乳脂肪分47%の生クリーム

  • 丹那の純生クリーム(乳脂肪分47%)
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丹那の純生クリーム(乳脂肪分47%)

冷蔵

571(税抜)

200ml

定期価格:510円(税抜)

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今週取扱なし(次回:9月2日お届け週) 

静岡県東部の丹那地区で、限定された酪農家で構成されている「低温殺菌部会」が毎日しぼる、新鮮で優良な生乳からつくった、乳脂肪分47%の生クリームです。口の中でとろけるようなミルキーな味わいなのに、後味はさっぱり。

生産者情報など: 函南東部農協(静岡県函南町)
次回取扱予定: 9月2日お届け週
原材料:

生乳

消費期限: お届け後5日保証
アレルゲン情報:
有機・無・減、ほか各種マークについて

なるほど台所帖

大地を守る会で取り扱っている生クリームは何でこんなにおいしいのでしょう?(調布市 Y.U.さん)

大地を守る会の生クリームがおいしいワケ

大地を守る会の生クリームは、「特撰 大地を守る会の低温殺菌牛乳」と同じ原料乳だけを使っているので、味わいが違います。また植物性の生クリームに比べて乳脂肪分が高い(47%)ため、より早くホイップ状になります。かつては、クリスマスが近づくと生クリームのご注文が殺到していました。最近は欠品になるようなことは少なくなりましたが、それでもご心配な方は、「早めに買って、冷凍保存」をおすすめします。

生クリームを冷凍? シチューやコーヒーにも?

冷凍といっても、そのまま冷凍すると分離してしまってうまく泡立てることができません。ですので、前もって泡立てておいてから冷凍します。こうすると1カ月は保存がききます。使うときは室温で自然解凍すれば、冷凍前の風味を損なわずに済みます。なお、解凍時間が長すぎると水分が分離してきてしまいますから、適度に解凍された状態で使うようにしてください。砂糖を加えないで泡立てた生クリームは、コーヒーやシチューの仕上げ用にも使えますのでお試しください。

▼ここがポイント
静岡県東部の丹那地区で、限定された酪農家で構成されている「低温殺菌部会」が毎日搾る、新鮮で優良な生乳から作っています。

まろやか純生クリームで、いつもの料理をバージョンアップ

  • 寝転んで寛ぐ牛たち。1頭あたりのスペースが広いので、ゆったりと過ごせます。生産者の一人、片野牧場で。

  • ケーキやプリン、アイスクリーム作りなどに欠かせません。ホイップクリームにも◎。

  • シチューやパスタソースをクリーミーに仕上げたいときにも便利です。

◆原乳に近いフレッシュでおいしい牛乳から作られる純生クリーム
大地を守る会の生クリームの原料は、すべて牛乳。一般には植物性脂肪に乳化剤を添加したものもありますが、本品は乳脂肪分47%の純生クリームです。濃厚な乳の風味が楽しめるうえ、手早くホイップ状になるという特徴があります。
原料は、「大地を守る会の低温殺菌牛乳」と同じ函南東部農協(静岡県函南町)の牛乳。飼料の安全性を追求し、病気治療以外の目的で抗生物質を原則使用しないなど安全性に配慮した牛乳生産に取り組む生産者です。工場から半径2㎞圏内の牧場から毎日届く、新鮮な牛乳だけを使用しています。

 

◆召し上がり方
生クリームといえば、ケーキやプリンなどのお菓子作りを真っ先に思い浮かべますが、実は料理にも便利。たとえば、シチューやパスタソースをなめらかに仕上げたいときにぴったりです。いつものオムレツも、卵を生クリームで溶きのばすと一味違う仕上がりに! 味付けで使った塩気のカドがとれ、ふんわりとまろやかに仕上がります。

◆生クリームも冷凍できます
賞味期限が「製造日より冷蔵7日」の生クリームですが、冷凍すれば約1カ月は保存可能に。まず、きれいに洗って水気をきったボウルに、冷やした生クリームを入れます。次に、お好みで砂糖を10〜40gほど加え、十分に泡立てます。クリームが泡立て器の先にぴんととがった山を作るくらいの硬さが目安です(泡立てすぎにはご注意ください)。
泡立てたら、密閉容器に詰めて冷凍します。または、熱伝導のよい金属のお盆などに1回に使う分量ずつ絞り出し、いったん凍らせてから、1つずつはがして密閉容器かポリ袋に移しかえてもOK。毎回、必要な分だけ取り出して使えるので便利です。
使うときは室温で自然解凍すれば、冷凍前の風味が保てます。ただし、解凍時間が長すぎると水分が分離してしまうため、適度に解凍された状態でご使用ください。

