やよいひめ、ゆめのか、おいＣベリー等からお届け時にもっとも味がのったものをお届け。
一般流通では完熟前に収穫することが多いですが、ぎりぎりまで畑に置いて甘みがのったものをお届けします。
※無料プレゼントは、105号・106号のいずれかのキャンペーンページで「【無料プレゼント】阿波の初恋いちご」をカートに入れていただき、入れていただいた号数で4,500円（税込）以上のお買い物でお届けいたします。
※お一人様1点のみです。
※1 商品ご購入を確認後、1週間以内に大地を守る会のお買い物サイトでご利用いただける500円分のポイントを10週間、毎週進呈致します。（有効期限１週間）
※2 商品ご購入を確認後、1週間以内に「基本送料」「冷凍手数料」「地方追加送料」が１４週間、無料となります。
ただし、1回の購入商品代金が4,500円（税込）未満の場合 基本送料350円（税込、自社配送の場合）
もしくは基本送料1,050円（税込、ヤマト宅急便の場合）他がかかります。
※3 年会費1,000円を別途ご請求させていただく場合がございます。
※4 無料プレゼントは 「【無料プレゼント】阿波の初恋いちご」をカートに入れていただき、 4,500円（税込）以上のご購入でお届けいたします。
発酵の力で、甘さ控えめ、健康的な「発酵あんこ」。 お正月のお雑煮や磯辺焼きに飽きたら、お餅にあんこを乗せて。 トーストにのせるもおすすめです。
炊飯器で簡単「発酵あんこ」
からだが喜ぶ
一粒の栄養
北海道十勝平野で農薬に頼らずに栽培された風味豊かな小豆。小豆煮や赤飯などにどうぞ。
山形県の庄内で作られた
もち米使用
コシが強くて煮崩れしにくい品種「でわのもち」を使用。焼きもちやおしるこなどにどうぞ。
炊飯器で簡単
発酵あんこに
やさか共同農場が、国産有機白米で作った白米麹。自然な甘みを出すので、デザートにも使えます。
材料
| 種類 | 量目 |
|---|---|
| 麹 | 250g |
| 小豆 | 250g |
| 食塩 | 1g |
| 水 | 950g |
| 炊飯器 |
小豆を炊飯したあと、水分量がかなり少なくなってしまった場合は、60°Cのお湯を足して、水分量を調整してみてください。
作り方：STEP1
①下準備:小豆はよく洗い、ざるにあげて水気を切る。
【小豆の渋みが気になる場合】
①の前にに「渋切り」作業※を入れる。
※鍋にたっぷりの水に小豆を入れて15分煮て、ざるに上げ水気を切る。
STEP2
③炊飯釜に小豆・水を入れて、「玄米モード」で炊く。小豆が指でつぶれる状態になればOK。
【「玄米モード」がない場合】→普通炊飯を2回繰り返す。
STEP3
④60°Cまで冷まし、米麹（乾燥）を加えて混ぜる。
※米麹の酵素は、70°C以上になると失活してしまうため、60°C以下まで冷ましてから米麹を入れる。
STEP4
⑤炊飯釜にぬれ布巾を被せて、「保温モード」で10時間発酵させる。
※2～3時間に1回、混ぜる。
※布巾が乾いたら、再度ぬらして、乾燥させないようにする。
※炊飯器の保温モードは、60°C以下の設定に。
小豆を炊飯したあと、水分量がかなり少なくなってしまった場合は、60°Cのお湯を足して、水分量を調整してみてください。
STEP5
⑥塩を加えて、混ぜて出来上がり。
※3〜4日以内に冷蔵で食べきらない場合は、冷凍保存がおすすめです。
