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肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ
肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式（夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす）」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇（よしゆき）さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、遺伝子組み換えのものが混ざらないよう、分別生産流通管理済の穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん（左）と石川公士さん（右）

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

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牛肉（短角牛・他）このカテゴリを詳しく見る

  • 冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）写真

    短角牛をやわらかく、うまみを堪能できる絶妙な厚さにスライス

    冷凍短角牛モモやわらかスライス（焼きしゃぶ用）

    冷凍

    180g

    2,072円(税抜)

    2,238円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.4mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛牛丼用うす切り写真

    牛丼をおいしく仕上げる絶妙な厚さ

    19ポイント

    短角牛牛丼用うす切り

    冷蔵

    180g

    2,007円(税抜)

    2,168円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 冷凍短角牛切落し写真

    普段使いにぴったりです

    16ポイント

    冷凍短角牛切落し

    冷凍

    150g

    1,686円(税抜)

    1,821円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,625円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,177円(税抜)

    2,351円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,100円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    18ポイント

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,934円(税抜)

    2,089円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    2,007円(税抜)

    2,168円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,935円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓！ 焼肉にはやっぱりカルビ！

    18ポイント

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,934円(税抜)

    2,089円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,865円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    1,644円(税抜)

    1,776円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,585円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛角切（カレー・シチュー用）写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    短角牛角切（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    2,012円(税抜)

    2,173円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,940円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 徳用冷凍短角牛小間切・バラ凍結写真

    かむほどに滋味があふれる。高級部位と変わらぬ味を徳用で

    85ポイント

    徳用冷凍短角牛小間切・バラ凍結

    冷凍

    300g

    2,946円(税抜)

    3,182円(税込)

    定期会員になっていただくと 2,840円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,512円(税抜)

    1,633円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 冷凍阿蘇あか牛サーロインステーキ用写真

    ごちそうの定番といえば、やっぱりステーキ！

    44ポイント

    冷凍阿蘇あか牛サーロインステーキ用

    冷凍

    200g(1枚)

    4,720円(税抜)

    5,098円(税込)

    定期会員になっていただくと 4,551円(税込)

    限定 120
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:うぶやま村あか牛の会（熊本県産山村）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 未来とかち牛切り落とし・バラ凍結写真

    解凍不要でそのまま使えます。煮るにも、炒めるにも重宝します

    未来とかち牛切り落とし・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,439円(税抜)

    1,554円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,388円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム（北海道芽室町）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

  • 未来とかち牛挽肉・バラ凍結写真

    脂肪が少なくあっさり

    未来とかち牛挽肉・バラ凍結

    冷凍

    200g

    1,333円(税抜)

    1,440円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,285円(税込)

    ●生産者情報など:大野ファーム（北海道芽室町）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

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鶏肉このカテゴリを詳しく見る

  • のびのび育ち　うまみこい鶏モモ写真

    うまみが濃い！コクのあるモモ肉

    11ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏モモ

    冷凍

    280g

    1,004円(税抜)

    1,084円(税込)

    定期会員になっていただくと 968円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏モモ肉（まほろば）写真

    うまみたっぷり、ほどよい脂の万能部位

    12ポイント

    鶏モモ肉（まほろば）

    冷凍

    250g

    881円(税抜)

    951円(税込)

    定期会員になっていただくと 850円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ写真

    くさみがなく、うまみもこい

    のびのび育ち　うまみこい鶏ムネ

    冷凍

    250g

    724円(税抜)

    782円(税込)

    定期会員になっていただくと 698円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ムネ肉（まほろば）写真

    高たんぱくでふっくらやわらかな鶏ムネ肉

    鶏ムネ肉（まほろば）

    冷凍

    300g

    755円(税抜)

    815円(税込)

    定期会員になっていただくと 728円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 神山鶏ムネ肉写真

    かむほどにうまみが深まる平飼い育ちの「神山鶏」

    7ポイント

    神山鶏ムネ肉

    冷凍

    210g

    524円(税抜)

    566円(税込)

    定期会員になっていただくと 505円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）写真

    ぷりっ＆しっとりの鶏ムネ肉。使いやすいカット済のバラ凍結

    19ポイント

    鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g

    876円(税抜)

    946円(税込)

    定期会員になっていただくと 845円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ミンチ・バラ凍結写真

    さっぱりしながらも、こくがある鶏のミンチ

    のびのび育ち　うまみこい鶏ミンチ・バラ凍結

    冷凍

    250g

    859円(税抜)

    928円(税込)

    定期会員になっていただくと 828円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●サイズ:直径約3.2mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏挽肉・バラ凍結（まほろば）写真

    チャック付きの袋で保管が便利

    鶏挽肉・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    400g

    1,254円(税抜)