利用者の声

この生クリームは絶品です。他のものと味が違い、これで作ったロールケーキはおいしくて、息子が「お母さん、このケーキ売れるよ」と褒めてくれました。(S.H)

丹那の純生クリーム(乳脂肪分47%) のレビュー

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  • 洗双糖を加えホイップし、クリスマスケーキのデコレーションに使いました。
    市販のケーキでは味わえない、ミルクの香り豊かなクリームで美味しくできました。

  • ケーキやお料理に使いました、濃厚で美味しかったです。今度はアイスクリームを作る際に購入しようと思います。

  • 洗双糖、冷凍ブルーベリー、牛乳と混ぜて自家製アイスクリームを作ったところ、びっくりするほど美味しくできて、家族に大好評でした。
    以前から時々、ケーキ作りのため購入していましたが、この夏はアイスクリーム作りのためリピートしたいと思います。

  • ウィンナーコーヒーに使用しましたが、とても美味しかったです。
    冷凍して少しずつ楽しみました。

  • 賞味期限5日保証、
    と書いていましたが
    3日しかありませんでした。
    使いたい時に使いたかったのに
    嫌々使う羽目になりました。
    非常にもったいない買い物でした。

  • 濃厚なので、少しの量で利きます。マカロンに挟むフィリングにチョコレートとこの生クリームを少し混ぜたガナッシュを挟むと、まるで売り物のようです。

  • 泡立ててパンに塗ったりアイスを作る時に使っています。

    ��生クリームの簡単な泡立て方
    フタがしっかり閉まるタッパに入れて途中様子を見ながら2、3分振って好みの固さになったら出来上がり。

    簡単に作れて洗い物も少なくて済むので楽チンです。

  • 美味しかったですね。ホイップしてフルーツサンドとして食べました。コクがあって素晴らしかったです。

  • パスタやキッシュなど主に料理に使っていますが、
    洗双糖を加えてホイップすると、どの有名店よりもおいしいホイップクリームになります。
    余ったホイップクリームは、ラップで一口大に包んで冷凍し、
    ガトーショコラなどに添えています。

  • とっても濃くて美味しいです。ホイップが早く出来上がるのも混じりけの無い証拠でしょうか?ただ、早く使わないと固まりが出来てしまうので使い道を決めてから注文しています。

  • この生クリームでケーキを作るのが大好きです。特にロールケーキなどクリームそのものを味わうときに、他のメーカーの生クリームとの違いがハッキリ分かります。
    濃厚なんだけど、くどくない。とにかく美味しいです。
    私は、グラニュー糖ではなく大地の洗双糖を入れて泡立てて使います。

  • クリスマス用に生クリームとスポンジ台と同時に購入しました。
    さっぱりとしていても、濃厚な味わいのクリームのおかげで、簡単なケーキでも十分食べ応えがありました。また、今度は、パンケーキなどにつけて、食べたいです。

  • クリスマスケーキ用に購入しました。
    ミルクの風味がとてもいいのに、後味さっぱりでびっくりのおいしさでした!
    今度はお菓子以外のお料理にも使ってみたいです。

  • 丹那の生クリームのおいしさは、原乳の品質の良さのためだと思います。ほかの乳脂肪100%のものと比べ、濃厚だけどしつこくない。スポンジづくりに失敗しても、丹那の生クリームなら、総合点で絶対合格します。

  • クリスマスのケーキに使うために購入しました。 丹那の生クリームって 不思議だと思います。スーパーに売っているものではなく 安心できる某メーカーの生クリーム 乳脂肪分47%のものと比べても 泡立てると違いが出ます。丹那の生クリームはダントツ 美味しい!! ケーキ作りに・お料理に決め手となります。ちょっと高いですが 納得できるから 買います

