日本では数少ない有機認証を取得した牛乳です
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日本では数少ない有機認証を取得した松本牧場(群馬県)の生乳を使用。同牧場では自家牧草を中心に有機穀物飼料と有機乾草で牛を育てています。しっかりしたこくとさっぱりした後味が魅力です。
商品詳細情報
生産者情報など: | タカハシ乳業(群馬県前橋市) |
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次回取扱予定: | 114号(4月1日(月)〜4月7日(日)お届け) |
原材料: | 生乳 |
消費期限: |
着日含め3日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 乳 |
きっかけは娘さんの牛乳アレルギー
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自家製の乾燥牧草。化学肥料や除草剤を使用しない有機栽培で育てます。
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左からタカハシ乳業 高橋忍さん 松本牧場 亀井学さん(娘婿)・松本のぼるさん(故 邦行さんの奥さん)
松本牧場は、群馬県嬬恋村に位置する、家族経営の小さな牧場です。松本牧場の前牧場主、故松本邦行さんは約40年前から今までの利益優先の酪農に疑問を感じ牛のことを第一に考え環境作りから体に入る食べ物を根本から変えたそうです。
きっかけは娘さんの牛乳アレルギー。
「牛飼い屋の娘なのになぜ飲めないのだろう?」と思っており、あるきっかけで化学物質の影響が大きいことを知ったそうです。
現在は国内でも珍しい、有機認証を取得した酪農家のひとつ松本牧場は、有機JAS認定を取得していますがこの認定を持ち続けることは容易ではありません。
指定の有機飼料を規定の割合で与える。非遺伝子組み換え穀物であること。
また、飼料の大半を占める、牧草は化学肥料や除草剤を使用しない有機栽培。牛が好まない雑草があるそうで、人の手による除草も必要なんだとか。
◆低温殺菌一筋! タカハシ乳業です
タカハシ乳業が低温殺菌一筋をモットーとしたのは、30年以上前。保存性や大量生産のしやすさから、日本のほとんどの牛乳が超高温殺菌に切り替わった時代でした。「当時は時代に逆行していましたが、飲み比べたら超高温殺菌牛乳より低温殺菌のほうがずっとおいしかったので…」とはタカハシ乳業の生産者。生産性より味を優先するからこそ、「低温殺菌牛乳一筋」を守り続けてきたのです。
低温殺菌牛乳の製造には、生乳の細菌数を増やさないよう細心の注意が必要。タカハシ乳業では、搾乳時・工場到着時・殺菌時の3段階の菌数検査を行なうなど、厳しい管理を徹底しています。
◆低温殺菌だから体に Good!
市販されている牛乳の多くは、130℃・2秒の超高温殺菌を採用しています。一方、大地を守る会の牛乳はすべて63〜65℃・30分の低温殺菌。体に有用な菌は生かされ、栄養も体に吸収されやすい形で残っています。また搾りたての風味が残り、飲み心地もサラッとしています。
季節の手しごと
基本の牛乳寒天
作っておけばアレンジ自在! 手軽にカルシウムと食物繊維が摂れるのも魅力です。
粉末寒天 | 4g |
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水 | 200cc |
牛乳 | 400cc |
砂糖 | 60g |
バニラエッセンス | 少々 |
フルーツ | 適宜 |
ミント(飾り用) | 少々 |
【作り方】
- ①鍋に水と粉末寒天を入れる。煮立ててしっかり溶かし、砂糖を加える。
- ②火を止めてから、人肌(30℃~40℃)に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせ、漉し器でこしてから、バニラエッセンスを加える。
- ③内側をぬらした器に流し入れて冷やしかためる。お好みのフルーツとミントを添えてでき上がり。
※レシピ提供:マツキ
クリームチーズを加えてさわやか
寒天レアチーズケーキ
生クリームを使わず、寒天でまとめるヘルシーなレアチーズケーキです。ミックスベリーやミントを添えて華やかに。
粉末寒天 | 2g |
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水 | 100ml |
牛乳(常温) | 150ml |
粗糖 | 30g |
クリームチーズ | 80~100g |
ミックスベリー、ミント | 各適量 |
【作り方】
- ①クリームチーズを電子レンジで加熱してやわらかくしておく。
- ②鍋に水、牛乳、粉末寒天を入れて火にかける。よく混ぜてから、粗糖を加え、沸騰したら弱火にしてしっかり煮溶かす。
