スタッフ偏愛商品コラム vol.2
![大地を守る会 スタッフ偏愛商品コラム](/external/category/image/6510/02_01.jpg)
今日は夏野菜たっぷりピラフ
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今回の当番
お客さまサービス担当
小口 侑希子(おぐち ゆきこ)
メタボが気になる
もうすぐ50歳を迎える夫と
ぐんぐん成長中の3歳息子と
3人暮らし。
最近家の庭に
レモンとブルーベリーを
植えました。
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こんにちは。
お客さまサービス担当の小口です。
雨の切れ間の蒸し暑さが
増してきていますね。
みなさま元気にお過ごしでしょうか?
私は息子と
保育園帰りに近所の川まで行って
何本も何本も坂道ダッシュするのが
日課です。
暑いです。ヘロヘロです。
でも家に帰ってきて
キンキンに冷やしたキュウリに
かじりつくのは最高です。
![](/external/category/image/6510/02_02.jpg)
息子はこれを
「トトロごっこ」と呼んでいます。
サツキちゃんとメイちゃんが
かじりつくあのシーンですね。
我が家はきゅうりの摂取量は
問題なさそうですが(笑)、
夏は、1年の中でも野菜を食べる量が
減りがちなんだそうです。
暑さで食欲減退することもありますが、
作る私たちが
台所で火を使いたくなくなるのも
理由の1つではと思います。
けれど、メタボが気になる夫にも
成長真っ盛りの息子にも
夏バテ防止のためにも
野菜をもりもり食べてもらいたい!
(願わくば、作るときはコンロの前に
張り付くことなく…)
今日は、そんな我が家で大活躍している
「大地を守る会の洋風ブイヨン」を
ご紹介します。
![](/external/category/image/6510/02_03.jpg)
大地を守る会オリジナル商品です。
こちらは大地を守る会で販売している
「米沢郷牧場」、「秋川牧園」の鶏ガラと、
「大地うまみこい豚」の豚骨を
コトコトコトコト煮込んだスープが
ベースです。
国産のきび糖・食塩・国産丸大豆醤油・
オリーブオイルなどで
味を整えて仕上げています。
原料素材の風味が飛びやすい
粉末状ではなく、
旨みの残る液状なのもポイント。
秋川牧園の鶏肉、うまみこい豚の豚肉を
食べた事がある方は、
あの旨味を想像してみてください。
残った骨から
じっくり時間をかけてとった出汁も
またおいしいに決まっていますね…!
ここで話を我が家の食卓に戻します。
私は仕事の後、
夕食準備で野菜を刻む時間が大好きです。
刻んでるあいだに無になって
OFFに切り替えられるところ、
新鮮な野菜の香りがしてくるところが
いいんです。
さて、今日はどの子にしようかと
野菜室とにらめっこ。
![](/external/category/image/6510/02_04.jpg)
こんなラインナップになりました~。
こういう夏の実もの野菜がそろったら、
「はずれ無しの小口家かんたんピラフ」に
決定です。
(しまったコーンも入れればよかった…)
作り方はかんたん。
とにかく野菜を細かくきざんで
お米と一緒に炊くだけ。
2~3人前として、お米2合に対して
野菜をこれくらいどさっと
入れちゃいます。
![](/external/category/image/6510/02_05.jpg)
炊飯器にセットしたら、
ここで洋風ブイヨンの登場。
液状なので簡単に混ざります。
個包装なのも嬉しいですね。
炊飯スタートしたら、
炊きあがるまでに魚焼いたり、
汁ものつくったり。
炊きあがったら
ざっくりまぜてできあがりです。
ピラフは、ベーコンと一緒に
たまねぎのみ、コーンのみも
おすすめですよ~。
![](/external/category/image/6510/02_06.jpg)
本品を使うと、
ピラフが「コンソメ味」ではなく
「野菜味」になるのがいいところ。
夫も息子も「おかわり~!」と
もりもり食べてくれます。
野菜をおいしく
いっぱい食べてもらうために
洋風ブイヨンは夏の(冬も)小口家の
必需品なのでした。
おすすめの食べ方
・野菜炒めの調味料として
ついつい醤油かけがちですけど、
本品を薄めず調味料として
入れて見てください。
洋風味の炒めものになります。
・ミネストローネ
トマト缶と洋風ブイヨンとお好きな野菜で
ことこと煮込むだけ!
番外編:夏野菜のおすすめの食べ方
洋風ブイヨン関係ないですが(笑)、
息子が保育園で習ってきた
「ぎょうざの皮でピザパーティー」が
楽しくて、
野菜もりもり食べようつながりで
最後に紹介させてください!
ぎょうざの皮 → ケチャップ →
好きな野菜 → マヨネーズ → チーズ →
ぎょうざの皮と挟んで
ホットプレートで両面焼くと、
最高においしくて
どんどん食べちゃいます。
みんな楽しんで作ってくれるので、
事前準備が野菜刻むのみというのも
嬉しいポイント。
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