  • 使用飼料は、農薬や化学肥料、化学合成物質(殺虫剤、除草剤など)は、全く使っていません。もちろん、非遺伝子組み換え飼料です。

  • 自家製の乾燥牧草。化学肥料や除草剤を使用しない有機栽培で育てます。

  • 左からタカハシ乳業 高橋忍さん 松本牧場 亀井学さん(娘婿)・松本のぼるさん(故 邦行さんの奥さん)

松本牧場は、群馬県嬬恋村に位置する、家族経営の小さな牧場です。松本牧場の前牧場主、故松本邦行さんは約40年前から今までの利益優先の酪農に疑問を感じ牛のことを第一に考え環境作りから体に入る食べ物を根本から変えたそうです。

きっかけは娘さんの牛乳アレルギー。

「牛飼い屋の娘なのになぜ飲めないのだろう?」と思っており、あるきっかけで化学物質の影響が大きいことを知ったそうです。

現在は国内でも珍しい、有機認証を取得した酪農家のひとつ松本牧場は、有機JAS認定を取得していますがこの認定を持ち続けることは容易ではありません。
指定の有機飼料を規定の割合で与える。非遺伝子組み換え穀物であること。
また、飼料の大半を占める、牧草は化学肥料や除草剤を使用しない有機栽培。牛が好まない雑草があるそうで、人の手による除草も必要なんだとか。


◆低温殺菌一筋! タカハシ乳業です
タカハシ乳業が低温殺菌一筋をモットーとしたのは、30年以上前。保存性や大量生産のしやすさから、日本のほとんどの牛乳が超高温殺菌に切り替わった時代でした。「当時は時代に逆行していましたが、飲み比べたら超高温殺菌牛乳より低温殺菌のほうがずっとおいしかったので…」とはタカハシ乳業の生産者。生産性より味を優先するからこそ、「低温殺菌牛乳一筋」を守り続けてきたのです。
 低温殺菌牛乳の製造には、生乳の細菌数を増やさないよう細心の注意が必要。タカハシ乳業では、搾乳時・工場到着時・殺菌時の3段階の菌数検査を行なうなど、厳しい管理を徹底しています。

◆低温殺菌だから体に Good!
市販されている牛乳の多くは、130℃・2秒の超高温殺菌を採用しています。一方、大地を守る会の牛乳はすべて63〜65℃・30分の低温殺菌。体に有用な菌は生かされ、栄養も体に吸収されやすい形で残っています。また搾りたての風味が残り、飲み心地もサラッとしています。

有機手づくり牧草の牛乳(松本さんちの低温殺菌牛乳) のレビュー

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  • とても美味しいです。届いたらその日のうちに飲みきるようにしています。冷えたままだとスッキリ飲めます。温めると甘みが出て、また違って美味しいです。

  • 甘みがあり、とても美味しいです。できれば1リットルサイズも扱っていただきたいです。

  • 夏の牛乳らしく口当たりさっぱり目ですが、コクも甘みもちょうど良くおいしかったです。
    秋冬の味も楽しみです。

  • この様にこだわりを持って作られた牛乳を飲めることを嬉しく思います。
    飲み口はあっさりしていますが、コクや優しい甘みが感じられます。
    これからも購入していきたいです。

  • 有機JAS認定なので安心。紙パックなので便利。そしてなにより美味しいです。一般的な牛乳より甘みを感じられます。お値段の価値はあるかなと思いますし、このような商品があることがありがたいです。