この時季だけの至福の美味が到着

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駿河湾産釜揚桜えび

冷凍

782(税抜)

40g

定期価格:698円(税抜)

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今週取扱なし(次回:未定) 

由比港に水揚げされた鮮度の良い桜エビを厳選し、入札後すぐに工場へ直送。獲れたてを市場に隣接する工場で煮上げて釜揚げ加工。塩分控えめで自然な風味が楽しめます。

生産者情報など: 小倉食品(静岡県静岡市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

さくらえび、食塩(海水)

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: えび
漁場: 駿河湾
有機・無・減、ほか各種マークについて

駿河湾の輝く宝石 桜えび&しらす



桜の話題に花が咲く。小さな町の熱い20日間

由比港の桜エビとシラス漁船。のどかな風景も春漁が始まると活気にあふれる。

「今年は獲れそうなの?」、「船出してみないとわからねぇなぁ」。桜エビの春漁が始まる3月末、人口九千人の小さな町、静岡県由比町では、そこかしこで桜エビの加工業者と漁師の情報戦が繰り広げられます。「さっき話したのは、同級生の桜エビ漁師です。今年もたくさんの人に由比の桜エビを食べてほしいから、“探り”を入れておかないとね」。代々、桜エビやシラス、乾物加工を生業とし、町内随一の目利きとしても名を馳せる小倉食品・小倉久明さん。近年の桜エビの不漁ぶりに危機感を覚えていると言います。「10年前は、年間二千トンの水揚げでしたが、今では千トンすれすれの量。出漁期や漁船数の制限があるにしても、減少傾向にあるのは否めません」

桜エビの漁獲の風景。傷を付けずにすぐに保冷。

桜エビは深海性のエビ。名産地として有名な駿河湾は、浅瀬から一気に1,000mの深海に達する世界でも稀にみる深海の内湾です。それ故に、日本で漁獲される桜エビのほぼすべてが駿河湾産。漁獲量も減っていることから、“宝石”とも称される希少なエビになっています。さらに、産卵前で脂がのった春の桜エビ漁は年間20日ほどしか行われず、町が一気に活気づくのと同時に、目利きたちの真剣勝負はさらに熱気を帯びてきます。

冷蔵完備された由比港漁協の入札場。エビの色と張りで鮮度を確認、脂のりまで見極めるのが目利きの技。

「桜エビの競りは入札方式で、漁があった日は早朝から市場に出向き、すべての桜エビを 船ごとに確認します。桜エビは赤いイメージがあるけど、じつは生きている間はほぼ透明なんです。だから、美しく透き通っていて、プリプリと張りがあるものを狙う、また船名を見て、エビの扱いがていねいな船の桜エビを買い付けています」 そんな目利きでも、“生食用”として納得できる桜エビを買い付けることができる日は、年に3~4日。まさに、キラキラと輝く宝石のごとく。美しく、芳しい桜エビをお届けします。

駿河湾産釜揚桜えび のレビュー

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  • 以前のメーカー(駿河湾深層水使用)の物より小ぶりですが
    2年前よりは身入りもよく、サクサクの食感を楽しめました。
    新玉ネギとニンニクで炒め、せん切り青じそを載せたスパゲティを
    久しぶりに作りました。

  • そのままでも、サクサクしてほんのり甘く美味しい。
    サラダやパスタに入れて食べました。

  • 解凍してわさび醤油で頂きました。
    独特の歯ごたえがあって美味しかったです。

  • この季節だけの贅沢、そのままでも充分美味しいのですが、今年は「かき揚げ」にしてみました。香りと甘みがましたようで、本当に美味しくいただきました。2週続けて注文したので、今度は「釜揚げ桜えび丼」」にするつもりです。

  • チンゲン菜と炒めたり、卵焼きに入れて食べました。
    香りがよく、ほのかな塩味で味付け不要でした。
    桜えびを使うと色がきれいなので、お弁当に映えました。

  • かき揚げにして、お蕎麦といただこうと思ったのですが、新鮮であまり美味しいのでそのままお蕎麦にのせ、のりとごまをのせていただきました。季節を感じる逸品です。

  • とれたての幸を味わうのは最高の贅沢。手を加えたらもったいない。そのままアツアツご飯にのせ、しょうゆとワサビで、生シラスと一緒にいただきました。

  • 少し食べただけで、たいへん新鮮なのがわかりました。
    エビの濃厚な旨みが味わえて嬉しかったです。
    今度はかき揚げにしていただきたいと思います。

  • えびの香りがよかったです。また食べたいと思います。

  • 新玉ねぎと「かき揚げ」にしていただきました。エビの香りがとても良く、玉ねぎとの相性はとてもいいです。
    ちょっと多く作りすぎたかと思いましたが、あっという間に食べてしまいました。

  • 通常食べているものよりも小粒ですが、エビの味わいはやや上でした。

  • がんもどきにして食べました。正直、桜エビの香ばしい感じは分かりましたが、他はあまりよく食べない食材のため、よいかどうかよくわかりません。

  • 味わいがあって,おいしかった。また,食べたいです。

  • 確かに小さ目でした。サクラエビの甘味と香ばしさはしっかりと楽しめました。

  • 甘くてとても美味しかったです。一年に一度の楽しみにします。

  • 去年までは画像1,3枚目のように大きくぷっくりしたエビでしたが
    去年までとは業者が違うのか、今年はとても小さく、食べ応えがありませんでした。
    今までずっと買い続けてきましたが、今後リピートするかわかりません。

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