
食べたいときに温めるだけ。だしがきいたお揚げの寿司
3種具材のいなり寿司
冷凍
200g(50g×4コ)
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:ポーラスター(石川県白山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
香ばしくてほんのり甘~い麦茶。
腰に手をあてて一気に飲みたい。
*****
今回の当番
お客さまサービス担当
迫田 明香(さこだ さやか)
50代の夫と千葉県在住。
最近の楽しみは
某動画配信サービスで
横溝正史作品を見ること。
マイベストは「八つ墓村」。
恐ろしい形相の
山崎努の記憶しかありませんでしたが、
今見ると夏の畑や田んぼが
とても美しく撮られていることに
気づきました。
*****
昔、私は麦茶って
何飲んでも同じじゃないの、って
思ってました。
川原製粉所の麦茶を飲むまでは。
今から25年くらい前、
入社して初めて飲んだそれは、
あまりに
それまでの麦茶と違っていたので、
一瞬麦茶とわかりませんでした。
甘くて、香ばしくて、
ほのかな苦みとうまみがあって。
もう、この麦茶以外一生飲めない。
そう思ってしまうほどでした。
そしてそれ以後25年。
夏が来るたび
川原製粉所の麦茶を飲み続けています。
たっぷり20包入り。
無漂白の紙パックを使ってます。
ところでみなさん、
麦茶ってどう作るかご存じですか?
私は大きなお釜みたいなものに入れて
ほうじ茶みたいな感じで
煎るんじゃないかと思ってました。
それが違うんです。
びっくりするような方法で作るんですよ。
ちょっとご紹介しましょう。
川原製粉所は、
東京都練馬区にあります。
まわりは住宅街で、
家々に囲まれた古い建物は
いかにもザ・町工場といった風情。
工場に近づくと
香ばしい麦の良い香りが漂ってきて、
あ、あそこだってわかります。
ここで
川原製粉所・三代目の川原渉さんと、
お父さんで先代の川原義明さんが、
「砂釜焙煎」という方法で
麦茶を作っています。
川原製粉所・三代目の川原渉さん(左)と
先代の川原義明さん(右)親子。
「砂釜焙煎」とは、
大きな直火釜の中に
熱した砂を入れて循環させ、
その中に大麦を通して、
熱された砂の遠赤外線効果で
麦の芯まで焙煎する方法。
石焼き芋と同じ原理ですね。
しかも、川原製粉所では、
いっぺんに煎るのではなく、
まずは1度浅く煎って取り出し、
そのあと再度釜に入れて
深入りにする二度煎りをしています。
こうすることで、
味に得も言われぬ深みがでるのだとか。
一般品は、熱風を当てて焙煎する
「熱風焙煎」がほとんど。
大量かつ均一に焙煎できるのですが、
どうしても香りが飛んでしまいます。
都内では川原製粉所含め
数か所にしかないという直火窯。
麦茶のほか、きな粉とか
節分の大豆なんかもこれで作っています。
そんな「砂釜焙煎」なんですが、
この方法、暑くて暑くて大変。
焙煎時間は2、3分と短時間なので、
ちょっと時間が狂うだけで
おいしさに響くため、
釜下の火を間近で
じーっと見続けて火加減を調節します。
川原さん親子は、
夏は顔が「日焼け」じゃなくて
「火焼け」されるんだそうです。
夏の暑いお昼に
暑いキッチンでそうめんをゆでると、
鍋の熱湯とコンロの熱気で
ものすごく暑いですよね?
あれの10倍くらい暑い状態を、
日がな一日続けていると思ってください。
もちろん工場に
クーラーなんかありません。
昭和な扇風機が
2台くらいぷい~んって回ってるだけ。
私が以前工場におじゃましたときは
暑さで10分でめまいがしてきました。
釜の火加減を調整する川原渉さん。
平気そうな顔をされてますが、
ものすごい熱風が吹き付けてます!
