あっさりタイプで塩分控えめ

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やさかみそ(甘口)

冷蔵

782(税抜)

845(税込)

750g

定期会員価格:754円(税込)

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限定 19

遺伝子組み換えの心配がない国産大豆を使用し、9カ月以上熟成させました。

生産者情報など: やさか共同農場(島根県浜田市)
次回取扱予定: 10月28日お届け週
原材料:

米、大豆、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、こうじ菌

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

利用者の声

「やさかみそ(甘口)」は、期待どおりの風味とおいしさでした。新ジャガと玉ねぎのお味噌汁にすると、特に好評です!(M.I)

おいしさ研究室 味噌

あっさりタイプで塩分控えめの味噌です。遺伝子組み換えの心配がない国産大豆を使用し、9カ月以上熟成させました。「やさかみそ(中辛)」と比べてマイルドな味わいです。

スタッフの声

・甘いというよりやわらか。味噌汁にしたらおいしそう。
・とにかく味が良い!
・まろやかな味なので、高齢の親にもすすめたいです。


昔ながらの長期熟成で、15カ月以上ゆっくりと熟成させました。乳酸菌・酵母・麹菌が生きていて、やわらかく深みのある味わいです。やや中辛で、味噌汁や煮付け、炒め物にも。

スタッフの声

・濃い味が好きな方に向いている味わいだと思います。
・麹がきいている個性を感じる味噌。
・この味噌で作る味噌汁が好きです。


国産契約栽培の丸大豆と米麹を使い、8カ月以上熟成させました。味噌の再発酵を止めるためのアルコールなどは不使用。くせの少ないやさしい味わいは、ごはんとも好相性です。

スタッフの声

・わが家の定番味噌です。クリームシチューの隠し味にも使います。
・濃厚なので、焼きおにぎりなどの調理味噌に合います。


麹の甘みを存分に生かして、塩分を控えめに香り高く仕上げた白味噌。青物の白和えの他、ゆず味噌にして焼いた魚と合わせれば、西京漬け焼き魚風の一皿ができ上がり。

スタッフの声

・甘みにくどさがなく、おいしいこくを感じます。
・食べやすい味。塩分が控えめなのが良いですね。
・いつも冷凍庫にストックしています。発酵がすすまなくておすすめですよ。


国産大豆と国産大麦を使用し、国産大麦の麹と合わせて仕込みました。麦のこくのある風味と香り、甘みを生かした素朴な味わいです。麦のビタミンもたっぷり含まれています。

スタッフの声

・麦味噌がこんなにおいしいなんてびっくり!
・先にしょっぱさが来ますが、すぐに甘さも感じます。
・麦の殻がないので扱いやすそうです。


国産契約栽培の丸大豆と米、神泉水などで長期熟成した玄米味噌です。玄米麹ならではの深みのある香りとまろやかな味わい。味噌汁にすると、しっかりとしたこくを感じます。

スタッフの声

・個性を感じる味噌です。
・昔、おばあちゃんが作ってくれた味噌に近いかも。
・どこか醤油に似た後味でおいしい。野菜に付けて食べるならこれが好み。


利用者の声

「やさかみそ(甘口)」は、期待どおりの風味とおいしさでした。新ジャガと玉ねぎのお味噌汁にすると、特に好評です!(M.I)

社員のおすすめ

ホッとする味噌汁ができあがります
味噌作りセットでもお馴染、やさか共同農場さんのお味噌。9ヶ月以上熟成された、まろやかな口当たりと程良い甘さで、味噌汁にするとホッとするような味に仕上がります。(松本)

やさかみそ(甘口) のレビュー

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  • 関東のお味噌は塩辛く、なかなか合うものに出会えませんでしたが、やっとドンピシャで好みの味噌に出会えました。これに、やさかの白味噌を少しブレンドしてお味噌汁を作ると、心からホッとします。大地さんに感謝です!

  • やさしい味わいのお味噌。
    やっと自分の好きなお味噌に出会えた気がします。
    私は東北出身ですが、これで作るお味噌汁はなぜかなつかしいようなほっとする味です。

  • 自家製味噌が無くなったので、久々に購入しました。包装が以前より改良されたのか、今回は中身を綺麗に出し切る事ができました。

  • 我が家では市販の麦味噌とブレンドして使っています。やさか味噌に変えたその日から味噌汁おいしくなったね、と家族に言ってもらえたほどでした。なくなるたびにこちらを購入しています。

  • <甘口と辛口の両方で>
    ヤサカ味噌が2個入る容器に冷凍庫に入れておいてすこし硬めになった2つの味噌を
    鋏で袋を切り、容器に2つ入れます。こうすると味噌が袋からはがし易いです。
    その日によって甘口と辛口を好みでブレンドして使うようにしています。
    全部使い終わるようにして、また新しい2個を容器にセットします。
    甘口の味に飽きた時思いつきました。
    その時々のちょうど良い好みの味に仕上がります。
    価格も適当ですごく気に入っています。

  • 出汁入りの味噌が多いなかで出汁の入っていない味噌で美味しい味噌に出会えました。
    お願いですが、袋から出しやすい工夫が有ればうれしいです。

  • 関東のお味噌は塩辛いので関西系のお味噌を探していました。
    これは程良い甘さで美味しかったです。

  • 国産有機大豆、国産有機米でつくられた味噌をぜひ取り扱ってください。

  • 味噌を訪ねて数年、いろいろ試してみてこれに決まりました。
    初めは、辛口だと思い試してみましたが、レビュ-を拝見して試してみると美味しくてホッとする味でした。
    きうりや生の野菜につけても美味しく、この甘さは豆の種類によるものなのかな?と
    出汁が少し薄くても美味しい味噌汁になります。
    海外在住の幼い孫たちもこの味噌汁が気に入っています。

  • 母が私の家に遊びにきたとき、「この味噌おいしいわね。どこのかしら?」と言っていました。そういえば、つれあいの実家の母親も同じこと言ってました。二人とも福島県出身なのに、島根の味噌をおいしいと思うのはなんで?

  • 大地を守る会の他の味噌も色々試したのですが、この味噌が一番、馴染みの味に近いとわかってからはやさかみそ(甘口)ばかり買っています。味噌汁を作るときに、一口、味噌をそのまま食べちゃうくらい、好きな味です。

  • 初めはやっぱり「中」という文字に引っ張られて「中辛」を買っていましたが、「甘口」をためしてみたら・・・西日本出身の口に合うのか、わが家のみそ汁にはこの味になりました。野菜のおいしさが引き立つやさしい味わいです。手作り味噌が切れる期間は、この味噌でつないでいます。