【作り方】
- ①フライパンに油をひき、にんにくのみじんぎり、玉ねぎのスライスを炒める。
しんなりしたらバターを入れてなじんだら、カレーパウダーを加えて炒める。 - ②①に水500mlを加え、皮をむいて一口大に乱切りした大根、洋風ブイヨンを入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。
- ③1切を3等分にした生鮭を入れ、ひと煮立ちしたら甘酒を加えてさらにとろみが付くまで煮込む。
醤油、塩で味を調え、玄米ごはんと一緒にいただく。
※カレーパウダーをバターで炒めてから水を入れることで、さっぱりとした具材でも深みが出ます。
中までとてもみずみずしく美味しくいただきました!!
エメ
いつも大地さんで購入する大根は火の通りが早く柔らかいのに、今回は煮ても硬くスーパーに売っている遺伝子組み換えの大根と大差なかったです。政府が種苗法改正をしてから種の権利が外資に移って行き遺伝子組み換えの野菜がどんどん増えてしまうと聞き、日本の食の危機を感じます。地域で種を守って欲しいと願います。
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端境期で小さいのはともかく、沢庵漬け前のようにしなびて柔らかく、カットされた葉は茶色く変色していました。
ここまで状態が悪い物は店頭では買わないし、お店が弾きます。
まともな状態の物を送れないなら、欠品にして下さい。
11月から1月にかけての大根は、おでんにすると取り合いになるほどで、とてもおいしかったです。
ハチワレ
甘くて美味しくて新鮮です
りえちゃん
10月第4週の千葉県産は、全長25cm弱、一番太い直径4cm
という小ささで、かつ傷んでました…。
季節や産地毎に異なる大きさの違いに対し
値引き対応は手間がかかりすぎるなら、せめてニンジンのように本数(1/2本含む)で調整とかできないのでしょうか?
2週前の群馬県産の半分サイズなのに同じ価格は、ちょっとあんまりです。
ハチワレ
葉の部分まで美味しかったです。煮物やおでんを作った時に灰汁がでなくて感動しました。
ぺんぎん夫婦
いつも美味しくいただいています。1度だけ中心部分の上から下までカビが浸食しているのがありましたが、外から見えないので仕方なかったのかな...と。次に注文するのに少し躊躇してしまいますが、おでんの季節にはやっぱり欠かせないかもー
YUYU
煮てふろふき大根にするもよし、生でサラダにするもよし。糠漬けにも合います。勿論、大根おろしや鬼おろしでおろして、ツナ缶を入れても、美味しいですョ。
七夕
葉っぱがない時がっかりします。数週間楽しめるのでありがたいです。
どんぐり0927
少し小さめですが、早速大根おろしにしてたっぷりいただきました。葉も、椎茸と胡麻油で炒めて醤油さっとかけて美味しいです。
TOKI
この時期にしては柔らかくてえぐみも少なくおいしいです。
短めに切られていた葉は刻んで汁物の浮き実などで使い切りました。
ハチワレ
煮物やスープ、漬物、いろんなお料理に使っています。
葉っぱも全部食べています。
おやさい
皮はきんぴらに、葉(茎)も刻んでさっと炒めておかかやゴマと混ぜご飯のおともに…だから必ず一本買いします!
