バランスのよい食事で、草木が芽吹く
季節の暮らしを健やかに。
新登場の非加熱で発酵させた有機ザクロ酢も
ご紹介。春にぴったりの甘酸っぱさです。
有機栽培ザクロ果汁を醸造
無濾過、非加熱のにごり酢
醸造時に生まれる酢酸菌を含むにごり成分、非加熱製法のマザー入り。炭酸などで割ってお召し上がりください。酸度5％。
一緒にどうぞ
南アルプスの伏流水が含まれる天然水を使った炭酸水です。水と二酸化炭素だけで作った、澄んだ味わい。0kcalです。
味付け済みだから焼くだけ
国産豚レバーで鉄分チャージ
指定農場で育てた豚のレバーを、醤油ダレに漬け込みました。お手持ちの野菜と一緒に炒めるのがおすすめです。
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鶏のムネ肉とレバーを使っているため、レバーの香りはほんのり。苦手な方にも食べやすい味付けです。温めてどうぞ。
パクッとつまめるカルシウム
イリコと塩だけで作ったおやつ
瀬戸内海で獲れたイリコを煮干しに加工し、高温でプレス。手軽にカルシウムが取れる、くせになるおいしさのおやつです。
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遺伝子組み換え分別生産流通管理済みの飼料を与えた乳牛の生乳を使用。生きて腸まで届くビフィズス菌BB-12を配合。
豆乳ならではのヘルシーな味
国産コーンの甘みを楽しむ一杯
国産コーンペーストに豆乳を合わせた、すっきりとした味のポタージュです。北海道産ホールコーン入りで満足感があります。
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国産大豆の豆乳を「植物性乳酸菌（TUA4408L）」で発酵させた、ヨーグルトのような発酵豆乳食品です。
熟成塩麹の力で際立たせた
「阿波美豚」の確かなうまみ
健やかに育った「阿波美豚」のきめ細かなモモ肉を、熟成塩麹に漬け込みました。やわらかく、程よい甘さがあります。
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国産鶏肉の貴重な部位「鶏トロ」ことカタ肉を、島根県で作られた香りの良い白味噌をベースにしたタレに漬けました。
国産鶏肉ほろり、もち米とろり
ほっと温かな参鶏湯で滋養を
寒暖差のある時季に温かな一皿を。国産の鶏肉と野菜の味が生きた滋味豊かなスープが、もち米の一粒一粒にしみています。
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身が締まった天然ブリを、砂糖などを加えて塩分を調整した塩麹に漬け、まろやかな味わいに仕上げました。
大地を守る会 定番料理酒の
酒粕の濃厚な味わいを満喫
「特撰 料理がおいしくなる純米料理酒」の酒粕です。うまみが十分に残った、濃厚な味わい。甘酒や粕汁、粕漬けなどに。
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原材料は、米麹と米だけ。麹屋さんが造った、とろりとした自然な甘みの甘酒です。砂糖やアルコールは含んでいません。
砂糖不使用、無漂白がうれしい
大粒で食べごたえのある一品
トルコで有機栽培されたアプリコット（あんず）の実の種を抜き、乾燥しました。砂糖は不使用。漂白処理をしていません。
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くるみ、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツの4種入り。油、食塩不使用で、ナッツ本来の味わいが楽しめます。
お好みの野菜をもみ込むだけ
酵母菌×乳酸菌でぬか漬け風に
発酵させた米ぬかの甘みとうまみを活用した浅漬けの素です。砂糖や酢、醤油、だしなどは使っていません。
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自然発酵乳酸菌を加えた、におい控えめのぬか床。毎日かき混ぜなくてもいいため、お手入れが簡単です。少量タイプ。
酵素が生きている「生」麹
発酵の力で食材がよりおいしく
国産有機米を原料にした麹に、有機醤油を合わせました。「生」にこだわった製法により、酵素が生きています。
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国産有機米と天日塩で、加熱殺菌や乾燥せずに作った「生」塩麹です。少量でも素材のうまみをぐっと引き出します。
