
さわやかな生姜の辛さが後を引く。食感と香りをダブルで楽しんで
10ポイント
生姜のパンチが効いた 国産しょうが餃子
冷凍
360g(19〜21コ)
1,034円
(税込1,117円)
定期会員になっていただくと 997円(税込)
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
ハッとするような色白
*****
今回の当番
農産担当
関根 由紀(せきね ゆき)
茨城と福島の県境で育ち、
今は東京の西の端っこで一人暮らしをしています。
発酵食品とスパイスが大好き。
気になったら試さずにはいられない性格です。
*****
みなさま、こんにちは!
大地を守る会の関根です。
いきなりですが、私は1年前から心待ちにしていたものがありました!
今年4月から今の農産担当になったのですが、
それまでは東京駅にあった「大地を守るデリ」という店舗で
約1年間販売スタッフとして働いておりました。
(皆様に惜しまれつつも2020年3月で閉店致しました)
大地を守るデリで販売していたお弁当やお惣菜は
会員の方もよく利用してくださっていたのですが、
去年の今の時期に、いろんなところで耳にする声がありました。
お客様からは、
「今年は加賀れんこんのお惣菜はないの?」
「ここのデリ、今の時期のれんこんが本当に美味しくてね~」
よく一緒にいたレシピ開発スタッフからは、
「今年は加賀れんこん使えないのか~!旨いのに~!!」
昨年は出荷量に対し、宅配の分でいっぱいだったので
お店では加賀れんこんを出すことができなかったのです。
それにしても…何者なんだ、加賀れんこん!!
私はお店で、そのような声を聞くまで
加賀れんこんというものを知りませんでした。
しかし毎日(本当に毎日!)、加賀れんこんを熱望される声を聞いて
これは自分も食べてみないと…!と意気込み、
いざ宅配で私も注文しようとするも売り切れでお預け状態…。
そんな状態から早くも1年が経ち、
ようやく加賀れんこんを食べられる季節がやってきたのです!
ところで、加賀れんこんってどんなものか、
皆さんご存知ですか?
まず関東のれんこんと比べ、加賀れんこんというのは
・比較的小ぶりだが、ずっしり重く
・穴が小さく、肉厚
・身がぎゅっとしまっていて、色白
という特長があります。
右が加賀れんこん。身がぎゅっとしまっています。
産地はもちろん、加賀、すなわち石川県がメイン。
大地を守る会では、福田敏章さんが育てています。
福田さんの加賀れんこんは、
金沢市北部・小坂地区と河北潟干拓地で栽培。
この土地特有の強い粘土質土壌が
もっちりとした食感を作ると言われています。
この加賀れんこんの特徴を活かすなら、
「すりおろして」調理するのが断然オススメ!
以前、“加賀れんこんはモチモチ”という知識だけで
大きく切って、蒸したり揚げたりもしてみたのですが、
(勿論十分美味しかったです)
加賀れんこんだからこその楽しみ方ができるのは
すりおろして調理!これに尽きる。
私のささやかな研究結果です。
もっぱら私がハマっている食べ方は味噌汁で頂くこと。
まずはダシ汁を沸かします。
私は、かつお節をそのまま入れっぱなしにして引き上げません。
これで十分にお出汁が取れるし、栄養もとれるかなと思い、
このスタイルです。
沸かしている間に加賀れんこんをすりすり。
皮にもうまみや栄養分があるので皮ごと使ってます。
だし汁が沸いたら、すりおろした加賀れんこんを
ひとつまみして、ギュッときつめに汁気を絞り団子状にします。
そのれんこん団子をそっと鍋に入れ、ゆらゆら煮ます。
れんこん団子の周りが少し透明になってきたら味噌をとく。
そして最後に絞ったれんこん汁をまわし入れて完成。
お湯を沸かすくらいの時間で完成。
日に日に寒くなってくるこの季節に、
モチモチ・トロトロの味噌汁が体に染みます。
つなぎを一切入れていないのに、
この食感には毎度びっくり感動します。
福田敏章さんは息子の在昌(ありまさ)さんとお2人で
加賀れんこんを作っています。
もともとスイカ農家の長男として育った敏章さんが、
独自で何かを始めたいということで、
元々キャベツ畑だったところを開墾して加賀れんこんを育て始めました。
加賀れんこんを始めて24年目。
まだお若い2人ですが、れんこん愛に溢れており、
地元のベテラン農家さんからも愛されながら、
日々栽培にとりくんでいます。
息子さんは匂いだけで違いが分かるほどれんこんが好きだそうで
「れんこん小僧」と呼ばれているんだそう。
そんな愛情もたっぷりつまった加賀れんこん。
今しか味わえない食感をぜひ皆さんも味わってみてください。
おすすめの食べ方
・磯部揚げ
すりおろしたれんこんに、卵白や塩、刻んだカニカマを混ぜる。
それらを海苔にのせて巻き、中温の油で揚げたらおつまみにぴったりの一品に。
・お好み焼き
すりおろしたれんこんに、卵・和風だし・塩を混ぜる。
熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼いたら小麦粉不要のお好み焼きが完成!