    1,354円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,210円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏ササミ写真

    さっぱりした食味でやわらか。フライや蒸し鶏などにどうぞ

    10ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏ササミ

    冷凍

    250g

    983円(税抜)

    1,062円(税込)

    定期会員になっていただくと 948円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏ササミ・バラ凍結（まほろば）写真

    和えものやサラダに合うさっぱり部位

    鶏ササミ・バラ凍結（まほろば）

    冷凍

    300g(4〜6コ)

    963円(税抜)

    1,040円(税込)

    定期会員になっていただくと 929円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏手羽中スペアリブ写真

    使いやすいスティック状

    18ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏手羽中スペアリブ

    冷凍

    500g

    1,678円(税抜)

    1,812円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,618円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 神山鶏手羽元写真

    煮込み料理におすすめの手羽元。こくとうまみを感じるおいしさ

    神山鶏手羽元

    冷凍

    300g

    771円(税抜)

    833円(税込)

    定期会員になっていただくと 743円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ（徳島県石井町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏骨付ぶつ切り写真

    肉と骨のうまみで、だしまで美味

    65ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏骨付ぶつ切り

    冷凍

    500g

    1,346円(税抜)

    1,454円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,298円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結写真

    さっぱりしながらも、こくがある鶏の小間切れ

    11ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏小間切れ・バラ凍結

    冷凍

    250g

    913円(税抜)

    986円(税込)

    定期会員になっていただくと 880円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • のびのび育ち　うまみこい鶏とり皮写真

    じゅわっと広がる鶏の甘みが美味

    7ポイント

    のびのび育ち　うまみこい鶏とり皮

    冷凍

    200g

    682円(税抜)

    737円(税込)

    定期会員になっていただくと 658円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）写真

    ぷりぷりとした弾力と深いこく

    地鶏・北浦シャモひとくちカット（モモ＆ムネ）

    冷凍

    150g

    784円(税抜)

    847円(税込)

    定期会員になっていただくと 756円(税込)

    限定 300
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り写真

    肉と骨のうまみで、だしまで美味

    地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り

    冷凍

    300g

    1,285円(税抜)

    1,388円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,239円(税込)

    限定 500
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場（茨城県行方市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

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  • おうちでごちそう短角牛すき焼セット写真

    滋味深い赤身のおいしさを堪能する特別な日のすき焼きに

    273ポイント

    おうちでごちそう短角牛すき焼セット

    冷凍

    450g(3人前)

    5,667円(税抜)

    6,120円(税込)

    定期会員になっていただくと 5,465円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

    セット内容:リブロース・モモ・バラ各150g

  • うまか黒豚しゃぶしゃぶセット写真

    秋川牧園の黒豚を厳選。3種の部位を味わうセット

    41ポイント

    うまか黒豚しゃぶしゃぶセット

    冷凍

    1セット

    3,338円(税抜)

    3,605円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,218円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園（山口県山口市）

    ●賞味期限:着日含め30日保証

    セット内容:ロースしゃぶしゃぶ用・モモしゃぶしゃぶ用・バラしゃぶしゃぶ用...…続きを見る

  • えばらハーブ豚セット写真

    抗生物質無投薬で健やかに育ちました

    えばらハーブ豚セット

    冷凍

    880g(5パック)

    5,152円(税抜)

    5,564円(税込)

    定期会員になっていただくと 4,968円(税込)

    ●生産者情報など:江原養豚（群馬県高崎市）

    ●賞味期限:着日含め60日保証

    セット内容:ローススライスまたはカタローススライス160g、バラスライス...…続きを見る

ハム・ソーセージ・ベーコンこのカテゴリを詳しく見る

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希少部位・モツ・ジビエ・その他このカテゴリを詳しく見る

  • 知床の森を守る　天然えぞ鹿挽肉写真

    鹿肉でミートソースやハンバーグはいかが

    知床の森を守る　天然えぞ鹿挽肉

    冷凍

    200g

    818円(税抜)

    883円(税込)

    定期会員になっていただくと 788円(税込)

    ●生産者情報など:知床ジャニー（北海道斜里町）

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍大地うまみこい豚トントロ写真

    コリコリ食感が豚肉党に人気

    7ポイント

    冷凍大地うまみこい豚トントロ

    冷凍

    200g

    814円(税抜)

    879円(税込)

    定期会員になっていただくと 785円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会（宮城県登米市他）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 鶏砂肝（まほろば）写真

    小気味良いコリコリ食感がたまりません

    鶏砂肝（まほろば）

    冷凍

    300g

    482円(税抜)

    521円(税込)

    定期会員になっていただくと 464円(税込)

    限定 500
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム（山形県高畠町）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

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