
ふんわり食感でジューシー。こだわりの原料で作った肉まん
国産具材のあんを包んだふんわり肉まん
冷凍
360g(3コ)
1,025円
(税込1,107円)
定期会員になっていただくと 988円(税込)
●生産者情報など:美勢商事(長野県塩尻市)
●賞味期限:着日含め45日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。※来年3月頃までの...…詳細
香ばしくてほんのり甘~い麦茶。
腰に手をあてて一気に飲みたい。
*****
今回の当番
お客さまサービス担当
迫田 明香(さこだ さやか)
50代の夫と千葉県在住。
最近の楽しみは
某動画配信サービスで
横溝正史作品を見ること。
マイベストは「八つ墓村」。
恐ろしい形相の
山崎努の記憶しかありませんでしたが、
今見ると夏の畑や田んぼが
とても美しく撮られていることに
気づきました。
*****
昔、私は麦茶って
何飲んでも同じじゃないの、って
思ってました。
川原製粉所の麦茶を飲むまでは。
今から25年くらい前、
入社して初めて飲んだそれは、
あまりに
それまでの麦茶と違っていたので、
一瞬麦茶とわかりませんでした。
甘くて、香ばしくて、
ほのかな苦みとうまみがあって。
もう、この麦茶以外一生飲めない。
そう思ってしまうほどでした。
そしてそれ以後25年。
夏が来るたび
川原製粉所の麦茶を飲み続けています。
たっぷり20包入り。
無漂白の紙パックを使ってます。
ところでみなさん、
麦茶ってどう作るかご存じですか?
私は大きなお釜みたいなものに入れて
ほうじ茶みたいな感じで
煎るんじゃないかと思ってました。
それが違うんです。
びっくりするような方法で作るんですよ。
ちょっとご紹介しましょう。
川原製粉所は、
東京都練馬区にあります。
まわりは住宅街で、
家々に囲まれた古い建物は
いかにもザ・町工場といった風情。
工場に近づくと
香ばしい麦の良い香りが漂ってきて、
あ、あそこだってわかります。
ここで
川原製粉所・三代目の川原渉さんと、
お父さんで先代の川原義明さんが、
「砂釜焙煎」という方法で
麦茶を作っています。
川原製粉所・三代目の川原渉さん(左)と
先代の川原義明さん(右)親子。
「砂釜焙煎」とは、
大きな直火釜の中に
熱した砂を入れて循環させ、
その中に大麦を通して、
熱された砂の遠赤外線効果で
麦の芯まで焙煎する方法。
石焼き芋と同じ原理ですね。
しかも、川原製粉所では、
いっぺんに煎るのではなく、
まずは1度浅く煎って取り出し、
そのあと再度釜に入れて
深入りにする二度煎りをしています。
こうすることで、
味に得も言われぬ深みがでるのだとか。
一般品は、熱風を当てて焙煎する
「熱風焙煎」がほとんど。
大量かつ均一に焙煎できるのですが、
どうしても香りが飛んでしまいます。
都内では川原製粉所含め
数か所にしかないという直火窯。
麦茶のほか、きな粉とか
節分の大豆なんかもこれで作っています。
そんな「砂釜焙煎」なんですが、
この方法、暑くて暑くて大変。
焙煎時間は2、3分と短時間なので、
ちょっと時間が狂うだけで
おいしさに響くため、
釜下の火を間近で
じーっと見続けて火加減を調節します。
川原さん親子は、
夏は顔が「日焼け」じゃなくて
「火焼け」されるんだそうです。
夏の暑いお昼に
暑いキッチンでそうめんをゆでると、
鍋の熱湯とコンロの熱気で
ものすごく暑いですよね?
あれの10倍くらい暑い状態を、
日がな一日続けていると思ってください。
もちろん工場に
クーラーなんかありません。
昭和な扇風機が
2台くらいぷい~んって回ってるだけ。
私が以前工場におじゃましたときは
暑さで10分でめまいがしてきました。
釜の火加減を調整する川原渉さん。
平気そうな顔をされてますが、
ものすごい熱風が吹き付けてます!