10ポイント
冷凍
360g(19〜21コ)
1,034円
(税込1,117円)
定期会員になっていただくと 997円(税込)
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
200g(25g×8コ)
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷蔵
100g
538円
(税込581円)
定期会員になっていただくと 518円(税込)
日曜日はお届けできません 限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:しらたかノラの会(山形県白鷹町)
●賞味期限:着日含め15日保証
冷蔵
300g
1,561円
(税込1,686円)
定期会員になっていただくと 1,506円(税込)
●生産者情報など:減/ブレス、他/山梨県、熊本県
※完熟のため脱粒しやすく、種ありのため粒の大きさがやや小さめ...…詳細
4ポイント
冷蔵
130g×2パック
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)
●賞味期限:着日含め7日保証
5ポイント
冷凍
150g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:イシハラフーズ(宮崎県都城市)
●賞味期限:着日含め90日保証
25ポイント
200g
2,279円
(税込2,461円)
定期会員になっていただくと 2,198円(税込)
●生産者情報など:国産生薬(北海道名寄市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※白米1合に対して10gを目安に一緒にとぎ、1時間以上水に浸...…詳細
9ポイント
冷凍
100g(50g×2)
829円
(税込895円)
定期会員になっていただくと 799円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め5日保証
●漁場:太平洋
冷凍
160g
961円
(税込1,038円)
定期会員になっていただくと 927円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め5日保証
●漁場:太平洋
冷凍
140g(2切)
1,154円
(税込1,246円)
定期会員になっていただくと 1,112円(税込)
●生産者情報など:マルハニチロシーフーズ(茨城県ひたちなか市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:北海道
※腹骨は取り除いていますが、まれに残っている場合がありますの...…詳細
7ポイント
冷凍
2切(160g)
652円
(税込704円)
定期会員になっていただくと 629円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
冷凍
190g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
8ポイント
冷凍
80g×2パック
762円
(税込823円)
定期会員になっていただくと 734円(税込)
●生産者情報など:イトハラ水産(島根県松江市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:宍道湖
冷凍
380g(4枚)
1,655円
(税込1,787円)
定期会員になっていただくと 1,596円(税込)
●生産者情報など:丸一商店(千葉県南房総市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
●漁場:ノルウェー
冷凍
100g
650円
(税込702円)
定期会員になっていただくと 626円(税込)
●生産者情報など:西村物産(和歌山県有田市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:瀬戸内海
6ポイント
冷凍
100g
558円
(税込603円)
定期会員になっていただくと 538円(税込)
●生産者情報など:千田商店(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:三陸沖(宮城県・岩手県沿岸)
冷蔵
230g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:島酒家(沖縄県南城市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:沖縄県
冷凍
140g(2切)
1,191円
(税込1,286円)
定期会員になっていただくと 1,148円(税込)
●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:日本海
冷凍
200g(2切)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:ティーフーズ・ジャパン(千葉県館山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
2尾
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:太平洋
2尾
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:石巻漁港
130g
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:三陸沖
10ポイント
冷凍
150g(75g×2パック)
1,004円
(税込1,084円)
定期会員になっていただくと 968円(税込)
●生産者情報など:ティーフーズ・ジャパン(千葉県館山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:カナダ
冷凍
240g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:120g(しんじょう70g+あん50g)×2袋
●漁場:えび(ベトナム)
11ポイント
冷蔵
350g(だし300g、焼鯛50g)
1,064円
(税込1,149円)
定期会員になっていただくと 1,026円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷凍
180g(4枚)
1,004円
(税込1,084円)
定期会員になっていただくと 968円(税込)
●生産者情報など:大関食品(大分県宇佐市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
200g
765円
