大地を守る会の豆腐に使用している大豆生産者の一つ大牧農場のみなさん
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豆腐・油揚げ
大地を守る会で取り扱う豆腐大豆は100％国産です。 毎日食べてもらいたいから、天然のにがり以外の食品添加物は使用していません。
魅力をご紹介
メイン素材だから贅沢に国産大豆を100％使用
豆腐の原材料は、何でしょうか？ まずは大豆、そしてにがり、あとは水だけです。とってもシンプルな素材で作られているからこそ、素材そのものの味が豆腐のおいしさに繋がります。 大地を守る会の豆腐に使用されている大豆は、国産です。大豆の自給率は7％（油用を除くと25％）※。 多くを海外に頼っています。輸入される大豆は、輸送中の防虫対策にポストハーベスト農薬や遺伝子組み換え大豆が使用されている懸念がありますが、国産ならその心配は不要です。 ※農林水産省ホームページ「大豆まめ知識」より
消泡剤は不使用。非効率でも安心を最優先に
同じ量の大豆で豆腐を作った場合、消泡剤を使った豆腐よりも、消泡剤を使わない大地を守る会の豆腐は9割程度しか作れません。
豆腐作りの工程で豆乳を煮る時に、たくさんの泡が出ます。この泡をそのままにしておくと、 舌ざわりがなめらかにならないため、一般的には、泡を消すためにグリセリン脂肪酸エステルなどから作られる「消泡剤」という食品添加物を使用します。 また、これらの食品添加物は加工助剤のため原材料表示の義務がなく、使用の有無はラベルを見てもわかりません。大地を守る会の豆腐は、消泡剤は不使用。 食品添加物は使用せず、泡をていねいに取り除き、食感良く仕上げています。
天然にがり豆腐を継承。風味を落とさず一気に固める
市販品には、豆腐を固めやすくするグルコノデルタラクトンや、硫酸カルシウムという凝固剤が使われていることがあります。 効率的に製造できる反面、濃度の低い豆乳でも固められるため大豆の味わいが失われがちです。 一方大地を守る会の豆腐は、大豆のおいしさを生かすため、海水から作った天然にがりを使用。天然にがりで固めるには濃い豆乳が必要な上、やわらかく崩れやすくなるという弱点があります。 そのため、天候や豆乳の状態を見極めながら、熟練の技でにがりを投入します。天然にがりで作った豆腐は、大豆のうまみと甘みがしっかり生きています。
豆腐・人気第1位
大豆にも水にもこだわった逸品
神泉豆腐
豆乳・人気第1位
国産大豆を原料に、低温でじっくり殺菌
大地を守る会の豆乳
油揚げ・おすすめ
じっくり手揚げで、ふっくら肉厚
特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ
※入荷の都合により、お届け６日前の午前中（土日お届け指定の方はそれぞれ7日前、8日前の午前中）でご注文を締め切る場合があります。
商品一覧
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週替わりで届く、豆腐好きにはたまらないセットです
豆腐屋さんのお楽しみセット
冷蔵
1セット
829円(税抜)
895円(税込)
定期会員になっていただくと 799円(税込)
日曜日はお届けできません
セット内容:国産大豆肉厚油揚げ2枚、国産大豆の絹豆腐150ｇ×2パック、...…続きを見る
※お楽しみセットのアレルゲンの詳細、消費期限は、お届けした商...…詳細
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賞味期間長め。北海道産大豆を使った3種の豆腐セット
北海道大豆の豆腐セット
冷蔵
1セット
806円(税抜)
870円(税込)
定期会員になっていただくと 778円(税込)
●生産者情報など:椿き家（広島県三原市）
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:塩朧（おぼろ豆腐） 250g、塩豆冨（しおとうふ）250g、...…続きを見る
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人気の「神泉豆腐」。170gの使い切りサイズとちょっと長めの賞味期限も◎
6ポイント
神泉豆腐（日持ち・ツインパック）
冷蔵
170g×2パック
477円(税抜)
515円(税込)
定期会員になっていただくと 460円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）
●賞味期限:着日含め7日保証
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水と大豆にこだわり職人技で作った豆腐
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大豆のふくよかな味わいと絹ならではのなめらかな舌ざわり
6ポイント
神泉絹豆腐（日持ち・ツインパック）
冷蔵
170g×2パック
473円(税抜)
511円(税込)
定期会員になっていただくと 456円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）
●賞味期限:着日含め7日保証
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木綿豆腐に負けないこくのある仕上がり
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大豆を惜しみなく使いにがりだけで固めました
特撰 大地を守る会の木綿豆腐
冷蔵
300g
299円(税抜)
323円(税込)
定期会員になっていただくと 288円(税込)