竹と桐
甘くて、皮を剥かないでお料理にしたり、大根おろしにしたり。剥いた場合は、きんぴらにしています。
七夕
甘くてみずみずしくておいしい
りえちゃん
夏の大根はイマイチですが、冬の大根は絶品です。甘くて味が濃い、知人が自慢する自家菜園の大根より美味しかった。
kk
葉も美味しいです。スーパーの大根より日持ちします。
くじらっこ
大地さんの大根いつもは二分の1購入してましたが、季節柄他でなかなか良い大根に巡り会えません。
一本で購入する事にしました。
よしまゆ
先々週、代替品としてミニ大根が届きました。これが良かった。1本欲しいけど使いきれない我が家に最適の大きさでした。ミニ白菜みたいにミニ大根もいつも購入できると嬉しいです。
マロンマロン
葉は上の方がカットされているけど、スーパーのよりは多くついているので、細かく切って塩もみにするとおいしかったです。大根自体もみずみずしくておいしい。しかし、毎回(月1位かな)割と小さめが届くのは…残念。(大根?中根?)だいぶ前にあまりに小さくて連絡入れたら割り引いてくれましたが。ギリギリ(の大きさ)だと毎回連絡入れるのも面倒だしなんだかねー。明らかにスーパーのよりは細い。市販のが無理やり大きくしているのか?、ちょっとわからないけれど。大きいと書いている人もいるのでたまたま続いたんでしょうか…ものは良いのでちょっと残念。
リンピー
甘みがあり煮物やサラダで美味しく頂きました。下部分もスープに使ったところ、辛さは気にならず食べ易かったです。
水戸
シャキシャキと歯触りの良い大根です。サラダやピクルスにして頂きました。
をかし
大地の大根は大きくてしっかりとしていて瑞々しくで美味しいです。
moco
お気に入りで、リピートしてます!
くみん
葉もついてて一品増やせるのがとても嬉しいです。
大根ステーキや煮物、細切りにして佃煮など色々使ってます。
2人暮らしで1〜2週間くらいで使いきります。
りーちゃん
大根はよく買います。
時期によって、大きさが全然違うので、そこは値段もメリハリをつけて欲しいなと思いました。
ゆうゆう1111
葉も付いてるのが嬉しいです。味噌汁、サラダ、煮物、炒め物、何を作っても美味しいです。スーパーの大根より日持ちします。大根おろしも最適です。
くじらっこ
皮を剥いている時にみずみずしく水分多く含んでそうと感じます。
届きたてはサラダで。ちょっと経ったら下ゆでしておでんや煮物にします。
ジュワッと水分が溢れてとても美味しいです。
まいX
とても美味しいです。煮物にしたりスープに入れて食べています。
葉っぱもスープに入れて使います。一本が大きいのでコストパフォーマンスが良いと思います。
おやさい
瑞々しくシャキシャキしていてとてもおいしいです!甘みもあるので、生のままサラダで食べるのが好きです!
葉っぱも長めのものが届いた時には醤油と鰹節またはラー油を和え、ふりかけにしてご飯のお供にしています。
定期購入していますが、多少小ぶりになることがあっても傷やスが入ることなく、品質も安定しているように思いました。
おたま
生でも 煮物にしてもおいしいです
りえちゃん
山根も煮物にしてもおいしいです
りえちゃん
火の通りも早く、瑞々しくてほんと美味しい。サラダに漬物、煮物、汁物にあっという間に使い切ってしまいました。
YUYU
玄米粉で細切フライド大根を作りましたが、ものっすごく美味しくできました。煮物、揚げ物、炒め物全てに合います!
えんゆう
すぐに煮物が食べたい時に助かりました
時間がなくてもすぐに味が染み込み美味しくいただけました。とろけるように柔らかくなって煮崩れもせずありがたかったです
えんゆう
三浦大根を期待して注文したら「どこでも買える青首大根だ。ガッカリ。もう来週は要らない」と母が言いました。三浦大根を販売するようにして「三浦大根」と名称を付けて販売して下さると助かります。宜しくお願いします。
サヴァラン
青首が柔らかいの知らず煮込んだら型崩れしました。日が経った大根を煮た時の半分の時間で味染みも良い大根になるのかな。
チャチャマリ
とても美味しかった。みずみずしくて、甘くて、パリッとして。サラダもスープにも、漬物も、炒め物も何にしても美味しかった。
ちーず
ピクルスにしました。シャキシャキとした歯応えがピッタリでした。
ラテ
大根おろしをよく食べるので、こちらが毎週くるのは嬉しいです。
ゆうゆう1111
神奈川県三浦市の大根は、みずみずしくてとても柔らかく
おでんに入れたら奪い合いになりました。
葉は汁物に、切り落としたヘタは水に漬けてみました。
冬は傷みにくいのでちょっとしたキッチン菜園が楽しめます。
ハチワレ
寒くなってきて甘みが増してとても美味しいです
りえちゃん
ナイス大根が届きましたよ。
葉っぱは切り落として、よーくあらい、刻んでから冷凍です。
チャーハンとかに使います。
後はサランラップでぐるぐる巻きにして、使うときに便利です。
大根おろしにして、ぶっかけご飯にしたら無くなりが早いです。
グレープ
新鮮でおいしいのですが、やはり下の方は少し辛いです。
ito
立派な大根が届きました。新鮮で美味しかったです。
ecs
なんとか無事に、まるまる一本届きました。
真ん中から下は煮物に、上は大根おろしご飯に使いたいです。
甘味があり、おいしいです。
グレープ
大きさに少しの違いはあっても、いつ注文しても、みずみずしくて長持ちする、とても美味しい大根が届いてました。3人家族でも、毎回1本を購入してます。が、今回はじめて、しなしな?な大根が届きました。天候のせいでしょうか?
