ねっとりホクホクの里芋。使いやすい少量規格

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里芋 400G

冷蔵

286(税抜)

309(税込)

400g

定期会員価格:275円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

土作りから大切に栽培された里芋は、ほっこりと甘く豊かな味わいが楽しめます。

次回取扱予定: 未定
原材料:

さといも

有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

里芋のタラモサラダ

里芋のタラモサラダ
【材料】(2人分)
里芋 400g
「辛子明太子ばらこ」 150g
葉ねぎ 2本
マヨネーズ 大さじ1

【作り方】

  1. 里芋は泥を落として洗い、皮ごとやわらかくなるまでゆでて皮をむき、ボウルに入れ、へらで軽く割る程度に粗くつぶす。葉ねぎは薄めの小口切りにしておく。
  2. ①の里芋が冷めたら、「辛子明太子ばらこ」とマヨネーズを混ぜたものを和える。葉ねぎを最後に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

※ 里芋で作るポテトサラダ。里芋独特のぬめりと明太子、マヨネーズ、それぞれのこくが合わさって、濃厚なまろやかさを楽しめます。

塩豚と里芋の酒粕煮

塩豚と里芋の酒粕煮
【材料】(2人分)
豚のブロック肉 200g
小さじ1
里芋 6コ
生姜 適量
葉ねぎ 5本
ごま油 適量
A
酒粕(板粕) 10g
(水少量を加えて練る)
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1

【作り方】

  1. 豚のブロック肉は塩でもんで置いておき、水分が出たらキッチンペーパーで拭いて、2cm幅に切る。
  2. 鍋にごま油をひき、生姜の千切りと1を炒め、豚肉から油がしっかり出たら、水1カップを加え、中火でふたをして煮る。
  3. 豚肉がやわらかくなったら汁がなくなる前に、皮をむいた里芋を入れ、やわらかくなったら、Aを入れ、3cmの長さに切った葉ねぎを混ぜる。
遠田 かよこさん

ふだんの食事に「酒使い」

酒粕は日本酒を仕込んだ際に出る搾りかすですが、なかでも板粕は、新酒の季節だけのもので格別の風味があります。使い方は適当な大きさにちぎって水を加えて練ってから、味噌汁や鍋料理に加えるだけ。トーストや煮物など和洋問わずに使ってみると、ほのかな香りとこくが加わり、料理の幅が広がります。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

里芋 400G のレビュー

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  • ほとんど全部がごじでした。(煮ても煮てもガジガジ)
    ごじじゃなければ、きっとすごく美味しいのだろうなと思いました。

  • サイズが大きめで剥きやすくて良いです。茹でて手作りの柚味噌をつけて美味しくいただきました❣�

  • ねっとりとした柔らかい食感でとても美味しいです。里芋が苦手な娘も食べることができました。

  • いつも通りに煮たのに、これ美味しいと趣旨からの評価。里芋も自体が美味しいから余計感じたのだと思います。

  • 里芋でもシャンとした味です。日持ちは良くても煮えにくくなります。

  • 里芋は煮物にして食しました。とてもねっとりしていて甘みもあり美味しかったです。

  • 美味しくてキレイな里芋で、煮やつけやお味噌汁など色々と楽しめました。

  • お味噌汁に里芋と長ネギと島田さんの肉厚手揚げ油あげを入れていただきましたが
    それぞれが引き立て合ってとっても美味しかったです。