- ③①のクリームチーズに、②を少しずつ加えながらよく混ぜ、内側をぬらした器に移して冷蔵庫で冷やしかためる。お好みでミックスベリーやミントを添える。
メレンゲと合わせてふんわり
抹茶淡雪かん
淡雪かんに抹茶のほろ苦い風味をプラス。トッピングにも抹茶をかけたら和スイーツのでき上がりです。
A | |
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粉末寒天 | 3g |
粗糖 | 40g |
水 | 250ml |
抹茶 | 小さじ2 |
B | |
卵白 | 1コ分 |
粗糖 | 30g |
【作り方】
- ①鍋にAを入れて混ぜ、中火にかけて沸騰したら弱火にし、2分混ぜながら煮溶かして火からおろす。
- ②Bの卵白をボウルで泡立ててから粗糖を2~3回に分けて加え、しっかり角が立つくらいのメレンゲを作る。
- ③①を混ぜながら冷まし、とろみが付かない程度に粗熱が取れたら、1/3の量を②に加え、泡立て器で混ぜる(とろみが付くまで冷まし過ぎるとダマになるので注意する)。なじんだら、残りを2回に分けて入れ、メレンゲをこわさないようにヘラでさっくりと混ぜる。
- ④内側をぬらしたバットに移して冷蔵庫で冷やしかためる。
※③の工程で①を冷ましすぎると寒天がかたまってダマになりやすく、熱いままだとメレンゲとなじまず分離します。
商品のレビュー
商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。
おひるね
癌細胞をやっつける成分が牛乳に含まれていることが最近の研究で発見されました。しかし添加物が癌細胞を増殖させるのは有名なことで、添加されている普通のものは避けたいので、飲める牛乳を探していました。有機の牛乳は本当に少なく、スーパーに入荷しても高いので2、3日に4、5本しか店頭に並ばず、購入するのに大変苦労します。しかも高いので、継続も大変です。しかし、2、3日しか賞味期限がない有機の牛乳は安心して本物を飲んでる気がします。
夫は末期癌ですが、毎日この牛乳を欠かさず飲んでいます。信頼できるものを口にすることができるのはこの上なくありがたく、感謝しかないです。高くても大変でも続けていきたいです。育ち盛りの娘も気に入り、飲んでいるので消費が早いです。大きいサイズを大地さんで起用してくれると嬉しいです。
生産者さんには本当に感謝しています。
ttttt
安全で嬉しく美味しいのですが、毎回賞味期限が3.4日程度で日持ちが気になる点です。
おいけ
チャイにしようと思って小鍋で温めましたが、あまりにもいい香りがするのでもったいなくなって、そのまま頂きました。
熱くしすぎずに、指を漬けられるくらいの温度で飲むと、バターみたいな甘い香りが際立って、さらにさらに美味しいです。
こえり
とっても美味しいのですが、賞味期限が到着した日を含めて3日なので、たくさん頼むことはできず、残念。
それだけ新鮮で安心の牛乳の証拠かな。
tako
牛乳は苦手なんですが、
とても美味しくいただきました。
わかちゃん
甘くてソフトクリームの様な味がします。
牛乳の臭みも無くとても美味しいです。
こえり
牛乳嫌いの母が、美味しいを連発するクセがなく、甘い牛乳です。
ヨッシ
この牛乳は、私の最も好きな牛乳の一つです。主人も一口飲んでお気に入りになりました。
ネイマ
私は牛乳を飲みませんが、牛乳好きの息子が美味しいと飲む度にうなっています。
安心して飲んでもらえる牛乳なので、毎週購入しています。
もものは
あまみがありとても美味しいです。もう他のは飲めなくなりました。
ろこぴ
さっぱりしていて、甘くて、とっても美味しい牛乳です。牛乳は控えているのですが、これだけはどうしても飲みたくなります。
ゆかこ
とてもおいしかったです
ニャンミー
とても濃くて美味しい
大きいサイズがほしいです
低温殺菌は牛乳の基本だと思います安全安心てす 孫も大喜びです
ニャンミー
低温殺菌の牛乳はとてもあじが濃く濃厚で牛乳本来のあじがしてとても美味しいです これから夏はアイスコーヒーの季節になりこの牛乳でわるととても、美味しいカフェオレになります
大きいサイズがほしいです
Zippy
味が濃くて後味スッキリして、すごく美味しかったです!
ずっとこれを飲み続けたい、一番大好きな味に出会い感動しました。しかし、牛乳好きな家族が毎日飲み続けるには高価なので、たまに…かな。
haha
1000mlを入れて欲しいです!!かなり牛乳を消費するため500mlだと冷蔵庫の場所をとってしまいますし、コスパが悪い。是非、検討してください!!
ちゃい
とっても美味しいです!!お試しセットの中に入っていて飲んでびっくり!サラサラしてとても飲みやすくてすぐ飲み干しました!!気に入って次回購入時も購入しました!
この牛乳を飲むと他のは飲めません!
