柑橘の風味が香るさっぱりとした味わい

  • 有機ぽん酢しょうゆ
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有機ぽん酢しょうゆ

457(税抜)

494(税込)

250ml

定期会員価格:441円(税込)

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国産有機本醸造醤油、国産純米酢、徳島の有機ゆずなど厳選した原材料を使用しています。鍋ものや和風サラダにも。干物や切身魚にかけてさっぱりといただくのもおすすめです。

生産者情報など: 光食品(徳島県上板町)
次回取扱予定: 10月28日お届け週
原材料:

有機しょうゆ(大豆、小麦、食塩【メキシコ】)、有機米酢(米)、ゆず、麦芽水あめ(馬鈴しょでん粉、大麦麦芽【カナダ】)、食塩(天日塩【メキシコ】)、ゆこう、すだち、有機発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、こんぶ、干ししいたけ

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

ドレッシング代わりに野菜にかけたり、酢のもの、お刺身などに

  • カツオのたたきにたっぷりかけて。

◆“ゆこう”の風味が清々しい芳醇な味わい
有機本醸造醤油に、ゆず・すだち・ゆこうの果汁を贅沢に使った本品。サラダや焼き魚、とうふなど、いろいろな料理に使えて「おうちの定番」として人気を博しています。おいしさの秘密は、徳島県のごく一部で栽培されている“ゆこう”という柑橘系果実の芳醇な味わいにあります。一般には、ゆずやすだちの陰に隠れてしまい、あまり聞かれない果実ですが、「香りゆず、酸味すだち、味ゆこう」といわれ、他の柑橘類を引き立てる名脇役です。その果実はほのかに甘く、ゆこうを加えることで奥深い味のぽん酢しょうゆに仕上がっています。

◆有機醤油と有機純米酢など上質素材を使用
しょうゆは国産有機丸大豆を使用し、1年以上熟成させた本醸造。酢は国産有機米100%、アルコール不使用の有機純米酢を使用しています。砂糖は使わずに麦芽水飴を使用、天日乾燥の原塩で仕上げました。エキスを使わず、国産昆布とシイタケでだしをとり、ゆず、すだち、そしてゆこうで香りと味わいとプラスしています。
ゆず、すだち、ゆこうなどの柑橘類は、ビタミンも豊富で疲労回復にも効果があるといわれています。ぜひ、ドレッシング代わりに野菜にかけたり、酢のもの、お刺身などにどうぞ。

有機ぽん酢しょうゆ のレビュー

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  • 酸味も甘味も濃すぎず、ダシの味も醤油の濃さも、すべてがちょうどよい味で、大根おろしとともに、鍋のときにはなくてはならないものです。鍋の最後に残ったポン酢+大根おろしには、雑炊を入れて、残さず、全部いただきます。

  • あっさりしていて美味しいです。もう少し量があるとさらに良いです。

  • 強い個性はないかもしれませんが、クセがなく、さっぱりした酸味で、我が家のスタンダードポン酢です。

  • 最近は電子レンジであたためた新玉ねぎにかけていただきました。

  • 酸味が好みで、いまはポン酢はこちらしか使っていません。

  • 市販品のような薬臭さがなく、爽やかな味わいです。これはリピート確定!出会えて嬉しいです。

  • ドレッシング類って外見では選ぶの難しい。このポン酢は大当たり。鍋、豆腐、サラダなんでもオッケー。

  • 実は最近ちょっとだけ大地さんから離れていて、他の有機ポン酢をいろいろためしてみるんですが、やっぱりこれのほうが美味しい!です。おいしいものはよそに浮気しても戻って来るもんですね。(^^;)

  • かつおなどの動物性の物を使っていない貴重なポン酢だと思います。
    お鍋、豚肉&きゃべつ、おひたし、など色々使えます。少し酸味が強いですが、それがとてもいい!
    私はポン酢はこれしか使えません!美味しいです。