  • クリスマスケーキを手作りしたので、使ってみました。
    イチゴにピッタリのおいしさ!
    ぺろっと食べてしまいました♪

  • ポテトグラタンに使いました。この生クリームだけでクリーミーなホワイトソースになります。冬野菜との相性は抜群です。

  • キッシュに使いました。甘みがあって美味しかったです。

  • Xmasケーキに使用しました。
    子供達は、高級ケーキ店の生クリームよりも美味しいと言っていました。
    コクがあるのにサッパリといただけ、大満足でした。

  • 牡蠣のグラタンに利用しました。
    残りはコーヒーに入れ、濃厚なミルクコーヒーを楽しみました。
    普段コーヒーを飲まない次女も一口飲んでから、飲み干しました。

  • 里芋のグラタンに、たっぷりの生クリームをいれて焼きます。コクがあってとても美味しいですよ。

  • どんなブランドのケーキのクリームより、大地の生クリームを使って自分で作ったクリームが一番おいしい。

  • クリスマスケーキのデコレーションに使用しました。口に入れた途端、あまりのおいしさに声をあげてしまいました。私は市販のケーキはしつこくて胸焼けするこが多いのですが、こちらの生クリームは濃厚でも、しつこくなく、おいしくいただけました。もちろん家族にも好評でした。

  • 福島原発事故以来、子どもが口にする食べ物に気をつけています。
    乳製品は特に気をつけたいので、放射能不検出を信じてこちらを購入しました。
    乳化剤などの添加がないので安心です。
    小麦アレルギーがあるので、大地の会で注文したお米の粉と甜菜糖と豆乳でスポンジ生地を作り、こちらの生クリームと果物でデコレーションしたケーキでクリスマスを楽しみました。生クリームが濃厚なお陰で、とても美味しく家族にも好評でした!

  • 別に購入したスポンジ台にデコレーションし、友だちとのクリスマス会にてみんなでいただきました。生クリームが普段苦手だという子どもにも好評でした!

  • 「コーヒーの上で沈みにくいクリームがほしい」と、夫が言うので買ってみました。市販の缶入り生クリームは、どんどん溶けてコーヒーに混ざっていってしまうので嫌だと言い、1回使っただけで友人にあげてしまいました。
    コーヒーを淹れる間、大地の生クリームを夫が泡立てて、コーヒーに載せて満足していました。お砂糖を入れなくても、コクがあります。
    私もほうじ茶に載せたり、紅茶に載せたりして楽しみ、残りはかぼちゃケーキに混ぜ込み、おいしくいただきました。

  • 娘は中学生だけど、手作り大好き!ケーキももちろん、自分で焼きます。素材も厳しく大地のじゃなきゃダメと言われています。確かに・・・すごく美味しいです。うちの家族は大地大好きです!

  • 手づくりクリスマスケーキに使いましたが、濃厚でおいしく家族に好評でした。

  • 濃厚でコクがあってとても美味しいです。クリスマスケーキに使いましたが、しっかり泡立てて使うとダレることもなくデコレーションも綺麗にできました。

  • クリスマスケーキに。大地の洗双糖と平飼い卵と国産小麦のスポンジケーキはしっとり。こちらの生クリームはコクがあるのに重すぎないので、ついつい食べすぎました。過去最高の良作ケーキになりました。

  • 市販の少し高めのものと比べても、濃厚なミルク感の違いがわかります。コクがあってとてもおいしいです。少なめの砂糖でやわらかめに泡だてて、手作りのシフォンケーキに添えるととっても幸せです。

  • 濃厚でおいしいクリームです。お誕生日のケーキやクリスマスケーキ用にはいつもこの生クリームを注文します。子供は市販のケーキが好きではないのですが、この生クリームを使ったケーキは大好きです。

  • 生クリームを使うケーキを焼くときには、いつも注文します。しつこくなくて美味しいです。クリームが苦手な長男もこれは大丈夫です。

  • 大地の生クリームの注文を忘れた時に市販の生クリームでケーキを作ったら子どもたちにこの生クリームいつものと違う、もうこの生クリームでケーキ作るのやめてね。と言われました。味の違いがはっきりとわかります。市販のも植物性ではなく動物性の物を使ったのですが...お料理に使っても味の違いがはっきり出ます。生クリーム本当においしいです。

