ふくよかな香りの甘めの白味噌

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やさかの白みそ

冷蔵

647(税抜)

699(税込)

500g

定期会員価格:624円(税込)

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麹の力で甘く仕上げた白味噌は、香りが高く甘めの仕上がりです。

生産者情報など: やさか共同農場(島根県浜田市)
次回取扱予定: 11月1日お届け週
原材料:

米、大豆、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、こうじ菌

賞味期限: 着日含め76日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて


社員のおすすめ

ゆずみそにぬた、甘味があるからいろんなたれにも
お雑煮だけじゃないんです。私は冷凍して年中使います!ゆずの皮のすりおろしと砂糖と一緒に鍋で練ったら、ゆずみそ。ゆずみそは漬けこまずに、焼いた魚に載せて。西京漬け焼き魚風に。京都のあぶりもちのあまじょっぱたれ風も、味の母(みりん風調味料)と混ぜて鍋で練るだけ。ごま豆腐のたれにもいいですよ。(佐藤)

大人の献立

冬瓜とかぼちゃのごま味噌スープ

冬瓜とかぼちゃのごま味噌スープ
【材料】(2人分)
ミニとうがん 1/2コ
かぼちゃ 100g
なす 1本
白味噌 大さじ4
白すりごま 大さじ4
みょうが(輪切り) 1本
「神山鶏サラダチキン(ほぐし)」 50g
A
「和風だしパック(いりこ)」 1袋
700ml

【作り方】

  1. ミニとうがんは中のワタを取って皮を厚めにむき、かぼちゃはところどころ皮をむいて、それぞれ一口大に切る。なすはへたを取りタテ半分に切ってから1cm幅の斜め切りにして、水にさらす。
  2. 鍋にAと、1を入れて沸かし、野菜に火が通ったら、和風だしパックを取り出す。
  3. 2に白味噌、白すりごまを入れ、一煮立ちする直前で火を止める。器に盛って、みょうが、「神山鶏サラダチキン(ほぐし)」をトッピングする。

※ すりごまを加えることでまた違った風味のお味噌汁が味わえます。冷やしてもおいしくいただけます。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

やさかの白みそ のレビュー

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  • 味噌汁、ドレッシングに重宝しています。最近のお気に入りはプレーンヨーグルトと混ぜて、ゆでたブロッコリーに添えています。チーズのような濃厚さと塩気が加わりおいしくいただいています。

  • 初めて購入してから常備しています。甘すぎずとても好みです。お酢で漬けたお野菜にディップのように使ったりもしています。

  • おいしい。白味噌にこだわりはありませんでしたがこれはリピしました。次もリピします!!

  • とても口コミが良かったので購入して見ましたがこくもなく他の味噌と混ぜてみましたが私の好みの味にはなりませんでした。
    やはりぬたなどに使用する味噌なのでしょうか?
    残念でした

  • 甘酒のような優しい甘味、コクもあり、とても美味しいです。

  • 美味しい白味噌を探していて、使い始めました。とても気に入っています。赤味噌と混ぜて使っています。ドレッシングなどにも使えて便利です。

  • これでヌタを作ったらとても美味しかったです。
    自分で作った酢味噌や辛子味噌はイマイチだし購入する物は甘さや酸味が気になるのでたまにしか食べなかったのですが、これで作ったら全く別物で優しく味わいのある物ができました。
    お味噌でこんなに変わるんですね。

  • 麹のやさしい甘みそしてコクがあるので、子供からお年寄りまで幅広く好まれる味だと思います。

  • 中辛の味噌とブレンドして味噌汁を作っています。とても美味しいです。

  • まろやかなのに、はっきりとしたお味があり
    こんな美味しい白みそは初めてです。
    大地さんの会員を続ける理由の商品の一つです。

  • まろやかなのに、はっきりとした味で。こんなに美味しい白みそは初めてです。お取り扱いがある限り
    大地さんの会員でいます。

  • あますぎず上品な味でとても気に入っています。この味噌を何にでも使っています。

  • ぬたを作るのに購入しました。
    マイルドな味に仕上がり家族にも好評でした!

  • 白味噌と言っても甘すぎる白味噌と違って、ちゃんとお味噌の味がします、味噌ダレにする時、白和えを作る時、甘すぎないのでいろんなお料理に使い勝手が良いと思います。

  • 以前 自分で作っていた 塩分控えめでつくっていた 味噌に近い味で 大地で扱っている味噌の中で 一番のお気に入りです。
    今では 自分で味噌を作ることがなくなったので この味噌を 塩味が欲しいときにも 塩を加えるのではなく この白みそを使っています。

  • 甘みが程よいので、みりんでのばしただけで、上品な味のみそ床ができます。

  • 我が家のお味噌汁は、この白みそと自分でつくった味噌を合わせるのが定番です。具材によってそのバランスを変えたり、ほんのちょっと醤油を加えたりして味を整えています。この白みそを加えるようになってから、夫が最後の最後まで飲みきってくれるようになりました。

  • もう何年も、我が家のみそ汁は大津賀さんのみそとこの「白みそ」を混ぜて作っています。季節や具材によって配合は変えますが、切らすとパニックになる商品です。

  • やさかの味噌のファンですが特にこれはお気に入り、みそ汁にはもちろん、そのまま胡瓜につけて食べても、美味しい。

  • 夏の暑いとき、みそ汁をあまり飲みたくないと感じることがあるのですが、この白みそで作ると不思議と飲めてしまいます。他のみそよりも甘味があって美味しくて、おにぎりに塗ると、子どももパクパク食べてくれます。

  • お味噌汁には赤白を合わせて使います。具によって、気分によって、白味噌の割合を変えています。
    たまに白味噌を切らせてしまうと子供に「白味噌が入ってない!」と文句を言われます。
    優しい甘さが好きです。
    冬はみりんで溶いてふろふき大根によく使います。

  • 日ごろ、あまり白味噌になじみがないのですが、購入してみました。
    お雑煮に少し入れてみたり、七草粥に少し入れてみました。
    白味噌の丸みが生きて野菜のエグミも消えて、
    子どもが嫌がらずに食べてくれました。

  • 白味噌は、普段からあまり購入しないのですが、スーパーでも沢山の種類を見ることがなく、購入に躊躇していたのですが、今回、初購入を試みました。とっても美味しかったです。優しいほんのりとした甘味が印象的で美味しかったです。切れちゃったら、また購入しようと思います。

  • スーパーのは高いわりに添加物が入ってたり、いい白みそにであえなかったのですが、これは甘みもあって本当においしいです!

  • 我が家の一番お気に入りのお味噌です♪まず、白いご飯をおにぎりにして 味噌を塗って食べてみてください。味わい深く、しみじみと美味しさを感じるはずです♪

  • 一般品の白味噌は、保存料が添加されていたり、不自然な甘ったるさが後味を悪くしていることが多い。この「白みそ」は自然な甘さで、使い道無限大。合わせ味噌にして味噌汁の変化を楽しんだり、擂り胡麻入りの麺つゆにもコクが出て美味しい。

  • 豆乳ホワイトソースや豆腐マヨネーズの味付け等々、料理に欠かすことができない調味料です。

  • 半兵衛のおつゆ麩とこの白みその味噌汁は最強のコンビです。油揚げも加えるとコクがでて一層美味しく飲めます。お麩を40個くらい入れるんですが、いつも子どもたちに食べつくされて親の口には数個しか入りません。。。