ハーブ入り飼料で育った豚肉のベーコン&ハムが仲間入り
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抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」を使用した、ベーコンスライス。ドライクッキングによってバラ肉の脂と水分を落とし、豚肉本来のうまみをぎゅっと凝縮。
商品詳細情報
生産者情報など: | 育風堂精肉店(群馬県みなかみ町) |
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次回取扱予定: | 160号(12月25日(水)〜12月30日(月)お届け) |
原材料: | 豚肉、食塩(天日塩【メキシコ】)、砂糖(てんさい)、香辛料【ドイツ】、キャラウェイ【ドイツ】 |
賞味期限: |
着日含め10日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 豚肉 |
栄養成分: |
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おいしさの秘密
生ハム作りの名人が仕上げた“大地オリジナル”のベーコン
日本では貴重といえる本格的な生ハム作りの生産者「育風堂精肉店」(群馬県みなかみ町)が手掛けた大地を守る会オリジナルのベーコン。原料には抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」を使い、ドライクッキングでうまみをぎゅっと凝縮させた一品です。
ドライクッキングでゆっくり火入れ。肉の水分と脂を落とすことでうまみを凝縮
江原ハーブ豚のバラ肉に、塩・てんさい糖・香辛料と原料はごくシンプル。ブレンドする香辛料へのこだわりもさることながら、ドライクッキングという製法もおいしさの鍵に。スチームをかけずに低温で長時間加熱することでしっとりとやわかく、肉のうまみが凝縮したベーコンに仕上がります。あっさりとしてくせがなく、脂身がきめ細かくシルキーなのが特徴という江原ハーブ豚のおいしさを存分に引き出した、ごちそうベーコンです。
商品のレビュー
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たべたべ
素材の豚肉のにおいが臭い。
E.I.
初めて購入したのですが、冷凍しようとパッケージを開けてびっくり。脂身のあまりの多さに驚いてしまいました。赤身の部分は殆どありませんでした。ベーコンはバラ肉で作るので脂身が多いとは思っていましたが、あれほどとは思いませんでした。もう購入することはないでしょう。
キャンドルマリコ
保存料など余計なものを入れていないのが安心。スーパーなどでは手に入らないので定番購入しています。もちろん味も美味しい。
アンコウ
脂が多く うまみがあり 白菜と煮ても美味しかったです。
鉢伏眺めて
添加物等なく安心して利用してますがもう少し塩分がすくなければ有り難いです
しゅん
肉の旨味を感じる美味しいベーコンでした。
日持ちするのも嬉しいです。
みけら
とても美味しかったです!
シンプルなベーコンエッグがご馳走のようでした☆
ベーコン特有の塩味をほとんど感じず、肉のうま味がしっかりしています。余計な味付けが要りませんでした。
めぐめぐ
安心でおいしいベーコンをいただけて助かります。
何にでも合うのでよく購入しています。
KN
美味しいベーコンです。野菜スープに入れました。スープにコクが加わり、グレードアップ!市販品とは違い、安心して食べられます。お勧めです。
ねね
色が自然で、味も美味しかったです。賞味期限が長めなのもいいと思いました。
さとこーん
焼いた時に感じるベーコン特有の臭みが全くなく、感動しました。ほんのりハーブ?のよい香りもして、お肉自体の味も良かった。
imanagon
豚肉はほとんど「えばらハーブ豚」をいただいています。ベーコンにしてもやはり美味しかったです。
aia
焼くと芳ばしくとってもおいしいです。目玉焼きやスクランブルエッグとよく合います。