北海道産の安心できる片栗粉

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片栗粉

258(税抜)

279(税込)

200g

定期会員価格:248円(税込)

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北海道産のじゃがいものみで作った、保水性にすぐれた片栗粉です。料理のとろみ付けや唐揚げの衣に。

生産者情報など: 神野でんぷん工場(北海道更別村)
次回取扱予定: 4月26日お届け週
原材料:

じゃがいも

賞味期限: 着日含め90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

野菜の揚げ出し

夏野菜の揚げ出し
【材料】(2人分)
「うまか赤鶏モモ唐揚用・バラ凍結」 150g
めんつゆ 50ml
水(希釈用) 50ml
片栗粉 適量
なす 2本
トマト 1/2コ
ズッキーニ 1/2本
オクラ 4本
なたね油 フライパンに合わせて
深さ1cmくらいの量

【作り方】

  1. なすは表裏各4~5カ所にななめの切り込みを入れ、片栗粉を切り込み内にも入るようにまぶす。オクラはガクを削ぐようにむき取り、塩(分量外)でもみ、うぶ毛を洗い流して片栗粉をまぶす。トマトは4等分のくし切り、ズッキーニは2cm幅の輪切りにして片栗粉をまぶす。「うまか赤鶏モモ唐揚用・バラ凍結」は解凍して片栗粉をまぶす。
  2. フライパンになたね油を入れて熱し、1を種類ごとに揚げ焼きにする。
  3. 2を器に盛り、2倍に希釈しためんつゆをかける。

※ 野菜を大きめに切ることで、うまみが中に閉じ込められてジューシーに。特になすは切らずに丸のまま調理すると、とろけるような食感に仕上がります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

片栗粉 のレビュー

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  • ありきたりな片栗粉とは大違いです。
    片栗粉を買うと必ず作りたくなるのが、葛湯の牛乳バージョンです。
    葛湯というより、餅に近い弾力性がある作り方をするので、満足感もあります。
    今回は、水と大地の砂糖を適量に混ぜて、鍋で弱火で根気よく、固まるまで混ぜていきます。
    分量は、これも目分量になりますが、
    モチモチとした食感になるようにしています。
    固まってきたぐらいで、気を抜かずに、このぐらいの固さかな?と、思えるぐらいに火を止めます。
    これで、ちょっとした天然のおやつが完成です。
    よく私が小学生低学年のころ、田舎生まれの父が、祖母に作ってもらったそうです。
    「牛乳のでんぷんこ」、と言ってました。
    その当時から、おいしく思えて、よく父に作ってと頼んでました。
    今もなかなか好きです。
    「何時代に生まれたの?」と、母に言われたこともありました。

  • 安心して使うことができます。長宝しています。

  • 北海道のみのジャガイモなので
    安心です

  • いままでカタクリ粉の値段や品質にそれほどこだわっていませんでしたが、質のよさを感じました。
    揚げ物などがさらっと上がりとても良いと思いました。できればジップタイプだとありがたいと思いました。

  • 北海道のじゃがいもの片栗粉とあり、購入しました。これで揚げ物をするとカリッと感が違います。トロミもいい感じにつくのでありがたいです。

  • 片栗粉って、味があるんですね!!他の物を口にして、初めて気づきました。これでないと、美味しくいただけません!!

  • スーパーで買うより安心です。