なごみ
いつもはきれいなのに、今回はちょっと残念なものが届きました。真ん中に大きな亀裂があって全体的にしなしな...こういうのにあたることもあるんですね。時期が悪かったのかしら...
YUYU
いつもより小さい大根で残念。毎週お届け設定するより欲しい時にカートへいれる方が良い品が届くように感じます。
どどん
セットの大根がとてつもなく美味しかったので、張り切って1本で購入しました
何故かハーフカットの大根の方が美味しかったのでがっかり
質に個体差が有るのですかね?
かずみず
いつも半分サイズを購入しているのですが、お得感があるので1本買ってみました。
少人数で減る頻度が遅いのですが、大地の大根は冷蔵庫の中で、切り口も鮮度を保ったまま、長持ちしてくれるのも助かります。
こえり
新鮮で瑞々しく味わいの良い物の時もあれば、生で食べる事のできない程辛い物の時もあります。
karin
どっしり重量感のある大根。食べ応えと甘みが抜群でした。上は生でサラダに、下は煮物に使用。大満足です。
オリーブの実
辛味がありますが、千切りにして、甘和風ドレッシングでいただきました。しゃきしゃきで美味しかったです。
ラックン
大きい大根で瑞々しいのですが、時折傷みのあるものが届くのがとても残念です。
スワン
美味しいです。リピしています。葉っぱは細かく切ってちりめんじゃこと炒めてふりかけにしています。
大きいのであまりそうな時は、漬物にしていただいています。スーパーの大根も漬物にしたことがありますが、こちらの大根の漬物は、全然味が違いました。とても美味しいです。
サニーデイ
お試しセットの中にあった大根の半分が、大きく新鮮で最高に美味しかったので、大地を守る会に入会させて頂きました。でも翌週に注文して届いた大根一本は新鮮でしたが、期待と大きく違い、予想外の小ぶりで大変にガッカリでした。新鮮な大根なので、栄養のある大根葉を切らないで欲しいです。農作物は自然界の産物なので、当たりとハズレの差が大きいと学びました。
姫
皮もポン酢漬けにしていただくので、安心な大根を買ってみました。細めの大根でしたが、美味しかったです。冬場の立派な大根を期待しています。
みゆぽん
煮物に、大根おろしに、葉は醤油漬けに余すところなくいただいています。大地の根菜は本当においしいです。スーパーで買うと損した気になるので大地でしか買いません。
せばじゅどる
とても立派な大根でした。
大根の香りがキッチン中に。大根おろしと煮物にしましたが、どちらもみずみずしく美味しくいただきました。
shoco
みずみずしくて美味しい
りえちゃん
大きくて食べきれないくらいで、何回かに分けて大根料理を楽しみました。からみもないし美味しかったです。
むさん
大根は、煮て良し、生でサラダ、お漬物に良し、すりおろしして良し。と、広範囲のお料理方法があります。又、生の大根は、整腸剤の役割もあるそうです。一年中入手可能な点も良く、生産者さんに感謝感激です。
七夕
毎週定期で購入しています。
季節や週によって大きさが違いますが、それが自然なのだと納得しています。超特大サイズが届いた週はさすがに使い切れず、次週はキャンセルしたり。そのあたりも融通が効くので助かります。
