アップルパイにするために、土鍋で煮ました。塩とレモン１こを絞って加熱しただけで、蓋を開けるとすでにとろけてました。元々酸味が売りの品種ですから、呼び水のつもりで入れたレモンは不要でした。甘味は十分にあり、お砂糖なしで美味しいパイに仕上がりました。それから皮を剥きながら香りをかぐと、子供の頃に流行ってた＜青リンゴの香りのついたペン＞を思い出しました。まさにこの香り！

頒布会で初めていただきました、酸味が強くて生き生きとしたりんごでした。日本でよく見るりんごというよりはレモン風のものだと思って食べたら、違和感が少ないかも。私はりんごも柑橘類どちらも好きですが甘いりんごに慣れてしまっていたため、1個生食した後の残りは薄切りにして、煮てトロけたのが食べやすかったです。

頒布会で届きとても美味しかったので、通常販売嬉しいです！
そのまま食べても美味しく、子どもには酸っぱいかな？と思いつつジャム用に切ったのをひとつ渡したら、このリンゴ美味しいね〜！と何度もつまみ食いに来ていました。更に火を通すと酸味が生きて、甘いばかりではないさっぱりとした美味しいおやつが出来ました。色もきれいなゴールドで見映えもいいです。