【作り方】
- ①牛モモブロックに塩・ブラックペッパーをすり込み、1時間おく。表面の水分を拭き取る。
- ②熱したフライパンに油(分量外)をひき、①を入れて、裏面、側面と返しながら、弱火で15~20分ほど焼き付ける。焼き色が付いたら、肉を取り出し、同じフライパンにAを入れ、弱火で温める。
- ③保存袋などに②で温めたAと肉、ローレルを入れて袋ごとアルミホイルで包んでゆっくりと冷ます。冷めたらスライスし、袋に残ったソースをかける。
生産者情報など: | 山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市) |
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次回取扱予定: | 未定 |
原材料: | 牛もも |
賞味期限: |
着日含め60日保証 配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 牛肉 |
牛モモブロック | 300g |
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塩 | 小さじ1/2 |
ブラックペッパー | ひとつまみ |
ローレル | 2~3枚 |
A | 玉ねぎ(すりおろし)… 1/4コ分 にんにく(すりおろし)… 1片分 醤油・みりん … 各大さじ2 |
【作り方】
ワンポイントレッスン
ブロック肉は、弱火で時間をかけて焼き、焼いた後はアルミホイルに包みます。じんわりと熱が入り中までしっとり仕上がります。
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半分にしてよくよく塩をすりこんで、ニンニクたっぷり
レア目な厚切りステーキにしてみました。
すごくお肉を食べた感があり、ジューシーで美味しかったです。
cocoa
ローストビーフにしてみました。ちょっと火を通し過ぎたので、次回は成功させたいです。
駒ねこ
ローストビーフをつくりました。塩をつけすぎたせいで少し辛くなってしまいましたが、お肉自体はとってもおいしく、あまりはパンに挟んでいただきました。ごちそうさまでした!
くき
ローストビーフにして、お正月に食べました。
赤身で、ヘルシー&ジューシーなローストビーフになりました。
ぴい子
毎年クリスマスはチキンを焼いていましたが今年はローストビーフにしてみました。簡単でとても美味しくあっと言う間になくなりました。少し贅沢ですが普段でも又食べたいと思ってしまいました。
ぷっち
我が家のクリスマスメニューの定番はローストビーフです。
昨年に続き購入しました!
塩胡椒してフライパンで焦げ目をつけ、オーブンで焼き、アルミホイルを巻いて余熱で仕上げました。
塩胡椒だけで とても美味しくて、あっという間に食べてしまいました。
また購入します!!
ゆりた
うまみが濃く美味しかったです。
短角牛飼育が大変だとおもいますが、頑張ってください。
ごみっきい
毎年クリスマスのローストビーフ用に買っています。
お店のようにうすーくカットする技術はありませんが、お肉がやわらかく、こどもたちも「おいしい」といって沢山食べてくれました。
翌日に食べたら、更に味がなじんでおいしかったです。
ちびちび
クリスマス用に購入しましたが家族の都合によりお正月用になりました。一昨年のクリスマスの食卓にものぼったので、ぜひ全員そろった時に作ってほしいという、うれしいリクエストがあったためです。
何かのテレビで観たレシピで作る『焼かないローストビーフ』が好評です。
お肉がもともと柔らかいので土鍋を使って湯煎で作るそれは、とろけるようにおいしくできます。短角牛の味が大好きな一家なので、家族そろっていただく『特別なごちそう』として今年もまた必ず作る約束になっています。
スカイツリー
結婚記念日の料理に、ローストビーフを作りました。フライパンで全面に焦げ目をつけ、オーブンで20分焼き、1時間ほど置いて、薄く切り、リーフレタスの上にのせて、大皿で出しました。フライドポテトを付け合わせにしました。肉の臭みもなく、柔らかく、ジューシーで美味しかったです。300グラム家族3人で、ペロリと食べきってしまいました。自家製のにんにく醤油とワサビで食べました。これを外食で食べたら、いったいいくらかかるか?と考えたら、我が家で、こんなに贅沢な料理が食べれることを幸せに思いました。また、購入したいと思います。
アユの塩焼きママ
ローストビーフ作りました。柔らかく美味しいお肉でした。
ねぎ
お正月にローストビーフでいただきました
とても美味しかったです
さすけ
お正月の定番メニュー、ローストビーフ、楽しみにしてます。
taka2
お正月の定番メニュー、ローストビーフ、楽しみにしてます。
taka2
冷凍ですがとてもおいしく、日持ちして使いやすく、よかったです。
coco