●生産者情報など:むつみ（東京都八王子市）
●消費期限:着日含め3日保証
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大地を守る会オリジナル豆腐
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毎日使っていただけるお手頃価格
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毎日使っていただけるお手頃価格
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消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも
国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック
冷蔵
150g×2パック
258円(税抜)
279円(税込)
定期会員になっていただくと 248円(税込)
●生産者情報など:丸和食品（東京都練馬区）
●消費期限:着日含め6日保証
※160号（12/25週お届け）までお値引き中です。101号...…詳細
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消費期限が長め。週の後半用のもう一品にも
国産大豆のミニ絹豆腐ツインパック
冷蔵
150g×2パック
258円(税抜)
279円(税込)
定期会員になっていただくと 248円(税込)
●生産者情報など:丸和食品（東京都練馬区）
●消費期限:着日含め6日保証
※160号（12/25週お届け）までお値引き中です。101号...…詳細
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生しぼり製法の旨い豆腐
生しぼり絹豆腐（小分けパック）
冷蔵
80g×4パック
206円(税抜)
222円(税込)
定期会員になっていただくと 199円(税込)
●生産者情報など:マルツネ（愛知県知立市）
●賞味期限:着日含め7日保証
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国産大豆の甘みを生かしました
大地を守る会の日持ち絹豆腐（小分け）
冷蔵
150g×3パック
302円(税抜)
326円(税込)
定期会員になっていただくと 292円(税込)
●生産者情報など:むつみ（茨城県下妻市）
●賞味期限:着日含め12日保証
※160号（12/25週お届け）までお値引き中です。101号...…詳細
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大豆の甘みと風味が濃厚！ 豆乳濃度14％のぜいたくな一品です
濃い絹豆腐（日持ち・小分け）
冷蔵
120g×3パック
280円(税抜)
302円(税込)
定期会員になっていただくと 270円(税込)
●生産者情報など:まるだい（群馬県前橋市）
●賞味期限:着日含め15日保証
※160号（12/25週お届け）までお値引き中です。101号...…詳細
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シンプルに塩のみで味わいたい逸品
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濃厚な風味の湯葉を刺身風で
湯葉とろ刺し（タレ付き）
冷蔵
湯葉75g､タレ25g
413円(税抜)
446円(税込)
定期会員になっていただくと 399円(税込)
●生産者情報など:おとうふ工房いしかわ（愛知県高浜市）
●消費期限:着日含め3日保証
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とろとろシャキシャキの食感。椿き家特製の山芋豆腐
とろっと食感 山芋とうふ（たれ付き）
冷蔵
266g
448円(税抜)
484円(税込)
定期会員になっていただくと 432円(税込)
●生産者情報など:椿き家（広島県三原市）
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:豆腐250g、たれ8g×2
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こくとうまみがありながらすっきりとした後味
10ポイント
滋賀県産大豆でつくった無調整豆乳
1000ml
516円(税抜)
557円(税込)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:マルサンアイ（愛知県岡崎市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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大豆の食物繊維を含んだとろりと飲みやすい「飲む大豆」
5ポイント
まるごと栄養 濃い飲む大豆
1000ml
413円(税抜)
446円(税込)
定期会員になっていただくと 399円(税込)
●生産者情報など:ふくれん（福岡県朝倉市）
●賞味期限:着日含め60日保証
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契約栽培の国産大豆と天然の湧き水が原料
箱売・ヤマキの豆乳（国産丸大豆）
125ml×24本
4,572円(税抜)
4,938円(税込)
定期会員になっていただくと 4,409円(税込)
●生産者情報など:ヤマキ（埼玉県神川町）