味も、季節や産地、その時々の気候で多少の変化はありますが、美味しいです。以前買っていたスーパーのキレイなだけで水っぽい大根はもう買いたくありません。
葉の部分は刻んで味噌汁の彩りにしたり、微塵切りを鰹節と醤油とごま油で炒めてご飯のお供にしたりしています。
aloha
煮物にして食べていますがとても美味しいです。
葉っぱは塩漬けにして食べました。
おやさい
3つに切って青いところは大根おろし、今年はまだ辛くなかったです。もうじき夏なのでそろそろ辛いかなと思っていました。真ん中は糠漬け、しっぽのところは味噌汁か炊き合わせにしています。
のりちゃんです
お試しセットで購入した大根が半分カットしたものでしたが丸々とした水々しいほんとに美味しい大根でした。それに惹かれてその後正規購入していますが、あれに匹敵する品はなかなか配達されません。
ただ正規で届いたものもやや細めではあるものの辛味のない食べやすい大根です。
シルベスタ
お試しで半分の大根いただいてとてもおいしかたので、あえて今回はまるごと一本にしました。ところが葉っぱもついていないし、全体にすが入っていてがっかり。スーパーで買ってもこんなことは一度もありませんでした。まるごと一本なのですからせめて青々とした葉っぱもつけてほしかったです。やはり半分にすることには意味があったような気がします。切れば中の様子が確認できますものね。
もえちゃん
大根がやっと美味しくなる季節ですが、今回の大根はめちゃ当りでした。大根おろしも甘いし、煮てもすぐ柔らかくなるし美味しいかったです。今の季節狙い目です。
ブルーなうさぎ
大きくて立派な大根が届きました。
モツ煮、豚汁、おでんに使いました。とても美味しかったです。
チョビの助
届いた大根は、生で食べるにはちょっと辛かったので、豚汁をたっぷり作っていただきました。辛かったのは、まだ暑い季節的なものだったかもしれません。
かずまのママ
その時によって大きさが大分違うようです。先週はとっても大きくて立派な大根が届きましたが、数週間前に母が頼んだものはそれの1/3くらいの大きさでした。数円引かれていたそうですが、ほぼ同じ値段でこの違い…宅配なので仕方ないのかもしれませんが。。
みの
中くらいのちょうど扱いやすい大きさのが届きました。みずみずしくて甘い!おろしやサラダ、煮物も全部美味しかったです。またリピします!
YUYU
冬場の黒崎有機栽培研究会の大根は抜群においしいです。三浦大根と2本、頼むこともあります。夏場は味が落ちる時期で仕方ないのでしょうが、がっかりすることが多く、毎週お届けを躊躇います。
kk
煮物にしようと楽しみにしてました。
カットしたら筋っぽくて煮てみましたが
30分以上煮ても柔らかくなりませんでした。
おろしにして食してます。暖かくなるとダメですね。
gonryu
みずみずしく甘みがたっぷりです。
茎の部分は、刻んで塩もみして羅臼昆布と少量のにんにくと鷹の爪でお漬け物にしていただきます。
ピーチ姫
大きな大根で甘みもあります。煮物にすると子供がペロリと食べてしまいます!
ねこふんじゃった
新鮮な大根で美味しいです。 葉も柔らかで安心して食べられます。
こえり
スーパーで1/8カット200円とかするのに、このお値段で1本新鮮な大根が届いて感動・・
しゃきしゃきでサラダにも煮物にも大活躍しました!
