【作り方】

1. ①水菜は5cm幅に、牛バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすいサイズに切っておく。だしパックは袋の中身の粉末を出し、Aの他の材料と混ぜておく。
2. ②フライパンにごま油をひいて、牛バラ肉しゃぶしゃぶ用を焼いて塩を振り、半生のところで火を止め、水菜を入れて混ぜ、Aを加えて混ぜる。
3. ③2を器に盛り、ラー油をたらす。

※ 米酢の酸味が飛ばないように、味付けは火を止めてから。牛肉も水菜も余熱で火を通します。だしパックは、だしを取るだけでなく、袋から粉末を出して炒め物・和え物に使っても、風味良く仕上がります。