お困りの方へ
左が丸大豆、右が脱脂大豆。丸大豆を使うと、味に深みが生まれます
（資料写真）
醤油・味噌・酢
日本人になじみ深い調味料といえば醤油。大地を守る会の醤油は、一度使ったらほかの醤油は使えないと評判です。
特級大地を守る会の木桶熟成醤油の特徴
「原料」国産丸大豆を100％使用
「丸大豆醤油」という言葉をよく見かけます。では、丸大豆ではない大豆とは一体何でしょう? それは「脱脂大豆」です。一般の安価な醤油には、脱脂大豆という“大豆油を搾ったあとの大豆かす”を原料に作られているものが多く、また脱脂大豆のほとんどが輸入大豆。ポストハーベスト（収穫後、輸送時に使用する農薬）や遺伝子組み換えの心配もあり、味はもちろん、安心面でも不安が残ります。一方、本品は大地を守る会の生産者が丹精込めて育てた栽培期間中農薬不使用の国産丸大豆だけを使用。深みのある、醤油本来の味わいを表現するための選択です。
「製法」専用の杉樽でじっくりと長期熟成
醤油が染み込んだ杉樽。棲み着いた酵母が醤油をおいしくします
発酵・熟成に使うのは、創業160年以上の歴史を誇るちば醤油で受け継がれてきた杉樽。「特級 大地の木桶熟成醤油」には、専用の杉樽を二つ使用しています。大豆と小麦と麹菌に塩水を加えてできる「もろみ」を樽に仕込むと、樽に棲み着いている「蔵付き酵母」と呼ばれる微生物により発酵・熟成が始まり、時に職人が酵母の力を生かしつつ撹拌します。こうして一年以上経つと天然醸造の醤油はかどが取れ、まろやかに変身。華やかな香りとうまみを生み出します。料理をおいしく仕上げる「特級 大地を守る会の木桶熟成醤油」で“腕が上がったね”と褒められてみませんか。
使って納得！～会員さんからのご好評の声～
表示：
-
くせのないマイルドな味わい
特級 大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・900ML
11ポイント
1,035円（税抜）
1,118円（税込）
900ml
定期会員価格 998円（税込）
限定 2,500
●生産者情報など:ちば醤油（千葉県香取市）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
はじめての方にも、少量ほしい方にも
特級 大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML
6ポイント
547円（税抜）
591円（税込）
300ml
定期会員価格 527円（税込）
●生産者情報など:ちば醤油（千葉県香取市）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
長期間熟成の深い味わい
特級 みのり醤油（国産丸大豆）・900ML
1,036円（税抜）
1,119円（税込）
900ml
定期会員価格 999円（税込）
●生産者情報など:日本食品工業（鳥取県境港市）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
おなじみ「みのり醤油」の少量サイズ
特級 みのり醤油（国産丸大豆）・500ML（ペットボトル）
591円（税抜）
638円（税込）
500ml
定期会員価格 570円（税込）
●生産者情報など:日本食品工業（鳥取県境港市）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
1年以上熟成させて造り上げたペットボトルタイプの天然醸造醤油
-
伝統製法で作る深みのある味わい。杉樽で１年以上熟成させました
-
伝統製法で作る深みのある味わい。煮物や麺類のだしにおすすめ
-
独自の製法で２年間以上熟成
-
むしろ麹製法の風味がよい醤油です
-
空気が入りづらいボトルでおいしさ長持ち
鮮度長持ち 国産丸大豆生（なま）しょうゆ
560円（税抜）
605円（税込）
200ml
定期会員価格 540円（税込）
●生産者情報など:森田醤油店（島根県奥出雲町）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
減塩なのに、豊かなうまみ。じっくり熟成した天然醸造醤油
-
減塩なのにうまみもたっぷり
-
お吸いもの作りにおすすめです
-
使いやすい「カップ入り」
特撰 大津賀さんの味噌・450G（カップ）
9ポイント
冷蔵
588円（税抜）
635円（税込）
450g
定期会員価格 567円（税込）