これだけこだわった製造法ですが、
もちろん原料の麦も吟味しています。
使っているのは、
大地を守る会の生産基準に適合した
国産の大麦。
国内の大麦の自給率は、
なんとわずか9%程度
(※食糧需給表 平成27年度概算)
ですし、さらに農薬不使用となると、
とても貴重。
そんな大麦を
惜しげもなく使っているのです。
「やっぱりね、家族みんなで
いっぱい飲むものでしょう。
そういうのは、いい麦で作った
おいしいのがいいよね」と川原義明さん。
本当にそうですよね。
煎りあがった麦の色合いがさまざまなのは、
煎り具合にわざと微妙な差をつけているから。
浅めの色の麦からは甘みが、
深めの色の麦からは香ばしいコクが出ます。
川原さんの麦茶を作っていると
キッチンがいい香りでいっぱいになり、
その時点でシヤワセな気持ちになります。
ごくごく飲むと
口の中が麦のあま味と香りでいっぱいに。
からだじゅうにきゅーっと染み渡ります。
川原さんありがとうー!!って
声に出して言いたくなるおいしさです。
私はたぶんあと30回くらいは
夏を迎えられると思うのですが、
今後毎夏、
川原さんの麦茶を飲むことに決めました。
皆さんも、東京の下町で
川原ファミリーが心を込めて作った麦茶、
ぜひ飲んでみてくださいね。
我が家の「川原製粉所の麦茶専用アルミ鍋」。
25年使い続けるうちに
取っ手が欠けてしまいましたが、
内側のちょうど1リットルのところに
あとが付いてるし
(さんざん作るうちに鍋の色が変色)、
すぐ沸くし、便利です。
おすすめの飲み方
・沸かす場合
鍋に麦茶1パックと
水1リットルを入れて火をつける。
沸いたらそのまま5分待って火を止める。
少し冷ましてから容器に移し替え、
冷蔵庫に入れる。
・水出し
水1リットルに麦茶1パックを入れ、
冷蔵庫で約3時間程おく。
・川原さんに聞いた裏技
耐熱ガラス容器に麦茶1パック入れ、
熱湯を500mlくらい注いで
5分くらい放置。
その後パックを取り出して
氷水を加えて1リットルにする。
冷凍
360g(3コ)
1,025円
(税込1,107円)
定期会員になっていただくと 988円(税込)
●生産者情報など:美勢商事(長野県塩尻市)
●賞味期限:着日含め45日保証
※アルミフリーのベーキングパウダーを使用。※来年3月頃までの...…詳細
冷凍
200g
1,004円
(税込1,084円)
定期会員になっていただくと 968円(税込)
●生産者情報など:中信興業(長野県塩尻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※辛みの強い商品のためご注意ください。
10ポイント
冷凍
180g(2尾)
1,232円
(税込1,331円)
定期会員になっていただくと 1,188円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:日本海北部海域
※11月頃までの取り扱い予定。
7ポイント
冷蔵
8枚(4枚×2パック)
768円
(税込829円)
定期会員になっていただくと 741円(税込)
●生産者情報など:ザクセン(東京都板橋区)
●消費期限:着日含め9日(ヤマト便は8日)保証
冷蔵
400g
502円
(税込542円)
定期会員になっていただくと 484円(税込)
●生産者情報など:無、減/川端宏幸、ウシジマ青果、長崎有機農業研究会、他/和歌...詳細
※部分的に緑色が残るものをお届けする場合があります。
7ポイント
冷凍
200g
670円
(税込724円)
定期会員になっていただくと 646円(税込)
●生産者情報など:トーノーデリカ(岐阜県中津川市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
450g(150g×3袋)
828円
(税込894円)
定期会員になっていただくと 798円(税込)
●生産者情報など:ジェイエイめむろフーズ(北海道芽室町)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
500g
782円
(税込845円)
定期会員になっていただくと 754円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:マルマス(北海道森町)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
120g
720円
(税込778円)
定期会員になっていただくと 694円(税込)
●生産者情報など:クローバー食品(大分県豊後高田市)
●賞味期限:着日含め60日保証
冷凍
200g
672円
(税込726円)
定期会員になっていただくと 648円(税込)
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
250g
558円
(税込603円)
定期会員になっていただくと 538円(税込)
●生産者情報など:王隠堂農園(奈良県五條市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
300g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:王隠堂農園(奈良県五條市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
150g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:Revege(愛媛県大洲市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:カナダ
