通常の丸干しと比べて、身がふっくらとして、臭みもなく、大変美味しくいただきました。カマス、見直しました。
リピートしたいと思います。

塩だけの丸干よりもこちらの方が美味しい。また買います。

魚醤は日本が誇る発酵食品です。そのパワーと風味を十分にまとい、普通の丸干しとは全く別物に変身しちゃいましたね。ますます、カマスが大好きになりました。