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:お届け後45日保証
-
長期熟成の、香り高い天然醸造味噌
特撰 大津賀さんの味噌
冷蔵
932円（税抜）
1,007円（税込）
1kg
定期会員価格 899円（税込）
●生産者情報など:大津賀商店（鳥取県伯耆町）
●賞味期限:お届け後45日保証
※発酵気体を抜くための通気孔が上部にあるため、横倒ししないで...…詳細
-
まろやかな味わいの天然醸造味噌
特撰 大津賀さんの味噌（甘口）
冷蔵
995円（税抜）
1,075円（税込）
1kg
定期会員価格 959円（税込）
●生産者情報など:大津賀商店（鳥取県伯耆町）
●賞味期限:お届け後45日保証
※発酵気体を抜くための通気孔が上部にあるため、横倒ししないで...…詳細
-
玄米麹ならではの香り高さ
-
くせのない味がお好みの方に
-
あっさりタイプで塩分控えめ
-
ふくよかな香りの甘めの白味噌
-
麹の甘みが生きた味噌屋が作った酢味噌です
-
原料・製法にこだわった濃厚な味わいが特徴
-
小瓶だから一人暮らしでも使いきりやすい
-
まろやかでやわらかい口当たりの奥に、濃厚な旨味を感じる純米酢
-
うまみが強く、深みのある味わい
-
薄めて飲んでもおいしい
有機玄米くろ酢・720ML
70ポイント
3,136円（税抜）
3,387円（税込）
720ml
定期会員価格 3,024円（税込）
●生産者情報など:庄分酢（福岡県大川市）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
昔ながらの製法でじっくり時間をかけて造りました
特撰 まろやか純りんご酢 青森育ち
16ポイント
1,035円（税抜）
1,118円（税込）
600ml
定期会員価格 998円（税込）
●生産者情報など:マルボシ酢（福岡県川崎町）
●賞味期限:お届け後90日保証
-
はちみつやきび糖を加えたこくとうまみ
-
手巻き寿司や酢のものにも
-
こくとうまみのある自家製ピクルスが簡単に！
-
芳醇でまろやかな香りと味わい。ドレッシングやソースに
-
シーフードやマリネ、サラダなどにおすすめ！
有機ホワイトバルサミコ・ビネガー
693円（税抜）
748円（税込）
250ml
定期会員価格 748円（税込）
●生産者情報など:日仏貿易（東京都千代田区）
●賞味期限:お届け後90日保証
●原産国:イタリア
-
柑橘の風味が香るさっぱりとした味わい
-
香り高い国産ゆず・かぼすを使用
レビュー
表示：
注意事項
※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「＊」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。 ※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。 ※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。 ※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。 ※精肉のスライス厚・直径は目安です。 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。 ※雑貨のサイズはすべて約寸です。
※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。 ※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。
今週のおすすめ企画・注目コーナー
-
野菜を加えてまぐろの酢豚風
まだ見てない -
北海道の大地のブロッコリー
まだ見てない -
プリッと甘とろ不揃い帆立
まだ見てない -
うっとりジューシー桃！
まだ見てない -
人気NO1濃い大豆の神泉豆腐
まだ見てない -
今年の“二の丑”は8/2
まだ見てない -
豊洲の目利きが厳選しています
まだ見てない -
大分に島根！産地がわかる青汁
まだ見てない -
みんなのお気に入りを紹介
まだ見てない -
時間がなくても最速注文
まだ見てない -
８週間で３点買うとお得
まだ見てない -
手作りチーズとサバ缶で！
まだ見てない -
しっかり弾力のある果肉
まだ見てない -
人気の大粒ぶどう大集合！
まだ見てない -
新米のおいしさをお届け！
まだ見てない -
気になるところにひと吹き
まだ見てない