
常備に役立つツナフレーク。気になるオイルは無添加です
5ポイント
液切りいらずツナフレーク(オイル無添加)3コパック
50g×3パック
852円
(税込920円)
定期会員になっていただくと 822円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ミヤカン(宮城県気仙沼市)
●賞味期限:着日含め90日保証
シンプルな食パンはアレンジして食べるのも楽しい
*****
今回の当番
お客様サービス担当
大井戸 潤子(おおいど じゅんこ)
小学5年生の長男と3年生の長女、
今年50周年を迎える夫
(大地を守る会と同い年)
との4人暮らし。
小学校で給食委員をしている息子。
2学期に全校生徒が参加した
「給食総選挙」の結果を
教えてくれました。
堂々1位は
きなこ揚げパン。
先生も児童も大好きだそうです。
私の子どもの頃と変わらない、
永遠の人気メニュー。
そして2位は
キムチチャーハン。
小学生、特に低学年の子が
キムチ食べられるのかしら?
と驚きましたが、
子どもの舌に寄り添った
やさしい辛さだそうで、
3年生の娘のお気に入りです。
明日、学校行きたくないな…
と呟く日に、
ちょっと給食の献立表でも見てみる?
と、メニューを確認することはしばしば。
そしてきなこ揚げパンは今週木曜日。
元気な「行ってきます」の声が
聞けそうです。
*****
皆さんはパンが好きですか?
どんなパンをどのように食べるのが
お気に入りですか?
私は、噛み応えのある
シンプルな味わいのパンをカリっと焼いて
バターをたっぷり塗って食べるのが
好きです。
小学生の頃、学校の給食で出てきた
コッペパンが好きで、
みんなが「ボソボソしておいしくない」と
言うので首を傾げていました。
それよりも、プラスチック製の
おひつに入ったごはんが、
蓋を開けるときに落ちた水滴で
べちゃべちゃになったのを
食べるほうが嫌だったことを
覚えています。
そして、19歳で上京して
真っ先に始めたのが
「東京のパン屋さんめぐり」。
数年間、いろいろな店の
おいしいパンを食べる中で、
「噛み応えのある
あっさりとしたパンが好き」と
確信しました。
当時繰り返し読んでいた
料理スタイリスト・料理研究家の
堀井和子さんの本で
私の好きなパンは
「リーンなパン」と表現することを知り、
堀井さんのレシピで
「シンプルな丸パン」を焼いてみたり
「食パン」ではなく「パン・ド・ミ」を
選ぶようになっていきました。
さらに、
食べやすいふわふわのベーグルではなく、
どっしりと噛み応えのあるベーグルを
求めて白金高輪まで足を運んだり、
重くて酸味のあるドイツパンにも
惹かれるようになります。
本場の味を体感したくて
ドイツに行ってみたのですが、
残念ながら本物の味わいは
私の口には合わず、
代わりに「プレッツェル」や
「カイザーゼンメル」の虜になって
帰国しました。
それから20年近くが経過し、
あの頃のように好きなパンを求めて
身軽に動けなくなった今、
私の心を満たしてくれるのが
「ザクセンの食パン(6枚切)」です。
ザクセンの食パンは、
小麦粉、砂糖、酵母、塩、水のみで作った
リーンなパン。
トースターで焼いて
バターをたっぷり塗って食べるのが
一番手軽でおいしい食べ方。
でもこのシンプルな食べ方で
おいしい、ってすごいことだなと
思います。
自分でパンを作ってみると
よくわかるのですが、
油脂を入れないで作ったパンは
ボソボソしがち。
パン作りを始めた「初心者」の頃の私は、
硬いしイースト臭が気になるしで
とても「シンプルな食べ方でおいしい」
なんて思えませんでした。
その点、ザクセンの食パンは
トーストすると
外側がザクっと軽く、
中はふわっとしていて、
小麦の香りが広がります。
小麦を使ってプロが作れば
そりゃそうでしょう
と思うのですが、
なかなかこれほどの食パンには
出会えません。
なぜかしら?
なにが違うのかしら?
