やわらかな葉を召し上がれ

  • 葉玉ねぎ 300G
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葉玉ねぎ 300G

冷蔵

297(税抜)

321(税込)

300g

定期会員価格:286円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

やわらかな葉の部分はぬたや味噌汁に。根は葉と一緒に卵とじや炒めものがおすすめです。

次回取扱予定: 未定
原材料:

葉玉ねぎ

  • ※青葉が長い場合は、葉先をカットしてお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

醤油麹でいただく葉玉ねぎステーキ

醤油麹でいただく葉玉ねぎステーキ
【材料】(2人分)
葉玉ねぎ 300g
バター 大さじ2
醤油麹 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
少々

【作り方】

  1. 葉玉ねぎは上の青い部分と下の白い部分に切りわけて、上は2cmの長さに、下はタテ半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、葉玉ねぎの下部分を焼く。中火でふたをして両面に焦げめが付くまでじっくり焼いたら、バターを加えて溶けるまで味を絡めながら焼く。取り出して皿に盛り、塩を振る。
  3. ②のフライパンで、上部分を炒めて、醤油麹を入れて味付けしたら、②に添えて皿に盛る。

※ 早採りの甘くやわらかな葉ごと味わう、葉玉ねぎづくしの一皿。白い部分はあっさりと塩で、青い部分は醤油麹をさらに添えていただくのも美味です。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。


葉も玉も楽しめる早春の美味

もっこす倶楽部の皆さん

熊本県宇城市熊本県宇城市もっこす倶楽部の皆さん

有明海を臨む日当たりのよい傾斜地で育てた葉玉ねぎです。春の玉ねぎを生育途中で収穫したもので、やわらかさが特徴。玉の部分は煮物やスープ。青葉はぬたや酢味噌和えに。今だけの味わいをお楽しみください。

葉玉ねぎ 300G のレビュー

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  • 弱火でじっくりフライパンで焼きました。
    お味付けは、塩コショウのみ。
    甘くて甘くて美味しくてうっとりしました。

  • 毎年楽しみにしてます。スープにすると絶品です。

  • 火を加えると、とろける様に柔らかく甘い葉玉ねぎが届き生産者さん、ありがとうございます。おいしかったです。

  • 和え物も美味しいですが、子どもたちは白も緑も入れた味噌汁が絶品だと言っておかわりします。他に何も入れてくれるなと(笑)。葉玉ねぎならではの風味と甘みを堪能できます。

  • 安心野菜セットに入っていました。
    いかと甘酒+味噌で炒めました。
    白は甘くて歯触りがよく、緑は長ねぎとは違う風味かな〜と感じました。

  • セットに入っていました。どうしたもんか、と調理に悩みましたが、下はスライスしてサラダへトッピング、葉は小口切りにしてネギ焼きに、捨てる所がないですね。

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