肉・ハム・ソーセージ

肉と向き合い40年 信念が育てたうまみ

1975年の創立以来、大地を守る会の肉は、生産効率よりも飼料や飼育方法の質を重視。生産者と関係を築き、安心して食べられる肉をお届けすることが畜産業のあるべき姿と考え、取り組みを続けてきました。その強い信念から生まれた「うまみがあっておいしい肉」は、多くの会員さんに支持され続けています。

大地を守る会の肉の魅力をご紹介

自然と調和した伝統的な飼育方法

夏に放牧で育つ岩手県山形村の短角牛

山形村短角牛は、「夏山冬里形式(夏は山で放牧、冬は牛舎で過ごす)」で飼育されてきました。自然のサイクルや牛の生態に合った飼育方法が、かむほどに広がる濃いうまみを生み出します。赤身と脂身のバランスが絶妙なうす切りは、牛丼に使うとこく深くぜいたくな味わいに。

口どけの良い脂身とやわらかな赤身肉

仙台黒豚会・久保勇さんと息子の久保至勇(よしゆき)さん

味に定評のある黒豚バークシャー種と一般的な豚をかけ合わせた品種で、味の良さと買いやすい価格の両方を実現しました。広い豚舎で自由に動き回り、非遺伝子組み換えの穀物飼料を食べて育った豚は、きめ細かい肉質でうまみたっぷり。やわらかな赤身と口どけが良くあっさりとした脂身で、とんかつにしてもしつこさを感じません。

肉本来のうまみが濃厚。弾力のある肉質

まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)

鶏の健康を第一に考え、抗生物質に頼らず、平飼いでのびのび育てています。発酵飼料を与えることで鶏は病気にかかりにくくなり、さらに肉自体のくさみも少なくなります。程よく引き締まった弾力のある肉質を味わうなら、シンプルなチキンソテーが一番。皮目を香ばしくパリッと焼き上げてどうぞ。

豚肉

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牛肉(短角牛・他)

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合挽肉など

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鶏肉

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  • 鶏モモ肉(まほろば)写真

    うまみたっぷり、ほどよい脂の万能部位

    鶏モモ肉(まほろば)

    冷凍

    703(税抜)

    759(税込)

    250g

    定期会員価格 678円(税込)

    売り切れ 

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏ムネ肉(まほろば)写真

    高たんぱくでふっくらやわらかな鶏ムネ肉

    鶏ムネ肉(まほろば)

    冷凍

    591(税抜)

    638(税込)

    300g

    定期会員価格 570円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏ササミ・バラ凍結(まほろば)写真

    和えものやサラダに合うさっぱり部位

    鶏ササミ・バラ凍結(まほろば)

    冷凍

    762(税抜)

    823(税込)

    300g(4〜6コ)

    定期会員価格 734円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • チキンリブ手羽中・バラ凍結(まほろば)写真

    身離れがよく食べやすい人気部位

    チキンリブ手羽中・バラ凍結(まほろば)

    11ポイント

    冷凍

    739(税抜)

    798(税込)

    300g(15〜17コ)

    定期会員価格 713円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)写真

    骨からしみ出るうまみで料理の味が一層引き立ちます

    鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)

    冷凍

    560(税抜)

    605(税込)

    300g(5〜6コ)

    定期会員価格 540円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • うまか赤鶏 ムネ肉写真

    健康な鶏ならではの濃厚な旨みと肉質

    うまか赤鶏 ムネ肉

    冷凍

    594(税抜)

    642(税込)

    200g

    定期会員価格 572円(税込)

    ●生産者情報など:九州赤鶏の会(大分県日田市他)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏モモ肉(秋川)写真

    健康に育ったからこその濃いうまみ

    鶏モモ肉(秋川)

    冷凍

    571(税抜)

    617(税込)

    200g

    定期会員価格 551円(税込)

    ●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 徳用鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結(まほろば)写真

    量が必要なときや常備用に

    徳用鶏モモ肉唐揚用・バラ凍結(まほろば)

    冷凍

    1,378(税抜)

    1,488(税込)

    500g

    定期会員価格 1,328円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 徳用鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結(まほろば)写真

