厳選素材をじっくり煮込んで作った濃縮液体ブイヨン

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大地を守る会の洋風ブイヨン

15g×10袋

655円(税抜)

707円(税込)

定期会員になっていただくと 632円（税込）

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大地の生産者の鶏ガラ・豚骨をそれぞれ12時間以上じっくりと煮込んだスープをベースに、国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油・オリーブオイルなどで整えました。うまみを補うアミノ酸などの食品添加物は使わずに、素材の持ち味を生かしました。便利な1回15g使い切りパック。300ccのお湯で割ってご利用ください。ポトフ、カレー、シチュー、パスタソースなどのベースに。また、お湯で割ってクルトンを浮かべればコンソメスープのできあがり。ごはんを加えて洋風おじやにも◎。

商品詳細情報

生産者情報など: 日本食品工業（鳥取県境港市）
次回取扱予定: 149号（12月2日（月）〜12月8日（日）お届け）
原材料:

チキンエキス（鶏骨、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】））、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］）、砂糖（さとうきび）、ポークエキス（豚骨、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】））、しょうゆ（大豆、小麦、食塩（海水【メキシコ】））、オリーブ油【トルコ】、オニオンパウダー（オニオン【アメリカ】、デキストリン、加工デンプン）、馬鈴しょでん粉（じゃがいも）、寒天（紅藻【*】）、ローレル【トルコ】、白こしょう【マレーシア】
賞味期限: 着日含め90日保証
※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 小麦・大豆・鶏肉・豚肉
栄養成分:
  • (15 g 当たり)
  • エネルギー：18 kcal
  • たんぱく質：1.2 g
  • 脂質：0.6 g
  • 炭水化物：1.9 g
  • 食塩相当量：2.1 g
各種表記について（防除予定、原材料、マークなど）

おいしさ研究室　ブイヨン

材料は、開放型鶏舎で健康的に育った若鶏のがらと食塩のみ。シンプルな味付けなので、ジャンルを問わず幅広い料理に活躍します。

会員の声自然なお味なので、応用範囲も広いと思います。そして、解凍した後でもプルンプルンしており、すぐに溶けない程なのでコラーゲンたっぷり！得難い商品です。秋川農園の皆さん、いつも感謝して使わせて頂いてます！（AYさん）

大地を守る会の生産者の鶏がら･豚骨を、12時間以上煮込んだスープがベースです。国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油・オリーブオイルなどであっさりと仕上げました。

会員の声簡単に極うまピラフが食べられます。白米炊きの水量で適量のブイヨンと玉ねぎのみじん切りを入れるだけ！ ベーコンや冷蔵庫に残った野菜がおいしく変身します。味があっさりしているけれど風味があります。（なおメグさん）

ポークとチキンのエキスをベースに、ごま油などで風味付けした中華風ブイヨン。素材のうまみを生かした化学調味料不使用で、手軽に中華の味付けが決まります。

会員の声中華スープのときはこのブイヨンを使い、仕上げに生姜とごま油を入れるのがわが家の定番。私が何もしなくても、すでに絶品です。よくある粉状の中華スープは気持ち悪くて使えなくなりました。（とまとさん）

国産野菜と香辛料で仕上げた、動物性素材不使用の欧風だしです。顆粒状なので少量ずつ使えて、簡単に料理をお好みの味に調えられます。即席スープにも。

会員の声すごくおいしくて、いつものコンソメ野菜スープを作ってもおいしくでき上がりました。そのうえ、安心な原材料なので、これはリピートです。（しょこらさん）

有機香味野菜をベースにスパイスをきかせた、風味豊かなブイヨンです。顆粒タイプなので少しだけ使いたいときも便利。スープもこれ一つで味が決まります。

会員の声さまざまな食品添加物不使用のものを試しましたが、今のところこれが一番おいしい！ 個包装になっていないからこそ、大・小のスプーンで量を調整しやすいのがヒット。もう、手放せません！（miraiさん）

大人の献立

まんまるロール白菜

まんまるロール白菜
【材料】（作りやすい分量）
白菜 葉の大きいところ5枚
「丹沢ハム工房 ポーク ソーセージ」 1コ
にんにく 1片
ローレル 1枚
オリーブオイル 大さじ1
洋風ブイヨン 1袋
カレーパウダー 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1

