黒胡椒の刺激とスモークの薫香が
肉の甘みを引き立てる、贅沢な味わい
赤身のうまみと
網目状のサシが溶け合う
頭に近い背中側の部位「豚肩ロース」を贅沢に使用。赤身の濃いうまみと、網目状に広がる脂（サシ）が絶妙に混ざり合っているのが特徴です。ひと噛みごとにジューシーな肉汁が溢れ出し、とろけるようなやわらかさと肉の濃厚な風味を存分に味わっていただけます。
薫香と黒胡椒が
引き出す肉の甘み
秘伝の液で熟成させた肉に、粗挽き黒胡椒をたっぷり塗り込み、桜チップでじっくり燻製しました。最新設備により黒胡椒の風味を凝縮し、スパイシーな刺激が肉の甘みを引き立てます。スモークと黒胡椒が活きるパストラミ特有の重厚な味わいに。
しっとりと冷製で。
炙って肉汁を堪能
冷製のまましっとりした質感を楽しむのはもちろん、フライパンで軽く炙るのもおすすめ。熱を加えることで網目状の脂が溶け出し、ジューシーさが一層際立ちます。焼けた黒胡椒の香ばしさと溢れる肉汁が混ざり合う、より深く贅沢な味わいの変化をご堪能ください。
自社農場から食卓へ。
妥協しないおいしさと安全性
生産者の丹沢農場は養豚から加工まで自社で一貫して行い、妥協のないおいしさと安全を届けています。一般よりも広い豚舎や独自ブレンドの飼料を与えるなどアニマルウェルフェアに配慮した環境で健やかに育てた豚は、甘みのある脂身が特徴。伝統的な製法を守りつつ、徹底した衛生管理や最新設備による高い品質で、心まで満たされる味わいをお届けします。