私が思うに、ザクセンの食パンは、
厳選した国産小麦を使っていること。
パンの原料の大部分を占める
大事な要素です。
そして、天然酵母で国産小麦の味わいを
引き出していること。
私自身、イーストと天然酵母で
それぞれパン作りをしたことが
ありますが、
天然酵母で作ったパンのほうが
独特のにおいがなくておいしいなと
感じました。
ただ、天然酵母のパン作りは
手間がかかる上に難しい…。
ザクセンでは、天然酵母で生種を作り
生地に加えて捏ねていますが、
最適な発酵時間・状態にするために
生地の練り上げ温度を絶妙に
調整しているそうです。
こうしてきちんと時間をかけて
発酵させると、
小麦本来のうまみと風味が引き出されて
味わい深いパンが出来上がります。
発酵って、
ただパンが膨らむだけじゃなくて、
同時に熟成も進んでいて、
その中で風味や香りが
うまれていくんですね。
食パンアレンジ例。左上から時計まわりに、バターとケチャップを塗ってベーコンチーズをのせたピザトースト、あんバター、クリームチーズ×きんかん甘煮、ハムバター。
さて、シンプルな食べ方がおいしい
ザクセンの食パンですが、
もうひとつ、おすすめしたいのが
「フレンチトースト」です。
これはもう、本当に
「ザクセンの食パン」じゃないと
このおいしさにはならない!
と断言したいくらい。
ザクセンの食パンは気泡が大きめで、
油脂を含んでない分
卵液が染み込みやすいのかしら…?
などと分析しています。
コラムの最後に作り方を
ご紹介しているので、
ぜひお試しください。
砂糖を使わない、塩味のフレンチトースト。カリッと焼き上げるのがおいしく作るコツです。
大地を守る会では、
「ザクセンの食パン(6枚切)」のほかに、
ザクセンの胚芽食パン、全粒粉パン、
ブランパンなどを販売しています。
甘いシナモンロールやメロンパンも
おすすめ。
日曜お届け不可の商品もあるので、
気になる方はぜひお届け曜日にご注意して
お試しください。
東京都板橋区にある小さなパン工房「ザクセン」の創業者・中村謙介さん。学生時代、留学先のドイツで食べた伝統的なパンに魅了され、日本でも食べたいと製造・販売を始めました。
現社長の中村閣乃介さん。父・謙介さんからザクセンの経営を受け継ぎました。
++++++++++++++++++++
ザクセンの食パンで作る
フレンチトースト
【材料】
ザクセンの食パン(6枚切) 1枚
卵 1個
牛乳 30ml
塩 ひとつまみ
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1/2
【作り方】
1.卵・牛乳・塩をよく混ぜ、半分に切った食パンを浸して10分以上置く。
2.フライパンを中火で熱し、バターとオリーブオイルを入れる。バターが溶けてチリチリと音がしてきたら1の食パンを焼く。
3.こんがり焼色がついたら裏返し、蓋をして弱火でさらに焼く。きれいな焼き色がついたら出来上がり。甘いのが好きな方はグラニュー糖やはちみつをかけてどうぞ。
5ポイント
50g×3パック
852円
(税込920円)
定期会員になっていただくと 822円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ミヤカン(宮城県気仙沼市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
200g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。
冷蔵
1セット
703円
(税込759円)
定期会員になっていただくと 678円(税込)
●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)
●賞味期限:着日含め10日保証
セット内容:寒天130g、あん40g、赤えんどう30g、黒糖みつ25g
※9月頃までの取り扱い予定。
7ポイント
20g
672円
(税込726円)
定期会員になっていただくと 648円(税込)
●生産者情報など:重茂漁業協同組合(岩手県宮古市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:岩手県
冷蔵
1コ
3,073円
(税込3,319円)
定期会員になっていただくと 2,964円(税込)
●生産者情報など:減/小野寺 孝一/茨城県
※サイズは700g〜1,400g・価格は1,482円〜2,9...…詳細
冷蔵
1コ
1,512円
(税込1,633円)
定期会員になっていただくと 1,458円(税込)
●生産者情報など:減/真南風の会、他/沖縄県
※お届け後は冷蔵で保存し2〜3日を目安にお早めにお召し上がり...…詳細
冷蔵
1/2コ
367円
(税込396円)
定期会員になっていただくと 354円(税込)
●生産者情報など:有機、無、減/北軽井沢有機ファミリィ、野菜くらぶ、くらぶち草...詳細
冷蔵
400g
726円
(税込784円)
定期会員になっていただくと 700円(税込)
●生産者情報など:有機、無、減/福島わかば会、お日さま農園、佐久ゆうきの会、他...詳細
※やや青めの状態でお届けする場合があります。その際は常温でヘ...…詳細
5ポイント
冷凍
200g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:イシハラフーズ(宮崎県都城市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷蔵
150g
412円
(税込445円)
定期会員になっていただくと 397円(税込)
●生産者情報など:かじかわ農場食品(新潟県新発田市)
●賞味期限:着日含め45日保証
5ポイント
冷凍
100g(50g×2)
829円
(税込895円)
定期会員になっていただくと 799円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め5日保証
●漁場:太平洋
12ポイント
冷凍
50g×2パック
1,086円
(税込1,173円)
定期会員になっていただくと 1,048円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め7日保証
●漁場:太平洋
10ポイント
冷凍
2切(120g)
1,187円
(税込1,282円)
定期会員になっていただくと 1,145円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ロシア
●漁場:オホーツク海
12ポイント
冷凍
160g(2切)
1,062円
(税込1,147円)
定期会員になっていただくと 1,024円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め10日保証
●原産国:台湾
●漁場:インド洋
5ポイント
冷凍
190g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
18ポイント
冷凍
380g(4枚)
1,655円
(税込1,787円)
定期会員になっていただくと 1,596円(税込)
