やわらかジューシー! 食べ応えのある規格でお届け

  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)_2
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)_3
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)_4
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)_5
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大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚)

冷蔵

1,170(税抜)

1,264(税込)

300g(3枚)

定期会員価格:1,129円(税込)

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その他

赤身と脂身のバランスが、ソテーやとんかつにぴったり。

生産者情報など: 仙台黒豚会(宮城県大崎市他)
次回取扱予定: 11月1日お届け週
原材料:

豚ロース

消費期限: 着日含め2日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
サイズ: 約15mm厚
有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

味噌とぬか衣のロースかつ風

味噌とぬか衣のロースかつ風
【材料】(2~3人分)
「大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用」 3枚
ぬか 50g
味噌 20g
なたね油 大さじ1

【作り方】

  1. ぬかと味噌を混ぜる。
  2. 筋切りした「大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用」の水分を拭き取り、表裏両面に①を塗ってラップで包み1時間以上なじませる。
  3. フライパンになたね油を熱し、焦げやすいので弱火でじっくりと両面を焼き、火が通ったらでき上がり。付け合わせの野菜を添えていただく。

※ 衣の塩分と焼いたときの香ばしさで、さっぱりとしながらも深みのある味わいで、ごはんにもお酒にも合う一皿に。味噌とぬかを塗ることで豚肉がやわらかくなるのもうれしい効果です。

甘酒のポークジンジャー

甘酒のポークジンジャー
【材料】(2人分)
豚ロースソテー・トンカツ用 2枚
ターサイ 1/2株
適量
A 生姜(30g)
甘酒(50ml)
醤油(小さじ2)
塩(ひとつまみ)

【作り方】

  1. 生姜は皮ごとすりおろしておく。
    豚ロース肉とAを保存袋などに入れ、冷蔵庫で半日ほど漬け込む。
  2. 大きめの鍋に湯を沸かし、油大さじ2と塩3つまみ(各分量外)を入れて、2~3枚にほぐしたターサイを30秒ほどゆで、ザルにあげ水気を切っておく。
  3. フライパンに油を熱したら、弱火にしておく。
    ①の豚肉だけを取り出して両面が焼けたら漬け汁を入れ、絡めながら煮詰め、②のターサイと一緒に盛り付ける。

※ターサイをゆでるとき、油と塩を加えると中華料理の「油通し」と同じ効果で、色鮮やかでシャキシャキの食感に仕上がります。

遠田 かよこさん

いつもの料理がまるくなる上手な「甘酒」使い

発酵食品「甘酒」を普段使いしてみましょう。甘酒の持つ酵素は、たんぱく質を分解してうまみにかえてくれるため、いつものポークジンジャーも、よりやわらかく仕上がります。お醤油との相性も良く、自然な甘みは体にうれしい、まるみのある味わいです。みりんやお砂糖の代わりに、調味料としてキッチンに常備してみませんか。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

人気の大地うまみこい豚を厚切りに

非遺伝子組み換えのトウモロコシを中心に、大豆かすや麦などを独自に配合した飼料を与え、健康に育てた「大地うまみこい豚」。そのロース部分を厚切りにしました。

おいしいひみつ2

素材を生かすシンプルな調理でどうぞ

赤身と脂身のバランスが良く、ソテーやとんかつなどにぴったり。うまみが濃いのでシンプルな調理で楽しんで。かむほどに肉汁があふれます。

おいしいひみつ3

用途に合わせて選べる2,3,5枚規格

定番の2枚の他に、3枚、5枚の量目違いをご用意しました。家族の人数やおもてなしなど、用途に合わせてぴったりの量がお選びいただけます。

大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(3枚) のレビュー

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  • 想像より小ぶりで成人男性には1枚では物足りなかったようで、2人分で丁度よかったです。

  • 玉ねぎ、ズッキーニを炒めトマト風味を豚肉に添えていただきました。
    柔らかくてとても美味しかったです。

  • 美味しかったです!炒めた玉ねぎと煮詰めたソース(粒マスタードと蜂蜜、醤油、酒)をかけて食べました。美味しいお肉なので、シンプルなソースでも美味しくいただけると思います。

  • お肉の味がいいので塩コショウでさっと焼くだけで美味しいです。ボリュームもありご馳走感があるので家族みんな大好きです。

  • とにかく美味しい!
    柔らかさが段違いです。
    粒マスタードと蜂蜜を加えたポークジンジャーにして頂きましたが、食べた瞬間美味し過ぎて衝撃を受けました。

