● 高温・短時間で調理するのでうまみを閉じ込めます。● 野菜はシャキッと、お肉はジューシーに仕上がります。● 頑丈なので金属性のお玉やヘラも、金属タワシでのお手入れも耐えるフライパンです。● 焦がしてしまっても簡単なお手入れで、最初の状態に何度でも戻せます。● 使えば使うほどに油がなじんで使いやすくなるので、愛用しながら育っていく道具です。● 自然に鉄分の摂取が期待出来ます。