今が食べどき!旬の野菜

今だけの味! 新じゃがいも&春キャベツ
今だけの味! 新じゃがいも&春キャベツ

じゃがいも

新じゃがいも

みずみずしく、ほくほく! 新物野菜の季節の到来!

九州の新じゃがいも 800g

【特徴】
温暖な地域で作られる新じゃがいもは、皮が薄く、みずみずしい。主成分はでんぷん。ビタミンCやB1も豊富。ビタミンCはでんぷんに包まれているので、保存時加熱時に壊れにくいのが特徴。

【保存方法】
新聞に包んで、冷暗所で保存。芽の部分と緑色になった部分は取り除いてから使いましょう。

おすすめの食べ方:肉じゃが

キャベツ

春キャベツ

ふんわりやわらか、芯までおいしい

三浦のふんわり春キャベツ 1コ

【特徴】
葉の巻きがふんわりとして内部まで黄緑色、葉質がやわらかくやさしい甘みがあります。ビタミンUやビタミンCが多く、葉の緑の部分にはカロテンを多く含みます。神奈川県三浦半島という肥沃な土壌を持ち、オリジナルの栄養豊富な畑から作られています。

【保存方法】
丸ごとの場合は芯をくりぬき、濡らしたペーパータオルをつめて袋へ。カットしたものはラップでしっかり包む。

おすすめの食べ方:エビ香るうま塩味の焼きそば

山菜

こごみ

くせが無く、ゆでるだけで食べられます

名人が採る! こごみ 80g

【特徴】
渦巻状に丸まった幼葉。日当たりが良く水はけが良いかつ、少々湿り気がある場所を好んで生えています。ビタミンEをはじめ、βカロテンが含まれています。

【保存方法】
日持ちが良い物ではないので、鮮度が良いうちに食べるようにしましょう。保存する場合は、洗わず乾燥しないように新聞紙などでくるみ、穴をあけた袋などに入れて冷蔵庫へ。

【おすすめの食べ方】
天ぷらや唐揚げ、おひたしやあえ物、パスタの具や炒め物にも使えます。やさしい歯触りで少しぬめりが感じられますが、アクがないため調理が容易。炒める場合は、下茹でしさっとからめるようにします。歯触りを残し、色よく仕上げる事が出来ます。

 こごみのレシピはこちら

ふき

少し細めの香りのよいふき

野ぶき 300g

【特徴】
長い茎の歯ざわりとほろ苦みを味わえ、カリウムを含んでいます。

【保存方法】
えぐみが出てきてしまうので、早めに調理をしてください。調理前は冷蔵庫へ。

【おすすめの食べ方】
板ずりをしてからゆで、水にさらしてあくを抜き、皮をむいてから煮物に。白あえ、きんぴらなどもおすすめ。

 ふきのレシピはこちら

※2017年4月17日掲載

商品一覧



青果品の注意事項

● 大地宅配の農産物は、すべて第三者認証機関(農水省登録認定機関)である『アファス認証センター』によって認証を受けています。
● 天候・育成状況・販売状況によって生産者・産地や農薬使用状況が変更になる場合があります。
● 商品情報に示してある果物の個数は目安です。特に、大きいものや小さいものをお届けする場合は変わることがあります。
● 栽培の状況により、大きいもの、小さいもの、少し傷のあるものなどが出荷されることがあります。その場合、価格を下げてお届けすることもあります。
● 生産物の農薬使用状況(予定)について本サイト以外のカタログ、注文書においても、次の表示をしています。
  「有機」…日本農林規格に基づいた有機農産物の認証を受けたもの、「無」…購入種苗等(購入・譲受時点の種・苗・苗木・穂木及び床土の消毒・防除)を除き栽培期間中節減対象農薬不使用(※1)、「○割減」…都道府県で定めている慣行栽培における品目別節減対象農薬の使用成分数(※2)に対し、生産者が実際に削減した節減対象農薬の成分数の割合。
(※1)節減対象農薬とは、化学合成農薬のうち有機JAS規格では使用不可能な農薬です。(※2)購入種苗においては購入後の成分数。詳しくはお買い物サイトをご覧ください。

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