これだけこだわった製造法ですが、
もちろん原料の麦も吟味しています。
使っているのは、
大地を守る会の生産基準に適合した
国産の大麦。
国内の大麦の自給率は、
なんとわずか9%程度
(※食糧需給表 平成27年度概算)
ですし、さらに農薬不使用となると、
とても貴重。
そんな大麦を
惜しげもなく使っているのです。
「やっぱりね、家族みんなで
いっぱい飲むものでしょう。
そういうのは、いい麦で作った
おいしいのがいいよね」と川原義明さん。
本当にそうですよね。
煎りあがった麦の色合いがさまざまなのは、
煎り具合にわざと微妙な差をつけているから。
浅めの色の麦からは甘みが、
深めの色の麦からは香ばしいコクが出ます。
川原さんの麦茶を作っていると
キッチンがいい香りでいっぱいになり、
その時点でシヤワセな気持ちになります。
ごくごく飲むと
口の中が麦のあま味と香りでいっぱいに。
からだじゅうにきゅーっと染み渡ります。
川原さんありがとうー!!って
声に出して言いたくなるおいしさです。
私はたぶんあと30回くらいは
夏を迎えられると思うのですが、
今後毎夏、
川原さんの麦茶を飲むことに決めました。
皆さんも、東京の下町で
川原ファミリーが心を込めて作った麦茶、
ぜひ飲んでみてくださいね。
我が家の「川原製粉所の麦茶専用アルミ鍋」。
25年使い続けるうちに
取っ手が欠けてしまいましたが、
内側のちょうど1リットルのところに
あとが付いてるし
(さんざん作るうちに鍋の色が変色)、
すぐ沸くし、便利です。
おすすめの飲み方
・沸かす場合
鍋に麦茶1パックと
水1リットルを入れて火をつける。
沸いたらそのまま5分待って火を止める。
少し冷ましてから容器に移し替え、
冷蔵庫に入れる。
・水出し
水1リットルに麦茶1パックを入れ、
冷蔵庫で約3時間程おく。
・川原さんに聞いた裏技
耐熱ガラス容器に麦茶1パック入れ、
熱湯を500mlくらい注いで
5分くらい放置。
その後パックを取り出して
氷水を加えて1リットルにする。
冷凍
200g(50g×4コ)
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:ポーラスター(石川県白山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
3ポイント
冷蔵
300g
324円
(税込350円)
定期会員になっていただくと 312円(税込)
●生産者情報など:おとうふ工房いしかわ(愛知県高浜市)
●賞味期限:着日含め8日保証
5ポイント
冷凍
200g
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:ウインナークラブ(徳島県石井町)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷蔵
4コ
547円
(税込591円)
定期会員になっていただくと 527円(税込)
日曜日はお届けできません
●生産者情報など:サラ秋田白神(東京都八王子市)
●消費期限:着日含め3日(ヤマト便は2日)保証
冷凍
200g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:イシハラフーズ(宮崎県都城市)
●賞味期限:着日含め90日保証
3ポイント
冷凍
200g
394円
(税込426円)
定期会員になっていただくと 380円(税込)
●生産者情報など:北海道フーズ(北海道士幌町)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷蔵
150g
412円
(税込445円)
定期会員になっていただくと 397円(税込)
●生産者情報など:かじかわ農場食品(新潟県新発田市)
●賞味期限:着日含め45日保証
50g×2袋
605円
(税込653円)
定期会員になっていただくと 583円(税込)
●生産者情報など:プロスペリティ(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
100g(50g×2)
829円
(税込895円)
定期会員になっていただくと 799円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め5日保証
●漁場:太平洋
10ポイント
冷凍
50g×2パック
1,086円
(税込1,173円)
定期会員になっていただくと 1,048円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め7日保証
●漁場:太平洋
冷凍
8尾
650円
(税込702円)
定期会員になっていただくと 626円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:鹿児島県近海
冷凍
160g(2切)
1,344円
(税込1,452円)
定期会員になっていただくと 1,296円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:北海道
冷凍
190g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
冷凍
1枚(140g)
722円
(税込780円)
定期会員になっていただくと 697円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:青森八戸港(北太平洋海域)
冷凍
140g(2切)
1,243円
(税込1,342円)
定期会員になっていただくと 1,199円(税込)
●生産者情報など:島源商店(静岡県伊東市)
●賞味期限:着日含め20日保証
●原産国:ロシア
●漁場:ロシア
冷凍
100g(1枚)
755円
(税込815円)
定期会員になっていただくと 728円(税込)
●生産者情報など:渡邊水産(島根県出雲市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:下関・浜田港(山陰沖)
※次回、価格変更予定です。
冷凍
140g(2切)
683円
(税込738円)
定期会員になっていただくと 659円(税込)
●生産者情報など:アイケイ(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め40日保証
●原産国:ノルウェー
●漁場:ノルウェー
冷凍
100g
650円
(税込702円)
定期会員になっていただくと 626円(税込)
●生産者情報など:西村物産(和歌山県有田市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:瀬戸内海
5ポイント
冷蔵
230g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:島酒家(沖縄県南城市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:沖縄県
冷凍
140g(2切)
1,025円
(税込1,107円)
定期会員になっていただくと 988円(税込)
●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:北海道
冷凍
140g(2切)
1,191円
(税込1,286円)
定期会員になっていただくと 1,148円(税込)