●賞味期限:着日含め90日保証
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国産大豆を原料に、低温でじっくり殺菌
大地を守る会の豆乳（国産丸大豆）
冷蔵
200ml×3パック
567円(税抜)
612円(税込)
定期会員になっていただくと 546円(税込)
●生産者情報など:むつみ（東京都八王子市）
●賞味期限:着日含め6日保証
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じっくり手揚げで、ふっくら肉厚
特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ
冷蔵
2枚
349円(税抜)
377円(税込)
定期会員になっていただくと 337円(税込)
●生産者情報など:島田食品（埼玉県富士見市）
●消費期限:着日含め3日保証
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ご家庭の定番にぴったりの一品
10ポイント
国産大豆のふんわり油揚げ
冷蔵
2枚
185円(税抜)
200円(税込)
定期会員になっていただくと 178円(税込)
●生産者情報など:丸和食品（東京都練馬区）
●消費期限:着日含め3日保証
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良質な油を使うから、油抜き不要
大豆工房みやの油揚げ
冷蔵
2枚
340円(税抜)
367円(税込)
定期会員になっていただくと 328円(税込)
日曜日はお届けできません
●生産者情報など:大豆工房みや（埼玉県越生町）
●消費期限:着日含め3日保証
※日曜お届けの方は本品の「毎週お届け登録」をご利用いただけま...…詳細
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すぐに使えるカット済みタイプ
国産大豆きざみ油揚げ（冷凍）
冷凍
150g
516円(税抜)
557円(税込)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:共生食品（神奈川県相模原市）
●賞味期限:着日含め90日保証
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いなり寿司はもちろん、麺類のトッピングにも
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普段使いで大活躍！ 人気定番品の2コセット
33ポイント
徳用 味付けいなりあげ
冷蔵
8枚×2パック
1,137円(税抜)
1,228円(税込)
定期会員になっていただくと 1,096円(税込)
●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)
●賞味期限:着日含め45日保証
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煮てよし、焼いてよし！ 応用自在の生揚げ
島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ
冷蔵
200g(2コ)
296円(税抜)
320円(税込)
定期会員になっていただくと 285円(税込)
●生産者情報など:島田食品（埼玉県富士見市）
●消費期限:着日含め3日保証
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国産大豆で作った日持ちのよい絹厚揚げ
国産大豆の絹厚あげ（日持ち）
冷蔵
180g(2コ)
179円(税抜)
193円(税込)
定期会員になっていただくと 173円(税込)
●生産者情報など:マルツネ（愛知県知立市）
●賞味期限:着日含め7日保証
※160号（12/25週お届け）までお値引き中です。101号...…詳細
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豆腐の甘みまでも味わえる特製つゆで味わう揚げ出し豆腐
国産大豆の揚げ出し豆腐（つゆ付き）
冷蔵
あげだし豆腐4コ、つゆ25g
446円(税抜)
482円(税込)
定期会員になっていただくと 430円(税込)
●生産者情報など:むつみ（東京都八王子市）
●消費期限:着日含め3日保証
※電子レンジ専用品です。
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えびの香りが食欲をそそる具だくさんな厚揚げ
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色々な種類が楽しめるおでんセット
15ポイント
お豆腐屋さんのおでんセット
冷蔵
1セット(約2〜3人前)
1,201円(税抜)
1,297円(税込)
定期会員になっていただくと 1,158円(税込)
●生産者情報など:丸和食品（東京都練馬区）
●消費期限:着日含め2日保証
セット内容:一口厚揚げ4コ、京がんも・ひじき入り京がんも・もち入り巾着各...…続きを見る
※来年２月頃までの取り扱い予定。
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菜種油であっさり仕上げました
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味付きなので調理が簡単！ お弁当にも
注意事項
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