キョン2
当たり外れは多少あるものの、それは仕方ないのかなと思って食べてますが、小さいときは少し値引きしてほしいかなぁ。
あいつぁん
時々中がスカスカのスの入った大根がくる。今回は切った瞬間にみずみずしさが分かったので嬉しかったのですが、、、辛い!!こんなに辛い大根は初めて。冬だいこんは甘いものだと勝手に思っていました。。
ケイ
いつも通りきれいな大根が届いたので包丁をいれてみると真ん中に黒いスが…ちょっとがっかりしました。
ねこた
今年は天候も悪かったこともあり品質が安定していないのも理解できますが、最低限の品質は担保してほしい。手に取った瞬間これはダメだと素人でも判断できるようなものは欠品にして欲しいです。タダでもいらないです。処分するにしてもこちらは有料なんですよ。某生協では今季は品質確認のために組合員に告知の上、一本ものでも敢えて半分に割って中心に黒いスが入っていないか確認してから出荷しています。農家さんの都合優先でなく、消費者の側にも配慮していただけることを望みます。
ふく
今日届き、早速調理に掛かろうと、切った所、真ん中に穴が開いてました。残念です。一本丸ごと棄てました。次回からは、半分のにしようと思います。
ブリタニー宙
1歳になったばかりの娘の大好物です。みずみずしくて甘いのが気に入ったのでしょうか、スティック状に切って茹でただけの大根を、真剣な顔で上手につまんでパクパクお口に運びます。野菜大好きに育ってくれそうです。
とまと
めっちゃ美味しい!
砂糖と塩で茹でただけでもおいしかった!
なのですぐ無くなってしまい……2本頼もうか悩みます。
kiyora
3日に届いた大根、びっくりしました。たのまれても、100円でもかわないような大根でした。時期もあるのでしょうが、値引きするなりの対応をしていただきたいと思いました。
てんち
時期も良かったと思いますが、柔らかくみずみずしい大根でした。生で食べても辛味なく、甘くてジューシーです。半分にしようか迷って、レビューを見て1本購入しましたが、正解でした。半分を鶏大根に、もう半分はお味噌汁2回分。2人暮らし(お味噌汁付きお弁当・育児中でおうちごはん)+離乳食の赤ちゃん1人で、ぺろりと食べられました。
キッチンに立つと、ご飯を心待ちにしてくれる赤ちゃんがくっついてくるのですが、おなかが空いて泣き出した時切っていた大根の切れ端を渡しました。つまみぐいだよ〜こうやって食べるよ〜シャリシャリと教えたところ、喜んで食べていました。
柔らかさからすぐに味が入ってしまうので子供には煮えたところですぐに取り出し食べさせました。こちらも美味しそうに食べてました。大人用には少し煮詰め一度冷まし、大根人参(大地宅配さんの人参です)が甘い主人も絶賛の鶏大根になりました。帰宅が遅い日もメインを煮物にできると味が落ちづらいので、おいしいく食べてもらえて嬉しいです。
皮もきれいできんぴらにできました。
価格も近くのスーパーの有機野菜よりお安いです。次はお肉と炒めもので食べたいです(*^ ^*)
omori
新聞等に巻いて、涼しい所においておけば、多少葉っぱ等は傷みが出ても、本体自身は凄く長持ちして、綺麗でした。半分にしようか、悩んでいる方は、一本でもかなりもつし、大丈夫ですよ。確かに白菜1/2の大きさから言えば、大きい大根ではありませんが、1人で1週間に、大根下ろしに、煮物に、と使いきるには調度いい、しっかり日保ちしてくれた大根でしたので、私的には調度良かったです。
チビ猫
一本は多いかな?とおもいましたが、もの凄く長持ちしました。シャキシャキで新鮮で、いい大根です。
チビ猫
一本とは言うには小さく葉も黄色くて。下茹でをして煮ましたが硬いようです。まだまだ美味しい大根にはなりませんね。
gonryu
みずみずしい大根が届きました。サラダや煮物、大根おろし、など美味しかったです。
1本では足りないくらいでした。
りんりん
大地のピクルス酢でピクルスにしています。
mone
煮物やピクルスにして常備菜にしたりもします。
masu
無駄なくつかえてきにいっています。大根おろしもおいしいです。
masu
配達の度にサイズが異なりますが、その点は当たり外れがあります。でも鮮度と美味しさに今のところ外れは無いので、毎回注文してます
スワン
瑞々しい立派なお大根が届くので、いつも楽しみです。
大根おろしでいくらでも食べられちゃう美味しさ。根元の甘い部分はサラダにして頂いています。
duke
小さいし細いしでビックリ!