●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:日本海
冷凍
75g×2パック
796円
(税込860円)
定期会員になっていただくと 768円(税込)
●生産者情報など:ティーフーズジャパン(千葉県館山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
130g
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:三陸沖
冷凍
220g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:110g(団子70g+和風あん40g)×2袋
冷凍
240g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:120g(しんじょう70g+あん50g)×2袋
●漁場:えび(ベトナム)
冷凍
200g
762円
(税込823円)
定期会員になっていただくと 734円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め60日保証
冷凍
200g
868円
(税込937円)
定期会員になっていただくと 837円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※次回、価格変更予定です。
冷蔵
80g
573円
(税込619円)
定期会員になっていただくと 553円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷凍
120g
372円
(税込402円)
定期会員になっていただくと 359円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:印南養鶏農業協同組合(兵庫県稲美町)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷蔵
49g
246円
(税込266円)
定期会員になっていただくと 238円(税込)
●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)
●賞味期限:着日含め5日保証
冷蔵
1000ml
412円
(税込445円)
定期会員になっていただくと 397円(税込)
●生産者情報など:四日市酪農(三重県菰野町)
●賞味期限:着日含め4日保証
冷蔵
500ml
457円
(税込494円)
定期会員になっていただくと 441円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業(群馬県前橋市)
●消費期限:着日含め3日保証
冷蔵
120g
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:新札幌乳業(北海道札幌市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷蔵
6枚
670円
(税込724円)
定期会員になっていただくと 646円(税込)
日曜日はお届けできません 限定 500
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ザクセン(東京都板橋区)
●消費期限:着日含め3日(ヤマト便は2日)保証
※焼型になたね油を塗布しています。※砂糖を使用しておらず、ま...…詳細
140g
1,098円
(税込1,186円)
定期会員になっていただくと 1,058円(税込)
●生産者情報など:フルーツバスケット(静岡県函南町)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷蔵
170g×2パック
473円
(税込511円)
定期会員になっていただくと 456円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)
●賞味期限:着日含め7日保証
冷蔵
80g×4パック
226円
(税込244円)
定期会員になっていただくと 218円(税込)
●生産者情報など:マルツネ(愛知県知立市)
●賞味期限:着日含め7日保証
冷蔵
266g
475円
(税込513円)
定期会員になっていただくと 458円(税込)
●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:豆腐250g、たれ8g×2
3ポイント
冷蔵
137g×2パック
452円
(税込488円)
定期会員になっていただくと 436円(税込)
●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:とうふ130g×2、ぽん酢7g×2
※8月頃までの取り扱い予定。
7ポイント
ところてん130g×2、三杯酢25g×2
614円
(税込663円)
定期会員になっていただくと 592円(税込)
●生産者情報など:瀬間商店(東京都世田谷区)
●賞味期限:着日含め30日保証
●原産国:国産
※9月頃までの取り扱い予定。
冷凍
200g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。
冷凍
450g(25コ)
1,548円
(税込1,672円)
定期会員になっていただくと 1,493円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
140g(2コ入り)
558円
(税込603円)
定期会員になっていただくと 538円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:まきば(新潟県南魚沼市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※地域応援商品として国産の豚肉及び鶏肉を使用した商品です。
冷凍
528g(24コ)
1,431円
(税込1,545円)
定期会員になっていただくと 1,380円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:トップヒル(静岡県焼津市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
冷凍
400g
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:全国農協食品(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
400g
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:全国農協食品(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキスを使用。
冷凍
360g(6コ入)
986円
(税込1,065円)
定期会員になっていただくと 950円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:真秀コールド・フーズ(奈良県五條市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