【作り方】

  1. ①白菜はやわらかくなるまでゆでておく。「丹沢ハム工房 ポークソーセージ」を白菜の葉の上におき、巻く。計5枚分、縦横交互になるように巻いていき、巻き終わりをようじで留める。
  2. ②フライパンにつぶしたにんにくとローレル、オリーブオイルを入れて香り付けをし、1を焦げめが付くまで焼いていく。
  3. ③鍋に水300mlと洋風ブイヨンを入れ、沸騰したら2をにんにく、ローレルごと入れ、カレーパウダー、醤油、砂糖を加えてふたをして5分ほど煮る。1.5cm幅にカットして器に盛り付け、スープをかける。

※ 冬の厚みのある白菜は、しっかりと水分を蓄えているのが特長です。キャベツよりもスープが浸み込んで、ジューシーにいただけます。

長ねぎとじゃがいものスープ

長ねぎとじゃがいものスープ
【材料（2人分）】
長ねぎ 2本
牛肉薄切り 1コ
オリーブオイル 適量
バター 大さじ1
にんにく 1/2片
洋風ブイヨン 1パック
ローレル 1枚
パセリ 1本
塩 ひとつまみ
粉チーズ 適量

【作り方】

  1. ①じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1cm幅に切って水につけておく。
  2. ②鍋にオリーブオイルとバター、にんにくを入れ、香りが立ったら、斜め薄切りに切った長ねぎを混ぜながら炒める。
  3. ③しんなりしてきたら、水500ml、洋風ブイヨン、ローレル、パセリの茎を入れてふたをして10分煮込み、じゃがいもを加えて、火が通ったら塩を加え、火を止める。
  4. ④ローレル、パセリの茎を取り出し、粉チーズとパセリの葉のみじん切りを仕上げに振る。

※長ねぎは甘みを残すためにじっくりとほんのり色づく程度まで炒めるのがこつです。

遠田 かよこさん

監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

ポトフもスープもたちまち格上げ
炊き込みごはんもお手のものです

大地を守る会の洋風ブイヨン

大地を守る会の生産者の鶏ガラと豚骨を12時間以上じっくり煮込み、国産のきび糖や食塩などで調えました。こくがありながらも、すっきりと飽きのこない味わいです。風味を損ねない液状タイプで、便利な1回15g使い切りパックでお届けします。

大地を守る会の洋風ブイヨン

おいしさのコツ
スープだけでなく、コーンを入れた洋風炊き込みごはんやパスタソースなど、幅広い料理に使えます。「もう他のブイヨンは使えない」と好評の声も。

ここが違う
  • 素材の風味を生かしたあっさりした風味
  • アミノ酸などの食品添加物は使いません
  • 鶏・豚エキスの原料まで生産者を特定可能

大地を守る会はどこが違うの？

国産原料を中心に使い、うまみたっぷり

ベースのだしは、「まほろばライブファーム」の鶏ガラと「大地うまみこい豚」の豚骨を、それぞれ12時間以上じっくりと煮込んでうまみを引き出したもの。他原料も、国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油などを使用。ご家庭では難しい、長時間煮込んだ本格的な洋風料理を、手軽にお楽しみいただけます。

食品添加物は不使用。素材の持ち味を大切にしました

アミノ酸やカラメル色素などの食品添加物や、酵母エキスは不使用。こくがありながらも、すっきりとした飽きのこない味わいに仕上げ、原料の風味の良さを損ねないよう液状タイプでお届けします。これからの季節、ポトフやシチュー、カレーなどにも使えます。1袋を300ccのお湯で割ってご利用ください。
（加工食品担当：中島 俊寛）

商品のレビュー

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  • オニオン粉末に加工デンプン…か。
    前から入ってましたかね。大地さんはオッケーしてるんですね。

  • 普段、動物性のブイヨンを使ってなかったので、ちょっと脂っこいかな、と思いました。

  • いろいろなお料理に使えて便利です。
    お醤油やお味噌などと合わせたりもしています。

  • 優しいお味なのに、コクが出る。私でもプロの味になる、、気がする(笑)

