大根の甘みとうまみ、歯ざわりの良さが自慢です

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切干し大根

309(税抜)

334(税込)

50g

定期会員価格:298円(税込)

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宮崎県と和歌山県の王隠堂農園提携農家が栽培し、寒風干しした切干し大根です。自然な甘みとやわらかさ、シャキシャキとした歯ごたえが人気の秘密。煮物や炒め物の他、サラダなどにも活用できます。戻し汁で作った味噌汁もおいしいですよ。

生産者情報など: 王隠堂農園(奈良県五條市)
次回取扱予定: 8月24日お届け週
原材料:

だいこん

賞味期限: お届け後45日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

エスニックサラダにもぴったりな
自然な甘みと食感がたまらない

切干し大根

王隠堂農園提携農家の大根を寒風で干し上げました。素朴な味わいとシャキシャキとした歯ごたえは、くせになるおいしさ。煮物はもちろんですが、サラダや酢の物、オムレツの具などでも活躍します。戻し汁で作った味噌汁もお試しください。

切干し大根

おいしいひみつ
極寒期に手間を惜しまず寒風干し。大根のうまみと甘みがぎゅっと凝縮されて、滋味深い味わいになります。

切干大根の紅白なます

切干大根の紅白なます

3ステップレシピ

  1. 切干大根を熱湯でもどし、冷水につけて水気を切る。
  2. 人参は細切りにする。
  3. ①と②、「富士ピクル酢」、生姜を混ぜて器に盛る。

商品担当のおすすめ

おいしい切干し大根ができました

宮崎県・和歌山県の王隠堂農園提携農家が、真冬の寒風にさらして干し上げました。切干し大根は、カルシウムや鉄分などを含んだ、古来からある保存食。軽く水戻ししてから使いますが、だしがしみ込むことでおいしくなる炒め煮や、味噌汁はもとより、和え物や酢の物、サラダなどにも幅広く使える簡単便利な乾物です。
(商品担当:及川 浩之)

うまみと栄養が凝縮。甘みの強い切干し大根

宮崎県と和歌山県の王隠堂農園提携農家の大根を干したもので、うまみと栄養がぎゅぎゅっと凝縮し、甘みもあります。戻し汁をそのまま使ったお味噌汁は、簡単だけど良い出汁が取れ、素朴な香りと深い味わいが広がって美味。会員さんからも「甘みが強い」というお声が多い商品です。ぜひお試しください。
(加工食品担当:松本 英里子)

歯ごたえの良い切干し大根

切干し大根のオムレツ

切干し大根のオムレツ

煮ものに漬物に、いろいろな料理でどうぞ

旨みが凝縮した歯ごたえの良い切干し大根。煮ものや炒めもの以外にも、水でもどして酢醤油に漬けてさわやかな一品に。また、味噌汁に加えると、素朴な香りと深い味わいが広がります。

利用者の声

切干大根が大好きなのですが、先日初めて王隠堂さんのものをいただき、やわらかさと甘さが他のものよりすごい!と思いました。昔、祖母が手作りしていたものを思い出しました。(R.H)

切干し大根 のレビュー

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  • 美味しいです、

  • 色々な所の切り干し大根を購入していますが、こちらの物は甘味が強くおいしいと思います。

  • きれいな切り干し大根で、柔らかいので炊き上がりまでの時間も短く、味も旨味が強く美味しかったです!

  • 正直、切り干し大根はどれも同じと思っていましたが…。実際は、風味も歯ごたえも良く、何時もと変わりない調理方にも関わらず、娘から、絶賛され、嬉しかったです。

  • 甘みがあって気に入っています。戻し汁も無駄なく使えてお得な商品だと思います。

  • 封を開けた時の香りがとてもいいです。雑味のない優しいお味で気に入ってます。

  • 戻り早く旨味あり煮物、酢の物で美味しいです。

  • 戻りも早く旨味あり、煮物、酢の物で美味しいです。

  • 力強い旨みで存在感のある太さでおいしい。煮物や酢の物の他、味噌汁の具によく使うのですが、濃い旨みがでておいしい味噌汁になりました。

  • 人参、揚げ、椎茸など その時々で具材を変えて楽しみます。
    生の大根より栄養的に優れて居ると思います。

  • 量が多くて味は美味しいです!ただ保管時に少し匂いがきついかなと思う時があります。

  • 水で戻して、切り干し大根として使いました、煮物にしても食感が、シャキシャキ美味しく煮物もできました。

  • お味噌汁に入れて柔らかくして頂きましたが良い大根の味がしました。

  • 量が多く、旨味も強く、美味しい煮物ができました。
    定期的に頼みたいと思います。

  • 何でもあうシンプルな切干大根。煮物に最適だと思います。

  • この味、大好きです!大根の深みのある香りと味が絶妙。食べた時のシャキシャキ感がたまらなく美味しかったです。

  • 美味しさは勿論のこと、一品足りない!という時でも、戻りが速いので便利です。
    戻し汁とお醤油、みりんだけで煮ています。

  • 戻した汁を煮汁に加えると甘みが増して美味しいというのでやってみた所コクが出ておいしくできました。

  • 煮物に使いましたが、うまみが濃く、とてもおいしく出来上がりました。しかし、安いですね。びっくりです。

  • 甘みがしっかりでていて、美味しいです。煮もの、サラダ、酢のもの、何でも美味しいです。

  • よく買います。王隠堂さんの製品はどれも安心で美味しいです。

  • お味噌汁を作る時に昆布の代わりに切り干し大根を入れたところいい出汁が出て美味しかったです。

  • 旨味があっておいしいです。

  • 甘みがあって、とても美味しいです。サラダに使ったり、煮物にしたり、2歳の娘も喜んで食べてくれます。

  • 切干し大根をヨーグルトで戻してサラダとして毎日いただいています。とっても美味しいですよ。

  •  切り干し大根は、常備品です。
    煮物・お味噌汁・酢の物等、困った時の一品になりますし、大地さんの安心商品ですので、美味しくいただけます。

  • 戻し汁でそのままにんじん、油揚げを加えて煮ます。とても美味しく、主役になります。

  • この切干大根は、市販のものと比べて甘みが濃く、とても美味しいです。

  • この切干は 比較にならないほど柔らかく、甘みが濃厚です。
    柔らかいのですぐ調理できるし、急いでいる時に油揚げと一緒に味噌汁の具にしています。戻し水も使うと味噌汁が甘くなり美味しいです。

  • 王隠堂さんの切り干し大根で重ね煮をつくると、とっても甘い!
    少しのお醤油だけで、とてもおいしく出来上がります。
    ちなみに、戻し汁も美味しいです!
    戻した汁で味噌汁を作ると、びっくりするほど甘くて美味しいです。

  • 本当に甘みが強くおいしいです。梅干しとオリーブオイルで和えて食べるのがお気に入りです。

  • とっても甘いです!調理した後に少しこぼしていたことに気づいて、そのまま食べてみたら、柔らかくて甘くて本当においしい!!調理したのを悔やむ程でした。母が子どもの頃に青首大根の青い部分をおやつに食べていたと話してくれたことがありましたが、この切り干し大根もおやつになります。一般的なお菓子よりよく噛むし、何より自然の味がクセになってしまいました。切り干し大根の煮物を作るはずが、半分になっちゃった…なんて事がよくあります。

  • とにかく風味が濃厚です。いつも2パック分まとめて、圧力鍋で切干大根の煮物をつくって、小分け冷凍してます。

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