5ポイント
冷凍
40g×2パック
722円
(税込780円)
定期会員になっていただくと 697円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め7日保証
●漁場:太平洋
7ポイント
冷凍
80g
650円
(税込702円)
定期会員になっていただくと 626円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:鹿児島県近海
冷凍
80g(固形量60g)×2パック
1,071円
(税込1,157円)
定期会員になっていただくと 1,032円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:日本海
15ポイント
冷凍
160g(80g×2)
1,450円
(税込1,566円)
定期会員になっていただくと 1,399円(税込)
●生産者情報など:知床ジャニー(北海道斜里町)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:北海道オホーツク海
冷凍
70g
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:知床ジャニー(北海道斜里町)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:北海道オホーツク海
冷凍
140g(2切)
1,220円
(税込1,318円)
定期会員になっていただくと 1,176円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:北海道
※12月頃までの取り扱い予定。
12ポイント
冷凍
160g(2切)
1,062円
(税込1,147円)
定期会員になっていただくと 1,024円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め10日保証
●原産国:台湾
●漁場:インド洋
11ポイント
冷凍
150g
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:広島県漁業協同組合(広島県広島市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:広島県海域
18ポイント
冷凍
380g(4枚)
1,655円
(税込1,787円)
定期会員になっていただくと 1,596円(税込)
●生産者情報など:丸一商店(千葉県南房総市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●原産国:ノルウェー
●漁場:ノルウェー
冷蔵
25g×2パック
460円
(税込497円)
定期会員になっていただくと 497円(税込)
●生産者情報など:カネモ(愛媛県松山市)
●賞味期限:着日含め10日保証
●漁場:愛媛県
冷凍
40g
558円
(税込603円)
定期会員になっていただくと 538円(税込)
●生産者情報など:安芸水産(高知県安芸市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:安芸漁港(土佐湾)
7ポイント
冷凍
100g
671円
(税込725円)
定期会員になっていただくと 647円(税込)
●生産者情報など:千田商店(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:三陸沖(宮城県・岩手県沿岸)
5ポイント
冷蔵
180g(90g×2)
515円
(税込556円)
定期会員になっていただくと 497円(税込)
●生産者情報など:大関食品(山梨県甲府市)
●賞味期限:着日含め10日保証
セット内容:(もずく50g・調味酢40g)×2食入
●漁場:沖縄県南城市知念志喜屋漁港
11ポイント
冷蔵
210g(固形量165g)
1,028円
(税込1,110円)
定期会員になっていただくと 991円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:青森県
10ポイント
冷凍
140g(2切)
1,025円
(税込1,107円)
定期会員になっていただくと 988円(税込)
●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:北海道
冷凍
140g(2切)
1,191円
(税込1,286円)
定期会員になっていただくと 1,148円(税込)
●生産者情報など:大商水産(大阪府大阪市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:日本海
2尾
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:太平洋
11ポイント
冷蔵
350g(だし・焼鯛)/2人前
1,064円
(税込1,149円)
定期会員になっていただくと 1,026円(税込)
●生産者情報など:まえた(新潟県新潟市)
●賞味期限:着日含め30日保証
セット内容:だし300g、焼鯛50g
※10月頃までの取り扱い予定。
8ポイント
冷凍
210g(4〜5枚)
713円
(税込770円)
定期会員になっていただくと 688円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:鹿児島県
冷凍
200g(4〜6枚)
672円
(税込726円)
定期会員になっていただくと 648円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島近海
