豆腐・油揚げ

大地を守る会で取り扱う豆腐大豆は100%国産です。 毎日食べてもらいたいから、天然のにがり以外の食品添加物は使用していません。

魅力をご紹介

メイン素材だから贅沢に国産大豆を100%使用

大地を守る会の豆腐に使用している大豆生産者の一つ大牧農場のみなさん

豆腐の原材料は、何でしょうか? まずは大豆、そしてにがり、あとは水だけです。とってもシンプルな素材で作られているからこそ、素材そのものの味が豆腐のおいしさに繋がります。 大地を守る会の豆腐に使用されている大豆は、国産です。大豆の自給率は7%(油用を除くと25%)※。 多くを海外に頼っています。輸入される大豆は、輸送中の防虫対策にポストハーベスト農薬や遺伝子組み換え大豆が使用されている懸念がありますが、国産ならその心配は不要です。 ※農林水産省ホームページ「大豆まめ知識」より

消泡剤は不使用。非効率でも安心を最優先に

同じ量の大豆で豆腐を作った場合、消泡剤を使った豆腐よりも、消泡剤を使わない大地を守る会の豆腐は9割程度しか作れません。

豆腐作りの工程で豆乳を煮る時に、たくさんの泡が出ます。この泡をそのままにしておくと、 舌ざわりがなめらかにならないため、一般的には、泡を消すためにグリセリン脂肪酸エステルなどから作られる「消泡剤」という食品添加物を使用します。 また、これらの食品添加物は加工助剤のため原材料表示の義務がなく、使用の有無はラベルを見てもわかりません。大地を守る会の豆腐は、消泡剤は不使用。 食品添加物は使用せず、泡をていねいに取り除き、食感良く仕上げています。

天然にがり豆腐を継承。風味を落とさず一気に固める

市販品には、豆腐を固めやすくするグルコノデルタラクトンや、硫酸カルシウムという凝固剤が使われていることがあります。 効率的に製造できる反面、濃度の低い豆乳でも固められるため大豆の味わいが失われがちです。 一方大地を守る会の豆腐は、大豆のおいしさを生かすため、海水から作った天然にがりを使用。天然にがりで固めるには濃い豆乳が必要な上、やわらかく崩れやすくなるという弱点があります。 そのため、天候や豆乳の状態を見極めながら、熟練の技でにがりを投入します。天然にがりで作った豆腐は、大豆のうまみと甘みがしっかり生きています。

ランキング豆腐・人気第1位
ランキング豆乳・人気第1位
油揚げ・おすすめ

商品一覧

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  • 豆腐屋さんのお楽しみセット写真

    週替わりで届く、豆腐好きにはたまらないセットです

    豆腐屋さんのお楽しみセット

    11ポイント

    冷蔵

    762(税抜)

    823(税込)

    1セット

    定期会員価格 734円(税込)

    日曜日はお届けできません 

    セット内容:至純の寄せ豆腐300g、国産にがり造り木綿300g、国産厚揚...…続きを見る

    ※お楽しみセットのアレルゲンの詳細、消費期限は、お届けした商...詳細

  • 北海道大豆の豆腐セット写真

    賞味期間長め。北海道産大豆を使った3種の豆腐セット

    北海道大豆の豆腐セット

    冷蔵

    598(税抜)

    646(税込)

    1セット

    定期会員価格 577円(税込)

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

    セット内容:塩朧(おぼろ豆腐) 250g、塩豆冨(しおとうふ)250g、...…続きを見る

  • 神泉豆腐写真

    水と大豆にこだわり職人技で作った豆腐

    神泉豆腐

    5ポイント

    冷蔵

    324(税抜)

    350(税込)

    300g

    定期会員価格 312円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 2コ得
    神泉絹豆腐写真

    木綿豆腐に負けないこくのある仕上がり

    神泉絹豆腐

    冷蔵

    311(税抜)

    336(税込)

    300g

    定期会員価格 300円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり5ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • 特撰 大地を守る会の木綿豆腐写真

    大豆を惜しみなく使いにがりだけで固めました

    特撰 大地を守る会の木綿豆腐

    4ポイント

    冷蔵

    241(税抜)

    260(税込)

    300g

    定期会員価格 232円(税込)

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 特撰 大地を守る会の絹豆腐写真

    大地を守る会オリジナル豆腐

    特撰 大地を守る会の絹豆腐

    冷蔵

    230(税抜)

    248(税込)

