商品を探す

注文番号で注文 お気に入り よく買う商品
お試しセットを購入したことのある方はこちら

肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ
肉と向き合い40年　信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式（夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす）」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇（よしゆき）さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、遺伝子組み換えのものが混ざらないよう、分別生産流通管理済の穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん（左）と石川公士さん（右）

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

豚肉このカテゴリを詳しく見る

牛肉（短角牛・他）このカテゴリを詳しく見る

  • 冷凍短角牛切落し写真

    普段使いにぴったりです

    冷凍短角牛切落し

    冷凍

    150g

    1,566円(税抜)

    1,691円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,510円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛すき焼用写真

    赤身のうまみが濃く、脂身はさっぱり

    短角牛すき焼用

    冷蔵

    180g

    2,072円(税抜)

    2,238円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,998円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラしゃぶしゃぶ用写真

    脂分の多いバラならこく豊かな仕上がりに

    短角牛バラしゃぶしゃぶ用

    冷蔵

    180g

    1,792円(税抜)

    1,935円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,728円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛サーロインステーキ用写真

    特別な日にサーロインステーキを

    短角牛サーロインステーキ用

    冷蔵

    200g(1枚)

    3,293円(税抜)

    3,556円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,175円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 冷凍短角牛サーロインステーキ用写真

    短角牛のおいしさをご満足いただける一品です

    34ポイント

    冷凍短角牛サーロインステーキ用

    冷凍

    200g(1枚)

    3,293円(税抜)

    3,556円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,175円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍短角牛ヒレステーキ用写真

    ヒレならではのきめ細かいやわらかさが美味

    冷凍短角牛ヒレステーキ用

    冷凍

    200g（2枚）

    3,987円(税抜)

    4,306円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,845円(税込)

    限定 250
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛焼肉用写真

    脂少なめでさっぱりと食べられます

    短角牛焼肉用

    冷蔵

    180g

    1,904円(税抜)

    2,056円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,836円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛バラカルビ焼用写真

    したたる脂に舌鼓！ 焼肉にはやっぱりカルビ！

    短角牛バラカルビ焼用

    冷蔵

    180g

    1,792円(税抜)

    1,935円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,728円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:約5mm厚

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）写真

    赤身の牛肉で、うまみたっぷり

    15ポイント

    短角牛スネ煮込用（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    1,546円(税抜)

    1,670円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,490円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※お届け後に保証する消費期限が着日含め3日の商品のため、12...…詳細

  • 短角牛角切（カレー・シチュー用）写真

    赤身中心の角切肉は煮込みにぴったり

    55ポイント

    短角牛角切（カレー・シチュー用）

    冷蔵

    180g

    1,893円(税抜)

    2,044円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,825円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●サイズ:25〜35mm角

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 冷凍短角牛モモブロック（300G）写真

    短角牛の赤身のおいしさを満喫

    冷凍短角牛モモブロック（300G）

    冷凍

    300g

    3,338円(税抜)

    3,605円(税込)

    定期会員になっていただくと 3,218円(税込)

    限定 250
    ※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市）

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 冷凍短角牛サーロインブロック写真

    ボリュームのある500ｇだから手作りにぴったり

    85ポイント

    冷凍短角牛サーロインブロック

    冷凍

    500g

    8,232円(税抜)

    8,891円(税込)

    定期会員になっていただくと 7,938円(税込)

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 短角牛小間切れ写真

    短角牛なら滋味深い味わいに

    14ポイント

    短角牛小間切れ

    冷蔵

    150g

    1,378円(税抜)

    1,488円(税込)

    定期会員になっていただくと 1,328円(税込)