炒めものに加えても美味です

  • とりがらスープ
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とりがらスープ

冷凍

50g×15本

1,553(税抜)

1,677(税込)

定期会員になっていただくと 1,498円(税込)

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鶏ガラを煮出し塩だけで味付けした、シンプルなスープ。約5倍に薄めてお使いください。

商品詳細情報

生産者情報など: 秋川牧園(山口県山口市)
次回取扱予定: 143号(10月21日(月)〜10月27日(日)お届け)
原材料:

鶏骨、食塩(天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水)

賞味期限: 着日含め90日保証
翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 鶏肉
栄養成分:
  • (50 g 当たり)
  • エネルギー:8 kcal
  • たんぱく質:1.9 g
  • 脂質:0.1 g
  • 炭水化物:0 g
  • 食塩相当量:1.65 g
各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)

おいしさ研究室 ブイヨン

材料は、開放型鶏舎で健康的に育った若鶏のがらと食塩のみ。シンプルな味付けなので、ジャンルを問わず幅広い料理に活躍します。

会員の声自然なお味なので、応用範囲も広いと思います。そして、解凍した後でもプルンプルンしており、すぐに溶けない程なのでコラーゲンたっぷり!得難い商品です。秋川農園の皆さん、いつも感謝して使わせて頂いてます!(AYさん)

大地を守る会の生産者の鶏がら・豚骨を、12時間以上煮込んだスープがベースです。国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油・オリーブオイルなどであっさりと仕上げました。

会員の声簡単に極うまピラフが食べられます。白米炊きの水量で適量のブイヨンと玉ねぎのみじん切りを入れるだけ! ベーコンや冷蔵庫に残った野菜がおいしく変身します。味があっさりしているけれど風味があります。(なおメグさん)

ポークとチキンのエキスをベースに、ごま油などで風味付けした中華風ブイヨン。素材のうまみを生かした化学調味料不使用で、手軽に中華の味付けが決まります。

会員の声中華スープのときはこのブイヨンを使い、仕上げに生姜とごま油を入れるのがわが家の定番。私が何もしなくても、すでに絶品です。よくある粉状の中華スープは気持ち悪くて使えなくなりました。(とまとさん)

国産野菜と香辛料で仕上げた、動物性素材不使用の欧風だしです。顆粒状なので少量ずつ使えて、簡単に料理をお好みの味に調えられます。即席スープにも。

会員の声すごくおいしくて、いつものコンソメ野菜スープを作ってもおいしくでき上がりました。そのうえ、安心な原材料なので、これはリピートです。(しょこらさん)

有機香味野菜をベースにスパイスをきかせた、風味豊かなブイヨンです。顆粒タイプなので少しだけ使いたいときも便利。スープもこれ一つで味が決まります。

会員の声さまざまな食品添加物不使用のものを試しましたが、今のところこれが一番おいしい! 個包装になっていないからこそ、大・小のスプーンで量を調整しやすいのがヒット。もう、手放せません!(miraiさん)

大人の献立

鮭とニラの韓国風茶碗蒸し

鮭とニラの韓国風茶碗蒸し
【材料】(2人分)
生鮭 1切
ニラ 10g
3コ
長ねぎ 10cm
「とりがらスープ」 1本
「味の母」 大さじ1
小さじ1

【作り方】

  1. ボウルに卵をよくときほぐし、「とりがらスープ」、「味の母」、塩、水180mlを加えてよく混ぜ、卵液を作る。鮭は水気を拭き取り一口大に、ニラは2cm幅に、長ねぎは小口切りにしておく。
  2. 小さめの土鍋に卵液と長ねぎを入れて強火にかけ、温まってきたらよくかき混ぜ、鮭とニラを加える。全体がかたまってきたら火を止め、ふたをして蒸らす。

※ 韓国の茶碗蒸し「ケランチム」を秋味にアレンジ。かき混ぜながら火を通すことでスフレのようなふわふわの食感になります。

体がよろこぶ辛みとうまみの「キムチ」で一品
豆もやしとタコの炊き込みごはん&簡単スープ

豆もやしとタコの炊き込みごはん&簡単スープ
【材料】(2人分)
豆もやし 200g
タコ 200g
醤油
ごま油
小さじ各1
2合
ミンさんのキムチの素 小さじ2
※簡単スープ
とりがらスープ 2本
長ねぎ 1本