7ポイント
冷凍
200g
762円
(税込823円)
定期会員になっていただくと 734円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め60日保証
11ポイント
冷蔵
220g(肉160g、タレ60g)
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●消費期限:着日含め3日保証
7ポイント
冷凍
180g
819円
(税込885円)
定期会員になっていただくと 789円(税込)
●生産者情報など:栄デリカ(新潟県三条市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
冷凍
170g
1,025円
(税込1,107円)
定期会員になっていただくと 988円(税込)
●生産者情報など:印南食品(兵庫県稲美町)
●賞味期限:着日含め60日保証
7ポイント
冷蔵
80g
595円
(税込643円)
定期会員になっていただくと 573円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
6ポイント
冷蔵
100g
504円
(税込544円)
定期会員になっていただくと 486円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め3日保証
15ポイント
冷蔵
405g
426円
(税込460円)
定期会員になっていただくと 410円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め9日保証
冷蔵
200g
850円
(税込918円)
定期会員になっていただくと 820円(税込)
●生産者情報など:全国酪農業協同組合連合会(東京都渋谷区)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷蔵
135g
1,534円
(税込1,657円)
定期会員になっていただくと 1,480円(税込)
●生産者情報など:新札幌乳業(北海道札幌市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷蔵
6枚
661円
(税込714円)
定期会員になっていただくと 637円(税込)
日曜日はお届けできません
●生産者情報など:ザクセン(東京都板橋区)
●消費期限:着日含め3日(ヤマト便は2日)保証
冷蔵
6コ
548円
(税込592円)
定期会員になっていただくと 528円(税込)
日曜日はお届けできません
●生産者情報など:サラ秋田白神(東京都八王子市)
●消費期限:着日含め3日(ヤマト便は2日)保証
冷凍
3コ
942円
(税込1,017円)
定期会員になっていただくと 908円(税込)
●生産者情報など:トライベッカ・ベーカリー(東京都稲城市)
●賞味期限:着日含め45日保証
※来年3月頃までの取り扱い予定。
10ポイント
冷凍
3コ
942円
(税込1,017円)
定期会員になっていただくと 908円(税込)
●生産者情報など:トライベッカ・ベーカリー(東京都稲城市)
●賞味期限:着日含め45日保証
冷蔵
1セット
907円
(税込980円)
定期会員になっていただくと 875円(税込)
●生産者情報など:椿き家(広島県三原市)
●賞味期限:着日含め7日保証
セット内容:塩朧(おぼろ豆腐) 250g、塩豆冨(しおとうふ)250g、...…続きを見る
5ポイント
1000ml
446円
(税込482円)
定期会員になっていただくと 430円(税込)
●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め60日保証
冷凍
300g
622円
(税込672円)
定期会員になっていただくと 599円(税込)
●生産者情報など:オイシックス・ラ・大地(東京都品川区)
●賞味期限:着日含め60日保証
※143号のみ大地らくトクお届けの登録還元ポイントが30ポイ...…詳細
3ポイント
冷蔵
40g×3コ
279円
(税込301円)
定期会員になっていただくと 269円(税込)
●生産者情報など:まるだい(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め4日保証
冷蔵
120g(3枚)
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:松野下蒲鉾(鹿児島県枕崎市)
●賞味期限:着日含め6日保証
冷凍
160g(5枚)
931円
(税込1,005円)
定期会員になっていただくと 897円(税込)
●生産者情報など:別所蒲鉾店(島根県出雲市)
●賞味期限:着日含め20日保証
※来年3月頃までの取り扱い予定。
270g
284円
(税込307円)
定期会員になっていただくと 274円(税込)
●生産者情報など:新内農園(広島県神石高原町)
●賞味期限:着日含め40日保証
220g
284円
(税込307円)
定期会員になっていただくと 274円(税込)
●生産者情報など:新内農園(広島県神石高原町)
●賞味期限:着日含め40日保証
10ポイント
冷蔵
500g
1,232円
(税込1,331円)
定期会員になっていただくと 1,188円(税込)
●生産者情報など:韓国食品(千葉県匝瑳市)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷凍
500g
2,554円
(税込2,758円)
定期会員になっていただくと 2,462円(税込)