●生産者情報など:丸一商店(千葉県南房総市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
●漁場:ノルウェー
冷凍
100g(1枚)
869円
(税込939円)
定期会員になっていただくと 838円(税込)
●生産者情報など:渡邊水産(島根県出雲市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:下関・浜田港(山陰沖)
7ポイント
冷凍
80g
682円
(税込737円)
定期会員になっていただくと 658円(税込)
●生産者情報など:朝日共販(愛媛県伊方町)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:愛媛県
190ポイント
冷凍
160g、タレ15g
6,428円
(税込6,942円)
定期会員になっていただくと 6,198円(税込)
申し訳ありません。今週は売り切れとなりました。
●生産者情報など:西岡養鰻(高知県田野町)
●賞味期限:着日含め90日保証
※売り上げ金のうち50円は「ささエールうなぎ基金」として積み...…詳細
冷凍
160g(2切)
1,180円
(税込1,274円)
定期会員になっていただくと 1,138円(税込)
●生産者情報など:ティーフーズ・ジャパン(千葉県館山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:北海道
冷凍
200g(2切)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:ティーフーズ・ジャパン(千葉県館山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
2尾
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:石巻漁港
冷凍
180g(4枚)
1,004円
(税込1,084円)
定期会員になっていただくと 968円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:大関食品(大分県宇佐市)
●賞味期限:着日含め90日保証
11ポイント
冷蔵
220g(肉160g、タレ60g)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●消費期限:着日含め3日保証
冷蔵
200g
1,108円
(税込1,197円)
定期会員になっていただくと 1,068円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●消費期限:着日含め3日保証
8ポイント
冷蔵
80g
685円
(税込740円)
定期会員になっていただくと 661円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷蔵
49g
246円
(税込266円)
定期会員になっていただくと 238円(税込)
●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)
●賞味期限:着日含め5日保証
冷蔵
1000ml
465円
(税込502円)
定期会員になっていただくと 448円(税込)
●生産者情報など:四日市酪農(三重県菰野町)
●消費期限:着日含め3日保証
冷蔵
100g(4枚)
643円
(税込694円)
定期会員になっていただくと 620円(税込)
●生産者情報など:よつ葉乳業(北海道音更町)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷蔵
130g
576円
(税込622円)
定期会員になっていただくと 555円(税込)
●生産者情報など:よつ葉乳業(北海道音更町)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷蔵
120g
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:新札幌乳業(北海道札幌市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷凍
3コ
942円
(税込1,017円)
定期会員になっていただくと 908円(税込)
●生産者情報など:トライベッカ・ベーカリー(東京都稲城市)
●賞味期限:着日含め45日保証
※8月頃までの取り扱い予定。
180g
1,910円
(税込2,063円)
定期会員になっていただくと 1,841円(税込)
●生産者情報など:藤井養蜂場(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※1歳未満の乳児には食べさせないでください。
冷蔵
170g×2パック
497円
(税込537円)
定期会員になっていただくと 480円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)
●賞味期限:着日含め7日保証
3ポイント
冷蔵
180g(30g×6)
413円
(税込446円)
定期会員になっていただくと 399円(税込)
●生産者情報など:カジノヤ(神奈川県川崎市)
●賞味期限:着日含め5日保証
冷凍
117g(3枚)
650円
(税込702円)
定期会員になっていただくと 626円(税込)
●生産者情報など:高橋徳治商店(宮城県東松島市)
●賞味期限:着日含め60日保証
ところてん130g×2、三杯酢25g×2
614円
(税込663円)
定期会員になっていただくと 592円(税込)
●生産者情報など:瀬間商店(東京都世田谷区)
●賞味期限:着日含め30日保証
●原産国:国産
※9月頃までの取り扱い予定。
9ポイント
冷凍
150g
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
冷凍
280g(8コ)
889円
(税込960円)
定期会員になっていただくと 858円(税込)
限定 2,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
180g(12コ入り)
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:みまつ食品(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※原材料のオイスターソースに使用されている魚醤の原料はエビ・...…詳細
冷凍
200g(25g×8コ)
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
限定 2,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
468g(26コ)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
300g(20コ入り)
776円
(税込838円)
定期会員になっていただくと 748円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ヤヨイサンフーズ(新潟県長岡市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