(税込826円)
定期会員になっていただくと 738円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
10ポイント
冷凍
200g
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷凍
200g
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:ウインナークラブ(徳島県石井町)
●賞味期限:着日含め90日保証
8ポイント
冷凍
200g
762円
(税込823円)
定期会員になっていただくと 734円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め60日保証
冷蔵
220g(肉160g、タレ60g)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●消費期限:着日含め3日保証
8ポイント
冷蔵
80g
685円
(税込740円)
定期会員になっていただくと 661円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷蔵
80g
595円
(税込643円)
定期会員になっていただくと 573円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷蔵
49g
246円
(税込266円)
定期会員になっていただくと 238円(税込)
●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)
●賞味期限:着日含め5日保証
17ポイント
冷蔵
500ml
457円
(税込494円)
定期会員になっていただくと 441円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業(群馬県前橋市)
●消費期限:着日含め3日保証
冷蔵
90g×3コ
455円
(税込491円)
定期会員になっていただくと 438円(税込)
●生産者情報など:函南東部農協(静岡県函南町)
●賞味期限:着日含め9日保証
◇2点以上注文すると1点あたり6ポイント進呈します。◆※次回...…詳細
冷蔵
200g
809円
(税込874円)
定期会員になっていただくと 780円(税込)
●生産者情報など:全国酪農業協同組合連合会(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め30日保証
※次回、価格変更予定です。
冷凍
3コ
942円
(税込1,017円)
定期会員になっていただくと 908円(税込)
●生産者情報など:トライベッカ・ベーカリー(東京都稲城市)
●賞味期限:着日含め45日保証
500g
1,075円
(税込1,161円)
定期会員になっていただくと 1,037円(税込)
●生産者情報など:ミトク(東京都港区)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ドイツ
冷蔵
1セット
907円
(税込980円)
定期会員になっていただくと 875円(税込)
●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:塩朧(おぼろ豆腐) 250g、塩豆冨(しおとうふ)250g、...…続きを見る
冷蔵
120g×3パック
334円
(税込361円)
定期会員になっていただくと 322円(税込)
●生産者情報など:まるだい(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め15日保証
200ml×24本
3,002円
(税込3,242円)
定期会員になっていただくと 2,894円(税込)
●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め40日保証
セット内容:200ml×24本
冷蔵
8枚×2パック
1,137円
(税込1,228円)
定期会員になっていただくと 1,096円(税込)
●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)
●賞味期限:着日含め45日保証
400g(固形量244g)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:かじかわ農場食品(新潟県新発田市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
170g
591円
(税込638円)
定期会員になっていただくと 570円(税込)
●生産者情報など:高橋徳治商店(宮城県東松島市)
●賞味期限:着日含め60日保証
90g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:高口又四郎商店(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※酵母エキスを使用。
冷蔵
100g
402円
(税込434円)
定期会員になっていただくと 388円(税込)
●生産者情報など:韓国食品(千葉県匝瑳市)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷凍
500g
2,554円
(税込2,758円)
定期会員になっていただくと 2,462円(税込)
●生産者情報など:やひこ食品(新潟県弥彦村)
●賞味期限:着日含め90日保証
9ポイント
冷凍
200g
900円
(税込972円)
定期会員になっていただくと 868円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
160g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキスを使用。※電子レンジ専用品です。
冷凍
100g
515円
(税込556円)
定期会員になっていただくと 497円(税込)
●生産者情報など:三朋フーズ(兵庫県神戸市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
216g(12コ入り)
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
300g(20コ入り)
776円
(税込838円)
定期会員になっていただくと 748円(税込)
●生産者情報など:ヤヨイサンフーズ(新潟県長岡市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
180g(6本)
717円
(税込774円)
定期会員になっていただくと 691円(税込)
