富山湾でしか獲れない、
白えび本来の濃密な甘み
おすすめ
ポイント
- 世界で唯一、富山湾で漁獲される希少な白えび
- ねっとりと濃厚な甘み
- 舌の上でほどける、上質な味わい
予約５％ポイント
70
世界で唯一、富山湾のみで漁獲される希少な白えび。その透き通る身に宿るのは、ねっとりと濃厚でありながら、雑味のない上品な甘み。余計な手を加えず、刺身でこそ際立つ、素材そのものの美味しさをご堪能ください。
赤身の真価を味わう、
天然南マグロの漬け丼
おすすめ
ポイント
- 天然南マグロならではのきめ細かな身と深い旨み
- 昆布だし仕立ての素材を生かす漬けだれ
- 丼だからこそ引き立つ、旨みの一体感
予約３％ポイント
40
天然南マグロは、世界でも限られた海域でしか獲れない、赤身の質に定評のある希少なまぐろ。昆布だし仕立ての漬けだれで、素材本来の旨みを引き出しました。
さっぱりとした食感と
香ばしさが美味
おすすめ
ポイント
- サワラの若魚
「サゴシ」を一本釣り - 鮮度が良いまま
香ばしいたたきにしました - もちもちとした
食感が魅力
一本釣りした「サゴシ」のみを香ばしいたたきに。生と変わらない程の鮮度の良さ、もちもち食感をご堪能ください。
身に張りがあるものだけ
上品なうまみの天然桜鯛
おすすめ
ポイント
- 日本海の厳しい冬を
乗り越えた真鯛 - 引き締まった身で
産卵前の栄養たっぷり - 新潟の海をよく知る
目利きの厳選仕入れ
鯛の甘みも感じられ、美味しいと好評のお声をいただきます。まずは塩焼きにアクアパッツアもおすすめ。
砂抜き済みで使いやすい！
大粒で！北海道産あさり
北海道産アサリを砂抜き・加熱後に冷凍。だしが広がる、みそ汁や酒蒸しに最適な大粒サイズ。
バリっとした食感
白エビとアオサで磯の風味
白エビの殻とアオサを混ぜ込んだチップス。はさみ焼きの後に低温で揚げて素材の豊かな風味を閉じ込めました。
