商品を探す

注文番号で注文 お気に入り よく買う商品
  • さっぱり初夏ごはん
  • 冷蔵庫の定番品セール
  • 今週のおすすめ商品:今週のおすすめ商品駿河湾産生しらす・駿河湾産生桜えび
  • 新商品・イチオシ
  • 大地のもったいナイ＆規格外
お試しセットを購入したことのある方はこちら

ハム・ソーセージ・ベーコン

  • 大地を守る会のハム＆ソーセージ

  • 大地を守る会のハム・ソーセージのポイント


    checkbox豚の健康を考えた環境で育て、抗生物質などの薬剤を使用しません（※）

    checkbox亜硝酸ナトリウムなどの発色剤、アミノ酸などの化学調味料は使用しません

大地を守る会のハム・ソーセージは「市販品とは段違いのおいしさ！」と大好評。 鮮度の良い肉をシンプルに加工することで、肉そのものの味を最大限に生かし、安心でおいしい商品を作り続けています。

丹沢農場のハムソーセージのこだわりについて

結着剤なしのソーセージは無理？
解決の糸口はドイツの伝統製法に

市販品には発色剤の亜硝酸Naや着色料で色を調えたものも。大地を守る会の商品は自然なままの色と形です

親の代から養豚業を営む丹沢農場代表の松下憲司さん。食品添加物不使用のハム・ソーセージを作ることになったきっかけは、地元の消費者、生産者と一緒に始めた消費者運動でした。アレルギーを持つ子どもの親たちの「大豆や卵たんぱくを使わないソーセージを作ってほしい」という声に動かされ、丹沢農場を立ち上げました。


「私たちのハムは結着剤も使わず、増量もしないので、丸くなく、肉の形のまま。やっかいなのはソーセージ。結着剤を使わないとぼそぼそになりました」。その問題を解決したのは、新鮮な豚肉の結着力の強さを利用した、ソーセージの母国・ドイツの伝統製法でした。幸いにも、自分たちが育てた新鮮な豚肉を入手できる環境があり、結着剤を使わずに作っています。

食品添加物に頼らない。だからこそ豚が何を食べるかでおいしさが決まる

丹沢農場の原材料は、塩や香辛料などと至ってシンプル。原料である豚肉のおいしさが味の決め手になります。豚肉のおいしさは飼料による影響が大きく、使用している豚の飼料には、遺伝子組換えの混入を防ぐため分別生産流通管理を行った大豆やとうもろこしの他、国産の玄米を約3割与えています。

見ためよりも、安心を。素材の量や色をごまかしません

おがくずを敷き詰めた床は温かく、豚は横になり、暖を取りながら休みます

丹沢農場が使用する養豚場は一般的な豚舎よりも広々としています。ストレスが少なく快適で適度な運動ができる豚たちは、抗生物質などの薬剤に頼ることなく（※）元気に育ちます。こうした飼育方法は、今、注目を集めるアニマルウェルフェア（動物福祉）の理念にもかなっています。

（※）肥育期間中の予防目的。治療目的は除く

今週のおすすめ

毎日食べたい！ハムソーお楽しみセレクト

登録 毎日食べたい！ハムソーお楽しみセレクト

＜通常はお届け毎に+30ポイントですが、109号お届け分に限り、新登場を記念してさらに100ポイント進呈！＞

ハム・ソーセージ・ベーコンのうち２種程度を週替わりでバラエティ豊かに組み合わせてご提案。丹沢ハム工房・鎌倉ハムクラウン商会などの商品から、通常お取り扱いしていない商品もお楽しみいただけます。日頃使いやすいように冷蔵でお届けします。カート上での追加・削除が自由にできるため便利です。

大地らくトクお届け

お届け毎にプラスポイントの還元がある、商品毎の定期お届けサービスです。

  • 指定した頻度で自動的にカートに入ります。
  • 登録料などは不要で、簡単にキャンセルができます。
  • 登録した週からカートに追加されます。

対象商品は

で購入するだけで、

お届け毎にプラスポイントがもらえておトク！

✓登録料不要 ✓キャンセルも簡単
大地らくトクお届け

おすすめプラスポイント商品

お届け毎にプラスポイントの還元がある、商品毎の定期お届けサービスです。

  • 指定した頻度で自動的にカートに入ります。
  • 登録料などは不要で、簡単にキャンセルができます。
  • 登録した週からカートに追加されます。

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

今週のピックアップ商品

122号の特集

冷蔵庫の定番品セール

冷蔵庫の定番品セール

全品ポイントでお買い得！あると安心な冷蔵庫の定番品を集めました。

まだ見てない

詳しく見る
さっぱり初夏ごはん

さっぱり初夏ごはん

初夏の食卓にあるとうれしい、さっぱり＆あっさりとした味わいの簡単ごはん。

まだ見てない

詳しく見る
旬を味わう プラムの頒布会

旬を味わう プラムの頒布会

人気品種からレア品種まで、完熟プラム食べ比べ

まだ見てない

詳しく見る
とろあまっ！桃食べ比べ頒布会

とろあまっ！桃食べ比べ

旬の味覚！山梨の桃で、甘いご褒美体験。

まだ見てない

詳しく見る
新しい味発見！餃子食べ比べ頒布会

新しい味発見！餃子食べ比べ

おうちで作れない！国産小麦のもちもち皮と厳選具材のバラエティ餃子頒布会。

まだ見てない

詳しく見る
【予約】 簡単！梅干作り

【予約】 簡単！梅干作り

【季節の手作り】梅干し、しそジュース作りを楽しみませんか？

まだ見てない

詳しく見る

お届け登録商品

冷蔵庫にすっぽり！小玉すいか頒布会

冷蔵庫にすっぽり！小玉すいか

完熟！甘さたっぷりの小玉スイカを召し上がれ

まだ見てない

詳しく見る
とろける幸せ！至福のメロン頒布会

とろける幸せ！至福のメロン

お家で至福の時間を。メロン作りの名人小野寺さんが作る青肉＆赤肉メロン。

まだ見てない

詳しく見る

頒布会ってなに？

登録いただくと、スタッフが厳選した、旬の果物や野菜、いつもの食卓にプラスするおいしいものを
定期的にお届けします。
お届け頻度は頒布会ごとに異なります。

果物・野菜はこちら 日本の旬を楽しむ頒布会

加工品・お肉・お魚はこちら 食卓を彩るおいしい頒布会

目的別