だし・つゆ・ブイヨン

おいしさ研究室「ブイヨン」

さしすせそ、その先にある調味料「ブイヨン」は実は味付けの名手。いろいろなブイヨン商品の「どう違うの?」「どう使えばよいの?」を指南します。

洋風にも活躍する自然なうまみ
とりがらスープ

使う量の目安:1本につき水250cc

ベースの材料と味わい:
・材料は鶏がら、塩のみ
・和洋中に使える自然なうまみ

おすすめ料理:スープ、鍋料理、ラーメン、ポトフ、炒め物、煮物、和え物

とりがらスープ 50g×15本

定期会員価格 1,402円(税込) 一般価格 1,570円(税込)

材料は、開放型鶏舎で健康的に育った若鶏のがらと食塩のみ。シンプルな味付けなので、ジャンルを問わず幅広い料理に活躍します。1本につき250ccの水を目安に、約5倍に薄めてお使いください。

一袋でポトフもピラフも本格味
洋風ブイヨン

使う量の目安:1袋につき水300cc

ベースの材料と味わい:
・鶏がら、豚骨使用
・すっきりと上品な味わい

おすすめ料理:スープ、ポトフ、シチュー、ピラフ、パスタソース

大地を守る会の洋風ブイヨン 15g×10袋

定期会員価格 538円(税込) 一般価格 603円(税込)

大地を守る会の生産者の鶏がら・豚骨を、12時間以上煮込んだスープがベースです。国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油・オリーブオイルなどであっさりと仕上げました。

有機香味野菜の風味豊かな顆粒
ブイヨンパウダー

使う量の目安:大さじ1(約10g)につき水500cc

ベースの材料と味わい:
・動物性素材不使用
・有機香味野菜がベース
・スパイスの風味豊かな味

おすすめ料理:スープ、煮込み料理、ハンバーグの下味、ピラフ

有機野菜ブイヨンパウダー 120g

定期会員価格 727円(税込) 一般価格 727円(税込)

有機香味野菜をベースにスパイスをきかせた、風味豊かなブイヨンです。顆粒タイプなので少しだけ使いたいときも便利。スープもこれ一つで味が決まります。

手軽に中華の味が決まります
中華風ブイヨン

使う量の目安:1袋につき水300cc

ベースの材料と味わい:
・豚骨ベースに鶏がらをプラス
・しっかりとしたうまみ

おすすめ料理:中華風スープ、八宝菜、麻婆豆腐、あんかけ焼きそば

大地を守る会の中華風ブイヨン 15g×10袋

定期会員価格 538円(税込) 一般価格 603円(税込)

ポークとチキンのエキスをベースに、ごま油などで風味付けした中華風ブイヨン。素材のうまみを生かした化学調味料不使用で、手軽に中華の味付けが決まります。

野菜の味が生きたやさしいだし
欧風だし

使う量の目安:1袋につき水300cc

ベースの材料と味わい:
・動物性素材不使用
・玉ねぎ、人参などの野菜使用
・野菜のうまみのやさしい味わい

おすすめ料理:コンソメスープ、シチュー、オムレツ

四季彩々欧風だし 40g(5g×8袋)

定期会員価格 432円(税込) 一般価格 484円(税込)

国産野菜と香辛料で仕上げた、動物性素材不使用の欧風だしです。顆粒状なので少量ずつ使えて、簡単に料理をお好みの味に調えられます。即席スープにも。

※2020年1月6日掲載

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  • 納豆のたれ写真

    カツオ節の風味が生きています

    納豆のたれ

    343(税抜)

    370(税込)

    200ml

    定期会員価格 330円(税込)

    ●生産者情報など:ちば醤油(千葉県香取市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 特撰 大地を守る会のめんつゆ(3倍希釈)写真

    煮物も簡単!カツオとしいたけの深い味わい

    特撰 大地を守る会のめんつゆ(3倍希釈)

    11ポイント

    722(税抜)

    780(税込)

    360ml

    定期会員価格 697円(税込)

    ●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 万能つゆ(3倍希釈)写真

    薄めて使う便利な和風調味料

    万能つゆ(3倍希釈)

    468(税抜)

    505(税込)

    300ml

    定期会員価格 451円(税込)

    ●生産者情報など:ちば醤油(千葉県香取市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • そばつゆ(ストレート)写真

    数種のだしが織りなす深みのある味です

    そばつゆ(ストレート)

    700(税抜)

    756(税込)

    400ml

    定期会員価格 675円(税込)

    ●生産者情報など:日東醸造(愛知県碧南市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • そうめんつゆ(ストレート)写真

    かえし作りから手間ひまかけた、豊かな風味と深みのある味わいです

    そうめんつゆ(ストレート)

    625(税抜)

    675(税込)

    400ml

    定期会員価格 675円(税込)

    ●生産者情報など:日東醸造(愛知県碧南市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

    ※9月頃までの取り扱い予定。

  • 大地を守る会の洋風ブイヨン写真

    厳選素材をじっくり煮込んで作った濃縮液体ブイヨン

    大地を守る会の洋風ブイヨン

    558(税抜)

    603(税込)

    15g×10袋

    定期会員価格 538円(税込)

    ●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 大地を守る会の中華風ブイヨン写真

    ​​これがあれば料理がぐっとおいしくなります

    大地を守る会の中華風ブイヨン

    558(税抜)

    603(税込)

    15g×10袋

    定期会員価格 538円(税込)

    ●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • とりがらスープ写真

    炒めものに加えても美味です

    とりがらスープ

    冷凍

    1,454(税抜)

    1,570(税込)

    50g×15本

    定期会員価格 1,402円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 白だし写真

    煮ものが色よく仕上がります

    白だし

    1,109(税抜)

    1,198(税込)

    400ml

    定期会員価格 1,069円(税込)

    ●生産者情報など:日東醸造(愛知県碧南市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 液体かつお混合だし(20倍濃縮)写真

    味噌汁には数滴たらすだけ。サッと使いやすい

    液体かつお混合だし(20倍濃縮)

    1,322(税抜)

    1,428(税込)

    300ml

    定期会員価格 1,274円(税込)

    ●生産者情報など:マエカワテイスト(兵庫県姫路市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • 丸ごと根昆布だし写真

    手軽に使える液体タイプの本格根昆布だし

    丸ごと根昆布だし

    1,120(税抜)

    1,210(税込)

    300ml

    定期会員価格 1,080円(税込)

    ●生産者情報など:北海道ケンソ(北海道札幌市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 食塩無添加 和風顆粒だし写真

    料理酒で引き出した深いうまみ。粉末なので手軽に使えます

    食塩無添加 和風顆粒だし

    560(税抜)

    605(税込)

    40g

    定期会員価格 540円(税込)

    ●生産者情報など:ネイチャーズファイネスト(京都府宇治市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

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