煮ても炒めても、おろしやサラダで生でもおいしい

  • 大根 1本
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大根 1本

冷蔵

356(税抜)

1本

定期価格:318円(税抜)

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千切りにして大根サラダや塩もみ、お味噌汁などいろいろな料理でお召し上がりください。

生産者情報など: 有機、無、減/黒崎研究会、天恵グループ、萩原 博/神奈川県、愛知県、千葉県
次回取扱予定: 2月4日お届け週
原材料:

だいこん

  • ※カットしてお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

大根と鮭の甘酒カレー

大根と鮭の甘酒カレー
【材料】(2人分)
大根 1/2本
生鮭 3切
玉ねぎ 1コ
にんにく 1/2片
カレーパウダー 大さじ2
甘酒 70ml
洋風ブイヨン 1袋
バター 大さじ1/2
醤油 小さじ2
ふたつまみ
適量
玄米ごはん お好みの量

【作り方】

  1. フライパンに油をひき、にんにくのみじんぎり、玉ねぎのスライスを炒める。
    しんなりしたらバターを入れてなじんだら、カレーパウダーを加えて炒める。
  2. ①に水500mlを加え、皮をむいて一口大に乱切りした大根、洋風ブイヨンを入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。
  3. 1切を3等分にした生鮭を入れ、ひと煮立ちしたら甘酒を加えてさらにとろみが付くまで煮込む。
    醤油、塩で味を調え、玄米ごはんと一緒にいただく。

※カレーパウダーをバターで炒めてから水を入れることで、さっぱりとした具材でも深みが出ます。

遠田 かよこさん

いつもの料理がまるくなる上手な「甘酒」使い

発酵食品「甘酒」を普段使いしてみましょう。甘酒の持つ酵素は、たんぱく質を分解してうまみにかえてくれるため、いつものポークジンジャーも、よりやわらかく仕上がります。お醤油との相性も良く、自然な甘みは体にうれしい、まるみのある味わいです。みりんやお砂糖の代わりに、調味料としてキッチンに常備してみませんか。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

厚めに切りコトコト煮込んで

吉沢重造さん

埼玉県川越市 吉沢重造さん(一番右)

きびしい夏の乾燥や秋の台風に耐えて、おいしく育ちました。冬の大根は甘さが自慢。皮をむいて厚めに切り、鍋でコトコト。じっくり煮込んで味をしみ込ませるのがおすすめです。心も体も温まりますよ!

大根 1本 のレビュー

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  • 煮物にしようと楽しみにしてました。
    カットしたら筋っぽくて煮てみましたが
    30分以上煮ても柔らかくなりませんでした。
    おろしにして食してます。暖かくなるとダメですね。

  • みずみずしく甘みがたっぷりです。
    茎の部分は、刻んで塩もみして羅臼昆布と少量のにんにくと鷹の爪でお漬け物にしていただきます。

  • 大きな大根で甘みもあります。煮物にすると子供がペロリと食べてしまいます!

  • 新鮮な大根で美味しいです。 葉も柔らかで安心して食べられます。

  • スーパーで1/8カット200円とかするのに、このお値段で1本新鮮な大根が届いて感動・・
    しゃきしゃきでサラダにも煮物にも大活躍しました!

  • 当たり外れは多少あるものの、それは仕方ないのかなと思って食べてますが、小さいときは少し値引きしてほしいかなぁ。

  • 時々中がスカスカのスの入った大根がくる。今回は切った瞬間にみずみずしさが分かったので嬉しかったのですが、、、辛い!!こんなに辛い大根は初めて。冬だいこんは甘いものだと勝手に思っていました。。

  • いつも通りきれいな大根が届いたので包丁をいれてみると真ん中に黒いスが…ちょっとがっかりしました。

  • 今年は天候も悪かったこともあり品質が安定していないのも理解できますが、最低限の品質は担保してほしい。手に取った瞬間これはダメだと素人でも判断できるようなものは欠品にして欲しいです。タダでもいらないです。処分するにしてもこちらは有料なんですよ。某生協では今季は品質確認のために組合員に告知の上、一本ものでも敢えて半分に割って中心に黒いスが入っていないか確認してから出荷しています。農家さんの都合優先でなく、消費者の側にも配慮していただけることを望みます。

  • 今日届き、早速調理に掛かろうと、切った所、真ん中に穴が開いてました。残念です。一本丸ごと棄てました。次回からは、半分のにしようと思います。

  • 1歳になったばかりの娘の大好物です。みずみずしくて甘いのが気に入ったのでしょうか、スティック状に切って茹でただけの大根を、真剣な顔で上手につまんでパクパクお口に運びます。野菜大好きに育ってくれそうです。

  • めっちゃ美味しい!
    砂糖と塩で茹でただけでもおいしかった!
    なのですぐ無くなってしまい……2本頼もうか悩みます。

  • 3日に届いた大根、びっくりしました。たのまれても、100円でもかわないような大根でした。時期もあるのでしょうが、値引きするなりの対応をしていただきたいと思いました。

  • 時期も良かったと思いますが、柔らかくみずみずしい大根でした。生で食べても辛味なく、甘くてジューシーです。半分にしようか迷って、レビューを見て1本購入しましたが、正解でした。半分を鶏大根に、もう半分はお味噌汁2回分。2人暮らし(お味噌汁付きお弁当・育児中でおうちごはん)+離乳食の赤ちゃん1人で、ぺろりと食べられました。

    キッチンに立つと、ご飯を心待ちにしてくれる赤ちゃんがくっついてくるのですが、おなかが空いて泣き出した時切っていた大根の切れ端を渡しました。つまみぐいだよ〜こうやって食べるよ〜シャリシャリと教えたところ、喜んで食べていました。