【作り方】

  1. 研いだ米2合に豆もやし、5mm幅のスライスにしたタコ、醤油、ごま油、ミンさんのキムチの素を入れ、2合の水加減で炊く。
  2. 簡単スープは、鍋に水300mlととりがらスープを入れて沸騰したら、ななめ切りにした長ねぎを加えて火が通ったらでき上がり。

※キムチごはんのうまみをスープが受け止める相性の良い組み合わせ。キムチの素、とりがらスープを活用すれば簡単です。

おなかにうれしい発酵食、キムチを取り入れながら残りの冬を過ごしましょう。

簡単に取り入れられる発酵食、キムチ。白菜キムチをたっぷり入れたキムチ鍋の他、キムチの素を活用して味を付けてもいいですね。菌の力を借りながら、うまみも増した一石二鳥の献立になりますよ。

鶏手羽先と卵の親子粥

鶏手羽先と卵の親子粥
【材料】(2人分)
1/2カップ
3と1/2カップ
鶏手羽先 6本
生姜 1片
とりがらスープ 1本
ひとつまみ
1コ
パクチー 適量
糸とうがらし 適量

【作り方】

  1. ゆで卵を作って醤油(分量外)に漬けておく。
  2. 鍋に米と水、とりがらスープ、3mm厚に切った生姜5枚を入れて火にかけ、沸騰したら下ごしらえをした鶏手羽先を入れ、ふたをして、弱火でときどき混ぜながら煮る。
  3. やわらかくなったら塩を加え、火を止め、切った①とパクチー、糸とうがらし適量を一緒に盛り付ける。

※鶏手羽先は先の部分と手羽中に分けて切り、先の部分はだし代わりに、手羽中は骨の間にハサミを入れ半分に切り、具として使います。下ごしらえはキッチンバサミで行うとらくです。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。


ここが違う
  • 開放型鶏舎で健康的に育った若鶏のガラが原料。
  • 若鶏の飼料はとうもろこしに大豆や米ぬかを混ぜた植物性。
  • 塩だけのシンプルな味付けなので、いろいろな料理に合い、用途が広がります。

便利で使いやすい冷凍スティックタイプ

  • 中華風春雨スープ

    とりがらスープを使って中華風春雨スープはいかが?

  • うまみがたっぷり

    うまみがたっぷり。コラーゲンもとれます。

  • 安全な飼料

    トウモロコシを中心に、大豆や米ぬかを混ぜた自社設計の飼料を与えています。

健康に育った若鶏が原料です
鶏を使ったおそうざいを加工・販売している秋川牧園(山口県山口市)の「とりがらスープ」。自社提携農場で健康に育てられた鶏を使って、安心して食べられる製品を作り続けています。本品の原料は、開放型鶏舎でのびのびと運動させて育てた若鶏のガラ。飼育環境を整え、安全で鶏に負担をかけない飼料を与えることでおいしさと安全性を追求しています。

シンプルな味付けだから用途が広がります
若鶏のガラを煮出し、塩だけで味付けしたシンプルなスープ。塩以外の調味料を使用していないので、さまざまな料理にお使いいただけます。5倍に薄めてスープや鍋ものに、また、料理にこくを出したい場合にも重宝します。

社員のおすすめ

シンプルさが料理を引き立てる、冷凍庫の常備品
鶏独特のくさみもなく、塩だけで味付けされたシンプルなスープは、どんなお料理にも使えてとっても便利です。同期は、チャーハンやパスタつくるときの味付けに重宝しているそう。冷凍庫の常備品です。(松本)


鶏ガラで作る濃厚白湯スープがすぐできます
2人分のスープなら、これ1本に300ccぐらいの水を加えて煮立てるだけ。肉団子とか野菜とか、好みの具材を加えるだけで本格的な味わいになります。鶏独特のくさみは感じません。うどんや中華粥にも。(松丸)


ここが発見
  • 原材料は鶏ガラと塩のみ。健康に育てた秋川牧園自慢の鶏ガラだからこそ生み出せるうまみです。
  • シチューやスープなどの洋風メニューはもちろん、お鍋やおでんなど和食に入れても美味。
  • 大地を守る会社員にも愛用者の多いロングセラー商品です。

商品のレビュー

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※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。 レビューを書く
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  • クラムチャウダーを作るときに使用します。
    添加物が入っていないので安心して使えます。
    冷凍庫に常備しています。

  • 自分ではなかなか作れないのでとても重宝します。野菜スープや、麻婆豆腐を作るときにこれを入れると料理に深みがでます。
    きちんと作られてるのだと分かります。