配達の方が長ネギでーす、って間違えるくらい細かった。
もう少し常識の範囲内の太さでお願い
ゴマ
葉っぱ付きのとても太くて立派な大根が届きました!
届いたのは黒崎有機栽培研究会/神奈川県三浦市(虫2)栽培のもので、
葉に虫食いがほとんど無くて傷も少ない。
とてもきれいな大根に感動です。
生のまま食べたら梨のような食感、
ほんのり甘味があり4才の子も喜んで美味しく食べました。
大津賀さんの味噌と大地のマヨネーズを併せ、ディップにして食べますがこれもとても美味しいです。
この様な大根が届くととーーーってもうれしくてテンション上がります。
またよろしくお願いします。
aya
葉っぱがほしかったのでがっかり。
大根は最初は活のいいうちにホタテの缶詰とルコラでサラダに!
扇型に切って豚バラ大根で。焼いてもうまみがまして甘くておいしい!
ぽんこっち
大根の葉が切り落とされているのに驚きました。
葉も栄養たっぷりなので、葉は切り落とさず、丸ごと1本にしてほしいです。
ちゃな
大根の葉っぱ、切らずに全部付けたまま欲しいです。
連続で頼んでますが、大根の大きさが分からず、困ってます。小さいのが届いて、1本では足らないので、2本注文したら、今度は巨大なのが2本届きました。食べきれません(^_^;)
大きさ載せてほしいです。
とらねこ
毎週、必ず注文、正直、夏はそれほどでもないが、冬場は味が濃くてみずみずしくて本当においしい。
kk
葉も皮も 全て美味しいです
塩もみしてから お酢、柚子ピールと一緒に漬けて食べるのにハマっています
スワン
スーパーの大根と全然違い、農薬の油濃さがなく、とても美味しいです。母は飲食の仕事をしており、私も野菜の味に敏感なのですが、「おばあちゃんの作った大根と同じ、自然の味」と言って、最初買って以来毎週購入しています。家族でファンになり、いつも味噌汁にしてその日のうちに頂いています。
taka
とても新鮮で、美味しかったです。
サラダにしたり、おろしにしたりしました。
葉っぱも味噌汁にいれて食べました。
ringo
大根は皮も葉っぱもまるごといただきたいので、信頼できる大地の会のものを最近はいつも買っています。以前買っていたスーパーの大根とはみずみずしさが違います
naot0816
おおきくて食べ応えがあります。日持ちしますが、毎日大根おろしにしていただいています。納豆と大根おろしを一緒に食べて、健康に良いのを実感しています。
りちゃ
三浦の大根、頂きました。大地の栄養をいっぱい吸い込んだ!という感じのずっしりとした重み。めちゃくちゃ美味しかったです。また食べたいなぁ...
KT
大根のグラタンを作るために購入しました(^^大根のサラダも大好物・・マヨネーズ+すりごま(白)+ごまペーストで大根サラダにすると大根半分はぺろりと平らげてしまう・・よく洗って、皮ごと頂けるので嬉しいです。
かぎしっぽ
皮まで食べられる大根は、安心して食べられますよね。主人が毎朝、朝食代わりに、蜂蜜を付けて食べています。
おとうさん
スーパーで売っているものとの違いを一番感じたのが、大根です。みずみずしくて、ぱりぱりで、何より長持ちします。千切りしたものを甘酢づけにして、ぱりぱり感を楽しんでいます。
ころく
この大根がおいしいんです。何処を切っても辛すぎないし、スーパーで買う大根が臭かったんだって、これを食べてから気付きました。
とっても大きいんですが、スーパーの大根よりも何故か日持ちするんですよね。
しらすおろし、マリネ、豚汁、風呂吹き大根、、、毎日せっせと大根を食べてるせいか美肌になった気がします^^
りんご