    カットの手間いらず! 煮物やソテーにも

    徳用鶏ムネ肉唐揚用・バラ凍結(まほろば)

    冷凍

    1,118(税抜)

    1,207(税込)

    500g

    定期会員価格 1,078円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)写真

    チャック付きの袋で保管が便利

    鶏挽肉・バラ凍結(まほろば)

    冷凍

    1,006(税抜)

    1,086(税込)

    400g

    定期会員価格 970円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り写真

    肉と骨のうまみで、だしまで美味

    地鶏・北浦シャモ骨付ぶつ切り

    冷凍

    1,016(税抜)

    1,097(税込)

    300g

    定期会員価格 980円(税込)

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場(茨城県行方市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

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精肉セット

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  • えばらハーブ豚しゃぶしゃぶセット写真

    部位ごとの味の違いを食べ比べ

    えばらハーブ豚しゃぶしゃぶセット

    34ポイント

    冷凍

    2,238(税抜)

    2,417(税込)

    150g×3パック

    定期会員価格 2,158円(税込)

    ●生産者情報など:江原養豚(群馬県高崎市)

    ●サイズ:約1.8mm厚

    ●賞味期限:お届け後60日保証

    セット内容:ロースしゃぶしゃぶ用・モモしゃぶしゃぶ用・バラしゃぶしゃぶ用...…続きを見る

  • 冷凍大地うまみこい豚とりあえずの豚肉セット写真

    「とりあえず」これがあればOK!

    冷凍大地うまみこい豚とりあえずの豚肉セット

    冷凍

    918(税抜)

    991(税込)

    100g×3パック

    定期会員価格 886円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県大崎市他)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

    セット内容:バラスライス・小間切・挽肉各100g

  • えばらハーブ豚お試しセット写真

    舌ざわりやわらかな肉質が自慢です

    えばらハーブ豚お試しセット

    冷凍

    1,512(税抜)

    1,633(税込)

    100g×3パック

    定期会員価格 1,458円(税込)

    ●生産者情報など:江原養豚(群馬県高崎市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

    セット内容:ローススライスまたはカタローススライス・モモスライス・バラス...…続きを見る

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ハム・ソーセージ・ベーコン

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漬込肉・簡単調理

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希少部位・モツ・ジビエ・その他

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  • 幻の短角牛 白もつ写真

    全国にわずか1%! まさに幻の短角牛モツです

    幻の短角牛 白もつ

    冷凍

    1,118(税抜)

    1,207(税込)

    200g

    定期会員価格 1,078円(税込)

    売り切れ

    ●生産者情報など:山形村短角牛肥育部会(岩手県久慈市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 冷凍大地うまみこい豚トントロ写真

    コリコリ食感が豚肉党に人気

    冷凍大地うまみこい豚トントロ

    冷凍

    633(税抜)

    684(税込)

    200g

    定期会員価格 610円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県大崎市他)

    ●サイズ:約5mm厚

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • 鶏レバー・ハツ付(まほろば)写真

    健やかに育った安心なレバーで鉄分補給

    鶏レバー・ハツ付(まほろば)

    5ポイント

    冷凍

    401(税抜)

    433(税込)

    300g

    定期会員価格 387円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 鶏砂肝(まほろば)写真

    小気味良いコリコリ食感がたまりません

    鶏砂肝(まほろば)

    5ポイント

    冷凍

    401(税抜)

    433(税込)

    300g

    定期会員価格 387円(税込)

    ●生産者情報など:まほろばライブファーム(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 地鶏・北浦シャモ砂肝(筋なし)写真

    ていねいな飼育が生む味わい深さ

    地鶏・北浦シャモ砂肝(筋なし)

    冷凍

    549(税抜)

    593(税込)

    100g

    定期会員価格 529円(税込)

    ●生産者情報など:北浦シャモ農場(茨城県行方市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 天然・えぞ鹿挽肉写真

    鹿肉でハンバーグやカレーはいかが

    天然・えぞ鹿挽肉

    8ポイント

    冷凍

    475(税抜)

    513(税込)

    200g

    定期会員価格 458円(税込)

    ●生産者情報など:知床ジャニー(北海道斜里町)

    ●サイズ:直径約3mm

    ●賞味期限:お届け後90日保証

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注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
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