    300g

    定期会員価格 221円(税込)

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 一日一丁木綿豆腐写真

    毎日使っていただけるお手頃価格

    一日一丁木綿豆腐

    冷蔵

    207(税抜)

    224(税込)

    330g

    定期会員価格 200円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 一日一丁絹豆腐写真

    毎日使っていただけるお手頃価格

    一日一丁絹豆腐

    冷蔵

    196(税抜)

    212(税込)

    330g

    定期会員価格 189円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック写真

    消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも

    国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック

    冷蔵

    218(税抜)

    235(税込)

    150g×2パック

    定期会員価格 211円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:着日含め6日保証

  • 国産大豆のミニ絹豆腐ツインパック写真

    消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも

    国産大豆のミニ絹豆腐ツインパック

    冷蔵

    218(税抜)

    235(税込)

    150g×2パック

    定期会員価格 211円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:着日含め6日保証

  • 生しぼり絹豆腐(小分けパック)写真

    生しぼり製法の旨い豆腐

    生しぼり絹豆腐(小分けパック)

    3ポイント

    冷蔵

    157(税抜)

    170(税込)

    80g×4パック

    定期会員価格 151円(税込)

    ●生産者情報など:マルツネ(愛知県知立市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

  • 2コ得
    大地を守る会の日持ち絹豆腐(小分け)写真

    国産大豆の甘みを生かしました

    大地を守る会の日持ち絹豆腐(小分け)

    冷蔵

    302(税抜)

    326(税込)

    150g×3パック

    定期会員価格 292円(税込)

    ●生産者情報など:むつみ(茨城県下妻市)

    ●賞味期限:着日含め12日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり5ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • 2コ得
    濃い絹豆腐(日持ち・小分け)写真

    大豆の甘みと風味が濃厚! 豆乳濃度14%のぜいたくな一品です

    濃い絹豆腐(日持ち・小分け)

    冷蔵

    280(税抜)

    302(税込)

    120g×3パック

    定期会員価格 270円(税込)

    ●生産者情報など:マルダイ商事(群馬県前橋市)

    ●賞味期限:着日含め15日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり4ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • クリームみたいな寄せ豆腐写真

    なめらかな舌ざわりと大豆の甘み

    クリームみたいな寄せ豆腐

    5ポイント

    冷蔵

    224(税抜)

    242(税込)

    300g

    定期会員価格 216円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • まったり豆腐(瀬戸内レモンぽん酢付)写真

    ふわふわとろっとやさしい口当たり。さわやかなレモンぽん酢が食欲をそそります

    まったり豆腐(瀬戸内レモンぽん酢付)

    4ポイント

    冷蔵

    296(税抜)

    320(税込)

    137g×2パック

    定期会員価格 285円(税込)

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

    セット内容:とうふ130g×2、ぽん酢7g×2

    ※8月頃までの取り扱い予定。

  • 北海道産 枝豆とうふ写真

    枝豆の香りや風味が感じられるように配合比を増やしました

    北海道産 枝豆とうふ

    冷蔵

    379(税抜)

    409(税込)

    130g×2パック

    定期会員価格 365円(税込)

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

    ※9月頃までの取り扱い予定。

  • 湯葉とろ刺し(タレ付き)写真

    濃厚な風味の湯葉を刺身風で

    湯葉とろ刺し(タレ付き)

    6ポイント

    冷蔵

    390(税抜)

    421(税込)

    湯葉75g、タレ25g

    定期会員価格 376円(税込)

    ●生産者情報など:おとうふ工房いしかわ(愛知県高浜市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • とろっと食感 山芋とうふ(たれ付き)写真

    とろとろシャキシャキの食感。椿き家特製の山芋豆腐

    とろっと食感 山芋とうふ(たれ付き)

    冷蔵

    302(税抜)

    326(税込)

    266g

    定期会員価格 292円(税込)

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

    セット内容:豆腐250g、たれ8g×2

  • ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳写真

    本当においしい豆乳のための“プレミアム大豆”を使用

    ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳

    447(税抜)

    483(税込)

    1000ml

    定期会員価格 431円(税込)

    ●生産者情報など:マルサンアイ(愛知県岡崎市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • まるごと栄養 濃い飲む大豆写真

    大豆の食物繊維を含んだとろりと飲みやすい「飲む大豆」

    まるごと栄養 濃い飲む大豆

    5ポイント

    335(税抜)

    362(税込)

    1000ml

    定期会員価格 323円(税込)