  • 中華はもちろん、トマトソースやコーンポタージュにもコク出しに使っています。入れるのと、入れないのでは、味わいがワンランク変わるので、必需品です。

  • おいしいので、冷凍庫に常備しています。
    野菜スープをよく作るので重宝しています。
    心配な成分が入っておらず、ゲージフリーなので安心して使えます。

  • 美味しい

  • スープ、お吸い物、炒め物…すべてこれで済んでしまうなんて!ものすごく便利、自分で引いた鶏がらだしより格段においしい…。

  • とても美味しいです。手軽に使えるので便利です。

  • これ以外は使わなくなりました。中華ものやお鍋に大変便利です。美味しいです。

  • 親子丼に使用。3人分に1本でお醤油減らして。鶏だしが効いて美味しくなりました。手軽さが嬉しいです。

  • 使い始めたらほかの物は使えなくなりました。酵母エキスが入っていないので購入しました。

  • 2人分は1袋で十分。味も少しの調味料で整うし、何より手軽に使えて便利です。
    葉物のスープとの相性がとても良いです。

  • チャプチェをつくるときに入れてみました。数段味がよくなることを実感できました。冷凍庫で保管するので顆粒のものと同じ感覚で使えます。

  • 完全無添加でオススメです。
    中華系のお料理や手作りカレールーなど、味に深みがでます。

  • 便利で安心、美味しいならベストセラーなのはわかるが、冷凍庫で嵩張り過ぎるので、この半分位の量の販売も進めてほしいな。

  • これがないと食生活が成り立たないほど頼りっぱなしです。スープはもちろん、煮物やカレーもピラフもワンランク上に仕上がります。大好きな商品です。

  • 深みのある味でとても気に入りました。少し具を入れてスープにするとそれだけで美味しいです。小分けになっているので使いやすいです。

  • 卵、もやし、キノコなどいれたスープによく使用しますが、鶏の優しい自然の出汁がとても美味しくて身体にしみわたります。これが本当の味なのだと感じます。今までの顆粒だしが使えなくなりました。                         

  • これは素晴らしいです。カレー、スープ、炒め物などのちょっとした隠し味に使ってます。とてもおいしいです!冷凍庫に常備しています。

  • これ美味しくて便利で最高なんですが欲を言えば常温タイプを作って欲しいです!冷凍だと冷凍庫がかさばるので。

  • 洋風にも中華にも使える便利なスープストックです。炒め物にも使っていますが、もう少し塩分が少ない方がもっと使いやすいと思います。

  • 自分で取る手間を考えると、少量づつ、冷凍保存の出来る出汁は本当に便利です。必需品です。

  • 炒めもの、スープと重宝しています。必ず冷凍庫にストックしています。

  • 余計なものが入っていないでので安心で、美味しいです。スープ以外にも、炒め物等、いろいろな料理に便利に使っています。

  • とても美味しくて便利なので、冷凍庫に必ずストックしています。残り少なくなると不安になるほど頼りにしています。
    スープ以外でのオススメは蒸し煮です。厚手の鍋にオイルを垂らしてからジャガイモや玉ねぎやにんにく、ソーセージやベーコンなどあるものを入れて、とりがらスープを凍ったままのせて火にかけるだけ。簡単に美味しく出来ます。

  • こういう商品はなかなか出会えなくて
    レビューを見て購入しましたが正解!
    何にでも使えて常備しておきたい一品です。

  • 色々なスープ料理に使えて、すごく重宝しています。

  • 市販の顆粒は使用したくなく、そんなときに出会ったのがこちらです。
    味の決め手になり、助かっています。また購入します

  • 鶏ガラスープと塩だけなのに旨味たっぷりの出汁の味が出ていて美味しい。
    ずっとこう言う商品を探していました。もう市販のスープは使えませんね……。

  • スープ、ナムルに使ってみました。
    美味しいし、変な後味がありません。コラーゲンもとれるとなれば、もう市販の顆粒は使えません。

  • 安全安心なとりがらと塩だけのシンプルなスープですが、鶏のうまみがよく出ていてとてもおいしいです。味付けはこれひとつでほとんど間に合うので、とても便利。この商品を作ってくださって感謝です。とんこつや牛のスープもあるといいですね。

  • 無くなったら絶対買っています、冷凍庫に常備しています。和風出汁と合わせて使ったり、中華に使ったり、クリームシチューとかカレーとかにも使います。スーパーの中華だし系は使わなくなりました。

  • 市販品では決して出せない、まろやかで味わい深い鶏がらスープ。我が家の冷蔵庫に欠かせません。本当に助かっています。安心で美味しくって、とにかくおすすめです!