なおメグ
美味しいですね。我が家の牛乳と言ったらこれ! ずっと飲み続けたい牛乳ですね。
lemming
確かに、濃くて甘いです。美味しい。
れんまま
なぜ草を食べる動物に穀物を食べさせるのか。「有機」云々にばかり気を取られていると、そもそもの問題を見逃してしまいますよ。
っとこ
おいしい牛乳が飲みたくて大地さんの牛乳を何種類か同時に頼んで飲み比べてみました。単体だとどれも美味しいのですが飲み比べたらこれが一番美味しかったです。コクがあってキレがあって甘くて香りもとても良いです。毎週お届け登録に他の商品から乗り換えました。
ラビット
生クリームのようにコクくと甘味があり美味しいです。
ポン
昔の話ですが、某社の牛乳を長らく愛飲していたおりに、消費者の信頼を裏切る事件がありました。それ以来、怖くて、牛乳は一切飲めなくなりました。
しかし、大地さんとの出会いにより、安心安全で美味しい食品を沢山知りました。
この牛乳を知った時、生産者の想いやレビューに触れ、「飲んでみたい」と思いました。手にした本品は、味や香り、舌触り、喉ごしなど、どれも私の期待以上のものでした。
料理に使うのはもちろんですが、私のお気に入りは、大地さんで定期購入しているコーヒーと合わせたカフェオレです。至福のひとときを味わっています。
やまもと
濃くて甘い
コーヒーラテハチミツ入りにして飲んでますが大変美味しゅうございます
ファン
消費期限ぎりぎりに飲むより、届いてすぐに飲む方が美味しいです!味の違いがわかるほど、安全で繊細な牛乳をいただけていると思うと、生産者の方に感謝です!毎週頼んでいます。
ウッシィ
初めて口にしたときあまりの美味しさに驚きました。牛も長生きすると言う生産者の方の愛情を感じる牛乳です。安全で美味しい牛乳を作ってくださってありがとうございます。
市販のホットケーキミックスもこちらの牛乳と大地の卵で作ると別物のホットケーキになります。
みーほ
牛乳好きな娘用として毎週リピートしています。すごく甘くていつもびっくりします。
ゆき婆ぁば
牛乳好きの子供に安全な物を飲ませたくて、此方も購入しています。ホルモン剤や抗生物質を投与された牛の牛乳は怖いですが、此方は安心して飲ませられますね。
yukiyama
インドで買ったマサラチャイ用の紅茶の葉と此方の牛乳を使って
チャイを作ってみました。 物足りなさをはじめ感じましたが、
脂肪分の少ない上品で飲み易い、日本のチャイになりました。
牛乳だけで飲むより、抹茶オーレ等もトライしてみます。
ターニー
本当に美味しい
今まで飲んでいたのは何って感じ
1リットル入りも取り扱って貰いたいです。
ゆき婆ぁば
毎回 購入しています。お勧めです。牛にホルモン注射や抗生剤物質を与えず、安全な餌での飼育牛は少なく、此方は安心して牛乳好きな子供に飲ませられます。
なかっち88888888
びっくりするぐらい味が濃く甘いです。1リットルでもう少し安かったら
いいのですが。
ひっきー
パッケージの文字を見るだけで頭が下がります。いつからか牛乳を飲むとお腹を壊す体質になりましたが、こちらのものは体にスッと入っていく感じでお腹も壊しません。余った分を大地さんで買った平飼い卵と合わせてプリンにしたのですが、器に残ったのが「生臭さ」ではなく、あくまで「食材のにおい」という点にも驚きました。消費期限が短いので少し買い時に悩みますが、これからもちょくちょく買わせてください。
ゆき婆ぁば
他の牛乳よりも安心して飲めます。癖のない美味しさらしいです。
グレープ
有機牛乳はまた一味も違いますね。
安心感が増すので、気持ちも味覚もおいしくいただけます。
大地のメロンパンと先ずはいただきました。
copen
大好きな牛乳。いつのまにか定期登録できるようになっていて嬉しいです!2本で登録しました。いつもありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
あいぽん
よ○葉の牛乳でもアレルギーが出る私が、こちらは出ません。他の有機牛乳はどこも直売ばかりで送料を入れるとなかなか日常で飲むのはつらいので、大地で扱ってくれる松本牧場さんのこちらは本当に安心して飲めてありがたいです。
ケケ
この牛乳は、身体に負担がない牛乳でした!スーパーで買った牛乳を飲んだら、いろんな物が入っているから身体が酷くなってたんです!でもこの牛乳は、酷くならなかったので、ハマりました!