180g(6本)
717円
(税込774円)
定期会員になっていただくと 691円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:スワロー食品(神奈川県藤沢市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
360g(180g×2パック)
1,224円
(税込1,322円)
定期会員になっていただくと 1,180円(税込)
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
150g
1,073円
(税込1,159円)
定期会員になっていただくと 1,035円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め30日保証
170g
776円
(税込838円)
定期会員になっていただくと 748円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:キャニオンスパイス(大阪府泉南市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
130g×2
1,534円
(税込1,657円)
定期会員になっていただくと 1,480円(税込)
限定 120
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:シチュー100g×2コ、パイ生地30g×2枚
5ポイント
冷凍
200g
703円
(税込759円)
定期会員になっていただくと 678円(税込)
●生産者情報など:韓国食品(千葉県匝瑳市)
●賞味期限:着日含め60日保証
冷蔵
120g
465円
(税込502円)
定期会員になっていただくと 448円(税込)
●生産者情報など:かじかわ農場食品(新潟県新発田市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷凍
125g(5本)
777円
(税込839円)
定期会員になっていただくと 750円(税込)
●生産者情報など:山﨑食品(熊本県八代市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。※電子レンジ専用品...…詳細
冷凍
400g
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:全国農協食品(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキスを使用。
10ポイント
冷凍
360g(6コ)
986円
(税込1,065円)
定期会員になっていただくと 950円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ポーラスター(石川県白山市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷蔵
3食
782円
(税込845円)
定期会員になっていただくと 754円(税込)
●生産者情報など:衣笠製麺(岐阜県山県市)
●賞味期限:着日含め6日保証
セット内容:(麺150g・ソース35g)×3食
9ポイント
冷蔵
450g
827円
(税込893円)
定期会員になっていただくと 797円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:着日含め45日保証
※小さな黒い粒が見える場合がありますが、原料大豆の黒い胚芽部...…詳細
1250g
2,229円
(税込2,407円)
定期会員になっていただくと 2,149円(税込)
●生産者情報など:平田産業(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
100g
412円
(税込445円)
定期会員になっていただくと 397円(税込)
●生産者情報など:川原製粉所(東京都練馬区)
●賞味期限:着日含め90日保証
36ポイント
180g
3,090円
(税込3,337円)
定期会員になっていただくと 2,980円(税込)
●生産者情報など:武久(福岡県筑後市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
全形10枚
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:成清海苔店(福岡県柳川市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※海苔の不漁が続き、例年より色や食感など品質に影響が出ている...…詳細
6ポイント
3.5g
495円
(税込535円)
定期会員になっていただくと 477円(税込)
●生産者情報など:徳島県漁業協同組合連合会(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め90日保証
7ポイント
30g
662円
(税込715円)
定期会員になっていただくと 638円(税込)
●生産者情報など:無茶々園(愛媛県明浜町)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:愛媛県宇和海
12ポイント
80g
1,118円
(税込1,207円)
定期会員になっていただくと 1,078円(税込)
●生産者情報など:西昆(福岡県古賀市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※無選別のため色、形はさまざまです。
4ポイント
6g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:小倉食品(静岡県静岡市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:駿河湾
5ポイント
15g(3g×5袋)
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:カネサ鰹節商店(静岡県西伊豆町)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:焼津港
10ポイント
128g(8g×16袋)
1,344円
(税込1,452円)
定期会員になっていただくと 1,296円(税込)
●生産者情報など:井口食品(福岡県福岡市)
●賞味期限:着日含め90日保証
15ポイント
120g(4g×30袋)
1,327円
(税込1,433円)
定期会員になっていただくと 1,280円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキス使用。
冷凍
1コ
1,707円
(税込1,844円)
定期会員になっていただくと 1,646円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:長さ約10cm
●賞味期限:着日含め20日保証