  • 安心、便利、手軽で、。。。。どんな料理もおいしくしてくれます。
    冷凍庫にあると、なんか安心。心強い味方がいる気がしてきます。

  • このスープに味付けしてラーメンを作っています。鶏だしのお鍋の素にさらにプラスしていれたらコクが出ました。とにかく美味しくなるのでいろんな料理に使っていきたいと思います。

  • 我が家の定番、クッパを作る時には必ず必要なトリガラスープ。無い時はほかの材料があっても絶対に作れない。どうしても食べたくなって別のものを購入したら「いつもの味じゃない」と。冷蔵庫には欠かせません。

  • 我が家の定番、自家製チャーシューで作ったチャーハンに、こちらのとりがらスープのベースの野菜沢山の中華スープ。冬の鶏鍋の時にも大活躍しています。もう市販の固形や顆粒のスープの素の味は口にあいません。安心な本当の味、子供の頃からこうゆう味を知っている事は大切です。
    私は50代ですが、母が職業婦人で家事は全て、明治生まれの祖母。一昔前の本当の手料理で育ちました。冷凍で手軽に使える本当のとりがらスープ。若いおかあさん達に是非使って頂きたいです。

  • 自然なお味なので、応用範囲も広いと思います。そして、解凍した後でもプルンプルンしており、すぐに溶けない程なのでコラーゲンたっぷり!得難い商品です。秋川農園の皆さん、いつも感謝して使わせて頂いてます!

  • 優しくて、とっても美味しいです。
    顆粒の無添加のものを使っていましたが、体にはそんなによくないのかな、と気になっていました。
    少しコストはかかりますが、安心して使えますね。
    お野菜の切れ端などなんでも入れた野菜スープを毎日作るので役立っています。

  • これはおススメです。固形や顆粒の素をつかっていましたが、脂肪摂取が気になり始め、このとりがらスープに変えてみました。大変美味です。液状ですが濃縮してあるので、顆粒の素をぱらぱらと振り掛けてつかうような場面でも大丈夫です。ゆでたほうれんそう一把分にとりがらスープ一袋とごま油小さじ1〜2杯で美味しいナムルができますよ。

  • 最近の中華料理店でトリガラから作ったスープを使っているかと言えば?です。
    恐らく旨み調味料をかなり使用してるのではないかと思います。
    いろいろ知れば知るほど市販のトリガラは出所もわからず
    それでス−プをとることができなくなりました。

    その点秋川牧園のトリガラなので安心です。
    いつも常備していて、お好みで薄くも濃くもでき美味しいス−プができますよ。
    15本入っていますので2本使えばうちは十分なので、高いな〜と思っていましたが
    結構使いでがあります。
    秋川牧園さん頑張ってください。
    お勧めです。

    開封する時、いつも上手くできず鋏で切っています。

  • 必ず常備しています。
    去年開催されたファイトケミカルスープの講演会に参加して以来、
    ほとんど毎日、人参、カボチャ、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツを使って
    ポタージュスープを飲んでいますが、
    必ず、このとりがらスープを入れています。
    市販の無添加の固形スープの素よりも安心だし、
    自然な味がすると思います。

    私は、子供の頃に検査に使った造影剤でアレルギーが出た事があるので、
    ヨウ素の摂取量が多くなり過ぎないように気をつけておりますので、
    手軽なとりがらスープは大変重宝しています。

  • 子どもがアレルギーを持っていたので、市販のコンソメやブイヨン、鶏ガラスープなどを使うのをやめました。鰹や昆布だしは自分で用意できますが、鶏ガラスープとなると敷居が高く、中華系の料理を作る時にいつも物足りなく思いつつ食べていました。けれどもこちらの鶏ガラスープを見つけ、使い始めてからは、さっぱりとしているのにコクがでて、家庭料理ながら味のバラエティを出す事が出来るようになりました。ラーメンのスープを自分で作った時などにも「全部飲んでいいよ」といえます。子どもに安心して与えられるのが何よりです。塩はとても薄いと思います。そのため、自分で調節できるのがいいです。値段は高いようですが、安心料ですし、一つあたりに換算すると、妥当だと思います。なくなると、必ず買い足しています。