ちーず
丁度、他に小さいサイズが無く、高いけども注文しました。ところが飲んでみたらすごく美味しくってびっくり。流石こだわりの牛乳ですね。苦手な牛乳が生で飲めました。北海道の、原料や牛の飼育にこだわった値の高い美味しい牛乳にも匹敵します。
いも
ヨーグルトにして食べてます。このご時世になって続けていますが、今のところ、賞味期限過ぎて食べても、お腹の調子は良いです。夜、ホットヨーグルトにしてちょっとだけハチミツを入れてます。ヨーグルトを作る時に少しだけコーヒーに入れて、カフェオレにしてますが、コクが違う気がします。
グレープ
余らない程度に使えるのも、半分の量である牛乳ですね。
大地のホットケーキ粉になじみ、おいしく焼き上がりました。
けけ
賞味期限が短いですが、大きさ的にもちょうど良い。もう少し安ければ嬉しい。
パート主婦
美味しくて驚きました。
丁寧に牛を育ててのことだと思います。
MAMO
美味しい牛乳を求めていろんな牛乳を買ってきましたが、濃くて甘くて良い香りで、一番美味しくて安心して飲めます。賞味期限が短いのが残念です。
夏は油断するとすぐ痛んでしまいます‥
ちゃん
甘い!濃い!おいしい!です。子どもたちが大好きで毎週2本買っています。定期便を作ってほしいです。
ぽちこんど
めったに牛乳は飲まないのですが、買うときはこれにしてます。量もちょうどいいし、安心感が違いますね。
anji
とても美味しかったです!薄くなく、濃い味で、でもさっぱりしていて、とても美味しかったです。また購入したいと思います。
コッペ
レビューの評価が高かったので、買ってみました。いざ飲もうとしたら、どろっとしていてびっくり。賞味期限を確かめたら、到着後4日目でした。余りに短かったので、本来の賞味期限をサービスセンターに問い合わせました。大地さんが扱っている物は一般品よりも短めとの事でした。初回のお届けでそこまで知りませんでした。パックの説明をあらためて読んだら、劣化しやすく凝固する事があるときちんと書いてありました。幸いにもサービスセンターの方が返金の適切な処置をしてくれました。大地初心者の方は、賞味期限をチェックし早めに飲む事をお勧めします。今度はすぐに飲んで美味しさを堪能したいです。
おいけ
暑い地域に住んでいるのですでに夏バテ気味なのか、固形物を食べるともたれてしんどいので、この牛乳が美味しすぎてありがたいです。
次からは、2パック買います。
森のおと
とても美味しくてビックリしました!
こんなに美味しい牛乳は初めてかも知れません。甘くてスッキリしていて、何杯でも飲みたくなります。これから毎回頼みます。
なーしゃん
これが一番美味しいし、グラスフェッドしか購入したくないのでこれ一択!と思っていても1リットルがないので仕方なく他のものを購入しています。駅ビルの中にあった自然食品店がなくなり、そこで購入していたので近くで買えなくなりました。大地を守る会で購入できるようにしてください。注文を受けてからの購入だから何も困らないと思いますよ。
おいけ
クセがないのにコクはあって、大変気に入っています。
あらゆる化学物質に過敏に反応してしまう体質なので、エサにまでこだわって頂いてじつにありがたいです。
末永いお取り扱いをお願いします。
ちなみに、紙パックの口の部分は、なんの問題もなくきれいに開きました。
改善されたのかな?
ほっちゃれ
あれば必ず注文してます。コクがあっておいしいです。が、紙パックの注ぎ口、いつも開けづらくて失敗してしまします。なんとかならないでしょうか・・・?
copen
瓶から紙パックになってしまいましたが、それでも一番おいしいです。
戸村さんのイチゴと合わせても負けないし、コーヒーに入れても生クリームを入れたようなコクが残ります。
毎週2本注文しています。これからもよろしくお願いします。
ミケ
美味しい。今の所、大地宅配の中で一番美味しい。
こな製品の能書きを何にも言わず夫に出したら、美味しくてびっくりしてました。
普段から低温殺菌乳を飲んでいますが、低温殺菌というだけでは出せない飼料もこだわっているのがわかる味です。
1リットル版も出して欲しい。すぐなくなる。
たか
何時も買いたいのですが、500CCというのが障害になっています。不経済なので街で1㍑を購入しています。是非両方入れて欲しいのですが。
ヒデコ
とても美味しいです。届いたらその日のうちに飲みきるようにしています。冷えたままだとスッキリ飲めます。温めると甘みが出て、また違って美味しいです。
もちこ
甘みがあり、とても美味しいです。できれば1リットルサイズも扱っていただきたいです。
aloha
夏の牛乳らしく口当たりさっぱり目ですが、コクも甘みもちょうど良くおいしかったです。
秋冬の味も楽しみです。
yu32
この様にこだわりを持って作られた牛乳を飲めることを嬉しく思います。
飲み口はあっさりしていますが、コクや優しい甘みが感じられます。
これからも購入していきたいです。
えみぞう
有機JAS認定なので安心。紙パックなので便利。そしてなにより美味しいです。一般的な牛乳より甘みを感じられます。お値段の価値はあるかなと思いますし、このような商品があることがありがたいです。