左が丸大豆、右が脱脂大豆。丸大豆を使うと、味に深みが生まれます
（資料写真）
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醤油・味噌・酢
日本人になじみ深い調味料といえば醤油。大地を守る会の醤油は、一度使ったらほかの醤油は使えないと評判です。
特級大地を守る会の木桶熟成醤油の特徴
「原料」国産丸大豆を100％使用
「丸大豆醤油」という言葉をよく見かけます。では、丸大豆ではない大豆とは一体何でしょう? それは「脱脂大豆」です。一般の安価な醤油には、脱脂大豆という“大豆油を搾ったあとの大豆かす”を原料に作られているものが多く、また脱脂大豆のほとんどが輸入大豆。ポストハーベスト（収穫後、輸送時に使用する農薬）や遺伝子組み換えの心配もあり、味はもちろん、安心面でも不安が残ります。一方、大地を守る会の醤油は、生産者が丹精込めて育てた国産丸大豆だけを使用。深みのある、醤油本来の味わいを表現するための選択です。
「製法」専用の杉樽でじっくりと長期熟成
醤油が染み込んだ杉樽。棲み着いた酵母が醤油をおいしくします
発酵・熟成に使うのは、創業160年以上の歴史を誇るちば醤油で受け継がれてきた杉樽。「特級 大地の木桶熟成醤油」には、専用の杉樽を二つ使用しています。大豆と小麦と麹菌に塩水を加えてできる「もろみ」を樽に仕込むと、樽に棲み着いている「蔵付き酵母」と呼ばれる微生物により発酵・熟成が始まり、時に職人が酵母の力を生かしつつ撹拌します。こうして一年以上経つと天然醸造の醤油はかどが取れ、まろやかに変身。華やかな香りとうまみを生み出します。料理をおいしく仕上げる「特級 大地を守る会の木桶熟成醤油」で“腕が上がったね”と褒められてみませんか。
使って納得！～会員さんからのご好評の声～
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くせのないマイルドな味わい
特級 大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・900ML
900ml
1,865円(税抜)
2,014円(税込)
定期会員になっていただくと 1,798円(税込)
●生産者情報など:ちば醤油（千葉県香取市）
●賞味期限:着日含め90日保証
※リターナブルびん（再利用のびん）でお届けします。
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はじめての方にも、少量ほしい方にも
特級 大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML
300ml
930円(税抜)
1,004円(税込)
定期会員になっていただくと 896円(税込)
●生産者情報など:ちば醤油（千葉県香取市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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長期間熟成の深い味わい
特級 みのり醤油（国産丸大豆）・900ML
900ml
1,653円(税抜)
1,785円(税込)
定期会員になっていただくと 1,594円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業（鳥取県境港市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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おなじみ「みのり醤油」の少量サイズ
特級 みのり醤油（国産丸大豆）・500ML（ペットボトル）
500ml
930円(税抜)
1,004円(税込)
定期会員になっていただくと 896円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業（鳥取県境港市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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1.8L大容量。取っ手付きで使いやすい
特級 みのり醤油（国産丸大豆）・1.8Ｌ（ペットボトル）
1.8l
2,362円(税抜)
2,551円(税込)
定期会員になっていただくと 2,278円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業（鳥取県境港市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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1年以上熟成させて造り上げたペットボトルタイプの天然醸造醤油
大地を守る会の国産丸大豆醤油
1000ml
1,232円(税抜)
1,331円(税込)
定期会員になっていただくと 1,188円(税込)
限定 180
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。●生産者情報など:末廣醤油（兵庫県たつの市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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神泉の名水と木桶熟成で香り高く、まろやかな味わい
神泉水仕込み醤油（特別栽培丸大豆）1Ｌ
1ｌ
1,445円(税抜)
1,561円(税込)
定期会員になっていただくと 1,393円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）
●賞味期限:着日含め90日保証
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空気が入りづらいボトルでおいしさ長持ち
鮮度長持ち 国産丸大豆生（なま）しょうゆ
200ml
708円(税抜)
765円(税込)
定期会員になっていただくと 683円(税込)
●生産者情報など:森田醤油店（島根県奥出雲町）
●賞味期限:着日含め90日保証
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お吸いもの作りにおすすめです
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使いやすい「カップ入り」
特撰 大津賀さんの味噌・450G（カップ）
冷蔵
450g
772円(税抜)
834円(税込)
定期会員になっていただくと 744円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店（鳥取県伯耆町）
●賞味期限:着日含め45日保証
※小さな黒い粒が見える場合がありますが、原料大豆の黒い胚芽部...…詳細
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長期熟成の、香り高い天然醸造味噌
特撰 大津賀さんの味噌
冷蔵
1kg
1,286円(税抜)
1,389円(税込)
定期会員になっていただくと 1,240円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店（鳥取県伯耆町）
●賞味期限:着日含め45日保証
※発酵気体を抜くための通気孔が上部にあるため、横倒ししないで...…詳細
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玄米麹ならではの香り高さ
神泉水仕込み玄米味噌
冷蔵
1kg
1,445円(税抜)
1,561円(税込)
定期会員になっていただくと 1,393円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）
●賞味期限:着日含め90日保証
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くせのない味がお好みの方に
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あっさりタイプで塩分控えめ
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ふくよかな香りの甘めの白味噌
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原料・製法にこだわった濃厚な味わいが特徴
純米富士酢・900ML
900ml
1,344円(税抜)
1,452円(税込)
定期会員になっていただくと 1,296円(税込)
●生産者情報など:飯尾醸造（京都府宮津市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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うまみが強く、深みのある味わい
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昔ながらの製法でじっくり時間をかけて造りました
特撰 まろやか純りんご酢 青森育ち 500ML
500ml
1,176円(税抜)
1,270円(税込)
定期会員になっていただくと 1,134円(税込)
●生産者情報など:マルボシ酢（福岡県川崎町）
●賞味期限:着日含め90日保証
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だしをきかせて万能に。いろいろな料理に使えます
すし飯もピクルスも これ一本で酢（万能酢）
300ml
670円(税抜)
724円(税込)
定期会員になっていただくと 646円(税込)
●生産者情報など:庄分酢（福岡県大川市）
●賞味期限:着日含め90日保証
注意事項
※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。 ※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。 ※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。 ※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。 ※精肉のスライス厚・直径は目安です。 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。 ※雑貨のサイズはすべて約寸です。
※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。 ※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。