  • とてもおいしいので、生クリームが必要なときは市販は買わずにいつもこちらの商品を注文しています。

  • 今まで色々な生クリームを食べましたが大地の生クリームが一番おいしいです。香りがありコクがあり、市販されている他社の美味しいと言われているクリームより美味しい。他の生クリームは味がない!生クリームは大地のが一番。これ本当!値段には負けません。

  • 今のところ1番好きな生クリームです。いろいろと大地でしか買わない品目がありますが、その中の一つです。

  • 乳脂肪分が高いだけではない、おいしい牛乳の生クリームは、頂く度に幸せな気分になります。泡立ても手早く出来るので、忙しいときでも大丈夫なのも◎です。

  • 子どもが小さい頃から、クリスマスケーキだけは手づくりしています。今年は、冷凍してあったイチゴを使って、ピンク色のクリームで飾ってみました。他の生クリームに浮気したこともあったけれど、やっぱり味が違う!私が知っている中では、一番美味しい生クリームです。これを泡立てていると、子どもが忍びよって来て、ボウルや泡立て器に残ったクリームをキレ〜になめていきます。これが一番美味しい�

  • ものすご〜く、美味しい…。もうこの生クリーム以外、体が受け付けません。子どもたちも市販のケーキのクリームはなんか気持ち悪い、この生クリームを使ったママのケーキじゃないと嫌!って言ってます〜。

  • 誕生日のケーキなど、特別の日のためのケーキには欠かせない一品。今回はクリスマスケーキのために購入しました。「ケーキの食べ放題したい・・・」という息子(10歳)の願いをかなえるべく!!プレーンなスポンジケーキ、チョコレートのスポンジケーキ、りんご入りチーズケーキの3種類を作り、スポンジケーキのデコレーションにホイップして使いました。コクのある濃厚なでも胸焼けしないさっぱりとした味。わが家の『特別な日』のお供に欠かせないクリームです。今年もまたお世話になるはず・・・

  • 美味しい!の一言です。コクがあり、くどくなく この生クリームを食べるとケーキ屋さんのクリームがいまひとつの味に感じます。この季節 我が家はクリームとイチゴのフルーツサンドがお気にいりです。

  •  チーズケーキをつくるのに使いましたが、濃厚で深みのある味わいのものができました。ほかのクリームとは明らかに濃厚さがちがいました。
    おいしいです。

  • 濃厚です!フェアトレードのミルクチョコとあわせてチョコクリームにしました。あっという間にホイップできてうっかり角を立てすぎてしまい残念なことをしてしまいましたが、お味は二重丸でした。

  • 普段はコーヒーに入れています。クリスマスや娘の誕生日に焼くケーキにも使います。美味しくて安心が一番です。

  • 変なものが入っておらず安心出来る素材だということが一番重視したポイントなのですが、濃厚で品のある美味しさにも大満足です。また、しっかり硬いホイップになってケーキにぴったりでした。ケーキはいつも手作りなのでまた買います。

  • 手作りロールケーキに。お店レベルのフレッシュな美味しいクリームができました!

  • クリスマスのディナーにキッシュを焼くために購入しました。3.11の事故以来、乳製品は大地さんのを使用しており、子どもにも安心して食べさせることができます。

  • これを食べてからは、他の生クリームは買えなくなりました!どう違うって…うまく説明できないのですが、明らかに違う!!我が家は動物性のものは普段控えめにしてるので、生クリームを食べるのは年に数回です。その特別な日には、これと決めています。期待を裏切らない美味しさで、毎回うっとり感動して満足できます。

  • 低温殺菌牛乳を原料にした生クリームってだけでテンションあがる!乳脂肪分が高いので、泡立てが早いです。角を立てすぎたときには、牛乳を大さじ1くらい加えると、とろ〜り八分だてに戻せます。この口どけ、一度食べると忘れられません。

  • 私が知るなかで、一番おいしい生クリーム。
    時々スーパーの商品に浮気して(注文しなかったけど使いたくなって)購入すると、同じ位の乳脂肪%なのに、やっぱり違う。

  • 一度使うと他の生クリームが使えなくなるほど、美味しいです♪ケーキ作りには欠かせません(^o^)/