    久々に購入して改めて違いを実感しました。

  • 焼く前にフォークで肉をさし、塩こうじをすこしぬり、醤油を足して焼くだけの簡単ステーキ。肉がやわらかくてうまみがあるので家族に大好評でした!また買います。

  • 柔らかく、とてもジューシーです。

  • お肉自体が美味しいので、粉をまぶしてソテーしました。
    お肉を取り出したフライパンでたっぷりキノコを炒め、お肉に添えて美味しくいただきました。

  • 何時も 沖縄産の豚肉を食べていましたが、このロースをステーキにしたところ、息子や孫がすごく美味しいと言って食べていました。 

  • 厚目に切られているのでそのままソテーで。1枚はカットして野菜と一緒に炒めて肉厚な食感を楽しみました。豚肉の美味しさを堪能出来る一品。

  • とにかくおいしいです。脂身もほとんど取らなくても大丈夫です。ソテーして塩胡椒で食べるのが最高です。

  • 美味しい豚ロースですね。一枚目はトンテキに、二枚目は豚カツに三枚目は豚カツをカツ丼にして頂きました。ご馳走さまでした。

  • 徳用の5枚入りを続けて買っています。最近、切り身担当の方?機械?が変わったのでしょうか? 肉質が変わったのでしょうか? 脂身の入り方が、まちまちで、切り方も乱雑です。前は、形も綺麗な切り身が揃っていたのに。なぜでしょう。酷暑なのもあると思いますが、保存状態も△です。 美味しいので頑張ってもらいたいです。

  • 消費期限が届いた日の翌日でお肉の色も悪い。
    これが2回連続でした。
    初回は玄関前の保存状態か?と思い、クール便で頼んでも変わらず。
    時間指定で夜間帯配達にしたので届いた日に食べるのも難しく、消費期限当日の消費になってしまうし、お肉は柔らかく美味しいのですが、スーパーで並んでいたら絶対買いません。

  • 一人1枚だと男性には物足りないので3枚を買ってたくさん食べてもらってます。肉質が軟らかくあっさりしていておいしいです。生姜焼き風のソースをかけて食べることが多いです。あっという間に食べてしまいます。また買います!

  • 豚肉臭さが無く、脂っぽくないのにジューシーで、私も主人も大好物です。
    脂身のあるお肉ってコッテリして、食べた後に胸やけとかちょっと罪悪感(笑)があるのですが(※個人的な意見です)
    こちらの豚ロースは脂身も美味しくて、また食べたいと思います(^^)

    お肉自体が本当に美味しいので、私はシンプルに油を少しひいたフライパンで焼いて、一口サイズに切って
    お塩と和からし、わさびを付けて食べたり、丼にして食べたりしています。
    ご年配の方にもおススメですよ。

  • 包丁の背で叩いて脂のところに切れ目を入れ、バルサミコ酢とソース(本当はウスターソースの方が良いけどうちは中濃ソース)を混ぜたものに漬け込みます。漬け込む時間はそれほど長くなくても大丈夫。夕食の支度の最初に漬けてフライパンで片面焼いたらふたをして火を通して、漬けていたソースを入れて絡めて出来上がり。子供たちもとっても気に入っている一品です。

  • 麺棒でたたいて伸ばして、フライパンで揚げ焼きして「子牛のカツレツ風」。すぐに食べられないときは、大津賀さんのみそと味の母を混ぜたものを塗って「自家製みそ漬け」にしたり。これがあるだけで、ごちそうになります。

  • ポークソテーにして食べました。肉の旨みがしっかりしているので,とても美味しいです。肉質がいいので,塩,コショウやしょうがなど,単純な味付けほど,美味しさが分かります。スーパーで買うものよりも,安全で,しかもおいしく食べられます。

  • これは本当に簡単に焼くだけで美味しく、食べすぎます。塩麹かお酒を揉みこむとさらに良いです。あっといううまに、3枚を二人だけで平らげました。何度も頼んでいます

  • 脂身が甘くて美味しいのです!主人も毎度「美味しいね。」と言ってくれます。

  • 毎週注文しています。フライパンでこんがり焼いて塩をふりかけるだけで超おいしい!!