●生産者情報など:スワロー食品(神奈川県藤沢市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
140g(2コ入り)
558円
(税込603円)
定期会員になっていただくと 538円(税込)
●生産者情報など:まきば(新潟県南魚沼市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※地域応援商品として国産の豚肉及び鶏肉を使用した商品です。
冷蔵
170g
683円
(税込738円)
定期会員になっていただくと 659円(税込)
●生産者情報など:かじかわ農場食品(新潟県新発田市)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷凍
1枚
2,500円
(税込2,700円)
定期会員になっていただくと 2,411円(税込)
●生産者情報など:南風堂(千葉県松戸市)
●サイズ:直径約22cm
●賞味期限:着日含め15日保証
冷凍
280g(70g×4コ)
895円
(税込967円)
定期会員になっていただくと 863円(税込)
●生産者情報など:真秀コールド・フーズ(奈良県五條市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
125g
426円
(税込460円)
定期会員になっていただくと 410円(税込)
●生産者情報など:小林甚製麺(長崎県南島原市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※7月頃までの取り扱い予定。
600ml
1,119円
(税込1,209円)
定期会員になっていただくと 1,079円(税込)
●生産者情報など:笛木醤油(埼玉県川島町)
●賞味期限:着日含め90日保証
500ml
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:庄分酢(福岡県大川市)
●賞味期限:着日含め60日保証
180g
1,893円
(税込2,044円)
定期会員になっていただくと 1,825円(税込)
●生産者情報など:日本オリーブ(岡山県瀬戸内市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:スペイン
10ポイント
230g(115g×2パック)
1,004円
(税込1,084円)
定期会員になっていただくと 968円(税込)
●生産者情報など:大味研(鳥取県境港市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
170g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:コスモ食品(東京都大田区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※カレー8皿分。
18ポイント
冷凍
1コ
1,589円
(税込1,716円)
定期会員になっていただくと 1,533円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:長さ約10cm
●賞味期限:着日含め13日保証
※解凍時間:冷蔵庫で約6時間。
冷凍
4コ
930円
(税込1,004円)
定期会員になっていただくと 896円(税込)
●生産者情報など:北武フーズ(北海道小樽市)
●賞味期限:着日含め30日保証
5ポイント
冷凍
250g
672円
(税込726円)
定期会員になっていただくと 648円(税込)
●生産者情報など:くらぶコア(茨城県行方市)
●賞味期限:着日含め90日保証
160g×10缶
2,677円
(税込2,891円)
定期会員になっていただくと 2,581円(税込)
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
160g×30缶
7,757円
(税込8,378円)
定期会員になっていただくと 7,480円(税込)
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
500ml
1,502円
(税込1,622円)
定期会員になっていただくと 1,448円(税込)
●生産者情報など:プラム食品(和歌山県上富田町)
●賞味期限:着日含め90日保証
※原材料にはちみつを使用。1歳未満の乳児には食べさせないでく...…詳細
1000ml×6本
5,301円
(税込5,725円)
定期会員になっていただくと 5,725円(税込)
●生産者情報など:オルター・トレード・ジャパン(東京都新宿区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※9月頃までの取り扱い予定。
500ml×24本
2,798円
(税込3,022円)
定期会員になっていただくと 2,698円(税込)
●生産者情報など:友桝飲料(東京都中央区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※137号まで特別価格となります。138号から通常価格(税込...…詳細
720ml
4,296円
(税込4,640円)
定期会員になっていただくと 4,143円(税込)
限定 300
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:オンガネジャパン(山口県下関市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:計量カップ付き
※1回30〜60mlを目安に、1日1〜3回程度お飲みください...…詳細
20ポイント
260ml
582円
(税込640円)
定期会員になっていただくと 572円(税込)
●生産者情報など:太陽油脂(神奈川県横浜市)
※泡状ポンプ式。
33ポイント
冷凍
200g(1枚)
3,354円
(税込3,622円)
定期会員になっていただくと 3,235円(税込)
●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
18ポイント
冷蔵
180g
1,934円
(税込2,089円)
定期会員になっていただくと 1,865円(税込)
●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)
●サイズ:約5mm厚
●消費期限:着日含め3日保証
分別生産流通管理済
23ポイント
冷蔵
180g
2,457円
(税込2,654円)
定期会員になっていただくと 2,370円(税込)
●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)
●サイズ:約1.8mm厚
●消費期限:着日含め3日保証
分別生産流通管理済