限りなく搾りたてに近い風味を残しました
鈴鹿山麓の酪農家限定 低温殺菌ノンホモ牛乳
冷蔵
1000ml
465円(税抜)
502円(税込)
定期会員になっていただくと 448円(税込)
●生産者情報など:四日市酪農（三重県菰野町）
●消費期限:着日含め3日保証
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牛乳
牛乳の用語解説
低温殺菌（パスチャライズ）とは
国内の流通する牛乳のほとんどが120℃以上で、わずか1～3秒で殺菌する 高温殺菌牛乳です。 一方、低温殺菌法は、63～65℃の温度で30分、ゆっくり殺菌することで、たんぱく質の熱変性が少なくなります。消費期間も短いのですが 酪農が盛んな欧米では一般的で、搾りたてに近いおいしさが味わえます。
※「鈴鹿山麓の酪農家限定 低脂肪牛乳」は72℃15秒での殺菌となります。
ノンホモとは
搾っただけの生乳中の脂肪球は、直径0.1～10マイクロメートルとバラつきがあります。生乳の脂肪分を砕き均質化することを「ホモジナイズ」といいます。ホモジナイズ処理をしていない牛乳が「ノンホモ」牛乳で、置いておくと脂肪分が上面に浮いてクリームの膜ができ、この部分のうまみが濃いのが特徴。対して、ホモジナイズ処理をした牛乳は、くせが少なく飲みやすく感じられます。お好みでお選びください。
※ノンホモ牛乳は、商品名に「ノンホモ」と入ってます。
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低脂肪ながら、牛乳本来のコクと風味が味わえます
鈴鹿山麓の酪農家限定 低脂肪牛乳
冷蔵
1000ml
412円(税抜)
445円(税込)
定期会員になっていただくと 397円(税込)
●生産者情報など:四日市酪農（三重県菰野町）
●賞味期限:着日含め4日保証
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すっきりしたおいしさの低脂肪乳です
那須のおいしい低脂肪乳
冷蔵
1000ml
437円(税抜)
472円(税込)
定期会員になっていただくと 421円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業（群馬県前橋市）
●消費期限:着日含め4日保証
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飛騨高原の酪農家限定ホモ牛乳
5ポイント
パスチャライズ飛騨牛乳
冷蔵
1000ml
482円(税抜)
521円(税込)
定期会員になっていただくと 464円(税込)
●生産者情報など:飛騨酪農農業協同組合（岐阜県高山市）
●消費期限:着日含め3日保証
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さわやかな甘みでゴクゴク飲める牛乳です
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使い勝手のよい500mlサイズ
木次の放牧ブラウンスイス牛乳（ノンホモ）
冷蔵
500ml
263円(税抜)
284円(税込)
定期会員になっていただくと 254円(税込)
●生産者情報など:木次乳業（島根県雲南市）
●消費期限:着日含め3日保証
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日本では数少ない有機認証を取得した牛乳です
有機手づくり牧草の牛乳（松本さんちの低温殺菌牛乳）
冷蔵
500ml
457円(税抜)
494円(税込)
定期会員になっていただくと 441円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業（群馬県前橋市）
●消費期限:着日含め3日保証
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