冷凍
260g(130g×2コ)
885円
(税込956円)
定期会員になっていただくと 853円(税込)
●生産者情報など:全国農協食品(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキスを使用。※電子レンジ専用品です。
冷蔵
3食
782円
(税込845円)
定期会員になっていただくと 754円(税込)
●生産者情報など:衣笠製麺(岐阜県山県市)
●賞味期限:着日含め6日保証
セット内容:(麺150g・ソース35g)×3食
200g
670円
(税込724円)
定期会員になっていただくと 646円(税込)
●生産者情報など:屋久島八万寿茶園(鹿児島県屋久島町)
●賞味期限:着日含め90日保証
※9月頃までの取り扱い予定。
100ポイント
900ml
1,865円
(税込2,014円)
定期会員になっていただくと 1,798円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ちば醤油(千葉県香取市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※リターナブルびん(再利用のびん)でお届けします。
9ポイント
冷蔵
450g
827円
(税込893円)
定期会員になっていただくと 797円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:着日含め45日保証
※小さな黒い粒が見える場合がありますが、原料大豆の黒い胚芽部...…詳細
15ポイント
冷蔵
1kg
1,434円
(税込1,549円)
定期会員になっていただくと 1,382円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:着日含め45日保証
※発酵気体を抜くための通気孔が上部にあるため、横倒ししないで...…詳細
180g
1,893円
(税込2,044円)
定期会員になっていただくと 1,825円(税込)
●生産者情報など:日本オリーブ(岡山県瀬戸内市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:スペイン
35g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:井上スパイス工業(埼玉県上尾市)
●賞味期限:着日含め90日保証
190g×3缶
1,036円
(税込1,119円)
定期会員になっていただくと 999円(税込)
●生産者情報など:フルーツバスケット(静岡県函南町)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
1コ
1,707円
(税込1,844円)
定期会員になっていただくと 1,646円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:長さ約10cm
●賞味期限:着日含め20日保証
冷凍
180g(4コ入)
580円
(税込626円)
定期会員になっていただくと 559円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:丸きんまんじゅう(佐賀県佐賀市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。
10コ
563円
(税込608円)
定期会員になっていただくと 543円(税込)
●生産者情報など:こまつ製菓(東京都練馬区)
●賞味期限:着日含め7日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。
冷蔵
97g
164円
(税込177円)
定期会員になっていただくと 158円(税込)
●生産者情報など:茨城乳業(茨城県石岡市)
●賞味期限:着日含め5日保証
冷凍
60ml×4本
1,232円
(税込1,331円)
定期会員になっていただくと 1,188円(税込)
●生産者情報など:海老屋アイス工房フェリーチェ(山梨県甲府市)
3ポイント
75g
252円
(税込272円)
定期会員になっていただくと 243円(税込)
●生産者情報など:村田製菓(宮崎県川南町)
●賞味期限:着日含め45日保証
20ポイント
160g×10缶
2,677円
(税込2,891円)
定期会員になっていただくと 2,581円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
160g×30缶
7,757円
(税込8,378円)
定期会員になっていただくと 7,480円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
20g(2g×10パック)
641円
(税込692円)
定期会員になっていただくと 618円(税込)
●生産者情報など:アトレ(京都府木津川市)
●賞味期限:着日含め90日保証
30ポイント
1000ml×6本
5,301円
(税込5,725円)
定期会員になっていただくと 5,725円(税込)
●生産者情報など:オルター・トレード・ジャパン(東京都新宿区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※9月頃までの取り扱い予定。
490mg×120粒
2,800円
(税込3,024円)
定期会員になっていただくと 2,700円(税込)
●生産者情報など:プロスペリティ(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※1日4粒が目安。
16.2g(270mg×60球)
10,360円
(税込11,189円)
定期会員になっていただくと 9,990円(税込)
●生産者情報など:ビジービーズ(兵庫県神戸市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※1日2〜3球が目安。※1歳未満の乳児には食べさせないでくだ...…詳細
180g
5,250円
(税込5,670円)
定期会員になっていただくと 5,670円(税込)
●生産者情報など:藤井養蜂場(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ニュージーランド
※1歳未満の乳児には食べさせないでください。
冷蔵
430g
1,614円
(税込1,743円)
定期会員になっていただくと 1,556円(税込)
●生産者情報など:有機/ゼスプリの有機栽培農家/ニュージーランド
※本商品は1点につき20円がtable for twoを通じ...…詳細
冷蔵
1コ
1,064円
(税込1,149円)
定期会員になっていただくと 1,026円(税込)
●生産者情報など:減/真南風の会、他/沖縄県
※ボゴール種またはピーチ種のいずれかをお届けします。サイズは...…詳細
冷蔵
200g
362円
(税込391円)
定期会員になっていただくと 349円(税込)
●生産者情報など:有機、無/ふしちゃんファーム、野菜くらぶ、くらぶち草の会、他...詳細
冷蔵
200g
390円
(税込421円)
定期会員になっていただくと 376円(税込)
●生産者情報など:有機、無/野菜くらぶ、くらぶち草の会、ふしちゃんファーム、他...詳細