    柔らかさからすぐに味が入ってしまうので子供には煮えたところですぐに取り出し食べさせました。こちらも美味しそうに食べてました。大人用には少し煮詰め一度冷まし、大根人参(大地宅配さんの人参です)が甘い主人も絶賛の鶏大根になりました。帰宅が遅い日もメインを煮物にできると味が落ちづらいので、おいしいく食べてもらえて嬉しいです。
    皮もきれいできんぴらにできました。

    価格も近くのスーパーの有機野菜よりお安いです。次はお肉と炒めもので食べたいです(*^ ^*)

  • 新聞等に巻いて、涼しい所においておけば、多少葉っぱ等は傷みが出ても、本体自身は凄く長持ちして、綺麗でした。半分にしようか、悩んでいる方は、一本でもかなりもつし、大丈夫ですよ。確かに白菜1/2の大きさから言えば、大きい大根ではありませんが、1人で1週間に、大根下ろしに、煮物に、と使いきるには調度いい、しっかり日保ちしてくれた大根でしたので、私的には調度良かったです。

  • 一本は多いかな?とおもいましたが、もの凄く長持ちしました。シャキシャキで新鮮で、いい大根です。

  • 一本とは言うには小さく葉も黄色くて。下茹でをして煮ましたが硬いようです。まだまだ美味しい大根にはなりませんね。

  • みずみずしい大根が届きました。サラダや煮物、大根おろし、など美味しかったです。
    1本では足りないくらいでした。

  • 大地のピクルス酢でピクルスにしています。

  • 煮物やピクルスにして常備菜にしたりもします。

  • 無駄なくつかえてきにいっています。大根おろしもおいしいです。

  • 配達の度にサイズが異なりますが、その点は当たり外れがあります。でも鮮度と美味しさに今のところ外れは無いので、毎回注文してます

  • 瑞々しい立派なお大根が届くので、いつも楽しみです。
    大根おろしでいくらでも食べられちゃう美味しさ。根元の甘い部分はサラダにして頂いています。

  • 小さいし細いしでビックリ!
    配達の方が長ネギでーす、って間違えるくらい細かった。
    もう少し常識の範囲内の太さでお願い

  • 葉っぱ付きのとても太くて立派な大根が届きました!
    届いたのは黒崎有機栽培研究会/神奈川県三浦市(虫2)栽培のもので、
    葉に虫食いがほとんど無くて傷も少ない。
    とてもきれいな大根に感動です。
    生のまま食べたら梨のような食感、
    ほんのり甘味があり4才の子も喜んで美味しく食べました。
    大津賀さんの味噌と大地のマヨネーズを併せ、ディップにして食べますがこれもとても美味しいです。
    この様な大根が届くととーーーってもうれしくてテンション上がります。
    またよろしくお願いします。

  • 葉っぱがほしかったのでがっかり。
    大根は最初は活のいいうちにホタテの缶詰とルコラでサラダに!
    扇型に切って豚バラ大根で。焼いてもうまみがまして甘くておいしい!

  • 大根の葉が切り落とされているのに驚きました。
    葉も栄養たっぷりなので、葉は切り落とさず、丸ごと1本にしてほしいです。

  • 大根の葉っぱ、切らずに全部付けたまま欲しいです。

    連続で頼んでますが、大根の大きさが分からず、困ってます。小さいのが届いて、1本では足らないので、2本注文したら、今度は巨大なのが2本届きました。食べきれません(^_^;)

    大きさ載せてほしいです。

  • 毎週、必ず注文、正直、夏はそれほどでもないが、冬場は味が濃くてみずみずしくて本当においしい。

  • 葉も皮も 全て美味しいです
    塩もみしてから お酢、柚子ピールと一緒に漬けて食べるのにハマっています

  • スーパーの大根と全然違い、農薬の油濃さがなく、とても美味しいです。母は飲食の仕事をしており、私も野菜の味に敏感なのですが、「おばあちゃんの作った大根と同じ、自然の味」と言って、最初買って以来毎週購入しています。家族でファンになり、いつも味噌汁にしてその日のうちに頂いています。

  • とても新鮮で、美味しかったです。
    サラダにしたり、おろしにしたりしました。
    葉っぱも味噌汁にいれて食べました。

  • 大根は皮も葉っぱもまるごといただきたいので、信頼できる大地の会のものを最近はいつも買っています。以前買っていたスーパーの大根とはみずみずしさが違います

  • おおきくて食べ応えがあります。日持ちしますが、毎日大根おろしにしていただいています。納豆と大根おろしを一緒に食べて、健康に良いのを実感しています。

  • 三浦の大根、頂きました。大地の栄養をいっぱい吸い込んだ!という感じのずっしりとした重み。めちゃくちゃ美味しかったです。また食べたいなぁ...

  • 大根のグラタンを作るために購入しました(^^大根のサラダも大好物・・マヨネーズ+すりごま(白)+ごまペーストで大根サラダにすると大根半分はぺろりと平らげてしまう・・よく洗って、皮ごと頂けるので嬉しいです。

  • 皮まで食べられる大根は、安心して食べられますよね。主人が毎朝、朝食代わりに、蜂蜜を付けて食べています。

  • スーパーで売っているものとの違いを一番感じたのが、大根です。みずみずしくて、ぱりぱりで、何より長持ちします。千切りしたものを甘酢づけにして、ぱりぱり感を楽しんでいます。

  • この大根がおいしいんです。何処を切っても辛すぎないし、スーパーで買う大根が臭かったんだって、これを食べてから気付きました。
    とっても大きいんですが、スーパーの大根よりも何故か日持ちするんですよね。
    しらすおろし、マリネ、豚汁、風呂吹き大根、、、毎日せっせと大根を食べてるせいか美肌になった気がします^^