葉までおいしく食べられます

  • 葉付大根 1本
  • 葉付大根 1本_2
  • 葉付大根 1本
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葉付大根 1本

冷蔵

200(税抜)

216(税込)

1本

定期会員価格:193円(税込)

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今週取扱なし(次回:112号(3月15日(月)〜3月21日(日)お届け)) 

春の大根は葉までおいしいので葉付きでお届けします。葉も刻んで油いためなどに。

次回取扱予定: 3月15日お届け週
原材料:

だいこん

  • ※泥付きでお届けします。
有機・無・減、ほか各種マークについて


大根ステーキの田楽風

大根ステーキの田楽風
【材料】(2人分)
葉付き大根 根(約1/2本)
葉(適量)
豚挽肉 100g
コクうま!田楽味噌 大さじ3
なたね油 適量

【作り方】

  1. 大根の根は2cmの厚さに切り、両面に格子状の隠し包丁を入れる。葉は5cmの長さに切る。
  2. フライパンになたね油を多めにひき、大根の根を中弱火で焼く。両面にこんがり焼き色が付き、なかに火が通るまでふたをして20分ほど焼く。並行して同じフライパンの空いたスペースで葉を炒め、火が通ったら塩(分量外)を軽く振って取り出しておく。
  3. 豚挽肉を強火で炒め、パラパラとしてきたら、「コクうま!田楽味噌」を加えて、タレ状に仕上げる。
  4. ②の根と葉を盛り付け、③をかける。

※ 大根を焼く仕上げに、大さじ1ほどの水を入れて蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

葉付大根 1本 のレビュー

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  • 大根葉の炒め物が大好きなので、葉付き大好きです。たっぷり届いたので、大満足でした。

  • 水っぽく無い、きめ細かい細胞の大根本来の育ちが、おろしや煮物にもしっかりした味となり、市販品んに無い美味しさに出ます。

  • 安心安全で葉っぱつきはなかなかないのでありがたい。美味しかたです。

  • 葉っぱが立派!届いてすぐ葉の部分を茹でて細かく刻み、色々な料理に活用しています。和え物からサンラータン麺の具にまで、彩と栄養を添えてくれます。
    他の食品で摂り難い葉酸や、美肌成分が安心して摂れるのもありがたいです。

  • 大根やカブの葉が好きで、でも、葉つき大根は近所でもたまにしか見ないので頻繁に頼んでいます。見も荷崩れしにくく、煮物にもピッタリで、飴色に煮込んで葉は最後に入れて、ガンモや厚揚げと煮て、ホクホクしながら食べています。

  • 安心して葉っぱまで食べられる大根なので、ちょくちょく注文します。
    届いたらすぐに葉の部分を別にして、さっと塩ゆでしたら、細かく刻んでごま油でいため、塩と醤油で味付け。このふりかけ(?)は2歳の娘も大好きです。もちろん、実の部分もおいしいです。

  • 葉をざくざく切って麻の実油でいためて食べました。
    前回、すぐに黄色くなったので、届いたらまず葉っぱを料理します。
    大根はお味噌汁に必ず使っています。おいしいですね。

  • 先週、購入した大根、残念ながら、すがはいって食べれませんでした。

  • 葉っぱは炒め物にして美味しくいただきました!減農薬や無農薬であるのに綺麗な葉っぱが来て感動しました。

  • 待ち待っていた葉付きの大根!やっぱりこの季節の大地の生産者の大根の葉っぱ!その甘みととろみに感動!ありがとうございます!

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