手軽に旬野菜たっぷりの一品ができる、レシピ付き野菜セット。毎日の食卓をちょっと楽しく彩ります。
手軽に旬野菜たっぷりの一品ができる、レシピ付き野菜セット。毎日の食卓をちょっと楽しく彩ります。
〜大地の野菜をおいしくたっぷり！〜
- 2025年147号・148号（11月17日〜12月8日お届け）実施のアンケートより
- 同アンケートにて「増えた」「少し増えた」と回答した方の合計
＼ご好評の声をいただいております／
「みずみずしくて甘い春野菜を楽しんで」4月は重信初江さんのレシピでお届けします。
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【ベジオタのひと皿】畑の宝石・輝楽なすと春野菜の立て塩サラダ
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とげなし輝楽なす2コ、かぶ200G、雪下人参1コ、青じそ5枚、根生姜30G
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生でおいしい！糖度にこだわり！50年続くなす専業農家の自信作は、ぜひ薬味たっぷりのサラダで
浅漬と生のサラダのいいとこどりの、さっぱり新感覚サラダ。しそとしょうがの薬味が効いて、ますますさわやか！ 甘〜い輝楽なすは、火を通さず仕上げるレシピにぴったり。サラダかぶの甘さとの組み合わせの妙を楽しんで。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／塩・オリーブオイル・醤油・（お好みで）白ごま）
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【ベジオタのひと皿】いんげんのエチュベ〜ミニトマトと新玉ねぎの雫とともに
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ミニトマト100G、新玉ねぎ1コ、いんげん160G
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パッと作れて野菜たっぷり！大地を守る会のいんげんならではの、濃い旨みを心ゆくまで堪能して
野菜の水分で旨味を凝縮させるエチュベ。大地を守る会のいんげんは、添え物ではなく主役を張れる濃厚さと歯ごたえが魅力です。新玉ねぎとミニトマトの土台で、くったりしつつも絶妙な食感に仕上がった一品をどうぞ。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／オリーブオイル・白ワイン（なければ酒）・塩）
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【ベジオタのひと皿】ローズマリー香る とろ〜り白なすとがまだすトマトの厚切りステーキ
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白なす1コ、がまだすトマト200G、新玉ねぎ1コ、ローズマリー2〜3本
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じゅわっとろける石田さんの白なすが主役！トマトと新玉ねぎの旨み溢れる汁にローズマリーの香りを重ねて
じゅわっと焼いた野菜の甘みやジューシーさを、ハーブ香る玉ねぎソースが包み込み、ワインが飲みたくなる！ でもごはんも進む！ 白なすなのに皮までやわらか。トマトの焼き汁がじんわりソースにもまとわり、さらに美味。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／なたね油（なければ好みの油）・酒・醤油・ウスターソース・塩・粗びき黒コショウ）
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【ベジオタのひと皿】お野菜ずっしり！5種野菜のごちそう満腹ベジキンパ
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かぶれ菜150G、雪下人参1コ、おかひじき80G、大根1／3コ、エリンギ100G
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野菜5種がずっしり！ごま油香る韓国風ののり巻きをヘルシー感満載で。ビビンバへのアレンジレシピ付き
キンパは韓国料理の定番のり巻き。かぶりついた瞬間、野菜の多彩な風味が口に広がります。肉なし＆ツナなしなのに、この満足感は、野菜それぞれのしっかりした味わいがあってこそ。ごま油香る、奥行きある味を堪能あれ。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／焼き海苔・温かいごはん・塩・ごま油・おろしにんにく・コショウ・酒・醤油・砂糖・白ごま）
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【ベジオタのひと皿】ごはんが進む！とろ〜り蒸し焼き輝楽なす 中華ソース
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とげなし輝楽なす2コ、えのきたけ（ホワイト）100G、ニラ100G
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糖度自慢の農家が作る甘〜い輝楽なす！とろける身にこくうまソースが絡んで野菜だけとは思えない満足感
「無限なす」と命名したくなる、かぶりつき系の味つけで、ごはんが進むこと間違いなし。野菜だけということを忘れそう。ニラの風味が食欲をさらにそそる！ 輝楽なすの均質な実は火通りがよく、失敗なくとろ〜り食感に。レシピ付き。（※ご用意いただきたい食材／なたね油（なければ好みの油）・酒・塩・醤油・黒酢（なければ酢）・ごま油・オイスターソース・おろしにんにく）
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野菜だけでお腹いっぱい
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2026/02/09