くせのない味がお好みの方に

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やさかみそ(中辛)

12ポイント

冷蔵

782(税抜)

845(税込)

750g

定期会員価格:754円(税込)

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残りわずか

長期熟成で、乳酸菌・酵母・麹菌が生きています。もちろん主原料は国産のものを使用。

生産者情報など: やさか共同農場(島根県浜田市)
次回取扱予定: 10月28日お届け週
原材料:

大豆、米、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、こうじ菌

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

利用者の声

「やさかみそ(中辛)」がおいしかったです。いつもお味噌汁は「おいしい」と言われますが、主人は一口飲んで「このお味噌おいしい」とうなっていました。野菜の具の甘みをひきしめ、体に染み入るおいしさです。ごちそうさまです。(A.J)

おいしさ研究室 味噌

昔ながらの長期熟成で、15カ月以上ゆっくりと熟成させました。乳酸菌・酵母・麹菌が生きていて、やわらかく深みのある味わいです。やや中辛で、味噌汁や煮付け、炒め物にも。

スタッフの声

・濃い味が好きな方に向いている味わいだと思います。
・麹がきいている個性を感じる味噌。
・この味噌で作る味噌汁が好きです。


あっさりタイプで塩分控えめの味噌です。遺伝子組み換えの心配がない国産大豆を使用し、9カ月以上熟成させました。「やさかみそ(中辛)」と比べてマイルドな味わいです。

スタッフの声

・甘いというよりやわらか。味噌汁にしたらおいしそう。
・とにかく味が良い!
・まろやかな味なので、高齢の親にもすすめたいです。


国産契約栽培の丸大豆と米麹を使い、8カ月以上熟成させました。味噌の再発酵を止めるためのアルコールなどは不使用。くせの少ないやさしい味わいは、ごはんとも好相性です。

スタッフの声

・わが家の定番味噌です。クリームシチューの隠し味にも使います。
・濃厚なので、焼きおにぎりなどの調理味噌に合います。


麹の甘みを存分に生かして、塩分を控えめに香り高く仕上げた白味噌。青物の白和えの他、ゆず味噌にして焼いた魚と合わせれば、西京漬け焼き魚風の一皿ができ上がり。

スタッフの声

・甘みにくどさがなく、おいしいこくを感じます。
・食べやすい味。塩分が控えめなのが良いですね。
・いつも冷凍庫にストックしています。発酵がすすまなくておすすめですよ。


国産大豆と国産大麦を使用し、国産大麦の麹と合わせて仕込みました。麦のこくのある風味と香り、甘みを生かした素朴な味わいです。麦のビタミンもたっぷり含まれています。

スタッフの声

・麦味噌がこんなにおいしいなんてびっくり!
・先にしょっぱさが来ますが、すぐに甘さも感じます。
・麦の殻がないので扱いやすそうです。


国産契約栽培の丸大豆と米、神泉水などで長期熟成した玄米味噌です。玄米麹ならではの深みのある香りとまろやかな味わい。味噌汁にすると、しっかりとしたこくを感じます。

スタッフの声

・個性を感じる味噌です。
・昔、おばあちゃんが作ってくれた味噌に近いかも。
・どこか醤油に似た後味でおいしい。野菜に付けて食べるならこれが好み。


利用者の声

「やさかみそ(中辛)」がおいしかったです。いつもお味噌汁は「おいしい」と言われますが、主人は一口飲んで「このお味噌おいしい」とうなっていました。野菜の具の甘みをひきしめ、体に染み入るおいしさです。ごちそうさまです。(A.J)

納豆汁

納豆汁
【材料】(4人分)
ひきわり納豆 2パック
絹ごし豆腐 1/2~1丁
味噌 大さじ2.5~3
だし汁 4カップ
万能ねぎ 少々
七味唐辛子 お好みで
青菜、なめこ、油揚げ、こんにゃくなどお好みの具

【作り方】

  1. 豆腐はさいの目に切る。お好みの具は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。
  2. ひきわり納豆を器に入れ、箸で混ぜておく。
  3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらお好みの具を入れて煮る。
  4. 弱火にし味噌を溶き入れ、豆腐、納豆を加え、煮立つ直前に火を止める。
  5. 器に盛り、ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

担当おすすめ

おすすめpoint 1

国産の米と大豆を使用しています

主原料に、国産米と国産大豆を100%使用。発酵を止めるためのアルコールなどの食品添加物は不使用です。

おすすめpoint 2

昔ながらの長期熟成で味わい深く

昔ながらの伝統的な天然醸造で、15カ月以上ゆっくりと熟成。やわらかで深みのある味わいに仕上げました。

おすすめpoint 3

くせのない味わいがさまざまな料理と好相性

やや中辛でくせのない味わいは、味噌汁はもちろん、炒め物や煮付け、マヨネーズと合わせてディップもおすすめ。

(加工食品担当:松本 英里子)

利用者の声

「やさかみそ(中辛)」がおいしかったです。いつもお味噌汁は「おいしい」と言われますが、主人は一口飲んで「このお味噌おいしい」とうなっていました。野菜の具の甘みをひきしめ、体に染み入るおいしさです。ごちそうさまです。(A.J)

やさかみそ(中辛) のレビュー

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  • こちらのお味噌を使ったお味噌汁が大好きです。野菜との相性が抜群だと思います。

  • 昔ながらの味噌という味です。麹よりも大豆が多いのか、熟成が長いせいか、わかりませんがコクが強いです。赤味噌ほど強い主張はありませんが、少量でも料理が引き立ちます。自家製味噌は麹が多めと発酵が浅いものしかないのでこちらと合わせ味噌にして使うと絶品でした。

  • お味噌汁にしてもそのまま食べてもとっても美味しいです。

  • シンプルでクセのない美味しいお味噌です。良いお出汁を使っても、お出汁の風味を邪魔しない、むしろ引き立ててくれるお味噌です。
    「乳酸菌・酵母・麹菌が生きています」と書いてあるので、体に良さそうだなと思い購入しました。
    生のままお野菜に付けたり、お酢で溶いて少しマヨネーズを足す「みそマヨドレッシング」も冷しゃぶや大根サラダ等のサラダにぴったりです。