健康に育て、抗菌・抗生物質不使用のうなぎの蒲焼
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うなぎを養殖する西岡養鰻株式会社は、高知県の南東に位置する清流奈半利川の河口に養鰻場を構えています。清流奈半利川の流域から湧き出る良質な地下水の利用や、うなぎを入れる前に池の水をぬいて掃除すること、また餌に酒粕を入れる工夫を行い抗菌・抗生物質不使用でうなぎを育てることができています。うなぎは流水を2〜3日かけることで泥臭さを抜いています。うなぎの生育から加工までを一社で行い、蒸し焼きにして伝統的な製法で造った醤油を使った大地を守る会特製ダレでふっくらおいしい蒲焼きに仕上げています。うなぎの資源保護・回復を目的に、うなぎのお買い上げ代金のうち1点あたり50円を積み立てる「ささエールうなぎ基金」対象商品です。
商品詳細情報
| 調理方法: | 食べ方：電子レンジの場合は、冷凍の鰻を適当な大きさに切り、耐熱皿の上に鰻をのせ、ふんわりとラップをかけます。500ｗで2分〜3分程度温めてください。グリル・フライパンの場合はアルミホイルを敷いて、皮目から中火で2〜3分程焼いて下さい。その後ひっくり返して身の部分を1〜2分程度焼いて下さい。 |
|---|---|
| 生産者情報など: | 西岡養鰻（高知県田野町） |
| 次回取扱予定: | 150号（12月9日（月）〜12月15日（日）お届け） |
| 原材料: | うなぎ、添付たれ（しょうゆ（大豆、小麦、食塩（天日塩【メキシコ】））、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、砂糖（さとうきび）、さんしょう） |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 小麦・大豆 |
- ※売り上げ金のうち50円は「ささエールうなぎ基金」として積み立てます。
商品のレビュー
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※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。
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ｉｍｉｍ
とても泥臭く、びっくりするほど、おいしくなかったです。返金していただきたいくらいです。
クルクル
土鍋の炊き込みご飯(ゴボウとキノコ類)の上にのせて、いただきました。身が厚く、とても美味しかったです。
３児の私
土用の丑の日にいただきました。四万十の鰻がお気に入りでしたが、こちらも身が厚くとても美味しかったです。土用の丑の日じゃない時も購入したいです。ささエールで少しでもお役に立てるのも少し嬉しいです。
ジェニー
身がふっくらとしてて、とても美味しかったです。
多聞天３１
160ｇと比べると、小さいですが、味はしっかりとしていて、美味しいです。
ライムグリーン
うなぎといえば、いつも四万十うなぎを頂いていました。安心、安全で身もふっくらして、タレも濃すぎず美味でした。昨今の四万十うなぎはこぶりで、いまいちの感が拭えません。しかし、同じ四万十うなぎを名乗っておられますので安心して頂きます。前の四万十さんのうなぎの白焼きも、蒲焼に劣らず、気に入りでした。
これからもよろしくお願いいたします。
アケビとスグリ
私はウナギも肉も食べませんが、ウナギを食べた家族は、とてもおいしかったといっていました。生態系の循環がもどって、ウナギの回復につながればいいと思っています。もちろんウナギだけではなくて、昆虫から野生動物、植物までの命の吹きかえりが、これからもつづいて行けば、たいへんうれしく思います。そのために人間がなにをすればいいかということをしっかり考えてアクションに移さなければと、改めて思いました。
ｓｅｋｉｋｏ
フライパンの上にアルミ包ー奈半利川の鰻を載せてお酒をふりかけー5分ぐらい温めたら、ふっくらした蒲焼き、美味しかったです。