●生産者情報など:やひこ食品(新潟県弥彦村)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
160g
516円
(税込557円)
定期会員になっていただくと 498円(税込)
●生産者情報など:ニッコー(神奈川県大和市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※酵母エキスを使用。※電子レンジ専用品です。
冷凍
200g(4コ)
635円
(税込686円)
定期会員になっていただくと 612円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。※次回、価格変更予定です。
冷凍
150g(3コ以上)
762円
(税込823円)
定期会員になっていただくと 734円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
冷凍
150g(6コ)
1,159円
(税込1,252円)
定期会員になっていただくと 1,118円(税込)
●生産者情報など:総合農舎山形村(岩手県久慈市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
冷凍
100g
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め30日保証
冷凍
216g(12コ)
859円
(税込928円)
定期会員になっていただくと 828円(税込)
●生産者情報など:ヨコミゾ(埼玉県さいたま市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
300g(20コ入り)
776円
(税込838円)
定期会員になっていただくと 748円(税込)
●生産者情報など:ヤヨイサンフーズ(新潟県長岡市)
●賞味期限:着日含め90日保証
11ポイント
冷凍
150g
1,073円
(税込1,159円)
定期会員になっていただくと 1,035円(税込)
●生産者情報など:マストミ(徳島県徳島市)
●賞味期限:着日含め30日保証
6ポイント
冷凍
180g(2〜3人前)
622円
(税込672円)
定期会員になっていただくと 599円(税込)
●生産者情報など:韓国食品(千葉県匝瑳市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※来年4月頃までの取り扱い予定。
冷凍
400g
767円
(税込828円)
定期会員になっていただくと 740円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:ユーユーフーズ(熊本県菊陽町)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
冷凍
600g(3食)
465円
(税込502円)
定期会員になっていただくと 448円(税込)
●生産者情報など:信越明星(長野県上田市)
●賞味期限:着日含め90日保証
9ポイント
冷蔵
450g
827円
(税込893円)
定期会員になっていただくと 797円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:着日含め45日保証
※小さな黒い粒が見える場合がありますが、原料大豆の黒い胚芽部...…詳細
15ポイント
冷蔵
1kg
1,434円
(税込1,549円)
定期会員になっていただくと 1,382円(税込)
●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)
●賞味期限:着日含め45日保証
※発酵気体を抜くための通気孔が上部にあるため、横倒ししないで...…詳細
25ポイント
1250g
2,157円
(税込2,330円)
定期会員になっていただくと 2,080円(税込)
●生産者情報など:平田産業(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
200ml
931円
(税込1,005円)
定期会員になっていただくと 897円(税込)
●生産者情報など:冨貴食研(大阪府茨木市)
●賞味期限:着日含め90日保証
15ポイント
50g
1,315円
(税込1,420円)
定期会員になっていただくと 1,420円(税込)
●生産者情報など:武久(福岡県筑後市)
●賞味期限:着日含め90日保証
7ポイント
40g×3パック
759円
(税込820円)
定期会員になっていただくと 732円(税込)
●生産者情報など:ミヤカン(宮城県気仙沼市)
●賞味期限:着日含め90日保証
冷凍
1コ
2,177円
(税込2,351円)
定期会員になっていただくと 2,100円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:13.5×6×4.5cm
●賞味期限:着日含め20日保証
15ポイント
冷凍
1コ
2,831円
(税込3,057円)
定期会員になっていただくと 2,730円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:直径約12.5×高さ3cm
●賞味期限:着日含め20日保証
※解凍時間:冷蔵庫で約6時間。※原材料にはちみつを使用。1歳...…詳細
冷凍
3コ
773円
(税込835円)
定期会員になっていただくと 745円(税込)
●生産者情報など:紅葉堂(埼玉県嵐山町)
●賞味期限:着日含め90日保証
※原材料にはちみつを使用。1歳未満の乳児には食べさせないでく...…詳細