  • 簡単に美味しくなるのが嬉しいです。

  • このブイヨンを知ってから、他のものは買わなくなりました。これを使っておけば、どんなスープや煮込み料理も「美味しい」と好評です。

  • 無添加で塩分が無いので、カレー、シチュー、ミネストローネ等洋風のほか肉じゃがにも使うと、コクがあって美味しくできます。

  • スープ用に数種類、無添加のものを用意していますが、このブイヨンが一番味がしまる気がします。
    お気に入りです。

  • 顆粒の状態が多いスープですが　これは液体。栄養素は顆粒よりも液体の方が変化少なく栄養の損失が少ないと聞きました　カレーのベースに使ったりスープにしたりと気に入っています

  • 無添加で安心して食べれるし、美味しいです。スープやカレーの時などに使っています。

  • 美味しいです。色々使えて便利。

  • とてもおいしいブイヨンです

  • このブイヨンはコクがあって美味しいながらも、後味すっきりしていて、適正量をきちんととれている感じがして好きです。（市販の顆粒コンソメを溶かしてコンソメスープにしたら、飲んだ後に唾液が出続けてどんどん次が欲しくなるという経験をして、味覚が壊される感じがして怖くなりました）

  • 味はおいしいのですが、中袋にも洋風、中華風の文字を入れてほしい。
    色が違うだけなので、間違えやすい。

  • スープにはこれを使っています。とても使いやすく、味も優しいのと安心安全で気に入っています。ないと心配なのでストックしています。ミネストローネ、ラタトイユ、煮込み系にはピッタリです。

  • 初めて購入していつも使っていた調味料をこちらのブイヨンに変えただけでワンランクアップして驚きました

  • 市販のコンソメやスープの素は添加物だらけで怖いです。こちらは尖った味が全くせず美味しいスープになります。

  • 洋風ブイヨンは大地に加入してから、安心、おいしいので、スープほか、他社のは買わず、ずーと何年も使っています。

  • スープだけでなく、煮込んでソースを作る時にも使っています。市販のものだと味が不自然に濃いので、こればかり使っています。

  • 洋風ブイヨンは塩分が強すぎず、具材の味を引き立てせてくれます。わー美味しい！と自然と笑顔がこぼれる美味しさになります。これを使い始めたら、他のメーカーのブイヨンは使えなくなりました。

  • 主にパスタやカレー、洋風煮込みのベースに使っています。
    これを使うとおいしさが全然違います。
    少し醤油を加えて和風寄りの味付けをしても全く違和感がないので、重宝しています。

  • 我が家の定番です。

  • 大地さんのカレーパウダーとあわせて、スープカレーをほぼ毎日作っています

  • 豆乳とかぼちゃのポタージュに利用しました。美味しかったです。

  • 無添加で安心です。これに水足してジャガイモを茹でてポテトサラダを作ると、味が決まって美味しいポテトサラダになります！

  • プレゼントでいただき、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、ベーコンでスープを作ってみました。想像以上に美味しく、家族からも大好評です！常備したい一品です♪

  • 初めて購入してから常備するようになりました。いろいろなお料理に使えて便利です。

  • ポトフを作るときなどに重宝します。1袋いれるだけで味が本格的なものに！ないと不安になるので常備しています。

  • 味は少し薄めだと思います。安心できるので、常備しています。

  • 普段なるべく自分で出汁やスープストックをとるのですが、こちらは簡単で安心して使えるので時間がないときに便利です。

  • 安心して使えるブイヨンなので、常備しています。コクがでるのでかかせません。

  • 酵母エキス不使用なのが嬉しいです。
    ミネストローネなど、洋風の味付けに欠かせません！コクがでます。

  • ミートソースを作る時に使ってます。

  • 無添加といっても酵母エキス入りが多いですが、こちらは酵母エキス不使用。
    もちろん十分美味しく、安心感も花丸です。大地のコーンクリーム缶と相性抜群！！
    野菜スープにカレーにオムライスetc.洋風料理全般の味を格上げしてくれます。

  • 材料安心、常備しています。

  • 貴重な液体状態のブイヨン　粉末よりも風味を損なわないで出来ていると説明があり、より良い状態で栄養が取れるブイヨンだと思いました　パン食事のスープに欠かせません　安心の良い品があり助かります

  • 安心できる原材料。すぐなくなるしこのサイズはちょっと割高なので、お得な徳用パックなどがほしいです。

  • カレーにポトフ、スープに煮込料理色々使えて美味しくなります！

  • ポタージュスープを作る時やロールキャベツなどスープ系には欠かせません。いつも常備しています。

  • 安心して使えるので 欠かせません

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