    ●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)

    ●賞味期限:着日含め60日保証

  • 箱売・ヤマキの豆乳(国産丸大豆)写真

    契約栽培の国産大豆と天然の湧き水が原料

    箱売・ヤマキの豆乳(国産丸大豆)

    4,355(税抜)

    4,703(税込)

    125ml×24本

    定期会員価格 4,199円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 大地を守る会の豆乳(国産丸大豆)写真

    国産大豆を原料に、低温でじっくり殺菌

    大地を守る会の豆乳(国産丸大豆)

    冷蔵

    515(税抜)

    556(税込)

    200ml×3パック

    定期会員価格 497円(税込)

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●賞味期限:着日含め6日保証

  • 2コ得
    特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ写真

    じっくり手揚げで、ふっくら肉厚

    特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ

    冷蔵

    310(税抜)

    335(税込)

    2枚

    定期会員価格 299円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ◇2点以上注文すると1点あたり4ポイント進呈します。◆

    • 2個得
  • 国産大豆のふんわり油揚げ写真

    ご家庭の定番にぴったりの一品

    国産大豆のふんわり油揚げ

    3ポイント

    冷蔵

    222(税抜)

    240(税込)

    3枚

    定期会員価格 214円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:着日含め5日保証

  • 大豆工房みやの油揚げ写真

    良質な油を使うから、油抜き不要

    大豆工房みやの油揚げ

    冷蔵

    291(税抜)

    314(税込)

    2枚

    定期会員価格 281円(税込)

    日曜日はお届けできません 

    ●生産者情報など:大豆工房みや(埼玉県越生町)

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※日曜お届けの方は本品の「毎週お届け登録」をご利用いただけま...詳細

  • 国産大豆きざみ油揚げ(冷凍)写真

    すぐに使えるカット済みタイプ

    国産大豆きざみ油揚げ(冷凍)

    冷凍

    435(税抜)

    470(税込)

    150g

    定期会員価格 419円(税込)

    ●生産者情報など:共生食品(神奈川県相模原市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 徳用 味付けいなりあげ写真

    普段使いで大活躍! 人気定番品の2コセット

    徳用 味付けいなりあげ

    12ポイント

    冷蔵

    809(税抜)

    874(税込)

    8枚×2パック

    定期会員価格 780円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●賞味期限:着日含め45日保証

  • 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ写真

    煮てよし、焼いてよし! 応用自在の生揚げ

    島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ

    冷蔵

    244(税抜)

    264(税込)

    200g(2コ)

    定期会員価格 235円(税込)

    ●生産者情報など:島田食品(埼玉県富士見市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 国産大豆の絹厚あげ(日持ち)写真

    国産大豆で作った日持ちのよい絹厚揚げ

    国産大豆の絹厚あげ(日持ち)

    冷蔵

    179(税抜)

    193(税込)

    180g(2コ)

    定期会員価格 173円(税込)

    ●生産者情報など:マルツネ(愛知県知立市)

    ●賞味期限:着日含め7日保証

  • 国産大豆の揚げ出し豆腐(つゆ付き)写真

    豆腐の甘みまでも味わえる特製つゆで味わう揚げ出し豆腐

    国産大豆の揚げ出し豆腐(つゆ付き)

    6ポイント

    冷蔵

    446(税抜)

    482(税込)

    あげだし豆腐4コ、つゆ25g

    定期会員価格 430円(税込)

    ●生産者情報など:むつみ(東京都八王子市)

    ●消費期限:着日含め3日保証

    ※電子レンジ専用品です。

    • 電子レンジ専用品
  • えび香る 五目厚揚げ写真

    えびの香りが食欲をそそる具だくさんな厚揚げ

    えび香る 五目厚揚げ

    冷蔵

    446(税抜)

    482(税込)

    2枚

    定期会員価格 430円(税込)

    ●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)

    ●消費期限:着日含め2日保証

  • 神泉豆腐がんもどき写真

    菜種油であっさり仕上げました

    神泉豆腐がんもどき

    冷蔵

    413(税抜)

    446(税込)

    3コ

    定期会員価格 399円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●消費期限:着日含め3日保証

  • 国産有機大豆のうの花(おから)写真

    煮ても、ポテトサラダ風にしても良し

    国産有機大豆のうの花(おから)

    冷蔵

    185(税抜)

    200(税込)

    120g

    定期会員価格 178円(税込)

    ●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)

    ●賞味期限:着日含め10日保証

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注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

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